Otros proyectos

Durante la década de 1980, Don Francisco incursionó como empresario radial y productor a través
de la creación de Radio Gigante,16 radioemisora que existió brevemente entre 1988 y 1989, y de la
productora Estudios Catedral, de la cual surgen desarrollos para varias emisoras locales como el
popular programa Éxito, presentado por José Alfredo Fuentes, emitido entre 1984 a 1992, entre
otros programas.
En 1998, incursiona como empresario gastronómico con la creación del restorán Estudio Gigante 17
en el recinto que albergaba los Estudios Catedral, que emulando el formato de cadenas
como Planet Hollywood y Hard Rock Café intentó introducir por primera vez el formato de los
restoranes temáticos en Chile. Sin embargo, y coincidiendo con la crisis económica de 1998 tuvo
una corta existencia, cerrando en 2001.18
Don Francisco ha publicado tres autobiografías: ¿Quién soy?, publicada a fines de 1987;19 Entre la
espada y la TV, lanzada en abril de 2002 y Con ganas de vivir, presentada en junio de 2021.20 El
segundo libro, escrito con ayuda del periodista Mauricio Montaldo y editado por el escritor Poli
Délano, fue presentado por el presidente Ricardo Lagos.21
Por otra parte, ha editado seis discos: Don Francisco, Bailando Bailongo con Don
Francisco, Celebremos con bailongos, Tropilé, El Pachi-Pachi y Mi homenaje gigante a la música
norteña. En todos los casos, el dinero recaudado ha sido destinado a importantes campañas
solidarias.[cita  requerida]