1st

Grade

MÉTODOS DE
SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
 INTRODUCCIóN
La separación de mezclas es una tarea
fundamental a nivel laboratorio e industrial para
obtener sustancias en estado puro después de
un proceso químico. En la industria, son la base
de la purificación de los productos.
 SUBTEMAS

01 02
CALCINACIÓN REFLUJO

03 04
MACERACIÓN DESTILACIÓN
Calcinación
Proceso físico en que una muestra
sólida es sometida a temperaturas
mayores de 1000º C en presencia o
ausencia de oxígeno.
 DEFINICIÓN
Proceso en el que una muestra sólida se somete a altas temperaturas en
presencia o ausencia de oxígeno. La muestra puede ser por lo tanto de
cualquier naturaleza, inorgánica u orgánica; pero en especial, se trata de
minerales, arcillas u óxidos gelatinosos. Lo que se busca con la
calcinación no es fundir el sólido, sino modificarlo química o físicamente
para cumplir con las cualidades requeridas para sus aplicaciones.
 DIFERENCIA DE ATMOSFERAS
Se realiza bajo Se realiza en Ocurre bajo
corrientes de aire espacios abiertos atmósfera inerte

calentar un sólido con el oxígeno es

ocurre en una atmósfera
fuego producto de la reemplazado por
oxigenada
combustión nitrógeno o un gas noble

La diferencia entre las atmósferas que interactúan con el sólido calentado

depende de la sensibilidad del mismo a oxidarse; esto es, a reaccionar con el
oxígeno para transformarse en otro compuesto más oxidado. Lo que se busca
con la calcinación no es fundir el sólido, sino modificarlo química o
físicamente para cumplir con las cualidades requeridas para sus aplicaciones.
 PROCESO
● Es tan estrecha la relación entre el tratamiento térmico de la piedra
caliza y el término calcinación, que de hecho no es raro suponer que
dicho proceso aplica únicamente para compuestos de calcio; sin
embargo, esto no es cierto.

● Todos los sólidos, inorgánicos u orgánicos, pueden calcinarse siempre y

cuando no se fundan. Por lo tanto, el proceso de calentamiento debe
darse por debajo del punto de fusión de la muestra; a menos, que se
trate de una mezcla donde uno de sus componentes se fundan mientras
los otros permanecen sólidos.

● El proceso de calcinación varía en función de la muestra, las escalas, el

objetivo y calidad del sólido después de su termotratamiento. Este
puede de manera global dividirse en dos tipos: analítico e industrial.
 Analítico
Cuando es analítico, se trata generalmente
de uno de los últimos pasos indispensables
para el análisis gravimétrico.
Se busca estudiar el rendimiento de una
reacción, o las propiedades del calcinado
Industrial
Cuando es industrial, se diferencia del
gravimétrico por el montaje, el método y
las cantidades producidas.
Tiene más importancia el qué tanto se
produce y en cuánto tiempo.
 TIPOS DE CALCINACION
QUIMICA
La calcinación química es
aquella donde la muestra, el
sólido o precipitado sufre una
descomposición térmica. El
compuesto no es el mismo
después de que se hayan
aplicado las altas
temperaturas.
FISICA
La calcinación física es
aquella donde la
naturaleza de la muestra
no se modifica al final
una vez haya liberado
vapor de agua u otros
gases.
Reflujo
P
 IMPORTANCIA

Nos permite la realización de procesos

químicos usando una temperatura
bastante superior a la temperatura
ambiente, como es el caso por ejemplo,
de las reacciones de recristalización, u
otras, en las cuales, a través de este
mecanismo se puede evitar perder
disolvente en el transcurso del proceso, y
por lo tanto, sin que se libere éste a la
atmósfera.
 PROCESO
● Inicia con el acoplamiento de un matraz que contenga la
reacción a tratar, a una de las bocas del tubo refrigerante de el
reflujo.
● Según va produciéndose el calentamiento del matraz, la
temperatura también aumenta con lo que se produce la
evaporación del disolvente.
● Dichos vapores ascienden poco a poco por el cuello del
matraz, hasta llegar al tubo refrigerante, donde tiene lugar la
condensación de éstos, debido a la acción que produce el
agua fría que se encuentra circulando por el exterior del tubo,
para seguidamente, volver de nuevo al matraz.
● Esto provoca un reflujo continuo de disolvente, el cual se
mantiene constante en la reacción, en cuanto a su volumen se
refiere.
 PROCESO
● Si consideramos solamente el proceso continuo de evaporación que tiene
lugar, y la posterior condensación del disolvente en el tubo de
refrigeración que se coloca en el dispositivo del experimento, podemos
decir que se trata de un reflujo.
● La técnica de reflujo, es utilizada en la mayoría de las reacciones químicas
realizadas en un laboratorio que precisan un calentamiento, lo que quiere
decir, precisan llegar a la temperatura normal en la cual el disolvente en
cuestión entra en ebullición, siendo dicha temperatura algo superior en la
mezcla que en el disolvente.
● Para poder asegurar un buen enfriamiento por parte del refrigerante, el
agua que usemos debería entrar por la boca que se sitúa en la parte
inferior del tubo refrigerante, y a la vez, salir por la parte superior de éste,
siguiendo siempre, un flujo constante y moderado, de manera que en
todo momento la camisa del refrigerante se encuentre llena de agua en
movimiento.
El reflujo es útil para evitar que se pierda disolvente a través de la
evaporación, y es de gran utilidad saber, que un matraz que contenga
una reacción

