ARROZ CON POLLO:

 4 Piernas de Pollo
 2 Tazas de Arroz Blanco
 3 Tazas de Agua
 1 Cubo MAGGI Sabor Gallina
 3 Cebollas Rojas
 1 Tomate
 1 zanahoria
 1/2 Taza de Arvejas
 1/2 Taza de Choclo Desgranado
 1 Taza de Culantro Deshojado
 1 Pizca de Sal
 2 Limones
 1 cucharadita de Ajo Molido
 4 cucharadas de Ají Amarillo Molido
 4 cucharadas de Aceite Vegetal

REFRECO DE CARAMBOLA:

 4 carambolas o fruta estrella

 1 litro de agua hervida fría
 azúcar o miel al gusto

REFRECO DE CHICHA MORADA:

 ¾ k de maíz morado seco

 4,5 litros de agua
 1 piña madura
 4 unidades de limones
 1 taza de azúcar
 7 clavos de olor
 1 rama de canela
 3 manzanas
ARROZ CON LECHE:

 1 taza arroz
 8 tazas agua (2 litros)
 2 latas leche evaporada
 1 1/2 taza azúcar (se puede agregar al gusto)
 1 palito canela
 3 clavos de olor
 Sal
 1 cucharadita vainilla
 al gusto Canela en polvo
 1 cáscara naranja
 1 cuchara mantequilla
 1/2 taza pasas
 1/2 taza coco (opcional)
 1 copita pisco

MAZAMORRA MORADA:

 1 kilo de maíz morado

 1 piña
 2 manzanas
 1 membrillo
 1 limón
 3 litros de agua
 3 clavos de olor
 2 ramas de canela entera
 1, 5 taza azúcar (300 gramos)
 1 taza guindones
 200 gramos harina de camote (batata)
 La harina de camote se puede reemplazar por 100 gramos de chuño (fécula de papa)
más 100 gramas de maicena (fécula de maíz)
 1 limón
 Canela entera y en polvo