UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ACUICULTURA E

INDUSTRIA PESQUERA

FACULTAD DE PESQUERÍA

TEMA: Balance Hídrico

CURSO Acuicultura I

PROFESORA Verónica Sierralta

INTEGRANTES/GRUPO* ● Davila Mendoza, Jessica Paola

● Ramos Llamocca, Emi Mayumi

FECHA DE EJECUCIÓN 17/12/21

FECHA DE ENTREGA 16/01/22

LIMA-PERÚ
2022

ÍNDICE

1
INTRODUCCIÓN 3

OBJETIVOS 3

METODOLOGÍA 3

RESULTADOS 4

DISCUSIONES 8

CONCLUSIONES 9

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9

2
 I. INTRODUCCIÓN

La escasez de agua, la intensificación de los cultivos y otros factores, resultan de

importante relevancia para lograr la sustentabilidad de los sistemas, por el cual se
necesita optimizar el uso del agua a todos los niveles. La acuicultura no es de los
sectores que más recursos hídricos utiliza, sí es cierto que se debe inclinar por la
utilización de sistemas que supongan un ahorro de agua para las instalaciones de
piscigranjas y una disminución del caudal de agua residual generado. Desde este punto
de vista la acuicultura afecta a los recursos hídricos, por la cantidad de efluentes ricos
en materia orgánica que se vierten y además, por las variaciones que el efluente puede
causar en parámetros que afectan a la calidad del agua (oxígeno disuelto, sólidos totales
en suspensión, DBO, cantidad de fósforo y nitrógeno, etc.). (Troel et al, 2005).

II. OBJETIVOS
● Estimar la demanda de agua para un sistema de cultivo en estanque
● Estimar la cantidad de agua necesaria para el llenado y el mantenimiento en los
estanques de cultivo
III. METODOLOGÍA
a) Calcular la demanda de agua total para un estanque de tierra de 0.7 ha y 1,10 m
de profundidad (considerar los datos de la época de menor precipitación). Tener
en cuenta que la tasa de infiltración o percolación es de 5 mm /día y la tasa de
recambio establecida es el 12 % del volumen/día.
b) El caudal mínimo de una fuente de agua es de 3 m3 /s y se ha destinado para su
uso en acuicultura el 25 % de su caudal. Estime usted si la fuente puede
abastecer el agua requerida para una granja con un espejo de agua total de 16
ha, cuya infraestructura acuícola será distribuida de la siguiente manera:
- 3% del área en 10 estanques de concreto para la etapa de alevinaje con una
profundidad promedio de 1.0 m y se ha definido una tasa de recambio diario del
20 % de su volumen.
- El 32 % del área destinada a la construcción de 20 estanques excavados en
tierra para la producción de juveniles, de una profundidad promedio de 1.20 m,
cuyo valor de infiltración es de 10 mm/día y una tasa diaria de recambio del 15
%.
- El área restante será destinada a 10 estanques de tierra para el engorde con una
profundidad promedio de 1.40 m, una infiltración similar y un recambio del 10
% /día.
Considerar que al inicio se desea llenar todos los estanques en 72 horas.
Además, se ha proyectado la construcción de un reservorio de 10000 m3 para
situaciones de emergencia el cual debe ser llenado al inicio de cada campaña
Las futuras expansiones de la granja contemplan un área de 4 ha para estanques
de engorde con las mismas características mencionadas

3
 ➔ Determine el caudal de llenado y el caudal demandado para mantener el
nivel del agua en los estanques
➔ Determine si el agua disponible de la fuente abastecería a la piscigranja,
cuando se realicen las expansiones

c) En situaciones donde la cantidad de agua no es suficiente para llenar todos los

estanques y los otros requerimientos de la producción, a pesar de las condiciones
ambientales y otros factores, son aptos para la instalación de una piscigranja.
¿Qué alternativas pueden ser consideradas para la producción?
IV. RESULTADOS
a) datos:
10 000 𝑚2
- área total = 0,7 ha x = 7 000 𝑚2
1 ℎ𝑎
- pp= 180mm/mes evap= 115,1 mm/mes

𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qpp = 180𝑚𝑒𝑠x 1000𝑚𝑚
x 30 𝑑
x 7000 𝑚2 = 42 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 42 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,00049 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qevap = 115,1𝑚𝑒𝑠x x x 7000 𝑚2 = 26,8
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 26,8 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,00031 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 𝑚3
➢ Qin = 5 x x 7000 𝑚2 = 35
𝑑 1000𝑚𝑚 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 35 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,00040 𝑚3 /s
𝑑
12 𝑚3
➢ Qr (12%vol/d)= 100x (7000𝑚2 x 1,1 m)= 924 𝑑

𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 924 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,01069𝑚3 /s
𝑑

QD= ( 0,00031 𝑚3 /s + 0,00040 𝑚3 /s + 0,01069𝑚3 /s) - 0,00049 𝑚3 /s

𝑄𝐷 = 0,01091 𝑚3 /s

b) datos:
- Qmín = 3𝑚3 /s
25
- 25% uso acuicultura: 100x 3𝑚3 /s = 0.75 𝑚3 /s
10 000 𝑚2
- área total = 16 ha x 1 ℎ𝑎
= 160 000 𝑚2

➔ Estanque para Alevinaje

4
 datos:
3
- 3% del área =100x 160 000 𝑚2 = 4800 𝑚2
- 10 estanques
- 1 m profundidad promedio
- Tasa de recambio 20% su volumen
pp= 180 mm/mes evap= 115,1 mm/mes

QD= ( Qevap +Qin + Qr ) - Qpp

𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qpp = 180𝑚𝑒𝑠x x x 4800 𝑚2 = 28,8
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
3
a 𝑚 /s —> 28,8 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 3,333x10−4 𝑚3 /s
𝑑

𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qevap = 115,1𝑚𝑒𝑠x x x 4800 𝑚2 = 18,416
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
3 𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛 −4
a 𝑚 /s —> 18,416 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 2,131x10 𝑚3 /s
𝑑
➢ Qin = 0 (estanque de concreto)
20 𝑚3
➢ Qr (20%vol/d)= 100x (4800𝑚2 x 1 m)= 960 𝑑

𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 960 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,011𝑚3 /s
𝑑

QD= ( 2,131x10−4 𝑚3 /s + 0 + 0,011𝑚3 /s ) - 3,333x10−4 𝑚3 /s

𝑄𝐷1= 0,0108 𝑚3 /s

➔ Estanque para producción de Juveniles

datos:
32
- 32% del área =100x 160 000 𝑚2 = 51200 𝑚2
- 20 estanques
- 1,20 m profundidad promedio
- Tasa de recambio 15% su volumen
pp= 180 mm/mes evap= 115,1 mm/mes

𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qpp = 180𝑚𝑒𝑠x x x 51200 𝑚2 = 307,2
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 307,2 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 3,555x10−3 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qevap = 115,1𝑚𝑒𝑠x x x 51200 𝑚2 = 196,43
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛 −3
a 𝑚3 /s —> 196,43 x x x = 2,273x10 𝑚3 /s
𝑑 24 ℎ 60 𝑚𝑖𝑛 60 𝑠𝑒𝑔
𝑚𝑚 1𝑚 𝑚3
➢ Qin = 10 x x 51200 𝑚2 = 512
𝑑 1000𝑚𝑚 𝑑

5
 𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 512 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 5,926x10−3 𝑚3 /s
𝑑
15 𝑚3
➢ Qr (15%vol/d)= 100x (51200𝑚2 x 1,20 m)= 9216 𝑑

𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 9216 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,1066 𝑚3 /s
𝑑