Las reacciones necesitan una atmósfera de tipo seca. Cuando esto es

necesario, se añade a la boca superior del tubo refrigerante, lo que
evitará la entrada del agua al reactor desde la atmósfera.

Tipos de refrigerantes más utilizados para los reflujos:

Los reflujos de bolas (los más Los reflujos de serpentín

utilizados) (refrigerantes de Graham)
Maceración
Procesos donde se coloca un sólido
con materiales solubles que se
pretenden extraer. Estos líquidos
extraídos son la materia prima del
sólido, conformado por el soluble de
extracción.
 IMPORTANCIA
Este método es muy usado
para diversas áreas, como:
● la medicina
● la herboristería
● la industria alimenticia.
Consiste en la separación de
los componentes líquidos de
un compuesto sólido. Existen
varios tipos de componentes
aptos para la solubilidad,
como:
● agua (disolvente natural)
● aceites
● alcohol
Fundamental para la extracción de muchos
compuestos y preparaciones, como:
● la maceración del vino
● la extracción de la cafeína del café.
Este proceso tiene diversos tipos de aplicación,
como:
● Los cambios de temperatura, para la
maceración gastronómica.
● Con la fermentación y el dejarse madurar
con agua, proceso natural de maceración
de alimentos y frutas.
● Con las hierbas, para la extracción de
aceites esenciales.
TIPOS DE MACERACIÓN

01 02
EN FRÍO CON CALOR

03 04
EN CALIENTE CASERA
MACERACIÓN MACERACIÓN
EN FRÍO CON CALOR
Este proceso consta de la Este proceso se aplica
utilización de agua o utilizando frío para
etanol, para alimentos terminar con calor
que generalmente se regulado, donde se
sirven fríos. Este método macera el sólido y este va
requiere de tiempo, ya desprendiendo su líquido
que los productos lentamente, la desventaja
macerados van de aplicar calor, es que
desprendiendo poco a los aceites corren el
poco su fragancia y riesgo de quemarse en el
aceites. proceso.
MACERACIÓN MACERACIÓN
EN CALIENTE EN PLANTAS
Esta consiste en el Maceración en aceite:
método de exponer el Extracto oleoso de
sólido, bien sea por componentes de las
corrientes de vapor, o plantas extraíbles o
vertiendo el soluble a una solubles en medios
alta temperatura que grasos.
generalmente aumenta
considerablemente el Maceración en agua:
proceso de extracción. Extracto acuoso de
Este es más usado para componentes de las
las infusiones de hierbas plantas mediante agua.
medicinales. Maceración en alcohol:
Extracto alcohólico de los
componentes de las
plantas.
Destilación
Método que permite separar mezclas
líquidas aprovechando diferentes
puntos de ebullición, incluye una
evaporación y condensación
sucesivas.
 TIPOS DE DESTILACIÓN

01 02
SIMPLE FRACCIONADA

03 04
POR ARRASTRE AL VACIO
DE VAPOR
 DESTILACIÓN SIMPLE
Es el proceso de ebullición y condensación de una
mezcla en solución líquida para separar sustancias
normalmente miscibles y con temperaturas muy
diferentes de ebullición.

El aparato para una destilación simple es un sistema

cerrado, lo que significa que nada está abierto al aire.
Se compone de:
● Una fuente de calor o mechero.
● Una olla o matraz que contiene el líquido a
destilar.
● Un condensador refrigerado por agua
normalmente.
● Un recipiente de recogida del destilado.
La mezcla se calienta y el líquido con el punto de ebullición más bajo se vaporiza
y se condensa en el tubo refrigerante o condensador goteando en el recipiente
final.

