GESTION TECNOLOGICA

GRUPO: 73

ELABORADAO POR:

HOFFMANN HUMBERTO RAMIREZ SANCHEZ

PRESENTADO A TUTOR:
NUBIA STELLA SALAZAR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

VICERRECTORIA ACADEMICA Y DE INVESTIGACION
GESTION TECNOLOGICA
AÑO 2021
 Tabla de Contenido
Introducción .................................................................................................................3

Tabla 1 ......................................................................................................................94

Tabla 2 ......................................................................................................................95

Tabla 3 ....................................................................................................................937

Link de Video ...........................................................................................................937

Conclusiones ...........................................................................................................944

Referencias Citadas ..............................................................................................4545

 Introducción
Como cierre del curso la actividad que actualmente se desarrolla permite abordar el
tema “Los factores críticos del proceso de vigilancia tecnológica” en el cual se define
mediante el planteamiento de las debilidades que se pueden encontrar al interior de
la empresa seleccionada y a su vez definir mediante la consulta de trabajos
bibliográficos las estrategias que puedan brindar la mejora necesaria para la
competitividad de la organización.
Vigilancia tecnológica de la empresa seleccionada
• Tabla 1. Determinación de los Factores Críticos de la Vigilancia Tecnológica (7 factores)
Keywords
Necesidades y Oportunidades Posibles Fuentes de Información
(palabras clave)
METHOD,
DETECTING, OIL
1. Inspección Salud de las Palmas de Aceite https://publicaciones.fedepalma.org
PALM,
SUSCEPTIBLE,
INDUSTRIAL
POTENTIAL OF
2. Potencial de las Palmas de Aceite https://publicaciones.fedepalma.org
PALM OIL,
APPARATUS
THRESHING
3. Desfrutadora Fruto de Palma https://publicaciones.fedepalma.org
MACHINE
4. Trituración Fruto Palma Trituración, Proceso https://publicaciones.fedepalma.org
METHOD, https://publicaciones.fedepalma.org
EXTRACTING,
5. Extracción Aceite de Palma
MEANS OF
STRIPPING
6. Refinación Aceite de Palma Refination, Palm oil https://publicaciones.fedepalma.org
7. Residuos Proceso de Palma Residual, substances,
 process https://publicaciones.fedepalma.org

1. Búsqueda de Información en Artículos Científicos y Bases de Datos de Patentes.

Tabla 2: Resultados de búsqueda
Título del Artículo Explicación de la Análisis de cómo podría
Fuente
Tecnología impactar en la organización
MÉTODO PARA El método consiste la La utilización de esta técnica
DETECTAR extracción de ácidos permite a la empresa
PLANTAS DE nucleicos totales del tejido anticipar la de Referencias
presencia
PALMA DE apical de la palma de plantas que no correspondan ACUÑA LLANES,, A. C. (2015).
ACEITE aceite, el procesamiento de a los estándares requeridos Colombia Patente nº

SUSCEPTIBLES A estos y su análisis para la para la extracción del WO2015043552. Obtenido

LA PUDRICIÓN identificación de un receptor producto, permitiendo de este de

DEL COGOLLO específico implicado con la modo descartar esos https://patentscope.wipo.int/

