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org | 166 | febrero/marzo 2023 | bimestral | 9,56 €

Suplemento de OCU-Compra Maestra nº 488

eco

Ecopostureo
en cosmética
Productos más verdes o
sostenibles, pero solo en apariencia

Aperitivos
salados
Los 202 examinados
pecan de sal, grasas
y aditivos.

Exceso de
mortalidad
Revisamos las
cifras de 2022.
¿Está justificada la
inquietud?

Ayudas
para dormir
Melatonina, plantas
medicinales y otros
remedios.

Saque la lupa y ponga el producto bajo una buena luz:

solo así podrá leer sus ingredientes y ver hasta cuándo guardarlo.
 e
di
to
El etiquetado que necesitamos
rial
Escrito está,
pero ¿cómo?
Información básica escrita con una letra demasiado pequeña, sobre un fondo
transparente o escondida tras un pliegue del envoltorio... Eso contrasta con las
atractivas alegaciones bien visibles que, en realidad, no significan nada.

La información que incluyen las identificar los productos afectados.

etiquetas de los productos tiene como
finalidad garantizar los derechos básicos
de los consumidores y, por tanto, es
esencial que se lea fácilmente y que
todos la comprendamos bien.
De entrada, el etiquetado debe
responder al derecho básico de
información gracias a la indicación de
la composición del producto, la lista de
ingredientes y demás datos que deben
ser fidedignos y exactos. Además, las
etiquetas garantizan el derecho a la
seguridad y protección de la salud a
través de la indicación del uso correcto,
precauciones a tener en cuenta,
contraindicaciones, etc. Es también
esencial, para preservar la salud, indicar
la fecha de caducidad, las condiciones
de conservación después de la compra,
así como el lote de fabricación que, en
caso de una alerta sanitaria, permitirá
Etiqueta: ¿garantía
de nuestros
derechos o material
promocional?
En este número de OCU Salud
tratamos este tema en profundidad, por
una parte, a través de una encuesta a la
población española sobre el etiquetado
de los alimentos y por otra, en el artículo
de Ecopostureo en cosméticos, en
donde destapamos lo que hay detrás
de alegaciones como “ocean friendly” o
“eco recharge”.
Ana Sánchez
Si la información del etiquetado Responsable de
es nuestra garantía, ¿cómo puede ser OCU Salud
que un tamaño de letra demasiado
pequeño sea el motivo por el que 3 de
cada 10 españoles no presten atención
al etiquetado alimentario? Desde OCU
criticamos que se permita una letra
de 1,2 mm por considerar que no está
al alcance de todos, en especial, las
personas con menor agudeza visual.
Por otro lado, si la información debe
ser comprensible y fidedigna, ¿por qué
se permiten términos vacuos que no
significan nada?
En OCU trabajamos por llevar nuestras
reivindicaciones al más alto nivel con
el fin de que se traduzcan en unos
etiquetados legibles, seguros y que no
lleven a engaño al consumidor.

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 €
stral | 8,85
re 2019 | bime stra nº 451
bre/noviemb ompra Mae
| 146 | octu de OCU-C
www.ocu.org suplemento

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Comedores
escolares revisados.
Falta
529 menús bres, huevos,
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más fruta,
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pescado azul.
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No son un lujo
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calidad de vida
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Más de 10 millones de euros de multa

Conseguido
La CNMC da la razón a OCU: Leadiant ha estado
abusando de su exclusividad y cobrando de más.
Buenas noticias: a raíz de una Y, aunque realizó una inversión
denuncia de OCU, la CNMC, o sea, prácticamente nula en I+D e
la Comisión Nacional del Mercado investigación clínica, decidió
y de la Competencia, ha decidido aprovechar la coyuntura para
imponer una sanción de 10.250.000 multiplicar por mil el precio que
euros a la farmacéutica Leadiant tenía ese fármaco en 2008, pasando
por haber abusado de su posición a cobrar 146,18 euros por cápsula en
de dominio en el mercado. 2019.
El problema empezó en La CNMC tras su investigación
2017 (vea OS nº 146, octubre ha concluido que esa elevación
Noticias, consejos, 2019). Entonces se permitió a del precio era injustificada, tal y
avances del mundo este laboratorio comercializar como OCU expuso en 2019 en su
científico, alertas... en exclusiva el AQDC-Leadiant denuncia. Además de la multa, la
para tratar una enfermedad CNMC quiere retirar a Leadiant
... junto con novedades, metabólica rara: la xantomatosis la exclusividad del control del
campañas, iniciativas cerebrotendinosa. AQDC principio activo en España y llegar
o reclamaciones de OCU. son las iniciales del ácido a un acuerdo para rebajar el precio
quenodesoxicólico, que se utilizaba de compra, a fin de reducir los
Informaciones breves desde los años 70 y llevaba un gastos del Sistema Nacional de
para llevar una vida tiempo libre de patente. Salud en estos tratamientos.
más saludable. De esa forma Leadiant pasó a Más información en www.ocu.
controlar el 100 % del mercado org/salud/medicamentos/noticias/
español y europeo del AQDC. cnmc-leadiant.

4 ocusalud 166
 Codeína con ibuprofeno

PELIGRO !
Excederse con esa combinación
puede tener fatales
consecuencias.
NO
LO HAGA
El Comité Europeo para la Evaluación Inhalar óxido
de Riesgos en Farmacovigilancia nitroso (N2O)
(PRAC), de la Agencia Europea del para tener un
Medicamento, advierte sobre nuevos ataque de risa.
efectos adversos en los medicamentos Se trata de un gas
que combinan codeína e ibuprofeno. que se compra en Hasta en el material escolar
Los daños pueden ser graves y se dan cartuchos
sobre todo cuando se toman de forma
prolongada y en cantidades superiores
a las recomendadas.
metálicos. Su
venta no está
restringida a los
ALERGENOS
Los pacientes deben saber que consumidores, ni
cuando se toma de continuo codeína, siquiera a los No baje la guardia: los de origen alimentario también
como puede causar adicción, es fácil menores de edad, pueden estar presentes en el material escolar.
caer en esos excesos. Además, no es porque se emplea
una broma abusar de la combinación en la repostería. El Gomas, lapiceros, pinturas, plastilina... son productos que
de codeína con ibuprofeno. Como riesgo está en los niños usan continuamente y no es raro que se los lleven
indica el PRAC, puede ocasionar usarlo con fines a la boca o incluso lleguen a tragar trocitos, aunque sea de
una intoxicación metabólica, lúdicos. Ojo forma involuntaria. ¿Se había parado alguna vez a pensar
gastrointestinal y renal. Algunos porque inhalar que pueden tener ingredientes alergizantes de origen
pacientes han llegado incluso a N2O de forma alimentario? Pues no lo descarte, por eso hay que estar muy
fallecer por esta causa. habitual produce pendientes de lo que chupan o ingieren los niños con alergias
Los prospectos se actualizarán debilidad en alimentarias y no solo en el momento de las comidas.
para que los pacientes conozcan los brazos y piernas, La Asociación Española de Personas con Alergia a
riesgos. En España esto afectará a dos parálisis, dificultad Alimentos y Látex (www.aepnaa.org) nos advierte de que
marcas de analgésicos que se venden para mantenerse el material escolar a veces se elabora con ingredientes
con receta: Astefor (en comprimidos en pie o caminar, alimentarios que provocan alergias en personas sensibles.
o sobres) y Neobrufen con codeína alteraciones en la Entre esos componentes puede haber aceites de soja o frutos
(en comprimidos). sensibilidad de secos, harinas con gluten, colorantes procedentes de frutos
tronco y rojos u otras plantas, gomas, látex, etc. Por eso AEPNAA
extremidades... ha escrito a los principales fabricantes y les ha solicitado
información sobre la presencia de alergenos alimentarios en
sus productos. Con las respuesta obtenidas ha elaborado un
Dossier Alergenos en Material Escolar.
De cualquier forma, lo ideal sería que estos productos tan
usados por los niños declarasen en su etiqueta si están libres o
no de alergenos alimentarios. Pero mientras la ley no se lo exija
es posible que no lleguemos a verlo.

166 ocusalud 5

Arsénico
en el arroz
Unos granos
de sospecha
La presencia de arsénico inorgánico
en nuestra dieta a través del consumo
de arroz queda en evidencia gracias a
análisis como el que acabamos de llevar
a cabo. Pero también que, mientras
se revisa la normativa europea al
respecto, los niveles de concentración
detectados no deben alarmarnos; solo
mantenernos en guardia.
10 ocusalud 165
C
uando titulamos "Arsénico en
el arroz” puede parecer que
hay motivos muy serios para
preocuparse. Todo el mundo tiene
aunque sea una noción vaga de que este
metaloide resulta nocivo y, por lo tanto,
puede deducirse que nos estamos poco
menos que envenenando.
Sin embargo, la realidad es mucho más
matizada. Sí, el arroz que consumimos y
sus derivados pueden contener pequeñas
dosis de arsénico. Pero siempre y cuando
no abusemos de su consumo, no se trata
de una amenaza crítica para nuestra salud.
Un riesgo que no puede
menospreciarse
Aunque se encuentre en la naturaleza,
el arsénico procede en buena parte de la
actividad humana, dado que se emplea
tanto en usos industriales como agrícolas.
Y bien porque se deposita en el suelo o
porque está presente en el agua de riego,
las raíces de ciertas plantas pueden
absorberlo y acumularlo en niveles
sustanciales. Los cereales, y el arroz en
particular, son los más relevantes para la
alimentación humana.
No es un riesgo que deba tomarse
a la ligera. La ingesta prolongada de
arsénico inorgánico –la forma más tóxica
para el organismo– está relacionada con
problemas graves de salud. Entre los que
se han reportado encontramos lesiones
en la piel, anomalías en el metabolismo
de la glucosa, diabetes, trastornos
cardiovasculares, cáncer y hasta la muerte
en casos de exposición aguda.
Por esa razón, se vuelve perentorio
establecer si el arroz crudo o procesado
que llega a nuestras despensas lo
contiene y si lo hace en un grado que
deba inquietarnos. Un empeño al que
hemos dedicado nuestro análisis, además
de revisar los estudios previos existentes.
La mejor protección
es una dieta variada
Esta tarea presenta ciertas dificultades
empezando por el hecho de que, al ser >
 0,3 - 8 µg por
kg de peso
corporal
El rango de
referencia usado
por la EFSA para
valorar los riesgos
asociados a la
ingesta diaria de
arsénico.

Nuestro estudio
EL propósito de nuestro estudio es valorar la exposición al arsénico
inorgánico a través del consumo de arroz y productos derivados.

