COSTA: CUARTO EGB.

CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO

 Los estudiantes deberán:

 Exponer de donde es cada plato típico.
 Realizar cartelera. CEVICHE MIXTO.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina” PRIMER GRUPO

1 AVILES VERA DYLAN STEVEN

2 DE LA A TOLEDO MYLAN FERNANDO
3 ESCALANTE CRUZ SEBASTIAN ALDAIR
4 ESPINOZA RAMIREZ BRIANNA CRISTINA
5 GARCIA MEJIA JUANITA MICHEL
6 GARCIA NEIRA MELANY ANAHI ENCEBOLLADO DE ALBACORA, ESTOFADO DE ALBACORA.
7 GUERRERO LAURIDO BRIGGETTE STEFANIE SEGUNDO GRUPO
8 MAZZINI VERA JUVEL DIDIER
9 MINDIOLA HERRERA ALFREDO SEBASTIAN
10 MOREIRA CHAVARRIA DAVID JOEY
11 MOROCHO SUAREZ ELIAS ADRIAN
12 PEREDO LINDAO DEILY JAVIER
13 ROJAS ORRALA BREYNER ORLABY
14 TAPIA BOHORQUEZ ANTONELLA YARITZA
15 VERA LINDAO GISELL DAYANNA
16 ZAMBRANO GRANADOS YELKO OZIEL
BOLLO DE PESCADO, CORVICHE DE PESCADO.
TERCER GRUPO

COSTA: QUINTO EGB. CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO

  Los estudiantes deberán:
 Exponer de donde es cada plato típico.
 Realizar cartelera.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina”

CEVICHE DE CAMARON, CONCHA.

PRIMER GRUPO

ALVARADO SANCHEZ DIDDIER DE JESUS

ASUNCION LUZURIAGA AYLIN GABRIELA
BAQUE MACANCELA MATHIAS DAVID
BERNABE LEON TYRA THAIS
BOHORQUEZ GARCIA ANTHONNY TYLOR
CEVALLOS HIDALGO JOSUE AXAEL ARROZ MARINERO, ARROZ CON PESCADO FRITO
COBOS SUAREZ LIAM ENOC
SEGUNDO GRUPO
CRESPIN ERAS MARIA JOSE
CRUZ LEITON ANGELA GARDENIA
GUALLI QUINTERO ELIAS MANUEL
ICAZA DE LA TORRE JOSE ADRIAN
LINDAO LAZARO MATIAS JULIAN
MITE NEVAREZ AMY MALENA
NEIRA TOMALA KEVIN ANTHONY
NUÑEZ LOYOLA MATTHEW MISAEL
CAZUELA DE PESCADO, SANCOCHO DE PESCADO
SANCHEZ PILCO LEANDRO MATHEUS TERCER GRUPO
SOLEDISPA TIRCIO KRISTHEL GEOVANNA
VERA LINDAO ASHLEY JOHANNA
Ceviche de concha : Gastronomía de la costa ecuatoriana
El ceviche de concha es uno de los platos más típicos de la comida ecuatoriana. Se lo consume en todas las regiones del Ecuador,
aunque su consumo está más extendido en la región costera ya que el ingrediente principal de este plato proviene de esa zona del
país.

Ceviche de Camarón
Plato típico de la gastronomía ecuatoriana que se hace con camarones cocinados, aderezados con limón, cebolla encurtida y cilantro.

Arroz con Pescado Frito

El arroz con pescado frito es un plato popular de la costa de Ecuador, donde el consumo de marisco es más popular.

ARROZ MARINERO
Origen - El arroz marinero, también conocido como arroz con mariscos, es un plato muy popular no solo en las islas
Galápagos y Ecuador, sino en toda América Latina. Es un plato tradicional de las zonas costeras y, por este motivo, se
encuentra entre los principales.
La cazuela es un plato originalmente elaborado de maíz y posteriormente preparado con plátano verde rallado y majado, a la manera
de un sango por su característico espesor. Se cocina con albacora, también se elabora con dorado, corvina, picudo.

SANCOCHO DE PESCADO.

La clave radica en preparar un consomé o fondo a base de las cabezas de pescado y sus espinas más vegetales, el cual
se acompaña de un refrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate, y por supuesto, maní. No le puso yuca porque consideró
que lo saturaba.
El pescado que se utiliza es el atún o albacora, como se lo conoce en nuestro medio, rico en omega 3. “Su consistencia
un poco más firme, en comparación a los otros pescados, le da un sabor espectacular”.
 SEXTO EGB: CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO

 Los estudiantes deberán:

