Participación en clase

GESTION Y SUMINISTROS
DE BIENES Y SERVICIOS

Starbucks
10 DICIEMBRE 2022
 I.LOS COSTOS DE
STARBUCKS
LA GESTIÓN DE
LA CADENA DE
SUMINISTRO.
Richar Chase, 2009
Señala que el inventario es uno de los activos
más costosos de muchas compañías, llega a
representar hasta un 50% del capital total
invertido. Los administradores de operaciones de
todo el mundo reconocen que la buena
administración del inventario es crucial.
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 GESTIÓN DE LA
DEMANDA.
Adultos: El mercado objetivo primario de
Starbucks son los hombres y mujeres de 25
a 40.
Los adultos jóvenes: Entre 18 y 24 años, son
un total de 40 por ciento de las ventas de
Starbucks.
Niños y adolescentes: Los clientes de 13 a
17 representan sólo el 2 por ciento de las
ventas de Starbucks DEMOGRÁFICO
 GEOGRÁFICA

AMÉRICA EUROPA

Este segmento incluye la Región Europa, Medio

presencia de Starbucks en oriente y África con
diferentes países incluido Reino unido como
Estados Unidos Canadá y CHINA: principal fuente de
otros en Latinoamérica
ingresos.

Referido a ciertos países

incluidos dentro de la región

de Asia-pacifico, con china
como exponente principal
de este segmento.

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 ESTIMACIÓN DE
@REALLYGREATSITE

VENTAS:

Los ingresos netos totales aumentaron a

8.410 millones de dólares desde los 8.150
millones de dólares del año anterior,
frente a la estimación media de los
analistas de 8.310 millones de dólares

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 Mantienen pocos almacenes de
acuerdo a la cantidad de sucursales
que tienen. Por lo general el coste
de transporte aumenta, pero se
compensa con la reducción de costo

GESTIÓN del inventario, ya que se tienen

menos instalaciones

DE
Cuenta con ALTA rotación de
inventario para asegurar que los
productos sean frescos.

INVENTARIOS La pérdida de inventario alcanza

0,5%. Antes era mayor, pero ha
bajado por las culturas fuertes que ha
implantado esta empresa en el tema
de hurtos. Existe un acceso continuo
a los almacenes para la fiscalización
de estos.
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ALMACENAMIENTO

La estrategia utilizada por Starbucks es de concentración, ya

que, cuenta con solo 6 plantas en el mundo, es decir para
todos los Starbucks existentes, que son 17.000 distribuidos en
50 países.
Mantienen pocos almacenes de acuerdo a la cantidad de
sucursales que tienen. Por lo general el coste de transporte
aumenta, pero se compensa con la reducción de costo del
inventario, ya que se tienen menos instalaciones.

TRANSPORTE
El transporte de suministros de
Starbucks se lleva a cabo de manera
sincronizada en cada una de las fases,
algo que solo puede ser posible
gracias al uso de la tecnología y al uso
de sistemas de información diseñados
especialmente para las necesidades
de la compañía. De esta forma, se
mejoran las estrategias de cadena de
suministro y se consigue optimizar todo 10 DICIEMBRE 2022
el proceso.
 STARBUCKS II.PROPUESTA
Mejorar los procesos de producción consistente
en tener un stock cero de los insumos para la
elaboración de café mediante un trato con los
PARA LA
proveedores para obtener los suministros
necesario según la producción gestionada por RENOVACIÓN DE
los consumidores, por lo tanto, la gestión
comercial en las empresas actúa como una INVENTARIOS
especie de motor y en general, la función
comercial activa a las demás, influyendo en
ellas de forma directa o indirecta. Determina los
volúmenes que se deben producir para atender Propuesta de mejora en la
la demanda, las especificaciones que requiere estructura de costo de
el cliente, los precios y formas de pago, la insumos para la elaboración
comunicación y tiene el poder incluso de alterar del café
la dinámica de la estrategia corporativa.