CATEGORÍAS AL LABORA- RIESGO SEGÚN

Los distintos productos TORIO ARSÉ- CANTIDAD DE ALIMENTO QUE SE PESO
se han clasificado por Hemos llevado al NICO PUEDE COMER AL DÍA (EN GRAMOS) Para presentar los resultados
grupos para facilitar la laboratorio 136 Conteni- Ado- Niño Bebé de una forma más útil para
interpretación e identificar muestras. do medio Adulto Adulto les- peque- (6 el consumidor, hemos
(µg/kg de (75 kg) (62 kg) cente ño (12 meses
mejor posibles problemas. alimento) (49 kg) kg) u 8 kg) estimado la cantidad de
Así, por un lado, tenemos alimento (tal y como se
resultados para cada una Tipo de arroz comercializa) que, acorde
de las distintas variedades Precocinado 36 625 517 408 100 67 con nuestro análisis, puede
de arroz y, por el otro, para Asiático/basmati 58 390 323 255 62 42 ingerirse diariamente
distintos productos que lo Blanco de grano largo 75 300 248 196 48 32 sin rebasar el valor más
contienen, desde fideos de Vaporizado 79 285 235 186 46 30 restrictivo de la EFSA (0,3 µg/
arroz a tortitas o potitos. Blanco de grano corto 86 261 216 170 42 28 kg de peso corporal al día).
Integral 131 171 142 112 27 18 De este modo es más fácil
Derivados del arroz apreciar qué productos
Bebida de arroz 0 s.p. s.p. s.p. - - presentan mayor riesgo y
deben ser más racionados
Tarritos infantiles 0 - - - s.p. s.p.
en la dieta.
Papillas de cereales 42 - - - 86 57
Fideos de arroz 50 448 370 293 72 48
Cereales de desayuno 86 262 216 171 42 28
Tortitas de arroz 139 162 134 106 26 17
s.p: sin problema, al no haber detectado arsénico inorgánico en las muestras.

RECOMENDA-
CIONES PARA
NO PASARSE
El límite de arsénico va Adultos
ligado al peso corporal, Es necesaria una canti-
razón por la que hemos dad considerable para
tenido en cuenta diversos llegar a un consumo de
perfiles: riesgo, pero podría su-
perarse si el arroz es un
puntal diario de la dieta
o de forma sostenida se
combinan varios alimen-
tos que lo contengan.
Adolescentes (49 kg).
En su caso pueden
superar más fácilmente
los límites, por lo que
hay que procurar no
abusar del arroz y sus
derivados para no correr
el riesgos .
Niños pequeños
(12 kg) Las cantidades
necesarias para rebasar
el umbral son 50 gramos
de arroz o 40 gramos de
cereales de desayuno a
base de arroz.
Bebés de 6 meses (8kg
de peso) No hemos
encontrado arsénico en
los tarritos, pero sí en
las papillas de cereales.
Tanto como para que en
muchos casos basten
dos raciones al día para
exceder el límite.

165 ocusalud 11
 La
preparación
importa
Remojar o lavar y
escurrir el arroz y
cocerlo con una
proporción grande
de agua reduce los
niveles de arsénico
de forma notable.
> para cuantificar
cancerígeno y genotóxico, no pueden
darse recomendaciones de consumo
seguro de arsénico porque puede tener
efectos potencialmente adversos a
cualquier nivel. Sin embargo, tras evaluar
la cuestión y observar a partir de qué
cantidades aumentaban sensiblemente
los riesgos, la Autoridad Europea de
Seguridad Alimentaria (EFSA) estableció
unos valores de referencia de consumo
diario que no debían ser superados: entre
0,3 y 8 µg por kilo de peso corporal al día.
Por otro lado, las mediciones siempre
hay que tomarlas con prudencia, porque
los niveles de arsénico no son constantes.
Como corresponde a un contaminante
atmosférico, las concentraciones del
mismo en el suelo o el agua pueden
variar según el momento, el lugar o
las condiciones meteorológicas, como
también los factores que determinan la
capacidad de absorción de la planta.
Pero aun con esas prevenciones,
y gracias a la confianza que nos da
haber examinado muchas muestras
distintas y contar con los resultados de
otros estudios, podemos afirmar que
Se precisan
métodos analíticos
más sensibles
mejor el arsénico
inorgánico
la exposición al arsénico inorgánico a
través de la dieta no debería ser causa
de preocupación para aquellas personas
adultas que sigan un régimen de comidas
variado y con un consumo de alimentos
diverso. Por el contrario, quienes basen
fuertemente su alimentación en el arroz sí
pueden llegar a superar de forma regular
los umbrales establecidos por la EFSA.
Incluso se da la paradoja de que personas
a la búsqueda de una dieta más saludable
o con ciertas restricciones dietéticas
puedan verse más comprometidas que
el resto, habida cuenta de que productos
como el arroz integral o las tortitas de
arroz aparecen en los distintos análisis
como los que acumulan mayores
concentraciones de arsénico; algo a lo que
habría que sumar ciertas algas populares
en las dietas alternativas, que también son
propensas a contenerlo.
Mención aparte merecen bebés,
niños y adolescentes, dado que el riesgo
de superar los valores de referencia
es inversamente proporcional al peso
corporal. Tomar una cantidad grande
de arroz al día podría llegar a ser
problemático para ellos. Como lo pueden
resultar para los bebés las papillas de
cereales instantáneos con una proporción
importante de arroz: son varias las
referencias que hemos llevado a analizar
con las que dos raciones diarias serían
suficientes para superar el umbral de
referencia e incumplir con el indicado
en el borrador de la nueva normativa.
Diversificar la dieta se hace así todavía
más recomendable para los más pequeños
y jóvenes de la casa. Pero incluso en estos
casos no hay que perder de vista que los
valores se fijan suponiendo que la persona
consuma esa cantidad diaria de arsénico
durante toda la vida. Es decir, el problema
reside en la acumulación prolongada a
lo largo del tiempo, no en una ingesta
concreta o durante un periodo limitado.
OCU PIDE

Distintas
mediciones FUENTE DEL ESTUDIO

OCU ACSA EFSA

Más control
En la actualidad se está revisando
(2022)* (2018)* (2021)*
Además de nuestro propio la normativa europea y los límites
análisis, hemos revisado los Tipo de arroz máximos permitidos de arsénico
resultados obtenidos por la Arroz precocinado 36 47 - inorgánico en distintos alimentos.
EFSA en 2021 en su encuesta Arroz asiático/basmati 58 60 -
Un cambio en la buena dirección
en 23 países europeos, así que, como también pide la EFSA,
Blanco de grano largo 75 90 77-87
como los de la Agència debe ir acompañado de:
Arroz vaporizado 79 - 98-102 • Métodos analíticos más sensibles
Catalana de Seguretat
Blanco de grano corto 86 87 74-79 para cuantificar mejor la presencia
Alimentària, aparecidos en
Arroz integral 131 150 128-131 de arsénico.
un informe de 2018. Como
Derivados del arroz • Más controles de los niveles
vemos, existe cierta variación de arsénico en los alimentos por
Bebida de arroz 0 13 8-17
en las cantidades medias parte de los operadores y las
Tarritos infantiles 0 4 9-39
detectadas, si bien también autoridades.
bastante consistencia a la hora Papillas de cereales 42 47 77-79
• Investigación para entender
de identificar los productos Fideos de arroz 50 46 66-76 la forma en que el procesado y
con mayor presencia de Cereales de desayuno 86 40 100-126 cocinado de los alimentos altera los
arsénico: el arroz integral y las Tortitas de arroz 139 135 146-148 niveles de arsénico.
tortitas. *Contenido medio en arsénico (µg/kg de alimento).

12 ocusalud 165

Sueño y
descanso
Ayudas para dormir
Los hábitos saludables de sueño,
como procurar irse a la cama
siempre a la misma hora, cenar
ligero y temprano, hacer ejercicios
de relajación, ayudan a conciliar
el sueño. Pero algunas noches se
declaran en rebeldía y nos toca
contar ovejitas. Para el insomnio
ocasional, las plantas medicinales y
la melatonina nos pueden ayudar.
H
ay temporadas en las que nos cuesta
dormir. El sueño tarda en llegar,
miramos la hora en el despertador
una y otra vez... noches de desvelo que
nos arrastran al mal humor, cansancio
y malestar general. Para combatir el
insomnio ocasional se venden multitud de
productos que no precisan receta médica.
La variedad es enorme, tanto que nos
resulta difícil saber por cual decantarnos.
Dos de cada diez personas toman
complementos alimenticios para
combatir el insomnio, según una
Y usted,
¿duerme
bien?
Por dormir bien se
entiende con un
sueño profundo y
durante el tiempo
suficiente para que
al día siguiente se
sienta descansado.
encuesta de OCU de 2021. Encontramos
complementos alimenticios preparados
con plantas medicinales y melatonina
en los supermercados, parafarmacias y
herbolarios. En las farmacias también
tenemos medicamentos sin receta basados
en plantas medicinales y melatonina,
además de otros medicamentos
antihistamínicos que dan sueño.
Salvo los antihistamínicos, todos
estos productos tienen los mismos tipos
de componentes: plantas medicinales
y melatonina. Sin embargo, la cantidad >
166 ocusalud 13
¿Qué puedo tomar?
Melatonina, plantas medicinales y antihistamínicos son los tres tipos de productos
que podemos tomar para conciliar el sueño en forma de complemento alimenticio o
medicamento sin receta.

MELATONINA
La melatonina es una hormona
natural que se asocia al control
de los ritmos circadianos, a la
adaptación al ciclo luz-oscuridad
y a un efecto hipnótico. Los
compuestos de melatonina
pueden ayudar a mejorar la
calidad del sueño, sobre todo
en personas de más de 55
años, edad a partir de la cual
disminuye la producción propia
de melatonina.
En los estudios de jet lag
se ha comprobado que
alivia los síntoma, aunque
se han notificado algunos
efectos adversos leves como
somnolencia, sedación, cefalea,
mareos y desorientación.
• La melatonina como
medicamento sin receta solo
está disponible en la marca
Melatonite 3 mg, presentación
autorizada para tratar el jet lag;
las demás presentaciones
necesitan receta.
• Como complemento
alimenticio, puede anunciar que
"contribuye a aliviar la sensación
subjetiva de desfase horario
(jet lag)", siempre que la dosis
contenga al menos 0,5 mg de
melatonina.
• Y si contiene al menos 1 mg de
melatonina, puede declarar que
"contribuye a disminuir el tiempo
necesario para conciliar el
sueño". Este efecto beneficioso
se consigue tomando la dosis
poco antes de irse a dormir.
• Como complemento
alimenticio, en España la
dosis nunca puede llegar
a los 2 mg. Por esta razón,
los complementos con la
concentración de melatonina
más alta no pasan de los
1,99 mg.

