LA ENZIMA

CATALASA
La catalasa es una enzima que se encuentra en organismos vivos y
cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2H2) en oxígeno y
agua.
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos
organismos vivos, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente
en compuestos menos peligrosos. Para ello se usa con frecuencia esta
enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno.
Además, la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del
peróxido de hidrógeno, así como en menor medida se emplea en la
limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de
peróxido de hidrógeno.

H2O2+Fe(III)-E -------- H2O+O=Fe(IV)-E

H2O2+O=Fe(IV)-E ------ H2O+Fe(III)-E+O2

Donde Fe-E representa el núcleo de hierro del grupo hemo unido de la

enzima.
Las catalasas catalizan la dis-mutación del peróxido de hidrógeno en agua
y dioxígeno evitando así que se forme el radical hidroxilo y el oxi-geno
singulete, especies de oxígeno que son muy reactivas.
En el hombre la catalasa protege la hemoglobina del peróxido de hidrógeno
que se genera en los eritrocitos.