susceptibilidad de las elementos para su tala y search/es/detail.jsf?docId=

plantas a la pudrición del programación de resiembra WO2020104924

cogollo. El proceso de la optimizando el proceso

invención permite identificar productivo.
de manera temprana,
rápida y sencilla plantas de
 palma de aceite
susceptibles a la pudríción
del cogollo.
MÉTODO Y Este equipo permite El uso de este tipo de Referencias
APARATO PARA determinar el potencial equipos dada sus DÍAZ RANGEL,, C. A., GARCÍA
DETERMINAR EL industrial de aceite a partir características permite NÚÑEZ,, J. A., GARCÍA
POTENCIAL de mediciones de estimar las cantidades que se QUIROZ,, J. M.,
INDUSTRIAL DE propiedades de un licor de pueden obtener a partir de la MENESES,, H. M., &
ACEITE DE prensa que se puede materia prima, gracias a que MORENO CORREDOR,, E.
PALMA obtener en una planta de se cuenta con un sistema (2020). Colombia Patente
beneficio y relacionando computarizado que facilita los nº WO2020165844.
estas mediciones con datos cálculos y con sus valores el Obtenido de
registrados desde la tolva personal de producción https://patentscope.wipo.int/
de recibo de materia prima puede estimar la cantidad de search/es/detail.jsf?docId=
hasta el prensado mismo materia prima requerida para WO2020165844&_cid=P21-
de los frutos de palma de cumplir con los compromisos KOXEUK-97861-1
aceite. comerciales adquiridos
Además, en esta
realización el método
incluye una etapa c) de
obtener un dato de
temperatura de licor de
prensa (LP) mediante un
sensor de temperatura
localizado cerca de la
ranura; y una etapa d) de
obtener un dato de
concentración de aceite del
licor de prensa (LP) que se
suministra al dispositivo de
vertedero. Asimismo, el
método de esta realización
incluye una etapa e) de
calcular mediante una
unidad de cómputo el
potencial industrial de
aceite (PIA) a partir de los
datos de temperatura,
altura y concentración de
aceite de las etapas b, c y
d.
La unidad de cómputo
puede estar configurada
para ejecutar un modelo
matemático que permita
calcular el potencial
industrial de aceite (PIA) a
partir de los datos de
temperatura, altura y
concentración de aceite.
Además, la unidad de
cómputo puede estar
configurada para calcular
variables termodinámicas
como densidades,
caudales, flujos másicos,
capacidades caloríficas,
entalpias, entropía, y otras
variables conocidas por una
persona medianamente
versada en la materia que
puedan calcularse
 indirectamente con base en
los datos de temperatura,
altura y concentración de
aceite.
DESFRUTADORA Su finalidad consiste en Con la implementación de
Referencias
DE FRUTO DE retirar los frutos del racimo esta técnica la actividad de
PALMA DE de palma de aceite, disposición de la materia
ACEITE incluyendo los cuerpos prima procedente de
las REY MELENDEZ,, C. E. (2020).
extraños que puedan plantaciones para su Colombia Patente nº
incluirse durante el proceso selección y eliminación de WO2020234795. Obtenido
de siembra o transporte, material ajeno al proceso se de
antes de su ingreso al decanta en un solo proceso https://patentscope.wipo.int/
esterilizador. el cual optimiza tiempos en la search/es/detail.jsf?docId=
La desfrutadora de palma cadena productiva generando WO2020234795&_cid=P21-
de aceite comprende al agilidad y disminución de KOXEUK-97861-1
menos una tolva de costos ya que al ser un
recepción de fruto, al equipo que trabaja en línea
menos un transportador de permite optimizar los
cadena del desarenador, al espacios físicos en la planta
menos un desarenador y y rapidez en la acumulación
separador, al menos un del material sobrante del
clasificador rotativo de proceso de selección.
cuerpos extraños, al menos
un elevador de cangilones,
al menos un transportador
de cadena del desfrutador,
al menos un desfrutador y
al menos un clasificador
rotativo de frutos.

La tolva de recepción del

fruto se caracteriza por ser
un dispositivo que canaliza
los frutos de palma de
aceite por medio de planos
inclinados que mueven los
frutos por acción de la
gravedad.

El transportador de cadena
del desarenador se
caracteriza por ser de tipo
Redler, comprende una
inclinación suficiente para
que desde su altura final
por medio de impactación el
desarenador y separador
separe las impurezas y las
pepas del racimo.