COMPLEMENTOS SUEÑO (SANTIVERI)

1 mg + grifonia, amap.
DISTINTIVO
Calif., valeriana, pasiflora NATURAL
DORMIR
*1 cápsula: 0,35 €/día 1 mg + ashwagan-
(DELIPLUS, Mercadona)
da, pasiflora, camomila,
1,85 mg + amapola Calif.,
remolacha
pasiflora, valeriana, vit. B6, Mg
*1 sobre: 0,23 €/día
*1 comprimido: 0,13 €/día

SUEÑO FORTE (AQUILEA)

1,95 mg + vit. B6, D, pimienta
negra, grifonia, pasiflora, amapola
Calif., melisa, valeriana
*1 cápsula: 0,43 €/día
NATUR TIERRA
ZZZQUIL
1,80 mg + pasiflora, 1 mg + valeriana,
amapola Calif., valeriana, GABA
camomila, lavanda,
*1 cápsula: 0,14 €/día vit. B6

MEDICAMENTOS *1 gominola: 0,30 €/día

MELATONITE 3 mg
3 mg
*1 comprimido: 0,85 €/día

*Dosis diaria recomendada en el etiquetado o prospecto.

14 ocusalud 166

PLANTA MEDICINAL: VALERIANA
La valeriana (Valeriana
officinalis L.) es la planta
tradicional más usada para
aliviar los trastornos del
sueño, tanto sola como
combinada con otras
plantas, lo mismo en forma
de complemento alimenticio
COMPLEMENTOS
NATUR CESTA
*1.110 mg
*3 comprimidos:
0,20 €/día
SORIA NATURAL
*540 mg
*3 ml: 0,58 €/día
MEDICAMENTOS SIN RECETA: ANTIHISTAMÍNICOS
Difenhidramina y doxilamina
son dos antihistamínicos
que tienen como efecto
secundario un potente
efecto sedante. La
doxilamina también tiene
efecto antiemético, contra
las náuseas (útil para los
DORMIDINA
Doxilamina
(25 mg)
*1 comprimido:
0,64  €/día
que de medicamento.
La EMA reconoce sus
propiedades sedantes y
ansiolíticas, pero, a pesar
de la multitud de ensayos
clínicos realizados, se
desconoce qué preparación
(extracto seco, raíz
mareos en los viajes). El
principal problema de ambos
es su efecto anticolinérgico,
que puede producir efectos
adversos graves en las
personas de edad avanzada.
Solo Soñodor comercializa
la difenhidramina, mientras
Revoltijo en
los estantes
Melatonina y
plantas variadas,
en diferentes
concentraciones
y presentaciones:
pastillas, sobres,
gominolas, gotas...
>
y calidad de la información que nos
llega a los consumidores en la caja de
completa...), en qué dosis, un medicamento y de un complemento
en qué tipo de pacientes, alimenticio no tiene nada que ver.
si sola o combinada, es
verdaderamente eficaz, y Medicamentos y complementos
cuánto. Lo único que se alimenticios de plantas
sabe a ciencia cierta es que Aunque en ambos casos los componentes
es segura. sean plantas medicinales, con o sin
melatonina, el registro del producto
–terapéutico o alimentario– determina
MEDICAMENTOS la forma en que se comercializan y la
normativa regulatoria que han de seguir:
• Para uso terapéutico: son los
ARKOPHARMA
medicamentos en cuyo prospecto indican
*1.400 mg "medicamento tradicional a base de
*4 cápsulas: 0,72 €/día plantas, basado exclusivamente en su
uso tradicional". Y es precisamente el uso
de una planta de forma segura durante
décadas el que respalda la autorización
para su comercialización, no hay ensayos
clínicos de eficacia. Están autorizados por
VALDISPERT la Agencia Española de Medicamentos
*450 mg y solo se venden en farmacia. Como
*1 comprimido: cualquier medicamento, en el
prospecto deben detallar la indicación
0,51 €/día
terapéutica para la que se ha autorizado
su uso, posología recomendada,
contraindicaciones, precauciones, etc.
• Para uso alimentario: son los
complementos alimenticios. Para poder
mostrar alegaciones saludables, deberían
que de doxilamina hay varias contar con el aval de ensayos clínicos
marcas. Todos presentan que prueben su eficacia, pero, dado que
contraindicaciones, son muy costosos, los fabricantes no los
precauciones e realizan. De forma excepcional, la Comisión
interacciones. Europea permite que los complementos
Se recomienda no usarlos alimenticios elaborados con plantas
más de 7 días sin consultar a medicinales presenten en el etiquetado
un médico. declaraciones de propiedades saludables
tales como "ayuda a dormir bien", "favorece
el descanso", "induce el sueño reparador",
SOÑODOR "ayuda a mantener un sueño natural",
Difenhidramina etc., sin indicar en qué se basan. Por otra
(50 mg) parte, mientras el medicamento viene con
su prospecto completo, el etiquetado de
*1 comprimido:
0,62 €/día un complemento es siempre más pobre,
muestra solo la lista de ingredientes, modo
de empleo, dosis recomendada y alguna
166 ocusalud 15
 Pequeño
ahorro
A los medicamen-
tos publicitarios se
les puede aplicar
hasta un 10 %
de descuento.
Busque farmacias
que lo apliquen.
Aunque la
planta medicinal
sea la misma,
complementos
y medicamentos
tienen distinta
regulación
advertencia de seguridad general. Están
regulados por la Agencia Europea de
Seguridad Alimentaria (EFSA).
Plantas de uso tradicional para
dormir y sus propiedades
Las plantas de uso tradicional
reconocido por la Agencia Europea de
Medicamentos (EMA) que más se utilizan
y sus propiedades, según indican en los
prospectos, son las siguientes:
• Valeriana (Valeriana officinalis L.): para
el alivio de la tensión nerviosa leve y los
trastornos del sueño.
• Amapola de california (Eschscholtzia
californica Cham.): utilizada en el alivio del
estrés mental, nerviosismo e irritabilidad y
como ayuda para mejorar el sueño.
• Pasiflora (Passiflora Incarnata L.): para el
tratamiento sintomático y transitorio de los
estados de inquietud, estrés e irritabilidad
con dificultad para conciliar el sueño.
• Espino albar (Crataegus monogyna Jacq.
o Crataegus laevigata DC.): para aliviar el
nerviosismo con percepción exagerada de
latidos cardiacos, palpitaciones, y en caso
de dificultad para dormir.
• Completan la lista la melisa (Melissa
officinalis L.), el lúpulo (Humulus lupulus
L.) y la lavanda (Lavandula angustifolia).
16 ocusalud 166
En los complementos alimenticios
podemos encontrar, además de las
anteriores, otras plantas medicinales que
no tienen un uso tradicional reconocido
aún por la EMA y están pendientes de su
evaluación. Es el caso de la ashwaganda
(Whitania somnífera L.) y la grifonia
(Griffonia simplicifolia B.), una planta
de origen africano muy rica en 5-HTP
(5-hidroxitriptófano).
La concentración varía si es
extracto o está pulverizada
Los productos a base de plantas
medicinales se pueden preparar de
muchas maneras. Es bastante común que
se utilice solo la parte de la planta rica
en principios activos (raíz, flores, hojas,
etc.) desecada y pulverizada. Por ejemplo:
polvo de parte aérea de pasiflora, polvo
de raíz de valeriana, etc.
Pero es más frecuente la preparación
en forma de extracto seco. Los extractos
secos se producen a partir de una parte de
la planta y un disolvente (generalmente
alcohol) que se deja evaporar. La relación
entre la cantidad de planta natural
empleada y el extracto en polvo obtenido
a veces viene expresado en el etiquetado.
Por ejemplo: si leemos extracto seco
3:1 de raíz de Valeriana officinalis L.,
significa que por cada 3 gramos de raíz de
valeriana se ha obtenido 1 g de extracto.
Así que, por ejemplo, un complemento
que indique que contiene 400 mg de
extracto seco (3:1) de raíz de valeriana,
equivale a 1.200 mg de raíz de valeriana.
El boom de la melatonina
La melatonina no es una planta, sino
una hormona natural producida
por la glándula pineal y relacionada
estructuralmente con la serotonina. La
secreción de melatonina aumenta poco
a poco después del anochecer, alcanza
su pico máximo entre las 2 y las 4 de la
madrugada y vuelve a disminuir hasta el
amanecer.
Se dice que fueron los pilotos y
tripulaciones de los aviones que hacían
viajes transoceánicos, que no lograban
conciliar el sueño al llegar a su destino
en un huso horario diferente al suyo,
quienes empezaron a tomar compuestos
de melatonina con cierto éxito. La EFSA
considera que hay evidencia suficiente
para demostrar que la melatonina
contribuye a aliviar el jet lag y a reducir el
tiempo para dormirse.
En el mercado encontramos la
melatonina sola y combinada con plantas
medicinales. Está tan de moda que se
vende hasta en forma de gominolas. Pero,
cuidado, nunca se las dé a un niño ni se
las tome como si fuesen caramelos.
Vitaminas, GABA y otros
ingredientes añadidos
Muchos complementos incorporan
vitamina B6, magnesio, GABA (ácido
gamma-aminobutírico), 5-HTP
(5-hidroxitriptófano). Son vitaminas,
minerales y aminoácidos involucrados
en multitud de procesos bioquímicos
que se producen en el sistema nervioso
central. Por ejemplo, se sabe que
la vitamina B6 es necesaria para la
síntesis de neurotransmisores como la
serotonina, la dopamina y el GABA. El
GABA a su vez es el neurotransmisor
inhibidor de la actividad del sistema
nervioso central por excelencia (de
hecho, las benzodiacepinas y los
hipnóticos, medicamentos que requieren
receta, funcionan a imitación de este
neurotransmisor para inducir el sueño).
El 5-HTP es el elemento precursor
necesario para que nuestro organismo
sintetice melatonina y serotonina. El
magnesio podría potenciar la acción
inhibitoria del GABA.
Estas sustancias tienen una amplia lista
de alegaciones de propiedades saludables
demostradas. Pero tenga presente que
ninguna de ellas está relacionada con los
problemas de insomnio.

