Informe de laboratorio N° 3

El agua y sus fenómenos biológicos

Wendy Tatiana Gonzalez Neira

20201180012

Docente Gloria Raquel Dávila Gonzalez

Licenciada en Biología, Especialización en Educación y Gestión Ambiental

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Facultad de medio ambiente y recursos naturales
Ingeniería Ambiental
Biología general
31 de mayo de 2020
Bogotá, D.C.
 1. OBJETIVOS

 Observar y analizar los diversos procesos de transporte que se pueden dar a nivel
celular utilizando métodos artificiales.
 Comparar los procesos físicos de difusión, osmosis, tensión superficial y capilaridad
 Demostrar la importancia que tienen las concentraciones de distintas soluciones en el
mantenimiento de la integridad de las células vegetales y animales.

2. MATERIALES

 Vasos plásticos  Azúcar

 Azul de metileno  Aguja
 Remolacha  Solución jabonosa (jabón para
 Alcohol manos)
 Agua  Plato hondo
 Rosa blanca  Botella de pastico
 Papel vinipel  Color de cocina (condimento)

3. PROCEDIMIENTO

3.1. Montaje Difusión

 Agua: Colocar en 1 vaso con aproximadamente 20 mL agua, 3 gotas de

azul de metileno y en otro vaso 10 cubos pequeños de remolacha
 Tomar el tiempo de difusión

Figura 1. Montaje de difusión en agua.

Fuente: autor.

 Alcohol: Colocar en 1 vaso con aproximadamente 20 mL de alcohol, 3

gotas de azul de metileno y en otro vaso 10 cubos de remolacha.
 Tomar el tiempo de difusión.
 Figura 2. Montaje de difusión con alcohol.
Fuente: Autor.

 Agua caliente: Colocar en 1 vaso con aproximadamente 20 mL de agua

caliente, 3 gotas de azul de metileno y en otro vaso 10 cubos de remolacha.
 Tomar el tiempo de difusión.

Figura 3. Montaje de difusión en agua caliente.

Fuente: Autor.

3.2. Montaje de osmosis

 Colocar dentro de una bolsa de papel vinipel transparente una solución con
agua, azul de metileno y azúcar.
 Ubicar la bolsa dentro de un vaso con agua.
 Tomar el tiempo que dura el fenómeno de osmosis.
 Figura 4. Montaje de osmosis
Fuente: Autor

3.3. Montaje tensión superficial

 Llenar un plato hondo con agua

 En la superficie ubicar una aguja y un trozo de papel por separado
 Esperar hasta que ambos floten y aplicar solución jabonosa por las paredes
del plato.

Aguja

Trozo de
papel

Figura 5. Montaje de tensión superficial

Fuente: Autor

3.4. Montaje de capilaridad y adhesión

 Colocar dentro de una botella de plástico pequeña una solución de agua y

azul de metileno, y en otra botella una solución de agua y color de cocina.
 Colocar una rosa dentro de cada botella, durante 8 días
 Azul de
metileno

Color de
cocina

Figura 6. Montaje de capilaridad y adhesión.

Fuente: Autor.

4. MARCO TEORICO

4.1. TRASNPORTE CELULAR

Hace referencia al desplazamiento de moléculas entre el exterior y el interior de las

células, a través de la membrana plasmática. El intercambio de moléculas permite el
correcto funcionamiento del organismo, siendo la membrana plasmática, una barrera
formada por una doble capa de fosfolípidos (bicapas lipídicas), que poseen una cabeza
hidrofilia y una cola hidrofóbica, las cuales permiten la entrada o salida de moléculas
como iones, azucares, péptidos, e incluso lípidos, por lo que se dice que es una membrana
semipermeable, debido a que el paso de moléculas dependerá de la concentración de la
molécula dentro y fuera de la célula (gradiente de concentración), la carga eléctrica, y la
afinidad con la membrana, por lo tanto el tipo de proteínas que componen la membrana
celular, se encargan de mediar el tráfico de moléculas, y de facilitar el paso de las mismas
(Figura 7) (Megías M, Molist P, 2020).