QD= ( 2,273x10−3 𝑚3 /s + 5,926x10−3 𝑚3 /s + 0,1066 𝑚3 /s ) - 3,555x10−3 𝑚3 /s

𝑄𝐷2= 0,1112 𝑚3 /s

➔ Estanque para Engorde

datos:
- área restante = 104 000 𝑚2
- 10 estanques
- 1,40 m profundidad promedio
- Tasa de recambio 10% su volumen
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qpp = 180𝑚𝑒𝑠x x x 104 000 𝑚2 = 624
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
3 𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛 −3
a 𝑚 /s —> 624 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 7,222x10 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qevap = 115,1𝑚𝑒𝑠x x x 104 000 𝑚2 = 399,013
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 399,013 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 4,618x10−3 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 𝑚3
➢ Qin = 10 x x 104 000 𝑚2 = 1040
𝑑 1000𝑚𝑚 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 1040 𝑑
x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,012x103 𝑚3 /s

10 𝑚3
➢ Qr (10%vol/d)= 100x (104 000𝑚2 x 1,40 m)= 14560 𝑑

𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 14560 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,1685 𝑚3 /s
𝑑

QD = ( 4,618x10−3 𝑚3 /s +0,012x103 𝑚3 /s + 0,1685 𝑚3 /s) - 7,222x10−3 𝑚3 /s

𝑄𝐷3= 0,1778 𝑚3 /s

➔ Caudal de Reservorio
- volumen = 10 000 𝑚2
- tiempo = 72 horas

𝑣 10 000 𝑚3 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
QR = = x 60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,0385 𝑚3 /s
𝑡 72 ℎ

➔ Caudal de Expansión

6
 datos:
10 000 𝑚2
- área = 4 ha x = 40 000 𝑚2
1 ℎ𝑎
- 1,40 m profundidad promedio
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qpp = 180𝑚𝑒𝑠x x x 40 000 𝑚2 = 240
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 240 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 2,777x10−3 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚3
➢ Qevap = 115,1𝑚𝑒𝑠x x x 40 000 𝑚2 = 153,46
1000𝑚𝑚 30 𝑑 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛 −3
a 𝑚3 /s —> 153,46 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 1,776x10 𝑚3 /s
𝑑
𝑚𝑚 1𝑚 𝑚3
➢ Qin = 10 x x 40 000 𝑚2 = 400
𝑑 1000𝑚𝑚 𝑑
𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 400 x 24 ℎx60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 4,629x10−3 𝑚3 /s
𝑑
10 𝑚3
➢ Qr (10%vol/d)= 100x (40 000𝑚2 x 1,40 m)= 5600 𝑑

𝑚3 1𝑑 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛
a 𝑚3 /s —> 5600 x x x = 0,0648 𝑚3 /s
𝑑 24 ℎ 60 𝑚𝑖𝑛 60 𝑠𝑒𝑔

QD = ( 1,776x10−3 𝑚3 /s +4,629x10−3 𝑚3 /s + 0,0648 𝑚3 /s) - 2,777x10−3 𝑚3 /s

𝑄𝐷𝐸 = 0,0684 𝑚3 /s

➔ Caudal de LLenado
datos:
Tiempo = 72 horas
𝑉1= 4800 𝑚2 x 1 m = 4800 𝑚2
𝑉2= 51 200 𝑚2 x 1,20 m = 61 440 𝑚2
𝑉3 = 104 000 𝑚2 x 1,40 m = 145 600 𝑚2

𝑣 (4800 + 61 440 + 145 000)𝑚3 1ℎ 1 𝑚𝑖𝑛

𝑄𝐿𝐿 = = x 60 𝑚𝑖𝑛x60 𝑠𝑒𝑔 = 0,784 𝑚3 /s
𝑡 72 ℎ

➔ Caudal demandado total

𝑄𝐷𝑇 = 𝑄𝐷1 +𝑄𝐷2 + 𝑄𝐷3

𝑄𝐷𝑇 = (0,0108 + 0,1112 + 0,1778 ) 𝑚3 /s
𝑄𝐷𝑇 = 0,29 𝑚3 /s

c) En situaciones donde la cantidad de agua no es suficiente para llenar todos los

estanques y los otros requerimientos de la producción, a pesar de las condiciones
ambientales y otros factores, son aptos para la instalación de una piscigranja. ¿Qué
alternativas pueden ser consideradas para la producción?