Aperitivos
salados
Q
uien más quien menos, todos
hemos caído alguna vez en la
tentación del picoteo y hemos
intentado matar el gusanillo con un
aperitivo salado. Y es muy posible que
siendo conscientes de que no eran el
mejor alimento posible, sino un antojo
del que no convenía abusar. Pero ¿hasta
qué punto son nutricionalmente tan poco
recomendables? ¿Y lo son todos por igual
o existen alternativas más saludables
que otras? Son las respuestas que hemos
buscado al comprar 202 de ellos, evaluar
su composición y revisar su información
nutricional.
Mucha sal, muchas grasas y
muchas calorías
Desde luego, cortos no nos hemos
quedado. Pero es que la oferta de esta
clase de productos es variadísima. Y eso
que fundamentalmente se obtienen
todos a partir de almidón de maíz, arroz,
patata, trigo u otros vegetales (para el
17 ocusalud 166
¡Y tan salados!
En el mercado encontramos
innumerables productos para
tomar un refrigerio antes de
comer o picar entre horas. Pero
son contados los que tienen una
composición nutricionalmente
aceptable.
estudio hemos dejado al margen las
patatas fritas o los torreznos) y mediante
extrusión, un procedimiento consistente
en cocer la materia prima a temperatura
y presión muy altas durante un periodo
muy breve de tiempo. Es gracias a esta
operación industrial y otras posteriores
CÓCTEL DE ADITIVOS
La abundante presencia de aditivos
poco recomendables es uno más de los
inconvenientes de los aperitivos salados.
Incorporan aditivos:  69  %
Con aditivos desaconsejados:  46  %
Llevan potenciadores y colorantes:  24 %
En el vértice
de la
pirámide
Estos aperitivos
están en la parte
más alta de la
pirámide nutricional
y su consumo debe
ser muy ocasional y
limitado.
como el uso de moldes o el troquelado
que se pueden conseguir formas y texturas
tan variopintas. El horneado o fritura, la
adición de aromas, colores y sabores y
el uso de denominaciones comerciales
alegres y fantasiosas acaban de dar a cada
snack su carácter distintivo.
Nuestra clasificación trata de poner
algo de orden en esa profusión de
aperitivos distintos, si bien de producción
tan similar. Y de características, que
tampoco divergen demasiado. En la gran
mayoría de casos detectamos unos rasgos
comunes que refuerzan la idea de que
debemos relegar los aperitivos de este
tipo al consumo muy ocasional.
Algunas cosas ya las podíamos
sospechar. La norma es que contengan
cantidades excesivas de sal. Que sean
alimentos sabrosos es una de las claves
de su gran aceptación, pero que haya
aperitivos que declaren hasta 3,8 gramos
de sal por cada 100 gramos de producto
es preocupante. A veces, por cierto, >
166 ocusalud 17
Bocados de capricho
Arriba, los "menos malos" de cada grupo según nuestra Escala Saludable

CONOS, FRITOS CON FORMAS GANCHITOS, "HEALTHY"

Y CORTEZAS
36 en total. La mayoría se
elaboran a partir de maíz,
aunque también los hay de
trigo y patata, y se fríen. Son
de los que más calorías, sal y
grasas saturadas tienen.
Escala saludable: de 20 a 50;
31 poco y 3 nada saludables.
33 en total. Con forma de aro,
bola, estrella, palito o rueda.
Abultan mucho pero pesan
poco. Son de los más salados
de todos y los que contienen
menos fibra, ya poca por lo
común.
Escala saludable: de 20 a 55.
29 poco y 1 nada saludables.
GUSANITOS Y PALOMITAS
EXTRUIDAS
37 en total. Casi siempre de
fécula de maíz y horneados.
Como el resto, muy salados y
calóricos. Y eso que están
dirigidos al público infantil.
Escala saludable: de 34 a 56;
34 poco saludables.
24 en total. Un grupo
heterogéneo con alegaciones,
ingredientes (como semillas de
chía, quinoa y legumbres) y
hasta nombres con resonancias
saludables. Con valoraciones
por encima de la media, solo 1.
Escala saludable: de 20 a 81;
13 poco y 1 nada saludables.

3 1 13 1 
5 4 5

24
28 28 18 

>
resaltando tipográficamente que se trata
de “sal marina”, como si eso cambiara
en algo sus propiedades. También son
generosos en grasas: de media un 24 % del
contenido, aunque en algún caso se llegue
al 42 %. Y de ellas, el 3,4 % de media son
saturadas, algo en lo que influye bastante
que el producto esté frito u horneado. En
el segundo caso, la proporción de grasas
saturadas disminuye un 40 %.
El grueso del producto son los hidratos
de carbono. Pero dado que hablamos de
almidones muy refinados, nada tienen
que ver con su fuente y en el proceso de
transformación han sufrido una gran
pérdida de nutrientes como vitaminas,
minerales y fibra.
De todos modos, lo que quizás
sorprenda más es el gran contenido
calórico de algunos aperitivos, pese a su
apariencia ligera y el tamaño reducido
de las bolsas que los contienen. Para
hacernos una idea, la media es de 467
calorías por 100 gramos de producto.
Así, encontramos paquetes que aportan
610 calorías: cerca del 30 % de la
recomendación energética diaria para
un adulto en lo que podría pasar por un
inocente piscolabis.
Con estos datos, no extraña que
si usamos el sistema Nutriscore para
obtener una valoración del conjunto de
aperitivos salados, casi dos tercios de la
muestra obtengan una valoración mala
o muy mala y solo cinco de ellos logren
calificaciones de A o B.

18 ocusalud 166
 La Escala
Saludable
de OCU
■ 81 a 100 puntos:
muy saludable;
■ 61 a 80: saludable;
■ 41a 60: media;
■ 21 a 40: poco
saludable; ■ 0 a 20:
nada saludable.

En OCU somos muy críticos con estas

adiciones totalmente innecesarias, dado
que no aportan ningún valor al alimento
y engañan acerca de la presencia de
un sabor para hacer el producto más
apetitoso. Además, como ocurre con el
tan socorrido E621, pueden provocar
reacciones de intolerancia en personas
sensibles.
Por esa razón, al aplicar nuestra propia
Escala Saludable, de 0 a 100, que da un
Algunos 70 % de peso al valor nutricional, un 20 %

usan el al tipo de aditivos y un 10 % a la presencia

NACHOS
45 en total. El colectivo más
homogéneo: todos están
hechos de almidón de maíz
frito. Demasiadas grasas
saturadas. Aunque, con
diferencia, los que menos sal
contienen.
Escala saludable: de 20 a 85;
19 poco y 2 nada saludables.
2  1  2
10  procesados, de poco interés nutricional,
32
Y OTROS
27 en total. Aquí englobamos
a los aperitivos más singulares
e inclasificables, que tampoco
tienen la mejor composición
nutricional. Como en el resto
de casos, solo una mínima
fracción obtiene buenas notas.
Escala saludable: de 20 a 82;
21 poco y 4 nada saludables.
1  2
22  una de las valoraciones
de aromas, encontramos que el 78 % de
reclamo aperitivos no llegan ni a una valoración
media en la misma. Como podrá
'vegetal', comprobar en la cabecera del recuadro
pero Bocados de capricho, únicamente cuatro
productos militan en la división de
apenas honor de los productos más saludables.
Y algo difieren de los que han salido bien
llevan parados según el sistema Nutriscore.
verduras Todas las valoraciones las tiene en OCU
Market y en la web de OCU: www.ocu.
org/comparar-aperitivos-salados.
Pero aun con una buena valoración,
nuestro consejo de fondo no cambia:
estamos ante productos altamente
muy calóricos y que deben espaciarse
en la dieta. Evidentemente, a la hora de
tomar un tentempié o hacer el vermut, es
A la izq., número de
productos con cada
preferible optar por las alternativas con
mejor calificación. Y, aunque cueste, no
Nutriscore, una escala
supere la ración de 30 g recomendada.
con 5 letras, de más (A)
a menos (E) saludable.

Y, además, aditivos (E635), solos o combinado. Abundan

Por si no bastara con la conclusión tan
disuasiva que nos da el análisis del perfil
nutricional, nos hemos fijado también
en los ingredientes de los aperitivos de
nuestra selección. Porque si por algo se
distinguen casi la mitad de ellos es por
la sazón de aditivos que incorporan.
Entre los añadidos habituales figuran
el ácido glutámico (E621), el guanilato
disódico (E627), el inosinato disódico
(E631) o el 5'ribonucleótidos de disodio
asimismo los colorantes, algunos de
origen natural como el E100, el E120, el
E160b o el E162c y otros sintéticos como
el E150a y el E150d, pero todos con la
misma función: hacerlos más atractivos OCU MARKET
para el consumidor. Y otro tanto puede
Una app con precios y
decirse de los aromas, incorporados valoraciones de miles de
normalmente para magnificar la poca productos. Encontrará
cantidad que el producto lleva del el QR en la pág. 43, en
Exprímanos.
ingrediente simulado o fingirla por
completo.

166 ocusalud 19
 Etiquetas
Nos cuesta leerlas
A los consumidores nos interesan las etiquetas de
los productos de alimentación. Y las leeríamos con
más atención si estuvieran mejor diseñadas para no
tener que andar buscando en ellas la información
esencial y, sobre todo, si la letra tuviera un tamaño
más grande y legible.

20 ocusalud 166

L
a etiqueta de un alimento nos
dice todo sobre él: cómo se llama,
con qué está elaborado, cuánto
engorda, hasta cuándo lo podemos
guardar, cómo conservarlo, quién lo ha
fabricado y unos cuantos datos más que
nos puede y debe interesar conocer si
queremos cuidar nuestra alimentación y
salud. Nos preguntamos cómo llega esta
información al consumidor: ¿le interesa?,
¿la lee?, ¿la entiende?, ¿en qué aspectos
se fija? A través de una encuesta realizada
en junio-julio de 2022 a 921consumidores
de entre 18 y 79 años, representativos de
la población española, podemos conocer
los aspectos en los que las etiquetas
flojean y que deberían mejorar para
que hagan bien su función de informar
adecuadamente al consumidor.
El freno de la letra: demasiado
pequeña y difícil de leer
Cuando se dispone a comprar un
producto de alimentación por primera
vez, el 44 % de los consumidores se para
a mirar la etiqueta con mucha atención.
Además de la marca, se fija en la lista de
ingredientes, el contenido en grasa, la
fecha de caducidad, etc.
Los demás consumidores miran la
etiqueta solo por encima (47 %) o nunca
la leen (9 %). Preguntamos a este grupo
de personas por qué no prestan más
atención y 3 de cada 10 nos dicen que les
lleva demasiado tiempo, o no tienen el
hábito de mirarla, o les resulta difícil de
entender. Pero el motivo principal es, sin
duda, el tamaño de la letra, demasiado
pequeño para la mitad de ellas, dificultad
que se acrecienta con la edad, ya que la
achaca el 70 % de los mayores de 60 años.
Y es cierto que la legibilidad no
siempre es posible si tenemos en
cuenta que el reglamento que dispone
las reglas que tiene que seguir el
etiquetado establece un tamaño de letra
Primer vistazo
AL COMPRAR UN ALIMENTO
POR PRIMERA VEZ, ¿CUÁNTA
ATENCIÓN PRESTA A LA
INFORMACIÓN DEL ENVASE
(INGREDIENTES, CALORÍAS,
CADUCIDAD, ETC.)?
44% 9%
mucha poca o
ninguna
47%
alguna
excesivamente pequeño, con un mínimo
de 1,2 mm. Y si a una letra diminuta
sumamos que el material del envase tiene
brillos o el contraste entre lo escrito y el
fondo no es lo suficientemente intenso, la
lectura se vuelve complicada.
Otro punto clave es dónde se
encuentra la información en el envase.
En el frontal suele localizarse bien la
denominación comercial del producto,
junto a algunos grandes eslóganes
publicitarios, y es en el reverso donde
aparece el resto de la información
obligatoria, muchas veces en un tamaño
de letra mucho más pequeño que el
Las etiquetas
son difíciles
de entender
para el 44 %
Envases
pequeños
A los chicles y otros
envases de menos
de 10  cm2 no se les
exige poner toda
la información.
Aunque sacan sitio
para eslóganes...
¿POR QUÉ NO SUELE PRESTAR
(MÁS) ATENCIÓN?
La letra es demasiado pequeña 52%
Requiere demasiado tiempo 29%
No tengo hábito de hacerlo 29%
Es difícil de entender 27%
Es difícil encontrar lo que busco 12%
No me fío de esa información 9%
No me importa 3%
Otra razón 1%
empleado para vender las supuestas
bondades del producto.
A la pregunta de si les resulta fácil o
difícil entender la información del envase,
dejando aparte a la gente que nunca lee
el etiquetado, son muchos más quienes
declaran difícil (44 %) que fácil (24 %).
Interés en la fecha de caducidad
y lista de ingredientes
En el etiquetado tienen que aparecer
una serie de elementos obligatorios,
que podemos dividir en tres apartados:
identidad y composición del alimento
(denominación del producto y lista
de ingredientes), información para
la protección de la salud de los
consumidores y el uso seguro del
alimento (presencia de alérgenos,
duración, conservación y uso seguro)
y características nutricionales (grasas,
proteínas, etc.). De todo ello, lo más
consultado es la fecha de caducidad,
pues, como puede verse en el gráfico >
166 ocusalud 21
 Segundo vistazo Info nutricional
¿QUÉ INFORMACIÓN SUELE MIRAR CUANDO ¿EN QUÉ APARTADOS DE LA
COMPRA UN ALIMENTO POR PRIMERA VEZ? TABLA DE INFORMACIÓN
NUTRICIONAL SE FIJA?
Fecha de caducidad / consumo preferente 82%
Contenido de azúcares totales 66%
Lista de ingredientes 69%
Valor energético (calorías) 57%
La tabla de información nutricional 51%
Contenido de grasas saturadas 48%
Lugar de origen o procedencia 49%
Contenido total de grasa 46%
Instrucciones de uso / cocinado 40%
Contenido de sal 41%
Contenido neto del producto 33%
Contenido de hidratos de carbono 27%
Condiciones de conservación 32%
Contenido de fibra 25%
Promociones 29%
Vitaminas y minerales 25%
Nombre del fabricante / empresa 24%
Contenido de proteínas 24%
Frases con la ausencia de ingredientes 23%
Reclamos sobre beneficios sobre la salud 17% % valor diario recomendado 17%