En consecuencia, existen dos maneras de realizar el transporte de moléculas: transporte

pasivo, el cual no requiere gasto de energía, debido a que está a favor del gradiente de
concentración (difusión simple, difusión facilitada y osmosis), y el pasivo, en donde
ocurre un gasto de energía, al transportar las moléculas en contra del gradiente de
concentración (Bomba sodio-potasio, endocitosis, exocitosis) (Gelambi, 2019).
 Figura 7. Esquema del modelo de mosaico fluido
Fuente: LadyofHats Mariana Ruiz

4.2. DIFUSIÓN

Es el desplazamiento de las moléculas o iones favorecidos por el gradiente de

concentración, es decir que implica el movimiento de partículas que se encuentran
suspendidas en regiones de alta concentración hacia regiones de baja de concentración
(Gelambi, 2019). Se conocen tres tipos de difusión: simple, facilitada y osmosis.

4.2.1. Difusión simple

Ocurre cuando las moléculas de naturaleza apolar a traviesan fácilmente la

membrana celular a favor del gradiente de concentración, debido a que el
entorno apolar de las colas hidrocarbonadas de los lípidos, no supone una
barrera impenetrable, por lo tanto, moléculas como el oxígeno, dióxido de
carbono, gases de nitrógeno, ácidos grasos, esteroides y algunas vitaminas,
pueden cruzar (Figura 8) (Andión, 2016).
 Figura 8. Difusión.
Fuente: OpenStax Biología

4.2.2. Osmosis

Consiste en la difusión de agua hacia el interior de la célula, a través de la

membrana semipermeable, a favor del gradiente de concentración. Las células
no tienen control sobre la osmosis, debido a que la función del agua es mantener
hidratada a la célula, por lo tanto, no hay gasto de energía (Galindo-Uriate,
Avendaño-Palazuelos, & Angulo-Rodríguez, 2009).

Según la concentración de solventes y solutos se puede clasificar en medios

hipotónicos (menor concentración de solutos en el exterior de la célula),
hipertónicos (mayor concentración de solutos en el exterior de la célula), e
isotónicos (igual concentración de sustancias tanto en el interior como en el
exterior de la célula) (Galindo-Uriate et al., 2009).

4.3. TENSIÓN SUPERFICIAL

Hace referencia a una propiedad de la superficie de un líquido que permite soportar una
fuerza externa. Dicha tensión se da por la atracción entre moléculas semejantes, y surge
por las fuerzas que actúan cohesionando las moléculas de los líquidos, estas fuerzas no
son iguales en la superficie y en el interior del líquido, es decir que como las moléculas
de la superficie tienen más energía, es sistema minimiza el total de energía, a partir de
una reducción de las moléculas superficiales, de tal modo que el área del líquido se
reduce al mínimo (Figura 9) (Martínez & Ortega, 2006).

Figura 9. Tensión superficial

Fuente: Martínez & Ortega, 2006
4.4. CAPILARIDAD Y ADHESIÓN

La cohesión hace referencia a la atracción entre moléculas de una misma sustancia,

mientras que la adhesión, es la atracción entre moléculas de sustancias diferentes que se
mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. La adhesión permite que el agua suba a
través de tubos delgados de vidrio llamados capilares. Este movimiento ascendente en
contra de la gravedad, conocido como capilaridad, depende de la atracción entre las
moléculas del vidrio de tubo y las del agua (adhesión), así como de las interacciones
entre las moléculas del agua (cohesión). Las moléculas de agua son atraídas con mayor
fuerza al vidrio que a las moléculas de agua, debido a la polaridad del vidrio, por lo
tanto, el agua tendrá su punto más alto en donde hace contacto con los bordes del tuvo,
mientras que el más bajo será en el centro, formando una superficie curva, conocida
como menisco (Figura 10) (Khan Academy, 2016).

Figura 10. Capilaridad.

