Cuadro descriptivo de las ETAS

 Alumno: Luis Gerardo Garza Gómez

 Materia: Microbiología de los alimentos.
 Profesor Ismael Hernández
 Grupo 2°B Matutino
Botulismo
Bibliografía
 Ray Bibek, Bhunia Arun. Fundamentos de microbiología de los alimentos.
4ta Edición. Mc Graw Hill Education; 2010.
 Bacillus. (2021, 19 febrero). ELIKA Seguridad Alimentaria.
https://seguridadalimentaria.elika.eus/fichas-de-peligros/bacillus/
Bacillus cereus. (s. f.).
 Portal de Salud de la Junta de Castilla y León.
https://www.saludcastillayleon.es/es/seguridadalimentaria/datosclaves
prevencion-riesgos-microbiologicos/intoxicaciones/bacilluscereus
Campylobacter. (2021, 27 julio). ELIKA Seguridad Alimentaria.
https://seguridadalimentaria.elika.eus/fichas-depeligros/campylobacter
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 Argentina.gob.ar. (s.f.). Obtenido de argentina.gob.ar:
https://www.argentina.gob.ar/salud/glosario/triquinosis Toxoplasma, T. I. (1
de 2005 de 2005).
 La Universidad Estatal de Ciencia y Tecnología. Obtenido de
cfsph.iastate.edu:
https://www.cfsph.iastate.edu/Factsheets/es/toxoplasmosis-es.p
 Infección por Cyclospora (ciclosporiasis). (s. f.).
 https://www.health.ny.gov/es/diseases/communic
able/cyclosporiasis/fact_sheet.html
 Mossel, D. A. A., García, B. M., & Struijk, C. B. (2003). Microbiología de los
alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la
inocuidad y la calidad de los alimentos. Alianza Editorial.