El clasificador rotativo
comprende al menos un
orificio de entrada por
donde ingresa lo
recolectado por el
desarenador y separador
para su clasificación, de
acuerdo con los tamaños
de partículas propios de las
pepas de palma de aceite y
los cuerpos extraños,
donde de acuerdo a su
tamaño pasarán a través de
 dos tolvas de clasificación,
seleccionadas de tolva de
salida de impurezas y tolva
de salida de frutos la cual
permite la inclusión de los
frutos desprendidos del
racimo nuevamente en el
proceso por medio del
elevador de cangilones.
PROCEDIMIENTO El procedimiento para Con la utilización de esta
PARA facilitar la trituración de los técnica se puede obtener un Referencias
FACILITAR frutos de la palma real producto en polvo o tipo
LA consta de los siguientes harina que de acuerdo con el Reinosa Espinosa, O. (1987).
TRITURACI pasos: proceso que se adelante y Cuba Patente nº CU21519.
ÓN DE LOS Utilizando frutos de la manejando las dosificaciones Obtenido de
FRUTOS palma real, con cáscara o establecidas puede ser apto https://patentscope.wipo.int/
DE LA descascarados a para el consumo animal, de search/es/detail.jsf?docId=
PALMA condiciones ambientales, e este modo se está generando CU4400362&tab=NATIONA
REAL irradiando los mismos con un valor agregado a nuestra LBIBLIO&_cid=P21-
rayos γ a una dosis entre 3- cadena productiva con la KOXH4W-15309-3
7 mega rad total. utilización de un producto
Las muestras irradiadas derivado de la materia prima
fueron molinadas en molino lo que nos permite crecer
preferiblemente de comercialmente pero también
cuchillas, hasta la obtención reducir la emisión de
de una harina cuyas residuos.
partículas fueron menores
de 100 μπι.
La dosis utilizada se
recomienda como las más
beneficiosas para lograr el
efecto encontrado. Dosis
por debajo de la usada
puede no provocar el efecto
encontrado y por encima
puede incidir sobre las
características de los
principales constituyentes
de los frutos.
Con la utilización de los
pasos antes propuestos es
posible obtener una harina
 a partir de los frutos de la
palma real, por una vía
económica con propiedades
satisfactorias.
SISTEMA Y Teniendo en cuenta los Con la técnica de fracturado
PROCEDIMIENTO procesos convencionales y se obtiene una alta cantidad Referencias
PARA LA con base en las de material aprovechable si
EXTRACCIÓN DE características técnicas de se comparan con las técnicas ACUÑA LLANES,, A. C. (2015).
ACEITE DE los distintos sistemas y convencionales de Colombia Patente nº
PALMA procedimientos conocidos fracturado, esto se traduce WO2015043552. Obtenido
MEDIANTE en el arte previo y que han en optimización de la materia de
FRACTURADO, sido creados para lograr la prima, mejora en la cantidad https://patentscope.wipo.int/
DESGRANADO Y extracción de aceite de del producto obtenido y search/es/detail.jsf?docId=
ESTERILIZACIÓN palma, el solicitante de la desde luego reducción en los WO2015043552&_cid=P21-
DINÁMICA DEL presente invención ha costes operativos porque con KOXGSR-10907-2
FRUTO FRESCO desarrollado un novedoso el material que se deja de
sistema que incorpora desperdiciar estamos
varios equipos mecánicos ahorrando en materia prima.
concadenados de manera
específica y que permite
poner en práctica un
novedoso procedimiento
para el procesamiento del
fruto fresco de la palma de
aceite.

En efecto, de acuerdo con

la presente invención el
producto a procesar se
dispone en una tolva de
recepción encargada de
dosificar dicho producto a
un sistema de transporte
que lo conduce a una torre
de fracturación y
desgranado, donde
inicialmente se logra la
fractura del raquis y el
desprendimiento de
aproximadamente el 40%
de los frutos frescos (los
cuales son enviados a un
sistema de transporte
posterior luego de pasar a
través de una parrilla fija), y
posteriormente se lleva a
cabo el tratamiento del
raquis fracturado en una
máquina desgranadora, en
la cual, por la acción de
elementos metálicos
rotativos, se descompone
mecánicamente la totalidad
del racimo.

El total del producto

obtenido en la etapa
anterior es enviado
entonces a un sistema de
transporte que lo conduce a
una batería de
esterilizadores dinámicos
dispuestos en paralelo,
donde el producto se va
depositando en el interior
de cada uno de los
esterilizadores dinámicos
gracias a la acción continua
y rotativa de su eje
dispuesto centralmente y
dotado de dos cintas
helicoidales de diferente
diámetro y de sentido
contrario que facilita el
cargue y descargue del
producto, realizando
simultáneamente el proceso
de esterilización y digestión
del fruto.

