INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

Laboratorio de fisicoquímica

Práctica 7. Presión de vapor

Fecha de realización: 11 de mayo de 2021

PROFESORA: Esther Ivonne Rouan García

GRUPO: 2IV2
 OBJETIVO

● Establecer la presión de vapor de un líquido puro en relación con la

temperatura.

INTRODUCCIÓN

Se anexa un archivo con la introducción.

ANÁLISIS DE VIDEO

En el video se observa que para la medida de la presión de vapor en un líquido puro

se utiliza una línea de vacío, que consta de los siguientes elementos, la bomba de
vacío que permite hacer vacío en el interior del sistema, la llave A se utiliza para
conectar el sistema con la bomba de vacío, no es necesario que se abra mucho esta
llave, con una leve apertura es suficiente para evitar que existan fugas de aire en la
línea, el balón de vidrio tiene un volumen mucho mayor que el resto de la línea de
vacío y sirva para que la presión sobre el líquido sea constante en la ebullición, una
de las ramas del manómetro de mercurio está conectada al sistema de medida
mientras que la otra está abierta a la atmósfera.
La manda calefactora se utiliza como fuente energética para calentar el líquido
contenido en el matraz, la llave B conecta al sistema vacío con el manómetro de
mercurio debe permanecer abierta siempre, la llave C comunica la línea de vacío
con el exterior ayuda a modificar la presión permitiendo la entrada de aire al
sistema.
Para el experimento se llena el matraz con 100 mL de agua destilada, se añade
plato poroso, para hacer vacío en el sistema se comprueban que las llaves A, C y D
están cerradas, se enciende la bomba de vacío comprobando que la llave B está
abierta, una vez que se modifica la medida del manómetro se cierra la llave A y se
apaga la bomba de vacío, se deja hirviendo el matraz en la manda calefactora hasta
que se tiene un equilibrio térmico, momento en el cual se empieza la ebullición del
líquido, se anota la temperatura y la altura de los manómetros, una vez realizadas
todas las medidas se apaga la calefacción.
DESARROLLO
 RESULTADOS

1. Con los datos obtenidos llenar el siguiente cuadro para cada una de las
sustancias.

 Con Agua.

MUESTRA AGUA
Medida Pman
Pv T (°C) T (K) Log(Pv) 1/T (°C) 1/T (K)
obtenida (mmHg)
23.9 45.7 21.8 363 81 354.15 2.5599 0.01234 0.00282
26 43.5 17.5 406 83.9 357.05 2.6085 0.01191 0.00280
27.3 42.1 14.8 433 85.7 358.85 2.6364 0.01166 0.00278
29 40.4 11.4 467 87.3 360.45 2.6693 0.01145 0.00277
30.7 38.7 8 501 89.2 362.35 2.6998 0.01121 0.0027
23.2 37.3 14.1 530 90.8 363.95 2.7242 0.01101 0.00274
33.8 35.6 1.8 563 92.1 365.25 2.7505 0.01085 0.00273
34.7 34.7 0 581 93 366.15 2.7641 0.01075 0.00273

 Con Etanol.

MUESTRA ETANOL
Medida Pman
Pv T (°C) T (K) Log (Pv) 1/T (°C) 1/T (K)
obtenida (mmHg)
23.5 46 22.5 558.5 59.5 332.65 2.7470 0.01680 0.00300
28.6 40.8 12.2 568.8 65 338.15 2.7549 0.01538 0.00295
30 39.4 9.4 571.6 66.5 339.65 2.7570 0.01503 0.00294
31.5 38 6.5 574.5 68 341.15 2.7592 0.01470 0.00293
33 33.5 0.5 580.5 69.2 342.35 2.7638 0.01445 0.00292
34.7 34.7 0 581 70.6 343.75 2.7641 0.01416 0.00290

 Con Acetona.
 MUESTRA ACETONA
Medida Pman
Pv T (°C) T (K) Log (Pv) 1/T (°C) 1/T (K)
obtenida (mmHg)
24.2 45.7 20.9 564.1 37.5 310.65 2.7513 0.02666 0.003219
27 42.3 15.3 569.7 41 314.15 2.7556 0.02439 0.003183
29 40.5 11.5 573.5 43.4 316.55 2.7585 0.02304 0.003159
31.1 28.3 -2.8 582.2 45.8 318.95 2.7650 0.02183 0.003135
33 36.5 3.5 581.5 47.3 320.45 2.7645 0.02114 0.003121
34.7 34.7 0 585 49.1 322.25 2.7671 0.02036 0.003103

2. Realice el Diagrama de fases líquido-gas, graficando los datos de P0 (mmHg)

en las ordenadas y t (ºC) en las abscisas, en la misma gráfica para todas las
sustancias estudiadas.

Diagrama de fases. Presión vs Temperatura

MUESTRA AGUA Linear (MUESTRA AGUA) MUESTRA ETANOL
600 Linear (MUESTRA ETANOL) MUESTRA ACETONA Linear (MUESTRA ACETONA)

f(x) = 1.88515686025177 x + 493.021678867918

f(x) = 2.10065297705989 x + 432.859932124753
f(x) = 18.363999836808 x − 1133.2364856595
550

500

450

400

350
35 45 55 65 75 85 95
 3. Linealizar las curvas experimentales, presentando en una sola gráfica las
rectas de lnP0 vs. 1/T.

