小蓝莓·大营养

蓝莓抗氧化、抗炎、抗癌的作用

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Efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos del arándano

8 valores nutricionales de las antocianinas de arándanos

200m mg/100 3 Anti 3 Hipo 2 Protección

g g

120m anti oxidación Hipoglucemiante Ojo

g

60m
g Antiinflamatorio hipotenso Cerebro
45m
g 40m
g 15m
g Anticancerígeno
Anticancerígeno Hipolipidémico
Propiedades antioxidantes del pigmento de antocianina de arándano

¿Qué son los radicales libres y los antioxidantes?

Estructura atómica Átomo estable Radicales libres Antioxidantes

Protón Tiene electrones Saquea los electrones El electrón externo
neutrón emparejados externos de otros Regalo para
electrónico átomos radicales libres
Propiedades antioxidantes del pigmento de antocianina de arándano

¿La fuente de los

radicales libres?

Radiación ultravioleta
La contaminación del aire
Radiación electromagnética
De fumar
Ataque inmune
Metabolismo
Propiedades antioxidantes del pigmento de antocianina de arándano

El resultado de los radicales libres que atacan las células

Membrana celular

Citoplasma

Radicales libres

Núcleo
Propiedades antioxidantes del pigmento de antocianina de arándano

Crecimiento celular
normal y metabolismo Estado de estrés
oxidativo

Sustancias Sustancias
antioxidantes Radicales libres antioxidantes Radicales libres
Propiedades antioxidantes del pigmento de antocianina de arándano

Propiedades antioxidantes de los arándanos (ORAC)

Antioxidantes:
β-caroteno, vitamina E, vitamina C
SOD (superóxido dismutasa)
Melatonina
Selenio, zinc, cobre
Ácidos grasos omega-3
Pigmento de antocianina, pterostilbeno,
Arándano Uva Granada Cranberry Naranja Pera Manzana Toronja resveratrol, quercetina
Propiedades antiinflamatorias del pigmento de antocianina de arándano

Estrés oxidativo

Inflamación crónica Enfermedad / cáncer

Propiedades antiinflamatorias del pigmento de antocianina de arándano
Propiedades antiinflamatorias del pigmento de antocianina de arándano

Antiinflamatorio

Sustancias antiinflamatorias
Inflamación contenidas en los arándanos:

Antocianina
Pterostilbeno
Resveratrol
Propiedades antiinflamatorias del pigmento de antocianina de arándano

Enfermedades inflamatorias crónicas causadas por el estrés oxidativo.

Cerebro: enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson,

migraña, insomnio, demencia, depresión
Corazón: hipertensión, aterosclerosis coronaria, angina de pecho,
infarto de miocardio
Músculos: dolor muscular, debilidad.
Articulaciones óseas: fácil de fracturar, osteoporosis, artritis.
Riñón: glomerulonefritis crónica, insuficiencia renal crónica.
Piel: dermatitis, erupción cutánea, arrugas, acné, cáncer de piel
Tiroides: bocio agrandado, hipertiroidismo / hipotiroidismo
Pulmón: asma, bronquitis crónica, enfermedad pulmonar obstructiva
crónica
Sistema digestivo: reflujo esofagogástrico, enfermedad de Crohn
Sistema inmunitario: inflamación crónica, enfermedades
autoinmunes, alergias, cáncer.
Sistema urinario: glomerulonefritis crónica.
Ojos: cataratas, degeneración macular de la retina.
Propiedades antiinflamatorias del pigmento de antocianina de arándano

Un equipo de investigadores de la Universidad de

Georgia descubrió que la suplementación con
arándanos podría cambiar la microbiota intestinal,
reducir la inflamación sistémica y mejorar la
resistencia a la insulina. Su descubrimiento ha sido
publicado en el Journal of Nutrition.

Un artículo de investigación publicado en Journal

Oxidative Medicine and Cellular Longevity sugirió
que las antocianinas de arándanos tienen efectos
antioxidantes y antiinflamatorios en las células
endoteliales capilares retinianas humanas con alto
contenido de glucosa.
Propiedades anticancerígenas del pigmento de antocianina de arándano

Estrés oxidativo

Inflamación crónica Enfermedad / cáncer

Propiedades anticancerígenas del pigmento de antocianina de arándano

Los resultados de la investigación de pigmentos de antocianina de arándanos en el control de

varios tipos de cáncer por la autoridad mundial

Año Instituto de Investigación Resultado

Depar tamento de Ciencia de los

El pigmento de antocianina de arándano inhibe
2007 Alimentos y Nutrición Humana,
el daño del ADN en las células mamarias.
Universidad de Illinois

Se ha obser vado que los pigmentos de

Depar tamento de Investigación del
antocianina de arándano pueden inhibir las
2009 Cáncer y Biología Molecular,
células cancerosas rectales en modelos animales
Universidad de Lechester, Reino Unido.
experimentales.

Depar tamento de Medicina Interna,

Los pigmentos de antocianina de arándano
2009 Centro Integral de Investigación del
inhiben el desarrollo del cáncer de esófago.
Cáncer de la Universidad Estatal de Ohio

El pigmento de antocianina de arándano reduce

2009 Universidad del Estado de Ohio la inflamación de la piel y el cáncer (cáncer de
piel) inducido por los rayos ultravioleta.
Propiedades anticancerígenas del pigmento de antocianina de arándano

Los resultados de la investigación de pigmentos de antocianina de arándanos en el control de

varios tipos de cáncer por la autoridad mundial

Año Instituto de Investigación Resultado

Instituto de Bioquímica y Biotecnología, El pigmento de antocianina de arándano purificado

2011 Universidad de Medicina de Chunshan, inhibe el crecimiento de células cancerosas de cáncer
Taiwán gástrico en experimentos in vitro.

Se han observado antioxidantes, incluidos los

Universidad de Roma, Universidad de pigmentos de antocianina de arándano, en modelos de
2013
Morris, Italia. ratón para prevenir la hipertrofia prostática inducida
por el propionato de testosterona.

División de Hematología y Oncología, Los pigmentos de antocianina de arándano reducen la

2013 Medical College of Wisconsin, metilación de genes supresores de tumores en
Milwaukee, Wisconsin, EE. UU. pacientes con cáncer rectal.

2018 Fang Yujiang, Universidad de Columbia, Missouri, ElExperimentos

pigmento de antocianina
in vitro, de de
el pigmento arándano extraído
antocianina de
de arándano
Departamento de Pediatría, Universidad
2013 EE. UU. combinado
las con radioterapia
bayas inhibe mató alla70%
efectivamente de las células
invasión de las de
de Lübeck, Alemania. cáncer cervical.
células de leucemia.
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