En este sentido, el fruto

fresco fracturado y
desgranado se dispone en
el interior de cada
esterilizador dinámico a
través de una válvula de
cortina dispuesta en la
parte superior del
esterilizador hasta ocupar
entre un 60% y un 70% del
volumen interno, luego de
lo cual la mencionada
válvula de cortina se cierra
y se inicia el proceso de
esterilización y digestión
mediante la aplicación de
vapor hasta alcanzar una
temperatura máxima de 140
°C y una presión interna en
el rango entre 30 y 50 PSI.

Los esterilizadores son

llenados y presurizados de
manera secuencial,
manteniendo la rotación del
eje central en un sólo
sentido mientras se
alcanzan las condiciones de
temperatura y presión
requeridos, pero dando
lugar al movimiento de
dicho eje de rotación en
ambos sentidos una vez
son alcanzadas tales
condiciones de temperatura
y presión. Dicha acción
mecánica da lugar a un
proceso de esterilización
dinámica que se basa en el
movimiento constante del
fruto al interior del
esterilizador durante todo el
tiempo previsto para
completar el proceso, el
cual oscila entre 25 y 40
minutos dependiendo de las
condiciones y calidad del
vapor.
Finalmente, la fase sólida
obtenida en la prensa luego
de su reprocesamiento y
que se compone de las
fibras totales del raquis
picado, las fibras del
mesocarpio y las nueces
del fruto, es depositada
sobre un transportador
secador de torta, de
manera que una vez se
obtiene una torta seca ésta
se dispone en una columna
de separación neumática
que permite separar las
fibras totales secas de las
nueces, las cuales son
evacuadas a través de un
tambor pulidor de nueces.
Por su parte, las fibras
obtenidas en la columna de
separación neumática
quedan disponibles para
ser utilizadas en la caldera
generadora de vapor, o
para ser incorporadas en
procesos de compostaje.