7
 ● El agua subterránea puede proceder de un manantial, por filtración o por el agua
de lluvia. Masa de agua superficial, como una corriente, un lago, un embalse o
un canal de riego (FAO, s.f).
● Para una piscigranja lo fundamental es ver las condiciones de los tanques o
pozos donde serán cultivadas algunas especies que son adaptadas a los
tratamientos acuícola por ende la cantidad de agua es necesaria para que se
obtenga una eficiente producción, pero que pasa si no hay la cantidad necesaria
de agua para el cultivo, pues la cantidad de agua para la cantidad de tanques
tiene que realizar una circulación proporcional y por otra parte es ventajoso ya
que en una poza se puede colocar una manguera de succión y otra de aceptación
donde la cantidad de agua al pasar por la manguera a otro pozo estaría
removiendo los nutrientes de la poza extraída y la manguera de aceptación
estaría recibiendo otros nutrientes que da beneficios para las especies. Cabe
resaltar que el uso de las mangueras solo tienden a realizar su función de manera
superficial del agua en cada poza para no absorber sustratos tóxicos.Según FAO,
n.d. complementa la idea colocando algunas mallas o filtros en la entrada y
salida de cada manguera así para evitar el ingreso y salida de algunos sustratos
tóxicos y también el paso de algunas especies pequeñas (figura 1).
Figura 1:Filtros
colocados en el ingreso y salida
de la manguera.

Fuente: (FAO, n.d.)

V. DISCUSIONES
● Estanque para alevinaje contiene una QD1 igual a 0,0108 m3/s donde es la cantidad de
agua para que la poza o tanque esté en equilibrio, lo mismo sucede con los estanque
para producción de juveniles con QD2 de 0,1112 m3/s y también el estanque de engorde
en QD3 con 0,1778 m3/s, los tres estanque respectivamente tienen resultado para que
el nivel del agua sea óptima pero esto pasa siempre y cuando tengamos una QPP>
QEVP, Qin y Qr por lo contrario la diferencia tendría otro resultado donde es
excedidamente la cantidad de agua que se necesitaría.
● Los caudales de reservorio, expansión, llenado y demandado total va a corresponder
diferente resultado ya que poseen una distinto territorio y en ello 0,0385 m3/s, 0,0684

8
 m3/s y 0,784 m3/s. Tomando en cuenta que los caudales de reservorio y llenado es en
función de la velocidad y el tiempo que realizara el llenado del agua al estanque .
VI. CONCLUSIONES
● Se estimó la demanda de agua para un sistema de cultivo en estanque de acuerdo a las
categorías que cumple la especie y también de la expansión que tiene el territorio para
realizar el cultivo o crianza.
● Se estimó la cantidad de agua que es necesaria para el llenado y el mantenimiento en
los estanques de cultivo teniendo mayor valor en QPP donde nos ayuda como indicador
para mantener el nivel del agua de cada poza.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
● FAO, s.f. Recuperado el 16 enero 2022 de:
https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/Gene
ral/x6705s/Index.htm
● FAO. 2. MEJORA DE LA CALIDAD DE AGUA EN LOS ESTANQUES.,
from
https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/Gene
ral/x6709s/x6709s02.htm
● Troel et al.,2005, Biological wastewater treatment in aquaculture more than jut
bacteria. World aquaculture. Recuperado el 15 enero 2022 de:
https://www.iagua.es/blogs/beatriz-gil/acuicultura-ahorro-y-reutilizacion-de-
agua-sistemas-de-recirculacion-y-acuicultura-integrada