FICHA TECNICA / TECHNICAL CARD

PEPINO DE MAR SECO / DRY SEA CUCUMBER

SPANISH ENGLISH

NOMBRE CIENTIFICO /
Pathallus mollis Pathallus mollis
SCIENTIFIC NAME

DESCRIPCION DEL
PRODUCTO/ Pepino de mar seco al sol, eviscerado, corte Dry Sea cucumber, eviscerated. Sun dried,
canoa. canoe cut
PRODUCT DESCRIPTION

ESPECIFICACIONES DE
CODIFICADO / No presenta códigos por peso o tamaño Has no weight or size codes
SPECIFICATIONS CODED

 1er cocinado a 25 min  1st cooked to 25 min

ESPECIFICACIONES DE
 Corte en Canoa y Limpieza/eviscerado  Canoe cut and clearness/eviscerate
PROCESO/ PROCESS
SPECIFICATIONS  2º cocinado a 15 min  2nd cooked to 15 min
 Secado al sol de 5 a 6 días  Sun dry for 5 to 6 days

 Color Negro  Black Color

CARACTERÍSTICAS /
 Textura Dura  Hard texture
CHARACTERISTICS
 Olor Característico  Characteristic Smell

 Media de 76 piezas por kilogramo  Size Mean of 76 pieces per kilogram

 Distribución aproximada de tamaño:  Approximate size distribution:
ESPECIFICACIONES DE
4 cm – 5 cm 11% 4 cm – 5 cm 11%
TAMAÑO / SIZE
SPECIFICATIONS 5 cm – 6 cm 45% 5 cm – 6 cm 45%
6 cm – 7 cm 25% 6 cm – 7 cm 25%
7 cm – up 19% 7 cm – up 19%

 10% - 15%  10% - 15%

HUMEDAD / HUMIDITY

ESPECIFICACIONES DEL Saco de 20 Kgs 20 Kgs Sacs

EMPAQUE/ PACKAGING
SPECIFICATIONS

TIEMPO DE VIDA / EXPIRY 1 año sin exposición a la humedad 1 year without exposure to moisture
DATE