De esta manera, el sistema

y procedimiento revelados
en la presente invención
permiten superar de
manera satisfactoria todos
los inconvenientes técnicos
que típicamente surgen con
los sistemas y
procedimientos de
extracción de aceite de
palma conocidos en el
estado de la técnica
 anterior, convirtiéndose, por
lo tanto, en mecanismos
óptimos para llevar a cabo
la extracción del aceite de
palma.
PROCESO PARA Los aceites de triglicéridos La ventaja en implementar
MEJORAR LA son predominantemente este sistema de refinación del Referencias
CALIDAD DEL líquidos a temperatura producto producido es que THOMAS P., B., LEIF, S., INMOK,
ACEITE Y ambiente, y se distinguen gracias a los procesos L., SCOTT, B., MARK, M.,
PRODUCTOS por su estado físico de las químicos expuestos en la & LISA M., P. (2008).
PRODUCIDOS grasas, que son sólidas o publicación el producto Mexico Patente nº
DEL MISMO semi-sólidas a temperatura obtiene un mayor tiempo de MXMX/A/2008/007794.
ambiente. El carácter conservación lo que nos Obtenido de
líquido de la mayoría de los permitirá tener un producto https://patentscope.wipo.int/
aceites de triglicéridos es que puede sostenerse con un search/es/detail.jsf?docId=
una consecuencia de su mayor tiempo de bodegaje, MX178991&tab=NATIONAL
contenido de lípidos que este aspecto es positivo BIBLIO&_cid=P21-KOXKIK-
comprenden ácidos grasos pensando en exportaciones, 36627-1
con uno o más dobles o en situaciones como el que
enlaces. Los dobles actualmente está viviendo el
enlaces son sensibles a país que debido a la protesta
reacciones, tal como social el transporte de
oxidación. De esta manera, productos se ha visto
los lípidos, tal como aceites, afectado lo que ha generado
grasas, ácidos grasos, pérdidas económicas a las
glicéridos parciales, empresas al igual que a los
ásteres, fosfolípidos, y otros distribuidores.
compuestos que contienen
dobles enlaces son
susceptibles a reacciones
de oxidación.
La oxidación de los lípidos
es una reacción que puede
presentarse entre lípidos
insaturados y oxígeno, y se
acelera por varios factores
(luz, calor, metales, y otros.
Se proporcionan lípidos
reducidos en el índice de
anisidina. Se tratan lípidos
que tienen un índice de
anisidina, con sustancias
activas para proporcionar
lípidos que tienen un menor
índice de anisidina. El
tratamiento se puede llevar
a cabo en aceites o grasas
en el transcurso de la
refinación, o se puede llevar
a cabo en aceites
almacenados, aceites
obtenidos de semillas
almacenadas, o aceites
usados, tal como aceites
usados de freidura, para
prolongar la vida útil del
aceite.
Se proporcionan métodos
para producir sustancias
activas útiles para reducir el
índice de anisidina de
aceites y grasas. Las
sustancias activas sólidas,
líquidas o gaseosas se
pueden poner en contacto
con aceite directamente
para proporcionar aceite
que tiene índice reducido
de anisidina. Se pueden
inmovilizar líquidos, tal
como al mezclar con
sólidos inertes, antes de
que se pongan en contacto
con aceite para
proporcionar aceite que
tiene índice reducido de
anisidina.
Se pueden proporcionar
líquidos al comprar
sustancias activas secas y
al preparar soluciones de la
sustancia activa. Se pueden
obtener líquidos de caldos
de fermentación que
 contienen sustancias
activas.
SISTEMA DE Los análisis realizados del La utilización de este proceso Referencias
RECUPERACIÓN proceso convencional se ha trae muchos beneficios a la CADENA GOMEZ,, O. (2020).
DE concluido que en la organización desde el punto Colombia Patente nº
CONDENSADOS esterilización el fruto se de vista productivo y en la WO2020035775. Obtenido
CON ALTO cocina con vapor de agua, preservación del de
CONTENIDO DE el cual, al estrellarse con el medioambiente, desde el https://patentscope.wipo.int/
ACEITE DE fruto le transfiere energía y punto de vista productivo con search/es/detail.jsf?docId=
PALMA, MÉTODO alcanza a deteriorarlo, la implementación de este WO2020035775&_cid=P21-
DE arrastrando aceite en el sistema se está garantizando KOXL9M-41768-1
RECUPERACIÓN agua condensada. El la recuperación de parte del
DE DICHOS condensado resultante producto que por efectos
CONDENSADOS tiene 2 fases, compuestas químicos expuestos en la
Y MÉTODO DE básicamente de aceite y publicación se alcanza a
ENSAMBLAJE agua; donde las decantar, el sistema de
DEL SISTEMA concentraciones varían de CONDENSADOS permite
acuerdo con el momento generar esa recuperación.
del ciclo de esterilización, Desde el punto de vista
variaciones relacionadas ambiental estamos
con el nivel de presión. El generando una reducción de
caudal del condensado tratamientos en los
representa el 25% de cada volúmenes de residuos
tonelada de fruto generados una vez concluido
procesado, es decir, se el proceso productivo.
generan 250 litros de
efluente por cada tonelada
de fruto procesado. El
aceite que queda en el
condensado es alrededor
de 0.2% por tonelada de
fruto, es decir, 2 kilos de
aceite rojo por Tonelada de
fruto. Si la capacidad
promedio de producción de
una planta en Colombia es
de 30 Toneladas de aceite
por hora y en un mes se
procesa en promedio
12.000 toneladas (mínimo 8
000T/mes - Máximo
15.000T/mes), las pérdidas
de aceite en la
esterilización pueden llegar
a ser de 24 toneladas de
aceite. Con la tecnología
propuesta en la presente
solicitud se puede
recuperar más del 50 % del
aceite, en un tiempo
oportuno, manteniendo la
calidad del aceite y con
consumos de recursos que
hacen viable la
recuperación. Actualmente,
para la recuperación del
aceite contenido en los
condensados las plantas
extractaras utilizan métodos
como: gravedad,
centrifugado y
decantadores “decanters”
que suelen considerarse
ineficientes, no sostenibles
y costosos,
respectivamente.
La técnica diseñada y
patentada consiste en la
necesidad que existe de
recuperar el aceite perdido
en el momento de menor
consumo de vapor de agua
durante la esterilización,
separando los condensados
de acuerdo con su
concentración de aceite
(condensados con alta
concentración de aceita o
condensados con baja
concentración de aceite).
Es decir, es necesario
evacuar los condensados
con mayor concentración
de aceite durante el periodo
de sostenimiento de presión
que es de 27,5790kPa
(aproximadamente 40 Psi),
esto es, después de los
picos de presión.

