Proyecto "Producción cunícola".

1. Nombre de la unidad de producción y reglamento visible en la entrada.

● Nombre: Unidad "Yecahuizotl"
● Reglamento: Acceso a personas solo autorizadas.
Ingresar a través del tapete sanitario
Ingresar solo con el uniforme adecuado, limpio, y único para esta producción
Al salir se deberá retirar el uniforme.

2. Justificación.
La unidad será para producción de carne de conejo, ya que la zona en dónde
se ubica es la forma en que más se consume el conejo.

3. Ubicación geográfica, orientación y clima.

● Ubicación: Santa Catarina Yecahuizotl, Tláhuac. La mayor parte de ella
pertenece al territorio de la Ciudad de México, y sólo una parte se localiza en
el estado de México.
● Orientación: En oriente de la ciudad de México.
De nave: Se debe orientar de manera que evite el impacto de los vientos del
norte y su eje longitudinal deberá estar orientado de sur a norte, para que los
rayos del sol entren al interior de la nave por la ubicación perpendicular al
desplazamiento natural del sol.

● Clima: Templado (subhúmedo).

4. Fin zootécnico, sistema productivo y cantidad de animales producidos.

● Fin zootécnico: Cárnico.
● Sistema productivo: Semi-intensivo.
● Cantidad de animales productivos: 150 animales.

5. Raza o razas utilizadas.

Nueva Zelanda blanco.
6. Croquis de áreas necesarias para la unidad productiva (considerar áreas para venta
de productos y elaboración de subproductos).
**adjunto PDF**

7. Material y equipo necesario y tipo de tecnificación de los conejares.

● La nave será de concreto con tubería de acero inoxidable y ventilación

apropiada,
● Jaulas: de alambre galvanizado, estás pueden ser distribuidas de tres formas:
flat-deck, piramidal o california y batería; siendo flat-deck la más recomendada
debido a que las jaulas están distribuidas en un solo plano.
● Comederos: Pueden ser de lámina galvanizada en tolva (los más
recomendados) o en canaleta; pueden ser de plástico, de hojalata o de barro.
● Bebederos: de recipiente abierto, botella invertida, complementada con tapón y
pipeta, automático con pivote, tetina, boya, flotador o de palanca.
● Nidales: de madera, de lámina galvanizada o de plástico.
● Otros: reposapatas, alicates para corte de uñas, cepos o contenedores, equipo
para tatuaje, carros de transporte para alimento y para desplazar conejos
destetados, báscula, bomba aspersora para desinfección,
medicamentos.

8. Actividades a realizar por semana.

● Se realizará limpieza y desinfección del material en general.

● Montas.
● Diagnóstico de gestación.
● Recolección de excretas.
● Introducción de nidales.
● Partos.
● Destete.
● Rastro.
● Necropsias.
● Proceso de carne.
● Control de residuos

9. Programas de bioseguridad y capacitación personal.

● Programa de bioseguridad: Debe haber una distancia mínima entre granjas de
2 km y entre galpones de la misma granja 2.5 veces el ancho del galpón. La
entrada debe ser única y el ingreso de personas externas debe quedar en un
registro con desinfección antes de su ingreso.
Debe haber cercos perimetrales que impedirán el ingreso de animales y
vehículos, estos deben tener carteles que indiquen la prohibición del ingreso
a personas externas.
Se debe hacer desinfección de vehículos que vayan a ingresar o retirar
animales o alimentos, esto se realizará con un vado sanitario, o bomba de
aspersión.
Las construcciones anexas deberán ubicarse después de la entrada y las
personas que trabajan ahí deben usar un vestuario apropiado y botas
 durante su estancia, estos deben lavar las manos y desinfectar las botas. No
sé deberán acumular residuos en el exterior, se deberá tener una fosa para
animales muertos y residuos.
El alimento deberá almacenarse en un lugar limpio y seco, evitando
el contacto del alimento con el suelo y animales.
El agua deben ser poco salitrosas, con cierta regularidad se deben realizar
análisis físico- químicos. Los estanques dónde se almacene deberán estar en
lugares protegidos del sol y ser limpiados periódicamente.
Los nuevos animales o bien, animales enfermos deberán ser aislados en un
lugar específico durante un periodo de tiempo para la evaluación de su salud.
● Capacitación de personal: está deberá realizarse periódicamente (cada
mes) donde se darán pláticas para mantener al personal actualizado.

10. Programa de alimentación por etapas.

Será realizado por el estado biológico de los animales.
● Madres en producción: debe ser un alimento rico en proteínas y calorías con
ciertos aminoácidos.
● Gazapos: alimento rico en fibras para asegurar tránsito gastrointestinal y
aporte de energía con moderado contenido de energía y proteína,
● Engorde, padres, madres en espera y reproductores en recría: alimento con
proteínas, alrededor de un 15.5 a 16% y calorías.

11. Programa de medicina preventiva.

● Se deberá aplicar la vacuna contra la enfermedad hemorrágica viral de los
conejos tipo 2, que se aplica a los 30 días de edad vía subcutánea. La
vacuna deberá reforzarse anualmente.
● En caso de presentar animales positivos a esta enfermedad o alguna otra
erradicada en el país se deberá reportar a las autoridades.
● Los conejos deberán ser desparasitados dos o tres veces al año.

12. Programa de control de residuos y fauna nociva.

● Programa de control de residuos: Se deberá contar con depósitos
identificados para separar los desechos generados:
● Depósitos color rojo: desechos peligrosos, biológico-infecciosos,
● Depósitos color amarillo: residuos de fármacos de uso
veterinarios.
✓ Manejo y Eliminación de material de uso veterinario: Los
desechos veterinarios generados deben tener un manejo especial
para evitar que sean un factor, se deben realizar la eliminación de
los envases, jeringas, agujas y navajas en depósitos o recipientes
asignados. Se deberá contar con registro de cuándo se realizó la
recolección, la fecha y la cantidad de material residual retirado.
✓ Residuos Inorgánicos o basura doméstica: material que no es
biodegradable y tienen que depositarse en contenedores cerrados
y desechar en el servicio municipal .
✓ Disposición de cadáveres y residuos biológicos: Debe
realizarse revisión periódica de las jaulas para detección de
 animales muertos y los animales muertos deben retirarse de las
jaulas y aplicar procedimientos de destrucción (incineración, fosa
de enterramiento y/o composta).
● Programa de fauna nociva: La producción debe estar en constante limpieza,
buen manejo de excrementos y material en desuso. Se deberá realizar una
inspección rutinaria en las instalaciones, patios y exteriores para identificar la
existencia principalmente de roedores.
Se deben colocar cebos y trampas en bodegas de alimentos y cerca de
naves, mismas que deberán tener un croquis de ubicación donde se
encuentren debidamente identificadas y protegidas de las inclemencias
del tiempo; en caso de utilizar productos químicos estos deberán estar
autorizados por la Secretaría y contar con la ficha técnica del producto de
acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-045-SSA1-1993.