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 Propuesta de mejora en el costo total de inventario

se recomienda utilizar el diagrama de PEPSU tiene como objetivo analizar el proceso y su entorno.
Para ello se identifican los proveedores (P), las entradas (E), el proceso mismo (P), las salidas (S) y
los usuarios (U).
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Los pasos para realizar un diagrama PEPSU son los siguientes:

1: Delimitar el proceso y hacer su diagrama de flujo general donde se especifiquen las cuatro cinco
etapas principales
2: Identificar las salidas del proceso de los cuales son resultados bienes o servicios que generan el
proceso.
3: Especificar los usuarios/clientes que son quienes reciben o se benefician con las salidas del
proceso.
4: Establecer las entradas (materiales, información, etcétera) que son necesarios para que el
proceso que funcione de manera adecuada.
5: Por último, identificar los proveedores es decir quiénes proporcionan la entrada (Gutiérrez 2006,
p. 166).
 Propuesta de mejora en la rotación de inventario

Para una mejora en la rotación de inventario es importante la compra de un software de gestión

de almacén (SGA) es un programa destinado para automatizar todos los procesos y operaciones
que se llevan a cabo en un almacén. Entre sus funciones se incluye la gestión del stock, el control
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de entradas y salidas o la gestión de la ubicación de las unidades.

Características del software de gestión de almacenes:
● Controlar el stock, hace un seguimiento del inventario y conoce las existencias disponibles.
● Automatizar tareas de almacenamiento y recogida para reducir al máximo la aparición de
errores.
● Proporcionar información de utilidad para realizar un seguimiento del movimiento de los
productos, entradas y salidas de los almacenes, y facilitar su ubicación y recogida para pedidos.
● Administrar en tiempo real todos los flujos de trabajo relacionados con la cadena de
abastecimiento y el almacén, así como garantizar la trazabilidad de los productos
 STARBUCKS
IIII.LAS
ESTRUCTURAS DE
COSTO DEL
ALMACÉN DE LA
EMPRESA
Gastos

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 IV.DESCRIBIR LA
Venta al por mayor: es una actividad de
intermediación entre los fabricantes que
producen los artículos a la venta y los
GESTIÓN DE LOS minoristas que venden dichos productos a
los consumidores finales.

CANALES DE Venta directa: Es un proceso por el cual

una empresa vende a un usuario, consumidor
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o minorista sin la intervención de

DISTRIBUCIÓN intermediarios. Consiste en hacer llegar un
producto o servicio al consumidor a través

PLANTEADOS EN de agentes comerciales

EL CASO
La estrategia general de distribución de
Starbucks es que los clientes tengan siempre a
su alcance un producto y la “experiencia”
Starbucks, para ello establecen relaciones con
Fundamentación de la terceros (aeropuertos, hoteles, tiendas de
distribución de los canales abarrotes, ventas en línea, correo, etc.) y así
captan nuevos clientes sin necesidad de que
de distribución.
tengan que asistir a una cafetería Starbucks.
Bibliografía

Silva, M. P. (Julio de 2021). LA INFLUENCIA DE LA MARCASTARBUCKS EN LA

PERCEPCIÓN DEL VALOR DEL PRODUCTO. 137. Recuperado el 05 de Dicmebre de
2022, de
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12724/14100/Bazan_Sil

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Katherine Salas Navarro, H. M. (18 de Julio de 2016). Metodología de Gestión de
Inventarios para determinar los niveles. 25(2), 13. Recuperado el 07 de octubre de
2022, de https://www.redalyc.org/pdf/772/77252418014.pdf
Mosquera, J. L. (27 de marzo de 2017). PROPUESTA DE MEJORAMIENTO EN EL AREA
DE COMPRAS DE LA EMPRESA CONSTRUCCION, REINGENIERIA, PRODUCCIÓN.
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https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/9520/T07189.pdf;jsessionid=AB17
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Villalta, J. A. (2022). PROPUESTA DE MEJORA EN LA LOGÍSTICA DE ENTRADA PARA
LA FABRICACIÓN DE PUERTAS DE APERTURA RÁPIDA EN REFAMIJ S.A.C. USANDO EL
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 STARBUCKS

GRACIAS
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