El proceso que se plantea

en esta solicitud es un
proceso que se desarrolla
en 4 etapas: separación de
los condensados ricos en
aceite en los momentos de
presión constante o
sostenida; despresurización
y eliminación de vapor;
descarga de los
condensados ricos en
aceite al tanque pulmón y
descarga del vapor por
medio del elemento usado
en la despresurización o
por la chimenea de vapor y
bombeo de los
condensados ricos en
aceite para la clarificación.

El sistema de recuperación
de condensados con alto
contenido de aceite que se
propone consta de: una
derivación de la tubería de
evacuación de condensado
de la autoclave, que desvía
los condensados
producidos en
determinados momentos
del ciclo de esterilización y
que poseen un elevado
contenido de aceite. El
control de flujo en el desvío
de los condensados se
realiza con la apertura y
cierre de válvulas que
permiten el flujo de líquido
con alto contenido de aceite
hacia una cámara de
expansión o ciclón,
dispuesto para la
despresurización y
separación del vapor que
pueda contener;
permitiendo la reducción de
las pérdidas en la
esterilización.
Tabla 3 se representa una verificación de los resultados derivados de la búsqueda de información en bases de datos en patentes
(7 patentes)
Tabla 3: Resultados de búsqueda
Fórmula de Base de Dirección de No. de Descripción de los principales
No. Fecha
Búsqueda Datos Búsqueda Resultados hallazgos
28/05/2020 patentscope. 2 Es un método para la
wipo.int identificación de plantas de
palma de aceite (Elaeis
guineensis Jacq.) Con
predisposición a la pudríción del
cogollo (PC). El método implica
https://patentscope.wip
la extracción de ácidos nucleicos
o.int/
Pudrición de totales del tejido apical de la
1 search/es/detail.jsf?do
Cogollo palma de aceite, el
cId=
procesamiento de estos y su
WO2020104924
análisis para la identificación de
un receptor específico implicado
con la susceptibilidad de las
plantas a la pudríción del
cogollo. El proceso de la
invención permite de manera
 sorprendente identificar de
manera temprana, rápida y
sencilla plantas de palma de
aceite susceptibles a pudríción
del cogollo.
28/08/2020 patentscope. https://patentscope.wip 6
Este invento es un equipo
Potencial wipo.int o.int/
diseñado básicamente para
2 Industrial de search/es/detail.jsf?do
determinar el potencial industrial
Aceite cId=
del aceite de palma.
WO2020165844
26/11/2020 patentscope. 734 La finalidad de este equipo es
wipo.int realizar el proceso retirar los
https://patentscope.wip
frutos del cogollo de la palma y
o.int/
mediante un sistema de banda
search/es/detail.jsf?do
Fruto Palma transportadora conduce el fruto
3 cId=
de aceite hacia las tolvas, pero a su vez
WO2020234795&_cid
permite eliminar sedimentos y
=P21
elementos como basura, durante
-KOXEUK-97861-1
el proceso de transporte entre la
banda y la tolva.
4 09/06/1987 Trituración de patentscope. https://patentscope.wip 170 Utilizando frutos de la palma
Frutos wipo.int o.int/ real, con cáscara o
search/es/detail.jsf?do descascarados a condiciones
cId= ambientales, e irradiando los
CU4400362&tab=NATI mismos con rayos γ a una dosis
ONALBIBLIO&_cid=P2 entre 3-7 mega rad total.
1-KOXH4W-15309-3 Las muestras irradiadas fueron
molinadas en molino
preferiblemente de cuchillas,
hasta la obtención de una harina
cuyas partículas fueron menores
de 100 μπι.
La dosis utilizada se recomienda
como las más beneficiosas para
lograr el efecto encontrado.
Dosis por debajo de la usada
puede no provocar el efecto
encontrado y por encima puede
incidir sobre las características
de los principales constituyentes
de los frutos.
Con la utilización de los pasos
 antes propuestos es posible
obtener una harina a partir de los
frutos de la palma real, por una
vía económica con propiedades
satisfactorias.
02/04/2015 patentscope. https://patentscope.wip 327 Es un conjunto de dos equipos
wipo.int o.int/ conformados por una máquina
search/es/detail.jsf?do desgranadora que junto con la
cId= máquina fracturadora están
WO2015043552&_cid ubicadas y dispuestas en una
=P21-KOXGSR- estructura de tal manera que
10907-2 permiten un flujo regular del
Extracción
material procesado.
5 Aceite de
Palma
Ahora bien, la máquina
desgranadora se caracteriza
porque en su parte superior
posee una tolva 16 que recibe
los frutos fracturados y en su
parte intermedia tiene dispuestos
dos ejes que giran por acción de
dos motoreductores a diferentes
velocidades de rotación. De
manera adicional, sobre los ejes
se disponen varios dispositivos
mecánicos que consisten en
uñas de diferente tamaño que
durante su movimiento rotativo
van desgranando los frutos
adheridos a los racimos
fracturados. Los elementos
rotativos y los motoreductores
están ubicados sobre un bastidor
principal que en su parte inferior
posee una tolva de salida para
entregar el material desgranado
al siguiente sistema de
transporte.

