LA CAÑAHUA

La cañahua es un grano muy nutritivo es similar a la quinua y más oscura

Mayormente produce en el altiplano Peruano y Boliviano
La zona de mayor producción está concentrada al norte del Lago Titicaca

VALOR NUTRITIVO
La cañahua tiene un alto valor nutricional y se produce en regiones del altiplano
les ayuda a sobrevivir a las poblaciones
Tiene un alto valor de proteínas esenciales que contiene carbohidratos, lo
pueden consumir los diabéticos
Contiene minerales, como calcio , fosforo , hierro y vitamina b1

USOS DE LA CAÑAHUA
Las semillas de la cañahua son tostadas y molidas para formar una harina
marrón que es consumida con azúcar o para añadir a sopas
.- es usada combinándose con la harina de trigo para la elaboración de panes
tortas y budines .
- se prepara como una bebida caliente similar al chocolate caliente y eso
hadarnos energía y a protegernos del frio .
- se pueden elaborar galletas para ser consumidas en las loncheras escolares
Fresco de cañahua
Pito de cañahua
Azúcar
Canela y clavo de olor
Agua hervida 2 litros
Preparación
hervir el agua con canela , el clavo de olor, azúcar a gusto por 10 minutos luego
servir en una jarra de 2 litros y agregar el pito de cañahua agusto
La cañahua

Curso: 6TO ”A” DE PRIMARIA

Colegio: “ DON BOSCO “
Prof : VIRGINIA APAZA CHOTARQUI

Integrantes ;

BILMA CONDORI SOSSA

MARÍA DÍAS HUACA

2015