“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS

TEMA:
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DIGESTIVA DE AVES

CURSO:
FISIOLOGIA ANIMAL II

DOCENTE:
BORIS ALAIN DUENAS FERNANDEZ

ALUMNA:
FLOR DE LOS ANGELES CHOQUE RAMIREZ
 1. INTRODUCCION

El aparato digestivo de las aves es muy diferente a lade

todo mamífero, ya que no presenta labios ni dientes,así
mismo, estos son remplazados por el pico y la molleja. El
aparato digestivo esta constituido por laorofaringe, el
esófago, el estómago, el duodeno,yeyuno, íleon, dos
ciegos y el colon. El colon desemboca en la cloaca, la cual
es parte final para el aparato urinario y genital. El hígado
y páncreas cumplen la funcion de secretar sustancias en
el intestino delgado.

2. Aparato digestivo de las aves

 El pico:  es representante en las aves de lasmandibulas , de los labios y parte delos carrillosde los
mamíferos.

A) La valva superior del pico es de raíz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde.En el extremo
anterior de la valvula superior, los polluelos poseen una formación córnea dura llamada “diente del
huevo”, este tiene la función de facilitar el rompimiento de la cáscara y así mismo, desaparece
durante laeclosión.

B) La valva inferior esta formada por una parte media impar, de la cual salen las ramas quecoprenden
el ángulo maxilar

 Cavidad bucal: No existe separación neta entre boca y faringe. En las paredes de lacavidad bucal
se encuentran numerosas glándulas salivares (El color de la saliva es degris lechoso a claro y su
olor pútrido). La reacción en la caviad bucal es casi siempreácida, teniendo un promedio pH de
6.75. La amilasa salival está siempre presentedurante el proceso, al igual que una pequeña
cantidad de lipasa.

 Lengua: Tiene muy poca movilidad y su forma depende de la conformación del pico,como por
ejemplo en el caso de la gallina y el palomo, es estrecha y puntiaguda,mientras que en aves
acuáticas es más ancha.

 Esófago: El esófago es un órgano amplio ydilatable,

sirviendo así para acomodar losvoluminosos
alimentos sin masticar.

 Buche:  es un ensanchamiento

estructuraldiversificado según las especies que
cumplendistintas funciones, pero
fundamentalmentedos: almacenamiento de
alimento para elremojo, humectación y maceración
de losalimentos y regulación de la replecióngástrica.

 Estómago: En las aves domésticas consta de dos

porciones: el estómago glandular y elestómago
muscular.
 Canal intestinal: se divide en intestino delgado e intestino grueso.

Intestino delgado: se subdivide en duodeno, yeyuno e íleon

Duodeno: sale del estómago muscular (o molleja) por su parte anterior derecha, sedirige hacia atrás y
abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en el extremo de lacavidad dobla hacia el lado
izquierdo, se sitúa encima del primer tramo duodenal y sedirige hacia delante y arriba.

 Yeyuno:  El yeyuno empieza donde una de las ramas de la “U” del duodeno se aparta de la otra. El
yeyuno de la gallina consta de unas 10 asas pequeñas, dispuestas como unaguirnalda y suspendidas
de una parte del mesenterio. Presenta un pH de 7.04 (neutro-alcalino).

Ileon: es de estructura estirada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. ElpH es de 7.59

(neutro-alcalino). En el lugar del íleon, donde desembocan los ciegos,empieza en el intestino grueso

 
 Intestino grueso: se subdivide en 3 porciones, ciego, colon y
recto.

 - Ciego: Las aves domésticas, como son las gallinas, poseen dos
ciegos, queson dos tubos con extremidades ciegas, que se
originan en la unión del intestinodelgado y el recto y se
extienden oralmente hacia el hígado.

- Colon y Recto : En las aves el colon es muy corto en

comparación con el de losmamíferos. Es pequeño pero realiza
muchas funciones importantes en las aves decorral. Recibe el
producto de la digestión del intestino delgado y del ciego.