 Exponer de donde es cada plato típico.
 Realizar cartelera.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina”
HORNADO DE CERDO.
PRIMER GRUPO
1 ARREAGA GOYA CRISTHIAN ALBERTO
2 ATUPAÑA SUAREZ MAYERLY NOEMI
3 BAZURTO LINDAO SHARICK ESTEFANIA
4 BOHORQUEZ BOHORQUEZ NATHALY MILENA
5 CRESPIN QUINDE FERNANDO DAVID
6 CRUZ SUAREZ YENNY ANGELA
7 FAJARDO DE LA TORRE LINDSAY ASHLEY FRITADA
8 GARCIA ESPINALES BRENDA YINETH SEGUNDO GRUPO
9 HERNANDEZ LUCIN KIARA ARLENY
10 LINDAO LAZARO GALO MATIAS
11 MACIAS CHAFLA JHON JAIRO
12 MACIAS CHAFLA JHON STEVEN
13 MENDEZ SOLIS JUSTIN MATHEW
14 MORAN ARDILA MIA VALENTINA YAHUARLOCRO DE CERDO
TERCER GRUPO
15 REMACHE CHOCA MELANY LLEYLI
16 SOLEDISPA TIRCIO MEILY CAMILA
17 YELA PEÑAFIEL YAMILLE YARITZA

SANDUCHE DE CERDO
CUARTO GRUPO
HORNADO DE CERDO

Uno de las preparaciones más típicas de Ecuador es el famoso hornado. Se compone de carne de cerdo horneada en leña,
acompañada de diferentes salsas y vegetales cocidos.

Generalmente se sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla, tomates y maduros. Es una preparación muy común en la
región andina.

Fritada de chancho o cerdo

La fritada de chancho o cerdo es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho/cerdo/puerco en agua y jugo de naranja con
comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.

Yahuarlocro o yaguarlocro 
Es un plato típico de la gastronomía de Ecuador.1 Se trata de una sopa a base de papas (un locro), que también contiene panza (estómago), librillo
(estómago), e hígado de borrego, que se acompaña con aguacate, cebollas y sangre del mismo animal. Este plato es preparado en los Andes
ecuatorianos y aunque es preferencial y con más realce en la ciudad de Guayllabamba, ciudad cercana a la capital ecuatoriana.
Es típico de la Región Interandina del Ecuador y es servido tanto como primer plato o plato principal de una comida cuando se presenta en abundante
cantidad. Es de origen mestizo.
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SÁNDUCHE DE CHANCHO
El sánduche de chancho o de hornado es un sánduche típico ecuatoriano que lleva hornado de chancho o cerdo, cebollas curtidas, rodajas de
tomate, aguacate y condimentos al gusto.
SEPTIMO EGB: CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO
 Los estudiantes deberán:
 Exponer de donde es cada plato típico.
 Realizar cartelera.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina” PRIMER GRUPO:
YAPINGACHO:
1 BALLA LEON KERLY HANNY
2 BOHORQUEZ GARCIA MICHAEL OSMAR
3 CRESPIN BOHORQUEZ ERICK JOSUETH
4 HOLGUIN YAGUAL BRYAN ENRIQUE
5 JACOME YAGUAL LEONARDO GABRIEL
6 MARIN SANCHEZ JANCARLOS DANIEL
7 MESA YAGUAL NORMA CELESTE
8 MITE GARCIA TIFFANIE DAFNE
SEGUNDO GRUPO:
9 MITE MENDOZA ALFREDO ALEXANDER MOTE PILLO CON TROCITOS DE CARNE DE
10 MITE YAGUAL PAULO DAVID CERDO.
11 PAREDES VELEZ FRANCISCO MIGUEL
12 SOLORZANO CRUZ TAYLOR JEAMPIERRE
13 VILLACIS AVILEZ ANGEL SEBASTIAN
14 YAGUAL LOPEZ CESAR ELIAS
15 ZAMBRANO PEREZ SANDRA DOMENICA

TERCER GRUPO:
CHURRAZCO.
El yapingacho es un plato tradicional de Ecuador y básicamente consiste en una tortilla de puré con
queso, lo que le hace valer para acompañante en las comidas, para desayunos o en si mismos como un
plato completo sirviéndolo con un salchichas o chorizo y vegetales. Sigue esta receta fácil y rápida y
aprende a cocinar el auténtico yapingacho ecuatoriano.
El mote pillo es un platillo clásico de la Sierra ecuatoriana, en especial se prepara mucho en las provincias del Azuay (Cuenca) y Loja. El mote
pillo es delicioso y muy fácil de preparar, consiste de mote o maíz pelado y cocinado que se fríe con cebolla blanca, ajo, achiote, huevos,
leche, cebolletas y cilantro o perejil.
El churrasco ecuatoriano se lo prepara con un filete delgado de res y se sirve con huevos fritos. Para nosotros los ecuatorianos el termino
churrasco no es solo la carne, sino un plato entero que consiste de la carne (asada o frita) cubierto con un huevo frito y servido con arroz,
papitas fritas, ensalada, plátanos fritos y un buen ají.
 SEGUNDO EGB: CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO (Estudios Sociales)
 Los estudiantes deberán:
 Exponer de donde es cada plato típico.
 Realizar cartelera.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina”