Reclamos sobre beneficios nutricionales 17%

Logos relacionados con la sostenibilidad 15%
Fotos / ilustraciones 11% también los logos relacionados con la
sostenibilidad y la información sobre
Lote de fabricación 11% cómo reciclar el envase.

Información sobre cómo reciclar el envase 10%
Códigos QR / enlaces a sitios web 6%
> vez, sobre todo las personas más jóvenes
adjunto, lo revisa el 82 % de la gente. del alimento, así como los beneficios que
La edad es un factor determinante supone para la salud. Y bajando en edad,
en la elección de las informaciones. la parte nutricional de información y
La encuesta revela que los mayores de beneficios, además de las promociones,
60 años miran mucho más que los de otras atraen la atención de los jóvenes en
edades la fecha de caducidad y el origen particular. Por sexos, las mujeres miran
del producto. A partir de los 40 años significativamente más que los hombres la
interesan mucho más que a los jóvenes las información nutricional, las instrucciones
instrucciones de cocinado y conservación de cocinado, las promociones y
Info nutricional: cuánto azúcar y
cuántas calorías es lo más leído
Uno de cada dos consumidores suele
echar un vistazo a la tabla nutricional
cuando compra un alimento por primera
y las mujeres de todas las edades. Las
personas mayores de 60 años reconocen
tener más dificultad para entender bien
esta información y les resulta menos útil
que a los jóvenes.
¿Y en qué se fijan? Como se puede ver
en el gráfico adjunto, lo más consultado
es el contenido de azúcares, en particular
por los consumidores mayores, seguido >

22 ocusalud 166
 Requisitos
para que se
puedan leer

Las etiquetas
deben mostrar los
datos de manera
fácilmente visible,
claramente legible
y que no se borren.

Los reclamos de beneficios

¿CUÁNTA ATENCIÓN PRESTA ¿HASTA QUÉ PUNTO ESTOS
A LOS RECLAMOS SOBRE LOS RECLAMOS INFLUYEN EN SU
BENEFICIOS NUTRICIONALES DECISIÓN DE COMPRA?
Y DE SALUD EN LOS ENVASES?

23% 23%
21% poca o no les presto
mucha ninguna 18% atención
mucho

56% 51% 8%
alguna algo
poco o nada

¿QUÉ RECLAMOS ¿HASTA QUÉ PUNTO ESTÁ DE

NUTRICIONALES O DE SALUD ACUERDO CON LAS SIGUIENTES
INFLUYEN EN SU COMPRA? AFIRMACIONES?
Sin azúcares añadidos 66% En desacuerdo Neutral De acuerdo

Bajo contenido de grasas saturadas 60% Los reclamos nutricionales y de salud son principalmente
una estrategia comercial/de marketing de las empresas GUÍA
Bajo en calorías 51% 21% 18% 61% PRÁCTICA
PVP: 9,95 €
Bajo contenido de sal 49% Los suscriptores
Hay un uso excesivo de reclamos nutricionales y de salud de OCU-Salud
no pagarán más
Sin aditivos artificiales 47% en los productos de alimentación
que 1,95 € por
15% 20% 65% gastos
Natural 46% de gestión.
Confío en que las instituciones públicas (Ministerio de Sanidad, CE, Pedidos:
Rico en fibra 32% etc.) ejerzan un control eficiente sobre el uso excesivo de reclamos 913 009 156
nutricionales y de salud en los alimentos www.ocu.org/
Integral 31% guiaspracticas
24% 20% 56% No socios:
Contiene vitaminas 28% Tienda.ocu.org
Estoy dispuesto a pagar más por productos de alimentación
más saludables (siempre que esté probado por organizaciones
Light 27% N U E VA E D I C I Ó N

independientes/comunidad científica)
SABER QUÉ COMEMOS

SABER QUÉ
Bio 25% 22% 16% 62%
SABER QUÉ COMEMOS
El etiquetado de los alimentos COMEMOS
El etiquetado de los alimentos

Rico en calcio 23% Mi experiencia demuestra que (la mayoría) de los productos que
El etiquetado de los alimentos es la tarjeta
de presentación de un producto; gracias
a él podemos saber cuáles son sus
características y decidir si lo compramos

incluyen reclamos nutricionales y de salud son de hecho mejores

o no. Por eso es tan importante conocer
y saber interpretar adecuadamente las
etiquetas. La información que contienen
debe ser completa, clara y fácil de leer,
además de rigurosa.

19% (más saludables) que los que no las llevan

Con esta guía práctica de OCU aprenderá

Sin lactosa
a conocer el origen de los alimentos,
su aporte calórico, su valor nutritivo,
la posible presencia de alérgenos, su
elaboración, etc., con la finalidad de que

29% 36% 35%

le sirva de ayuda a la hora de elegir lo que
compra.

Y no olvide que saber cuáles son las

características de un producto le permitirá 978-84-17349-43-1
elegir el más adecuado para llevar una
vida más sana y una dieta equilibrada.

Sin gluten 13%

7%
www.ocu.org
Guías Prácticas

Vegano/Vegetariano
SABER_QUE_COMEMOS_Cover_ok.indd 1 06/02/2019 13:03:28

166 ocusalud 23
 1,2  mm es
insuficiente
El reglamento deI
etiquetado exige
un tamaño mínimo
de letra de1,2 mm.
Para OCU no es
suficiente, pedimos
un mínimo de 3 mm.

>
del número de calorías, sobre todo
por jóvenes y mujeres. La sal, como
era de esperar, interesa mucho a los
mayores y poco a los jóvenes (59 % y 26 %
respectivamente).
El gancho de los productos
bajos en azúcar, grasas...
Los envases a menudo incluyen logos
o frases cortas en las que destacan
potenciales beneficios nutricionales o
sobre la salud, como por ejemplo "bajo
en grasas", "bajo en sal", "light", "alto
contenido en fibra", "ayuda a reducir el
nivel de colesterol"... La mayoría de los
consumidores suele prestarles atención.
Además, 7 de cada 10 encuestados
indican que estos reclamos influyen en
su decisión de comprar el producto, algo
menos a las personas mayores y algo
más a las mujeres que a los hombres. El
impacto en el momento de la compra
es, por tanto, fuerte, a pesar de que 6 de
cada 10 encuestados están de acuerdo
en que hay un uso excesivo de reclamos
nutricionales y de salud y que forman
parte de una estrategia comercial del
fabricante. Solo un 35 % cree que los
alimentos que muestran reclamos son
más saludables que los demás.
El lío de las fechas de duración
La fecha de caducidad o de consumo
preferentes es el dato que más se mira en
una etiqueta: 8 de cada 10 consumidores
se fijan en él, y aumenta a 9 entre los
mayores de 60 años. Lamentablemente, al
37 % de los encuestados le resulta difícil
encontrar el dato en el envase y leerlo,
dificultad que aumenta según sube la
edad de los consumidores.
Cuando les preguntamos si conocen el
significado de "consumir preferentemente
antes de" y "fecha de caducidad", el 95 %
y el 97 % respectivamente nos dijeron
que sí. Para confirmar que es cierto que
distinguen una fecha de otra, les hicimos
un pequeño examen de tres preguntas a
las que tenían que responder verdadero o
falso:
• Ambas fechas tienen el mismo
significado, pero se aplican a distintos
alimentos (es falso).
• Si se almacena correctamente, un
alimento sin abrir que haya superado
la fecha de consumo preferente puede
comerse con seguridad (es verdadero).
• Si se almacena correctamente, un
alimento sin abrir que haya superado la
fecha de caducidad puede comerse con
seguridad (es falso).
Únicamente el 41 % contestó
correctamente a las 3 preguntas. Las
mujeres en mayor porcentaje, y los
mayores de 60 años en menor medida.
Definitivamente, los conceptos no están
claros, y ello puede repercutir de forma
negativa en la seguridad y la salud de los
consumidores.  
OCU EXIGE

Las fechas  Mejorar

¿LE RESULTA FÁCIL ¿CONOCE SU SIGNIFICADO?
las etiquetas
ENCONTRAR
LAS FECHAS DE Test de 3 preguntas. Letra legible
Nº de respuestas acertadas: El fabricante debe tener presente
CADUCIDAD
que la información del etiquetado
O CONSUMO 0 1 2 3
es útil y necesaria para el
PREFERENTE? consumidor. De poco sirve una
Encuestados de 18 a 39 años etiqueta con informaciones en
45% tamaño diminuto, sin contraste de
fácil
3 % 25 % 30 % 42 % color, en diez idiomas, etc.