Fuente: OpenStax College.
 5. RESULTADOS Y ANALISIS

PROCEDIMIENTO RESULTADOS ANALISIS DE RESULTADOS

1. Difusión
1.1. Difusión en agua Al dejar caer 3 gotas de azul de
metileno y 8 cubos de remolacha, en
La difusión inicio a agua, se observa que después de un
las 10:10 am, en tiempo la tinta se difunde a través del
donde se agregaron 3 líquido, este fenómeno es conocido
gotas de tinta y 8 como movimiento browniano, en
cuadros pequeños de donde las moléculas del soluto y el
remolacha en 20mL solvente poseen un movimiento
de agua. aleatorio, colisionando entre sí, hasta
El tiempo en el cual que se encuentren uniformemente
se llevó a cabo el mezcladas, alcanzando un equilibrio
proceso fue de dinámico (Gelambi, 2019).
aproximadamente 2
horas para el azul de Este movimiento aumenta con la
metileno, mientras temperatura, es decir, que a mayor
que para la remolacha temperatura el movimiento de las
fue de 3 horas y moléculas tendrá mayor velocidad
media. (Escalera, 2019), obteniendo como
resultado una difusión más rápida,
como se observa en la difusión de
azul de metileno y remolacha en
1.2.Difusión en agua caliente agua caliente, en donde la duración
de la difusión es de 7 minutos,
mientras que en agua al clima es de 2
a 3 horas aproximadamente y en
La difusión con agua
alcohol es de 5 a 6 horas. Por lo tanto,
caliente inicio a las
la velocidad de difusión se encuentra
6:49 y duro 7
en función de la temperatura.
minutos, tanto para la
remolacha como para
Para el caso del alcohol, se puede
el azul de metileno
observar que la gota de azul de
metileno se mueve hacia el fondo, en
contraste con lo que ocurre en el
 agua, en donde el colorante queda en
la superficie, esto se debe a que el
alcohol tiene una tensión superficial
3 veces menor que el agua, lo que
permite que la penetración sea
mucho más fácil, adicionalmente la
difusión tomo más tiempo en
comparación con el agua al clima y
caliente, esto puede ocurrir debido a
que las partículas del alcohol están
separadas entre sí, provocando que la
interacción entre las partículas sea
1.3. Difusión en alcohol menor, en comparación con el agua
(Gómez, 2013).

Por otra parte la difusión de la

remolacha tiene un proceso más
lento en comparación del azul de
metileno, esto se debe a que el color
de la remolacha, en otras palabras la
betacianina no se encuentra en
La difusión realizada solución, a diferencia del azul de
en alcohol tuvo una metileno, sin embargo el
duración de 5 horas y comportamiento de la difusión
15 minutos, mientras cambia en agua caliente debido a que
que para la remolacha la extracción del colorante se realiza
fue de 6 horas. generalmente tras la cocción en agua
(Paltán Bonifaz & Ruchi Yungán,
2013).

2. Osmosis
En el procedimiento de osmosis el
papel vinipel funciona como una
En el momento en barrera entre el medio exterior
que se sumerge la (agua), y el interior (solución de azul
bolsa de papel vinipel de metileno, agua y glucosa),
se toma el tiempo, generando un medio hipotónico, en
que finalmente fue de donde la concentración de sustancias
4 días es menor en el exterior del papel que
aproximadamente dentro de él, por lo tanto, las
moléculas se mueven de un medio de
alta concentración a uno más bajo, es
 decir a favor del gradiente de
concentración (Costas, 2019).
Finalmente, después de 4 cuatro días
se puede observar que el agua esta
del mismo color tanto adentro de la
bolsa como fuera de ella, esto se debe
a que las moléculas del azul de
metileno y el azúcar se mueven hacia
el exterior de la membrana,
produciendo un equilibro en la
concentración de sustancias, es decir
un medio isotónico (Gelambi, 2019).
3. Tensión superficial
El papel y la aguja flotan, gracias a la
tensión superficial del agua, que se
da por la cohesión de las moléculas
de la misma, en consecuencia, ejerce
una fuerza contra el papel y la aguja
que se encuentra en la superficie. Si
la fuerza de gravedad del material es
En el momento en el mayor este romperá la tensión
que se adiciona la superficial y se hundirá (Martínez &
solución jabonosa Ortega, 2006).
por las paredes, del
plato, la aguja se Al adicionar solución jabonosa la
hunde, esto ocurre en tensión superficial disminuye,
pocos segundos, provocando que el papel y la aguja se
mientras que el papel hunda, esto ocurre debido a que el
se mantiene flotando jabón es un tensoactivo o agente de
hasta que todo el superficie activo, el cual es de
medio contiene la naturaleza polar-no polar, con
solución jabonosa. tendencia a formar una capa
monomolecular en la superficie, que
impide el tráfico de las moléculas de
la superficie al interior del líquido,
buscando un estado de menor energía
y así disminuir el fenómeno de la
tensión superficial (Cortés López &
Veloz Rodríguez, 2015)