BERNABE LEON DALIA YANNA PRIMER GRUPO:

CEVALLOS ARCE TIFFANY NICOLE GUATITA CON ARROZ Y MADURO FRITO
CRESPIN BOHORQUEZ ISAAC YASMANI
ESPINOZA RAMIREZ CHRISTOPHER BRYAN
GARCIA ESPINALES JEAN CARLO
GONZALEZ CASTILLO MATTHEW ARIEL
LAZARO BARRERA KEITLIN ARIANA
MENENDEZ MERA JOSE JARED
PINCAY HERRERA ASHLEY JULIETH
QUEVEDO ANDRADE YESNEIDIS JOELIED
SEGUNDO GRUPO:
YAGUAL LOPEZ LANDON MISAEL
ARROZ CON MENESTRA Y CARNE FRITA
La guatita es un plato típico de Ecuador a base de mondongo – también conocido como librillo, estomago o panza de res/vacuno, callos,
menudo, entre otros nombres , se cocina el mondongo con papas en una rica salsa de maní o cacahuates.

El arroz con menestra y carne frita, es uno de esos platillos que cuando escuchas hablar de él, te abre el apetito de inmediato, y ya
sea con frejol o lenteja; pollo, carne o chuleta, no hay horario para comerlo ni día para saborearlo, por eso hoy te enseñaremos
como preparar Arroz con Menestra y Carne.
 TERCERO EGB: CASA ABIERTA PARA EL DIA 3 DE FEBRERO
 Los estudiantes deberán:
 Exponer de donde es cada plato típico. PRIMER GRUPO:
SECO DE POLLO
 Realizar cartelera.
 Tener buena presentación:” responsabilidad, disciplina”

ALVARADO VILLAMAR ANA MARIA

BORBOR LAZARO FABIANA LILYBETH
ESCALANTE SUAREZ RONNY JESUS
GODOY BASURTO MADELYN IVANA
GUTIERREZ PONCE VICTOR ONUR SEGUNDO GRUPO:
JACOME YAGUAL ALAN DAVID CALDO DE ACHOCHAS.
MAYORGA SOLANO LESLY ELIZABETH
MITE GARCIA THIAGO NEYMAR
PINARGOTE CRUZ BENJAMIN JAVIER
QUINTE ANCHUNDIA LIHAM NOHEE
SARZOSA VELEZ EZEQUIEL RUBEN
SOLEDISPA CRUZ ELIAS JESUS
SOLORZANO MENDEZ FRANCHESCOLY MISAEL
SUAREZ CRUZ DARLA EMILIANA
SUAREZ MITE DARLY JAREH
TORRES GOMEZ ABNER DAVID
TERCER GRUPO:
VELASQUEZ NAVARRETE BRYAN ELIAN ENSALADA DE REMOLACHA, ZANAHORIA,
VERA LINDAO ZULEICA ANAHI ALBERGITAS, PAPAS, LECHUGA ZAMBA,
HUEVOS COCIDOS Y TROZOS DE CARNES
DE RED.
El seco de pollo es un plato típico ecuatoriano, donde la preparación es casi igual en las diferentes regiones del país, pero cambia la forma en que lo sirven. En
la costa siempre lo encontrarán acompañado de arroz colorado o amarillo y plátanos maduros fritos en cambio en la sierra se puede encontrar servido con
arroz blanco y aguacate. Es un plato delicioso, que en nuestra casa lo hacemos siempre unas dos veces por mes y por lo general también lo acompañamos con
torta de choclo.
Caldo de achogcha.

Es un plato típico ecuatoriano, debe cocinar en el extremo más delgado de cada achogcha. Extraer las semillas. Sancochadas.
Escurrirlas. Freír la carne molida en la mantequilla. Amasar la carne con el huevo. Añadir la zanahoria, la cebolla la pimienta y la
sal.
Rellenar las achogchas con el condumio. En agua fría poner el hueso blanco. Cocinar. Espumar y cernir. Agregar la cebolla, el ajo,
la pimienta y la sal. Incorporar las achogchas y cocinar durante cinco minutos.

La remolacha es una de las hortalizas más dulces y llenas de energía, por lo que es importante introducirla a los niños en edades tempranas
para que se acostumbren a su sabor y textura, ya que va acompañada de, zanahoria, lechuga zamba o crespa, huevos, carne de res.
En Ecuador utilizan muchísimo la remolacha en ensaladas y nosotros queremos tomar ejemplo, así que veamos esta ensalada típica y tradicional
ecuatoriana.