El transportador de fruto
fracturado/desgranado de la
Figura E se encarga de recibir el
fruto procesado para
posteriormente desplazarlo hacia
la batería de esterilizadores
dinámicos. Dicho transportador
posee en su parte baja un
sistema de sujeción para
conectarse a la parte inferior de
la máquina desgranadora y es
accionado por un motoreductor
que a su vez acciona un eje
central provisto de un piñón de
cadena que por su rotación
desplaza la cadena haciendo
que se deslice dentro del cuerpo
principal del equipo6.
Adicionalmente, una serie de
placas transversales adosadas a
la cadena reciben el fruto y lo
desplazan hasta la parte
superior, en donde a través de
una compuerta entrega el
 producto a alguno de los
esterilizadores dinámicos para el
siguiente proceso.
31/10/2008 patentscope. https://patentscope.wip 2672 Proporcionar lípidos reducidos
wipo.int o.int/ en el índice de anisidina. Se
search/es/detail.jsf?do tratan lípidos que tienen un
cId= índice de anisidina, con
MX178991&tab=NATI sustancias activas para
ONALBIBLIO&_cid=P2 proporcionar lípidos que tienen
1-KOXKIK-36627-1 un menor índice de anisidina. El
tratamiento se puede llevar a
Mejorar
cabo en aceites o grasas en el
6 Calidad del
transcurso de la refinación, o se
Aceite
puede llevar a cabo en aceites
almacenados, aceites obtenidos
de semillas almacenadas, o
aceites usados, tal como aceites
usados de freidura, para
prolongar la vida útil del aceite.
Se proporcionan métodos para
producir sustancias activas útiles
para reducir el índice de
anisidina de aceites y grasas.
Las sustancias activas sólidas,
líquidas o gaseosas se pueden
poner en contacto con aceite
directamente para proporcionar
aceite que tiene índice reducido
de anisidina. Se pueden
inmovilizar líquidos, tal como al
mezclar con sólidos inertes,
antes de que se pongan en
contacto con aceite para
proporcionar aceite que tiene
índice reducido de anisidina.
Se pueden proporcionar líquidos
al comprar sustancias activas
secas y al preparar soluciones
de la sustancia activa. Se
pueden obtener líquidos de
caldos de fermentación que
contienen sustancias activas.
 20/02/2020 patentscope. https://patentscope.wip 249 La presente invención se refiere
wipo.int o.int/ a un sistema de recuperación de
search/es/detail.jsf?do condensados con alto contenido
cId= de aceite de palma. En el
WO2020035775&_cid proceso de esterilización se
=P21-KOXL9M-41768- genera una pérdida de aceite
1 durante la cocción de los
racimos de fruto fresco (RFF),
dicho aceite es evacuado por la
Recuperación
autoclave en determinados
de
7 momentos del ciclo de cocción
Condensados
junto al vapor de agua
Aceite
condensado mediante la
apertura de válvulas ubicadas en
la tubería de descarga de
condensados de la autoclave.
Las presiones y tiempos del