El proceso de destilación simple que funciona mejor para líquidos con muy
diferentes puntos de ebullición.

Fíjate en la imagen de más abajo para ver las partes de un equipo de destilación
simple.

El condensador simplemente es un tubo con agua fría que rodea el tubo por el
que baja el vapor.

Esta agua fría enfría el vapor y hace que se condense.

El agua fría entra por la parte de abajo siempre para que el condensador siempre
tenga agua.

La salida recoge el agua con el calor cedido por el vapor del líquido que
destilamos.
 PROCESO
La destilación simple consiste en 2 etapas y ambas son cambios de estado físico:

ETAPA 1
La mezcla de líquido o
solución se lleva a ebullición
para vaporizar el
componente más volátil en
la mezcla
(+ volátil = menor punto de
ebullición).
ETAPA 2
El vapor pasa desde el matraz y
hacia abajo por el condensador,
donde es enfriado por agua fría
y se condensa ( gas ==> líquido )
de nuevo a un líquido (el
destilado) que se recoge en el
matraz colectora o recipiente
colector.
● Se inicia calentando lentamente la
mezcla hasta que alcanza la
temperatura del líquido con el punto
de ebullición más bajo.
● Cuando esto sucede, el líquido con el
punto de ebullición más bajo se
convertirá en un vapor y abandona la
mezcla por una tubería.
● Una vez que la mayor parte del primer
● El equipo de destilación tiene una líquido haya salido del vaso, la
tubería con la longitud necesaria para temperatura subirá rápidamente
que se enfríe el vapor y se condense buscando el punto de ebullición del
saliendo por el otro extremo del tubo líquido de la segunda sustancia.
en forma de gotas.
● En este momento la destilación será
completa, ya que hemos separado un
líquido del otro.
 EJEMPLOS
La separación de agua apta para
el consumo a partir de agua
salada es un ejemplo típico de
destilación simple.
-Destilación de hierbas para
perfumería y productos
medicinales.
-Tratamientos del agua:
destilación de agua para
potabilizarla (hacerla apta para el
consumo).
-Bebidas Alcohólicas:
las bebidas destiladas son el resultado del
proceso de separación del agua y el alcohol
de un líquido previamente fermentado cuya
materia prima puede ser un cereal (como la
cebada, maíz o centeno), un tubérculo (como
la papa) o desechos de frutas (como el caso
de la grappa que se elabora con los hollejos
de la uva).
DESTILACIÓN FRACCIONADA

Involucra la evaporación de las especies líquidas, la

condensación de las especies más volátiles en orden
creciente de su punto de ebullición y la posterior
recolección de la sustancia que se deseaba obtener
inicialmente.
 PROCESO

01 02
Calentamiento Ebullición primer
líquido

03
Ebullición
segundo líquido
 PROCESO

Calentamiento

La destilación fraccionada consiste

en la separación de una solución en
sus constituyentes que se
encuentran en estado líquido,
basándose en la diferencia entre
sus puntos de ebullición y siendo
aplicada cuando esta diferencia es
menor a 25 °C aproximadamente.
Ebullición primer líquido

De este modo, cuando se coloca en

calentamiento una mezcla cuyos puntos
de ebullición difieren de manera
considerable, al alcanzar la temperatura
de ebullición del componente más volátil
se irá formando una fase de vapor, la cual
mayormente contendrá esta sustancia al
principio.
Ebullición segundo líquido

Luego, al seguir aumentando la temperatura y con el transcurrir del tiempo,

suceden continuamente múltiples ciclos de evaporación y condensación
(cada ciclo es conocido como “plato teórico”), hasta que emerge en primer
lugar el constituyente de menor punto de ebullición.

En cada ciclo la constitución de la fase vapor que se encuentra en la columna

acumula una cantidad más grande del componente de mayor volatilidad, por
lo cual esta sustancia se encuentra esencialmente en estado puro cuando
alcanza la parte superior de la columna de fraccionamiento.
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
Técnica aplicada en la separación de una sustancia de una mezcla.
Aprovecha la propiedad de bajo punto de ebullición de las mezclas
inmiscibles. Está especialmente indicado para separar moléculas orgánicas
sensibles a la temperatura de un contaminante no volátil en sustancias
inmiscibles en agua. Con el inconveniente de presentar puntos de
ebullición muy altos, y que descomponen al destilar.