4. Capilaridad y adhesión
Día 1 La rosa se ubicó
dentro de una
solución de agua y
azul de metileno el
 día jueves 21 de
mayo
La flor que estaba sumergida en el
azul de metileno no tuvo mayor
cambio, más que una coloración en
el tallo, esto se debe a que no tiene
hojas, adicionalmente estaba en un
lugar con poca luz, lo cual dificulta
el proceso bioquímico de la
fotosíntesis, en donde la planta
Día 2. almacena la luz solar para llevar
acabo la transformación de
elementos inorgánicos como el agua,
No se observan
CO2 o el nitrógeno, entre otros
cambios
(EDUCACONBIGBANG, 2015).
significativos en la
flor, sin embargo, el
La fotosíntesis se desarrolla en los
tallo toma el color de
cloroplastos, que se encuentran en
la solución.
las hojas, las cuales requieren de un
suministro de agua que llega a través
de las raíces y los tallos, al no poseer
Día 3 hojas este proceso difícilmente se
llevara a cabo, mientras que la flor
sumergida en color de cocina
No hay cambios en la adquirió color, debido a la presencia
flor, y el tallo sigue de hojas que permiten que se lleve a
azul cabo el proceso de fotosíntesis, por lo
tanto la planta requerirá agua que
subirá por el tallo gracias a la
capilaridad que presenta el agua, la
Día 4. Día 1. cual depende de la atracción de las
Azul de metileno Color de cocina moléculas de la solución del
colorante con el tallo de la planta y la
cohesión de las moléculas entre sí
Al no evidenciar (Khan Academy, 2016). Sin
ningún cambio con el embargo, llega un momento en
azul de metileno, se donde la masa de agua es tan grande,
un condimento, que ya no puede subir por sí sola,
denominado color siendo necesaria la acción de la
transpiración, en donde la planta
pierde agua por evaporación y
permite que la presión hidrostática
Día 5. Día 2. Para el azul de baje, provocando un empuje del agua
metileno, la flor no hacia arriba
Azul de metileno Color de cocina
presenta ningún (EDUCACONBIGBANG, 2015).
cambio, sin embargo
 la flor que encuentra
sumergida en color,
presenta unos puntos
naranjas por la cara
interna de los pétalos.

Día 6. Día 3.
Para el sexto día se
Azul de metileno Color de cocina puede observar que la
flor ya ha perdido
bastantes pétalos,
mientras que en el día
tres de la flor con
color se pueden
observar más puntos
en los pétalos de la
misma, y su tallo un
tono claro de naranja.
Día 7. Día 4. En el séptimo día la
flor con azul de
Azul de metileno Color de cocina metileno se marchito
y la mayoría de sus
hojas se cayeron, sin
mostrar ningún
cambio de color,
mientras que para el
día 4 de la flor con
color, se evidencia
que los pétalos
adquieren un color
naranja en el borde.

Día 5. En el día 5 la flor

Color de cocina adquiere más
tonalidades de
naranja tanto en la
parte interna como
externa de la flor y su
tallo mantiene una
tonalidad de naranja
claro, con respecto a
la solución en donde
 se encuentra
sumergido
Día 6.
Color de cocina
En el día 6 la flor se
empieza a marchitar,
pero mantiene los
tonos naranjas en sus
pétalos
 BIOBLIOGRAFIA

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