ciclo de esterilización varían en

función de la calidad o termino
de maduración de los racimos de
fruto fresco RFF, sin embargo, el
comportamiento en general se
mantiene de acuerdo con lo
presentado en la Figura 1. La
presión P1 generalmente está en
el rango de 0 a 0.055 Pa, las
presiones P2 y P3 están en el
rango de 0.103 a 0.172 Pa y la
presión P4 se maneja en un
rango de 0.207-0.31 Pa. El
tiempo total del ciclo de
esterilización desde el inicio de
la esterilización hasta su
finalización en t8 está en un
rango de 70 a 90 minutos.

La concentración de aceite
contenido en los condensados
varía de acuerdo al momento del
ciclo de esterilización (Figura 1 ),
por lo cual se definen dos tipos
 de condensados: a) unos ricos
en aceite generados en el
momento denominado
sostenimiento, donde la presión
es constante, dicho momento
tarda entre 30 a 40 minutos y se
presenta entre el t6 y t7 y b) los
pobres en aceite, generados al
inicio del ciclo de esterilización,
es decir, cuando se efectúa la
fase de calentamiento y se
presentan los picos de presión
en el t1 (minuto 30 a 40) y el t4
(t1 + 5 a 15 minutos).

Link del video: https://screencast-o-matic.com/watch/crh3eGVf80A

 Conclusiones

De acuerdo con el tema abordado se puede establecer que en el mercado global las
estrategias y soluciones a las problemáticas empresariales y sus procesos de
desarrollo están en constante evaluación en procura de obtener siempre alternativas
y mecanismos que permitan desarrollar modelos productivos que generen
optimización de tiempo, recurso humano y económico para lograr la competitividad
deseada en el marco de la economía global.
 Referencias Citadas
ACUÑA LLANES,, A. C. (2015). Colombia Patente nº WO2015043552. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2015043552&_cid=
P21-KOXGSR-10907-2
ALVAREZ RESTREPO, , J. A., & HOYOS SANCHEZ,, R. (28 de Mayo de 2020).
Colombia Patente nº WO2020104924. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2020104924&tab=
PCTBIBLIO&_cid=P21-KOXEUK-97861-1
CADENA GOMEZ,, O. (2020). Colombia Patente nº WO2020035775. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2020035775&_cid=
P21-KOXL9M-41768-1
DÍAZ RANGEL,, C. A., GARCÍA NÚÑEZ,, J. A., GARCÍA QUIROZ,, J. M.,
MENESES,, H. M., & MORENO CORREDOR,, E. (2020). Colombia Patente
nº WO2020165844. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2020165844&_cid=
P21-KOXEUK-97861-1
Reinosa Espinosa, O. (1987). Cuba Patente nº CU21519. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=CU4400362&tab=NATI
ONALBIBLIO&_cid=P21-KOXH4W-15309-3
REY MELENDEZ,, C. E. (2020). Colombia Patente nº WO2020234795. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2020234795&_cid=
P21-KOXEUK-97861-1
THOMAS P., B., LEIF, S., INMOK, L., SCOTT, B., MARK, M., & LISA M., P. (2008).
Mexico Patente nº MXMX/A/2008/007794. Obtenido de
https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=MX178991&tab=NATIO
NALBIBLIO&_cid=P21-KOXKIK-36627-1