Información esencial
en lugar destacado
Encuestados de 40 a 59 años La denominación del producto
18% 3 % 26 % 23 % 48 %
y los datos más leídos (fecha de
ni fácil caducidad y lista de ingredientes)
ni difícil deben ser bien visibles, que no
37% tengan que competir en espacio
difícil Encuestados de 60 a 79 años
con mensajes fantasiosos y
publicitarios.
4 % 40 % 27 % 29 %

24 ocusalud 166

Ecopostureo
Cosméticos no tan verdes
La industria cosmética está
avanzando para disminuir su
impacto negativo ambiental y
social. Pero no todo lo que saca
al mercado con apariencia de
"natural, "verde", "eco", etc. nos sirve
para tomar decisiones de compra
sostenibles. No dejemos que nos
maquillen la realidad.
E
copostureo, lavado verde, blanqueo
ecológico, greenwashing (en inglés).
Todos esos términos se utilizan para
hablar de las estratagemas que utilizan
las empresas para que pensemos que
sus productos, o servicios, favorecen
la protección medioambiental o la
sostenibilidad del planeta, cuando la
realidad es otra o no es tan verde como
la pintan. En el mundo de la cosmética
también se dan estas prácticas. Y la
finalidad está clara: como hay una
A extinguir
(por favor)
Digamos "no" a
las afirmaciones
sin fundamento,
exageradas o
vagas, tipo "clean",
"planet lover",
"eco-friendly", etc.
mayor sensibilidad medioambiental
y lo que suena a "verde" se demanda
cada vez más, se le pone un distintivo o
reclamo de sostenibilidad a cualquier
producto para que el consumidor
pique y lo compre. Por eso el BEUC, la
Organización de Consumidores Europea
a la que OCU pertenece, está reclamando
un marco legal que impida hacer
afirmaciones vagas y ambiguas sobre
cuestiones medioambientales. Vea el
recuadro Freno a la confusión. >
166 ocusalud 25
El lío está servido
NO SON LO QUE PARECEN
Muchos cosméticos convencionales
están lejos de ser sostenibles o
ecológicos, pero intentan
parecerlo.
¿Orgánico?
¿Bio? Usar esos
apelativos en vano
Byly Organic (arriba): con un
único ingrediente orgánico,
el extracto de té verde.
Además es muy escaso, por
eso está al final de la lista
de ingredientes. Así que, de
orgánico, casi nada.
Bio-oil (abajo): un aceite nada
"bio" porque su ingrediente
principal es la parafina líquida
(paraffinum liquidum), que se
extrae del petróleo.
26 ocusalud 166
¿CON LOS SELLOS
SE ACLARA TODO?
Si son sellos inventados, como
los que mostramos a la izquierda,
debajo de dos geles de ducha
elegidos al azar, desde luego que
no. Pero algunos sí que ayudan a
hacer una compra más "verde" y
son los que aparecen bajo estas
líneas, con su explicación a la
derecha. Todos son de adhesión
voluntaria.
EU Ecolabel es la
certificación oficial de la
Unión Europea y la más
exigente. Apenas se ve
en cosméticos de venta
al consumidor, aunque
sí en geles y champús
Una alegación para hostelería,
vaga y que no hospitales, etc.
se sustenta
Sellos fiables de
entidades privadas,
aunque con estándares
menos exigentes que
los de la Unión Europea.
Logos Los más conocidos
que dan el pego, son BDIH, Cosmos,
pero no tienen Cosmebio, Ecocert y
detrás ningún aval Natrue.
Ocean friendly
Es cierto que esta
crema solar no lleva
ni oxibenzona ni
octinoxato, los filtros
UV más dañinos
para los corales.
Pero llevan otros que
Tonos verdes, plantas,
también les perjudican.
¿Algo no encaja
gotas de agua... nada
Además está el resto
de ingredientes de la
en un producto,
un servicio, un
de eso indica que el
fórmula, el impacto del
envase de plástico con
anuncio?
Escriba a producto sea más
la caja...
nocuela@ocu.org
natural o ecológico
 Puntuaciones
de impacto
ambiental
Las de OCU sirven
para comparar
entre productos de
distintas marcas.
Las propias de
algunas marcas,
de momento, no.

Envases ¿a mejor?
En 2030, por ley, todos los envases en la UE serán 100 % reciclables, se fomentará
el rellenado... Algo está cambiando, pero algunas prácticas #NoCuelan.

>
Hay que mirarlo todo: desde los
ingredientes que dejan huella...
El camino hacia la sostenibilidad no
es sencillo porque implica medir las
consecuencias ambientales, sociales e
incluso económicas. Y hay que fijarse
en cada etapa del ciclo de vida del
producto: desde su concepción o diseño
hasta su eliminación o aprovechamiento
como residuo.
Veamos qué ocurre con los
ingredientes, que es uno de los puntos
críticos de la industria cosmética.
Solemos simplificar y creer que los
sintéticos son malos y los naturales,
Eco conscious tube Hecho con plástico buenos. Pero esto no siempre es cierto.
Un tubo con menos 100 % reciclado* Un ingrediente, independientemente
plástico porque una Ese asterisco es de su origen, puede ser más o menos
Compactos parte se ha sustituido Eco recharge de una llamada a una sostenible según cómo se haya extraído,
Botes que dicen ser por cartón. Aunque 500 ml para un bote nota minúscula sintetizado o purificado, según cómo
como 2 normales. el tapón sigue siendo rellenable de 500 ml. situada en la parte se transporte, etc. Por ejemplo, los
Pero al ser en espray, de plástico. Además, Su mayor ventaja: se trasera del envase, aceites de palma, coco, etc., que son
cómo saber cuándo los materiales mixtos trata de un envase antes de la lista de de origen vegetal (o sea naturales): su
dejar de pulsar para son muy complejos ligero que reemplaza ingredientes. Dice lo gran demanda para distintos usos, no
ajustar la dosis. de separar y eso a otro más pesado. siguiente: «*Botella solo cosméticos, ha llevado a destruir
Otra pega: reciclaje dificulta o imposibilita Sería más "eco" si 100 % de plástico los bosques naturales para extender su
muy difícil porque su reciclaje. Total, con una recarga reciclado, excepto cultivo. La deforestación amenaza la vida
quién se pone a que este tubo de pudiéramos rellenar colorantes, aditivos y silvestre en las regiones tropicales.
separar todas las "eco-consciente", más de una vez el tapón». Sepa que los Por otra parte, también hay
piezas de estos poco. bote. Así no baja el tapones suelen ser ingredientes responsables de que se
envases. número de envases. de plástico virgen. contamine la atmósfera con más CO₂.
Entre ellos están los que proceden de los
combustibles fósiles (carbón, petróleo),
los compuestos orgánicos volátiles de
perfumes, lacas, desodorantes, etc. Los
Una caja extra, además del bote que transportes de mercancías de una punta a
contiene el producto. Aunque la caja tenga otra del planeta también contribuyen a la
certificación FSC (por proceder de bosques formación de CO₂.
sostenibles), lo suyo es reducir el número de Otro problema, es lo que ocurre
envases a una sola unidad. cuando algunos ingredientes de >
166 ocusalud 27
 Cifras de
los envases
Cerca de un 70 %
de los residuos que
produce la industria
cosmética son
envases. Normal
que la UE quiera
ponerle coto.
>
champús, geles de baño, cremas o
lociones, etc. pasan a los ecosistemas
acuáticos. Solo necesitamos darnos una
ducha o bañarnos en la playa para que
esos compuestos nocivos se liberen al
medio ambiente y causen daños en la
fauna marina. Un ejemplo lo tenemos
en los protectores solares, que son tan
necesarios. Hay filtros ultravioletas, como
la oxibenzona, que han destruido muchos
arrecifes de coral (aunque su uso está
decayendo).
Y en el mundo de la cosmética también
puede haber explotación infantil. Se
descubrió hace años con la mica, un
mineral cristalino de color plateado que
se utiliza como pigmento o para dar brillo
en productos de maquillaje. En la India
había zonas donde se utilizaba a miles de
niños para su extracción.
... hasta los envases que invaden
nuestro planeta
Ahora pensemos en todo lo que se
emplea para contener o envolver los
productos cosméticos. Según algunas
fuentes, cada año se utilizan 120.000
millones de unidades de envases para los
productos de belleza. Además, el exceso de
empaquetado está a la orden del día, y no
solo en los cosméticos más caros y lujosos.
Al final esto supone infinidad de
plásticos, papel, vidrio o metales. Y
cuántos acaban en los vertederos o en
los océanos. En el caso de los plásticos,
llevamos tiempo viendo todos los daños
que causan en vida marina. El Programa
de las Naciones Unidas para el Medio
Ambiente ha advertido que, si continúa la
tendencia de los residuos, en 2050 habrá
más plástico en los océanos que peces.
Cuando los plásticos se convierten en
partículas diminutas, los microplásticos, la
amenaza se cierne también sobre nuestra
salud, pues están empezando a entrar en
el cuerpo humano a través de la dieta.
Lo ideal sería que todos los envases se
28 ocusalud 166
reutilizasen o reciclasen, pero su diseño
no siempre lo facilita. Muchas marcas
fabrican cajas, bolsas y recipientes con
materiales mixtos que no se separan
así como así. Incluso cuando se trata
de piezas encajadas, no siempre es
viable desprenderlas ni en las plantas de
reciclaje ni en los hogares. Total, que el
desperdicio es enorme.
Cada acción cuenta
Urge velar por el planeta para frenar el
cambio climático, la contaminación,
para preservar las especies, los
espacios naturales, las condiciones de
vida de las poblaciones humanas, la
salud... Es cuestión de que todos nos
comprometamos. ¿Qué hacer como
consumidores? Algunas ideas:
• Consuma lo justo y necesario, tanto de
productos como de agua y energía.
Los champús
sólidos son una
alternativa más
ecológica que los
líquidos
• Siempre que haya alternativas, opte
por las más ecológicas o sostenibles, que
permitan varios usos. Las notas de OCU
de impacto ambiental en los productos
que hemos analizado, como las cremas
solares, le servirán para tomar esa
decisión. Además, si llevan alguno de los
sellos que hemos señalado como más
fiables en la página anterior, eso también
le puede ayudar.
• Separe y tire cada residuo donde
corresponda.
• Busque información y preste atención
a la letra pequeña de la etiqueta, para
contrarrestar la publicidad.
OCU EXIGE
Freno a la
confusión
En la actualidad no existe
un marco legal para las
reclamaciones de sostenibilidad
o medioambientales, pero se está
debatiendo sobre ello en Europa.
Puede que la solución llegue con la
próxima directiva sobre prácticas
comerciales desleales.
OCU apoya las peticiones que
ha hecho el BEUC, la Organización
de Consumidores Europea,
a la Comisión Europea para
que se regulen o restrinjan las
alegaciones medioambientales
como biodegradable, huella de
carbono o neutralidad climática,
y las relacionadas con el impacto
social, ya que pueden confundir al
consumidor.