También, suele emplearse esta técnica para

purificar sustancias contaminadas por grandes
cantidades de impurezas resinosas, para
separar disolventes de alto punto de ebullición
de sólidos que no se arrastran.
 PROCESO
● Se hace pasar una corriente de vapor (normalmente vapor de agua)
que arrastra dicha sustancia.
● La mezcla inmiscible se calienta a ebullición, lo que provoca la
destilación tanto del agua como de los compuestos orgánicos
volátiles. Esto significa que la mezcla gaseosa viaja hacia arriba
hasta un condensador, que luego condensa el vapor a líquido para
que pueda ser recogido.
● A diferencia de la destilación simple, utiliza un depósito para
reponer el agua en la mezcla calentada durante todo el proceso.
● El componente orgánico inmiscible se destila lentamente junto con
el agua, mientras que el componente no volátil permanece en la
mezcla calentada. Una vez que se destila el componente orgánico,
se puede separar del agua mediante extracción líquido-líquido.
 Según la forma de generar el vapor se utilizan diferentes dispositivos y se
distinguen dos tipos de destilación por arrastre con vapor dependiendo si la
fuente de vapor es externa o interna.

Destilación con Destilación con

fuente de vapor fuente de vapor
interna externa
Destilación con fuente de vapor interna

Se trata de destilar una mezcla

de un producto disuelto en un
disolvente orgánico y agua. Se
realiza como una destilación
simple y se puede colocar en el
montaje un embudo de adición
con agua que se va añadiendo
gradualmente.
Destilación con fuente de vapor externa

Se realiza con un montaje (con la

correspondiente sujeción) como
el que se indica en la Figura, y
que incluye un adaptador
Claisen. Es similar al de una
reacción con reactivos gaseosos,
salvo que en este caso el gas que
se hace burbujear sobre la
solución del producto es vapor
de agua obtenido en un montaje
auxiliar.
 DESTILACIÓN AL VACÍO
También denominada destilación a presión reducida, es una técnica de
purificación o separación de líquidos o grupos con un punto de ebullición
superior a 150 ºC, o con punto de ebullición menor pero que son
térmicamente inestables. Como fuente de vacío se puede usar una
trompa de agua o bien bombas de vacío. Los dispositivos de destilación a
vacío pueden presentar diferentes configuraciones y componentes, pero
la más popular consiste en un montaje muy parecido a la destilación
simple, con la salvedad de presentar una cola de destilación conectada al
vacío.
Se pueden procesar muchas sustancias como
aquellas sensibles a la temperatura que se
encuentran en:
● La industria alimentaria.
● Farmacéutica.
● La construcción.
● Los plásticos.
● Petroquímica.
 EJEMPLO
El ejemplo de las bebidas alcohólicas, en el
que la ebullición se produce cuando la
presión de vapor de un líquido supera la
presión ambiental cuando las materias
que se van a separar por medio de
cambios en su estado tienen puntos de
ebullición muy elevados a presión
atmosférica normal (de 200 a 400ºC), por
lo que requieren disminuir la presión del
espacio en el que se encuentran para
disminuirlo.De lo contrario se requerirían
altas cantidades de energía y se correría el
riesgo de que la materia se
descompusiera.
 BIBLIOGRAFIAS
A. (2021, 10 diciembre). Destilación Simple. Areaciencias.https://www.areaciencias.com/quimica/destilacion-simple/

Equipo editorial. (2020, 29 junio). Destilación fraccionada: proceso, equipo, aplicaciones, ejemplos. Lifeder.
https://www.lifeder.com/destilacion-fraccionada/

De Química. (2022, 3 noviembre). ▷ Destilación por arrastre de vapor. De Química.

https://www.dequimica.info/destilacion-arrastre-vapor/

Vacuum, C. M. (2021, 10 abril). Destilación al vacío: ¿en qué consiste y en qué industrias se encuentra? Marpa
Vacuum. https://marpavacuum.com/destilacion-al-vacio-que-es/

De Química. (2022b, noviembre 10). ▷ Destilación al vacío. De Química.

https://www.dequimica.info/destilacion-a-vacio/

Bolívar, G. (2019, 10 julio). Calcinación: proceso, tipos, aplicaciones. Lifeder. https://www.lifeder.com/calcinacion/

Reflujo | La Guía de Química. (2010, 15 septiembre). https://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/reflujo

Editorial. (2019, 19 marzo). Características de las Botanical-online.

https://www.botanical-online.com/productos-naturales/preparaciones-maceraciones

A. (2021a, enero 24). ¿Qué es Maceración?: Como Proceso de Extracción. ✓ Métodos de Separación de Mezclas.
https://metodosdeseparaciondemezclas.com/que-es-maceracion/
¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!