Diagrama de fases. Log(Pv) vs (1/T)

2.8 MUESTRA AGUA Linear (MUESTRA AGUA) MUESTRA ETANOL
Linear (MUESTRA ETANOL) MUESTRA ACETONA Linear (MUESTRA ACETONA)

f(x) = − 2219.84812403879 x +f(x) f(x) = − 142.639781517551

= − 182.803183857163
8.82609289242941 x + 3.21018559498069
x + 3.29604811959217
2.75

2.7

2.65

2.6

2.55
0.0027 0.0028 0.0029 0.003 0.0031 0.0032 0.0033

4. Para cada una de las sustancias, encuentre la ecuación de Clausius-

Clapeyron.

 Agua.

 Etanol.
  Acetona.

5. Determine el calor de vaporización de cada sustancia 'Hv' (cal/mol) y, compare

con los valores reportados en bibliografía.

6. Mencione las posibles fuentes de error que influyan en sus resultados, su

importancia y precauciones para reducirlas.

Uno de los posibles errores puede ser los datos grafiados, dependen del número de
decimales que tengan, así mismo la cantidad de datos que se estén graficando y
dónde se estén graficando. Hacer una gráfica lo más exacta posible es importante,
pues con esto vamos a sacar conclusiones de lo que estemos estudiando, en este
caso necesitábamos la pendiente lo más exacta posible para poder obtener la
entalpía de vaporización. Para reducir estos errores, podemos tomar un cierto
número de decimales, un cierto número de datos y usar un buen graficador.
 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

De acuerdo con los datos obtenidos, podemos decir que la temperatura tiene un efecto en la
presión de vapor, pues mientras aumentamos la temperatura, la presión de vapor
disminuye. Analizando nuestras gráficas, observamos que de acuerdo con el peso
molecular de las sustancias se va a reflejar en su punto de ebullición, pues el menor punto
fue para la acetona y el mayo para el agua, esto se debe a que de va a emplear mayor
energía para poder llegar a su punto de ebullición y de mismo modo, menor energía para un
menor punto de ebullición.
La entalpía de vaporización se puede determinar de manera analítica, si conocemos la
entalpía de vaporización de una sustancia, entonces podemos conocer el punto de
ebullición de dicha sustancia a diferentes presiones. Si ∆Hv fuera constante, la
representación gráfica de lnP vs 1/T, sería una línea recta con pendiente −∆Hv/R, es decir,
la entalpía de vaporización es la cantidad de calor absorbida por una sustancia en estado
líquido para que se encuentre en equilibrio con su propio vapor a presión constante.

CUESTIONARIO

1. Defina presión de vapor de una sustancia pura

Se refiere a la presión de equilibrio bifásico líquido-vapor (o sólido-vapor) de una
sustancia pura a cierta temperatura.

2. Defina temperatura de ebullición y punto de ebullición normal

La Temperatura de ebullición (Tbº), es la temperatura a la cual la Pº de un líquido,
iguala la presión a la que se encuentra sometido el sistema.
El punto de ebullición normal es la temperatura a la que la presión de vapor de un
líquido es igual a la presión normal. Cuando se habla de condiciones normales, se
hace referencia al caso de ebullición cuando el líquido está sometido a una presión
externa de 1 atmósfera

3. Define la entalpía de vaporización Δ Hv

La entalpía de vaporización (símbolo ∆Hv; unidad: J) o calor de evaporación es la cantidad
de energía requerida para cambiar la fase de fase líquida a fase gaseosa.

4. ¿Cuál es la relación de la presión de vapor y de la volatilidad de las

sustancias?
Cuanto mayor es la presión de vapor de un compuesto, más volátil es. Una mayor
presión de vapor y volatilidad se traducen en un punto de ebullición más bajo

5. Describa cómo funciona una autoclave.

Las herramientas y equipos médicos se colocan dentro de una autoclave. La tapa se
sella, se elimina el aire de la autoclave y luego se bombea vapor al recipiente. El
calor y la presión se mantienen el tiempo suficiente para matar microorganismos y
bacterias con el fin de esterilizar herramientas médicas.
 CONCLUSIÓN

Conocer ΔH de una sustancia es muy importante, pues con este podemos determinar el
punto de ebullición de la sustancia a diferentes temperaturas. Para finalizar, el efecto de la
temperatura es inversamente proporcional a la presión de vapor, pues Si la temperatura
aumenta, la presión disminuye.

BIBLIOGRAFÍA
Connor, N. (2020, 14 enero). ¿Qué es la entalpía de la vaporización? Definición.
Thermal Engineering. https://www.thermal-engineering.org/es/que-es-la-entalpia-de-
la-vaporizacion-definicion/
Una sustancia volátil en química se convierte fácilmente en vapor. (2019). greelane.
https://www.greelane.com/es/ciencia-tecnolog%C3%ADa-matem%C3%A1ticas/
ciencia/definition-of-volatile-604685
Lugo, C. (2020, 21 agosto). ¿Qué es una autoclave y cómo funciona? Medicalbuy.
https://medicalbuy.mx/blog/238-que-es-una-autoclave-y-como-funciona
Punto de ebullición normal [Normal boiling point] (Química). (s. f.). Glosarios
especializados. https://glosarios.servidor-alicante.com/quimica/punto-de-ebullicion-
normal