Exceso de
mortalidad
Un vistazo a las cifras
El exceso de mortalidad
registrado durante el verano
de 2022 y las incógnitas
sobre sus causas han
sembrado inquietud entre
los ciudadanos. El examen
detallado de los datos rebaja
la incertidumbre, pero pone
sobre la mesa la necesidad
de mejorar su registro y
procesamiento.
L
as alarmas se dispararon el pasado
verano: España registraba un
exceso de mortalidad sin parangón.
Así se desprendía de los datos que,
casi en tiempo real, ofrece el sistema
de monitorización de la mortalidad
diaria por todas las causas (MoMo). Las
hipótesis se multiplicaban: ¿mortalidad
disparada por el calor?, ¿complicaciones
del covid-19?, ¿retraso en el diagnóstico
y tratamiento de otros procesos debido
a la pandemia? No faltaron los que
atribuyeron esta elevada mortalidad
a las vacunas contra el covid,
contribuyendo a alimentar las teorías
conspiranoicas.
Acceso al
sistema
MoMo
El dato de
defunciones diarias
en MoMo proviene
de los registros
informatizados, que
cubren al 93 % de la
población.
Lo cierto es que una mirada detenida
a los datos rebaja un tanto la inquietud.
Pero de lo que cabe poca duda es de que
el sistema que permite conocer las causas
de muerte debe mejorarse.
Las causas precisas de muerte
se conocen tarde
En España, la causa de muerte de una
persona se identifica en su certificado
médico de defunción, que cumplimenta
el médico que certifica la muerte. Este
documento se presenta ante el registro
civil (un trámite que suele realizar
la funeraria). Si la muerte implica
investigación judicial, la información >
166 ocusalud 29
 Mortalidad estimada
El sistema de monitorización de la mortalidad diaria (MoMo) estima la mortalidad esperada
y la compara con el número de muertes registradas realmente por los registros civiles.

EXCESO DE MORTALIDAD ESTIMADA EXCESO DE MORTALIDAD

(2015-2022) POR MESES (2022)

73.222 11.419

38.523
33.648 5.606
29.310 4.698 4.453
13.476 3.349
11.349 1.590 1.496 1.462
8.270
766 232
-2.862 -900 -523
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Octubre
Septiembre

Noviembre

Diciembre
Las cifras correspondientes al año 2022 pueden sufrir
aún pequeñas correciones.
Sexta ola Ola de calor
covid-19

>
sobre su causa, determinada en este caso
por el forense, se transfiere también al
registro civil.
De una forma u otra, son los registros
civiles los que recogen y derivan la
información al Instituto Nacional de
Estadística (INE), que procesa los datos
sobre las causas de todas las muertes y los
hace públicos al final del siguiente año.
Es por eso que hasta diciembre de 2022
no hemos podido conocer el detalle de
las causas de muerte de los españoles en
2021. Este año, sin embargo, el sistema ha
incorporado una mejora: por vez primera,
se publica un adelanto provisional de
las causas de muerte durante el primer
semestre de 2022.
Año 2003: un antes y un después
El sistema descrito, aunque
estadísticamente riguroso, no parece
el mejor para detectar en tiempo real
excesos de mortalidad y abordar de
forma ágil las posibles causas. Esto
quedó especialmente de manifiesto en
el año 2003, cuando una fatídica ola de
calor produjo un gran incremento de
mortalidad en Europa cuya extensión
precisa en España, sin embargo, no se
conoció hasta mucho después.
Es por eso que se puso en marcha
el sistema MoMo, con el objetivo
de poder actuar cuanto antes para
reducir el impacto de los excesos
de temperatura sobre la salud de la
población. Este es el sistema que, con
ligeras variaciones desde entonces, se
utiliza para estimar en tiempo real la
evolución de la mortalidad. Y decimos
bien, para "estimar", pues lo que
hay detrás del MoMo son complejos
algoritmos matemáticos que, en función
de una serie de variables acumuladas,
"predicen" una mortalidad esperada
y ofrecen, además, una segunda

30 ocusalud 166
 Persisten
registros sin
informatizar
Los ciudadanos
pueden consultar
los datos de MoMo
en la web del
Instituto Carlos III:
momo.isciii.es/
panel_momo/

Adelanto del INE 2022

Un paso en la dirección correcta: la publicación por el INE en diciembre de 2022 de los
datos definitivos de mortalidad referidos a 2021 se han acompañado por primera vez de un
adelanto provisional de los datos referidos al primer semestre de 2022.

PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE POR

GRUPOS EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2022 Los primeros
Variación enero-junio 2022-2021 en %
Hombres datos sobre
33,2
Mujeres
las causas de
18,2
muerte en 2022
Enfermedades
6,2 9,1
muestran un
1,9 1,4 3,2 infecciosas y
0,7 parasitarias aumento de las
Enfermedades
del sistema
Tumores Enfermedades
del sistema
Enfermedades
del sistema
enfermedades
circulatorio
-20,2
respiratorio nervioso
respiratorias
-30,1

estimación de cuántas de esas muertes
"esperadas" serían atribuibles al calor.
Este sistema es el que detectó, en
verano de 2022, un exceso de mortalidad
que alcanzó su pico en el mes de julio,
y que desató las alarmas. Bien es cierto,
si mira las gráficas de la izquierda, que
ya desde 2015, año desde el cual facilita
datos comparables, MoMo predice
menos muertes de las que realmente se
producen (con la única excepción del
año 2019). Pero no es la única conclusión
importante que podemos extraer.
Los efectos del calor,
posiblemente infraestimados
Una mirada más detallada al exceso de
mortalidad por meses en 2022 (también
en la página anterior) muestra que, al
margen de los efectos ya conocidos de
la sexta ola de covid-19, el exceso se
concentró durante el verano, coincidiendo
casi milimétricamente con la prolongada
ola de calor que asoló nuestros país.
OCU PIDE
Sin embargo, durante dichos meses el
sistema MoMo solo atribuyó al exceso de
temperatura entre una cuarta y una quinta
parte de los casos. Parece, en este sentido,
Mejorar
que MoMo tiende a minusvalorar el efecto
del calor sobre la mortalidad. el registro
Una apreciación, por cierto, que
podemos hacer extensiva al propio
registro estadístico de causas de muerte.
de datos
Un buen ejemplo es lo que pasó en el Mayor agilidad
mencionado año 2003, cuando según En nuestro país no se conoce el
el INE la mayor alza de mortalidad detalle de las causas de muerte
veraniega en términos absolutos se hasta el final del año siguiente.
produjo, no por golpes de calor, sino por Debería dotarse al INE de
suficientes recursos humanos y
patologías crónicas de riesgo ante altas
digitales para agilizar el proceso.
temperaturas (Alzheimer, trastornos
mentales senil y presenil, patologías Y estimaciones ajustadas
respiratorias, senilidad y enfermedades El actual sistema de estimación
circulatorias). Siguiendo el viejo principio de mortalidad arrastra errores.
de la navaja de Ockham, quizá la solución Parece necesario cierto ajuste de
al enigma es mucho más simple de lo los cálculos, sobre todo por lo que
se refiere a la correcta estimación
que parece: nuestras personas más
de los efectos del calor.
vulnerables no están preparadas ante olas
prolongadas e intensas de calor.

166 ocusalud 31
 Influencia en
dos sentidos
Salud y soledad
tienen una relación
bidireccional:
cuando la primera
declina, la
segunda aumenta
y viceversa.

De mis
soledades
vengo
El aislamiento social
cara a cara

Sentirse solo o vivir socialmente aislado es un problema que mortifica a muchas personas y puede
tener consecuencias serias para su bienestar psicológico y también físico. Por esa razón conviene
entender en qué consiste, qué causas lo originan y qué pasos pueden darse para revertirlo.

L
os seres humanos somos animales
sociales que precisamos del contacto
e interactuación con nuestros
semejantes. Sin ellos, sin la participación
en una comunidad y sin un sentido de
pertenencia nuestra salud física y mental
terminan por resentirse. Para conocer
mejor el efecto pernicioso que la soledad
no deseada y el aislamiento tienen y cómo
hacerles frente, en las próximas páginas
tratamos de ambas cuestiones.
Coste personal y coste social
Experimentar soledad es una
circunstancia normal de la vida, por la que
muchas personas pasan en algún periodo
y que no tiene que implicar por fuerza
el desarrollo de problemas relacionados
con la misma. Sin embargo, cuando
esa situación es aguda, se prolonga
contra nuestra voluntad en el tiempo o
sencillamente es indeseada puede pasar
factura. No en vano la inclusión social es
una de esas variables no médicas –como el
entorno doméstico, el acceso a servicios,
el nivel de renta, educativo o profesional,
etcétera– de las que según la Organización

32 ocusalud 166
 Un problema
extendido
Mundial de la Salud (OMS) depende una la población. Y no solo porque quienes
parte importante del estado de salud de las padezcan hagan un mayor uso de los Aunque distintos estudios muestran
una persona. servicios de salud, sino porque también cifras dispares, todas apuntan a que
Hablamos por lo tanto de los perjuicios pueden emplearlos como una vía para no hablamos de un problema residual.
causados por el aislamiento social, es mantener relaciones sociales. Por ejemplo, el Observatorio Social de
decir, por la escasez objetiva de contacto Un impulso comprensible y hasta la Fundación La Caixa ofrecía en 2019
el llamativo dato de que un 36 % de la
con otras personas a lo largo de un positivo, pero que se encauzaría mucho
población española estaba en situación
determinado lapso de tiempo. Pero mejor a través de la creación de más
de soledad no deseada y un 38 % en
también de los producidos por la soledad programas e iniciativas específicas para riesgo de aislamiento, con la siguiente
entendida como una discrepancia entre abordar el problema. Y que a la vez distribución: 
las relaciones sociales que se tienen y las que cumplir una función importante,
que se querrían. Esto es, una experiencia contribuirían a una distribución más
subjetiva de ausencia de compañía, apoyo racional y eficiente de los recursos 23 % ­­Personas en situación de soledad
emocional
emocional o relaciones de intimidad. públicos.
Es cierto que para establecer el peso
de ese impacto se requiere todavía Un retrato con muchas caras de 20 a 39 años 43% 26%
más investigación y recabar evidencias Otro aspecto que no hay que perder de
más sólidas acerca de la influencia vista al hablar de soledad es que se trata
de 40 a 64 años 32% 44%
negativa de ambos factores. Pero aun de un fenómeno transversal. Por ejemplo, de 65 a 79 años 42% 37%
así, la literatura existente asume que se ha asumido que la población mayor más de 80 años 53% 44%
los estados de soledad y aislamiento era la más vulnerable a esta problemática,
comportan un mayor riesgo de desarrollo pues durante la vejez convergen distintos 13 % ­­Personas en situación de soledad
de enfermedades cardiovasculares y factores de riesgo. Pero recientes trabajos social
coronarias, diabetes e hipertensión. apuntan a que los adultos jóvenes o las
También de deterioro cognitivo, personas de mediana edad estarían tanto o
insomnio, cuadros de ansiedad y más expuestas.
depresión o suicidio, así como un menor Algo parecido sucede con el entorno:
de 20 a 39 años 27% 27%
desarrollo académico o productividad aunque se ha tendido a asociar el mundo de 40 a 64 años 28% 32%
laboral. Algunos estudios llegan a rural con un mayor riesgo de aislamiento, de 65 a 79 años 30% 28%
situarlos al mismo nivel que otros factores en la práctica no se han encontrado más de 80 años 36% 34%
de riesgo para la salud como la obesidad, diferencias entre vivir en el campo o en
el tabaquismo o el sedentarismo. En la ciudad: el medio físico concreto, los 29 % ­­En riesgo de aislamiento social en
definitiva, suponen una disminución recursos disponibles o la capacidad de relaciones de amistad
pronunciada de la calidad de vida y movilidad serían lo importante, no que el
satisfacción con la misma e incluso se entorno sea o no urbano.
han relacionado con mayores índices de Tampoco existen certezas sólidas
mortalidad prematura, especialmente respecto al género: al parecer las > de 20 a 39 años 20% 20%
cuando de situaciones severas o crónicas de 40 a 64 años 21% 23%
se trata. de 65 a 79 años 34% 22%
La OMS da tres explicaciones más de 80 años 48% 43%
posibles a esos daños que la soledad y
el aislamiento social pueden producir:
actúan como estresores, dificultan el El perfil de 9 % ­­En riesgo de aislamiento social en
relaciones familiares
descanso y la recuperación psicofísica
diaria e influyen en el desarrollo
las personas
de conductas y estilos de vida poco afectadas por de 20 a 39 años 5% 4%
saludables.
En añadidura, ambas situaciones no situaciones de de 40 a 64 años 11% 9%
10% 9%
soledad es muy
de 65 a 79 años
son solo un lastre para quien las soporta,
sino que suponen un incremento del más de 80 años 15% 15%
gasto sociosanitario para el conjunto de heterogéneo
166 ocusalud 33
 Hoy como
ayer
No hay cifras que
indiquen que la
incidencia de la
soledad ha crecido.
Sí lo ha hecho,
en cambio, su
repercusión social.
Causas de sobra
En el desarrollo de una situación de soledad no deseada o aislamiento social se pueden ver
involucrados factores individuales, coyunturales o socioculturales muy variados y que no resultan
lineales. Hemos recogido algunos de los más recurrentes, aunque en ciertos casos encontramos
EDAD Y GÉNERO
La soledad puede afectar a
personas de cualquier edad
y sexo. Y aunque se asocie
mucho a personas mayores,
diversos estudios indican que
tanto los adultos jóvenes como
de mediana edad se encuentran
incluso en mayor riesgo de
experimentarla.
ESTADO DE SALUD
La soledad y el aislamiento
social se relacionan con
un peor estado de salud y
viceversa: una mala salud nos
hace más vulnerables a ellas.
También las condiciones de
diversidad funcional sensorial,
motora o mental, así como
los problemas psicológicos o
trastornos mentales graves.
34 ocusalud 166
evidencias contradictorias.
SITUACIÓN
ECONÓMICA
Menores niveles de renta
y de desarrollo profesional
o académico, así como el
desempeño de empleos
manuales, se han asociado
a una mayor propensión a
sufrir situaciones de soledad y
aislamiento social.
EVENTOS VITALES
ESTRESANTES
Algunas circunstancias
biográficas pueden favorecer la
aparición de estas situaciones.
La jubilación, la viudedad, la
pérdida de amigos, familiares
y seres queridos, de empleo
y recursos económicos o de
facultades físicas y mentales
estarían entre las más
relevantes.
ESTADO CIVIL
Como resulta lógico, estar
casado o vivir en pareja puede
ser un elemento protector,
mientras que estar separado,
divorciado, viudo o simplemente
vivir solo son factores que
acrecientan el riesgo.
ENTORNO FÍSICO
El lugar en el que vivimos
influye de maneras muy
distintas: condiciona nuestra
movilidad o las cosas que
podemos hacer, define las
formas de relación social y
hasta modula a través de la
cultura la percepción que se
tiene de la soledad.
 >
mujeres experimentarían mayor soledad
emocional y de manera más estable, pero
los hombres vivirían más situaciones de
soledad social y a edades más avanzadas.
Por otro lado, resulta indiscutible
que las nuevas tecnologías y el uso
de las redes sociales han moldeado
en los últimos años nuestra forma de
relacionarnos. Pero tienen potencial
tanto para disminuir las situaciones de
soledad y aislamiento –pues vehiculan
y por lo tanto fomentan las relaciones
sociales– como para agravarlas, dado que
también pueden hacer que el contacto
online sustituya al presencial. Por lo
tanto, no puede afirmarse que vivir en
una era digital aísle por principio. Pero
tampoco lo contrario: depende de para
quién. Y en cualquier caso los datos no
respaldan que hoy exista más soledad que
en décadas anteriores. Lo que ha crecido
es la atención mediática o institucional.
En suma, y como exponemos en nuestro
recuadro Causas de sobra, para generar
una situación aguda o crónica de este tipo
confluyen condicionantes muy distintos
y no hay un perfil único y arquetípico de
persona propensa a ella.
Preparando el cambio
Con independencia de las causas, un
punto en común de muchas personas
que se sienten solas o aisladas es que
eso les genera pesar y no encuentran el
modo de recuperar el contacto social
y la conexión emocional con los otros.
LÍNEA OCU SALUD
¿Se siente solo o aislado y no sabe
a quién acudir? Nuestro equipo está
preparado para orientarle durante
24 horas los 365 días del año. Y el
teléfono es gratuito.
900 101 851
La soledad ocasiona gastos
sociales y sanitarios que podrían
reducirse con más prevención y
programas específicos
Cabe decir que ciertas intervenciones
comunitarias pueden prevenir, mitigar o
reducir este tipo de situaciones, desde la
puesta en marcha de acciones y planes
para promover la participación social, el
desarrollo de servicios e infraestructuras
con ese propósito o las medidas que
fomenten la inclusión –especialmente
de los colectivos más vulnerables–,
la solidaridad intergeneracional o la
alfabetización digital. Pero la implicación
personal es indispensable como punto
de partida del cambio. Y un primer
paso es saber que, aunque tome tiempo
y esfuerzo, contar con relaciones
significativas y satisfactorias es posible.
Es más, como confirman las cifras, hay
muchas personas que atraviesan una
situación parecida, por lo que no seremos
los únicos que las estamos buscando.
Por otro lado, no aporta nada castigarse
pensando que hay algo mal en nosotros
que nos condena a la soledad. Todos
pasamos por etapas y circunstancias en
las que nos resulta más difícil enlazar con
los demás. Si nos desagrada esa vivencia
y queremos cambiarla, lo crucial es que
nos enfoquemos en ello y adoptemos las
acciones orientadas a conseguirlo.
Y para ello, lo primero es identificar
bien las circunstancias que fomentan el
sentimiento de soledad o aislamiento,
pues pueden ser factores externos como
la lejanía de la familia, el distanciamiento
con los amigos, la falta de pareja y
etc., pero también aspectos internos y
conductuales que refuerzan la situación,
como que tengamos la inercia de
quedarnos en el sofá sin hacer nada o
que conocer gente nueva nos provoque
desasosiego. Se trata, por lo tanto, de
cambiar aquellas cosas que puedan
modificarse, así como dotarse de las
herramientas necesarias para superar las
dificultades en el trato con los demás.
Sin pretensión de ser exhaustivos,
algunas sugerencias incluirían:
Identificar aquellas áreas –cultural,
familiar, social, deportiva, etc.– en las
que centraremos nuestros esfuerzos para
revertir la situación.
Dejar volar la imaginación a la hora
de buscar ideas, dando cabida incluso a
algunas que de entrada puedan parecer
descabelladas.
Servirse de los medios que tengamos
al alcance para contactar con otras
personas. Podemos usar aplicaciones
en las que se ofertan actividades y
quedadas, participar en comunidades
online o valernos de las redes sociales.
También dirigirnos a instituciones como
ayuntamientos, Cruz Roja y etcétera
en las que puedan tener proyectos
específicos para personas que deseen
disminuir su aislamiento. O también a
nuestro entorno más cercano: preguntar
a compañeros de trabajo, familiares,
centros sociales, asociaciones del
barrio...
Otro buen recurso es apuntarse a
actividades grupales. Las hay de muchos
tipos: deportivas (clubs de senderismo,
clases de baile, grupos para salir a correr),
lúdicas (huertos urbanos, cofradías
gastronómicas, voluntariados, clases
de manualidades) o culturales (clubs
de lectura, grupos de teatro, clases de
idiomas o pintura, corales, etc.). Se trata
de buscar una que nos motive y se lleve a
cabo en nuestro entorno.
Por supuesto, si tratar con otras
personas o iniciar nuevas actividades nos
genera malestar, ansiedad o estrés, un
profesional de la salud puede ayudarnos a
afrontar esas dificultades.  
166 ocusalud 35
 Proteja
su corazón
del riesgo cardiovascular

L 1
as enfermedades cardiovasculares o
ECV, como el infarto de miocardio, la
angina de pecho, etc., son la primera
causa de mortalidad e invalidez en
Europa, de ahí que médicos y pacientes
centren sus esfuerzos en prevenirlas.
Pero antes de buscar la solución
en los fármacos hay que conocer las
circunstancias que pueden elevar o
disminuir el riesgo y cambiar aquellos
hábitos que más nos perjudican. Seis
los apuntamos en estas páginas, aunque
hay más (el estrés, el aislamiento social,
etc.). Y si confluyen varios, el riesgo se
multiplica. Aunque, eso sí, a partir de
cierta edad o con antecedentes familiares
de ECV, toca cuidarse más.
Tensión arterial alta:
el enemigo silencioso
Tensión arterial alta e hipertensión
arterial son lo mismo. Se la
considera un enemigo silencioso
porque el organismo se adapta
poco a poco a ella y tardan en
apreciarse las consecuencias.
Se habla de hipertensión
cuando las mediciones repetidas
de la tensión arterial indican
unas cifras iguales o superiores a
140 mmHg (milímetros de
mercurio) de máxima o
• Modere el consumo de cafeína y
de alcohol.
• También conviene controlar la
tensión arterial de forma regular.
Si, pese a todo, la hipertensión
se mantiene por encima de
140/90 mmHg puede ser necesario
recurrir a un tratamiento
farmacológico.

Contemplar de
90 mmHg de mínima. Si
está en esa situación,
forma aislada cada empiece por hacer una
serie de cambios:
factor de riesgo • Evite los excesos de

puede llevarnos
sal, no más de 5 g/día.
• Si tiene sobrepeso,
a una medicación intente bajar unos kilos
de forma saludable.
innecesaria • Muévase más.

36 ocusalud 166
 En el
embarazo,
más control
En esta etapa una
mujer sana puede
desarrollar diabetes
gestacional y/o
hipertensión. No
conviene saltarse
las revisiones.

3
Los inconvenientes
del azúcar alto

2
A raya el colesterol
Tener unos niveles en sangre de
colesterol total o del "malo" (o LDL)
altos contribuye a que en las paredes de
las arterias se formen unos depósitos
grasos, las llamadas placas de ateroma.
Y su proliferación está en el origen de
problemas circulatorios, de la formación
de trombos, etc.
En la diabetes los azúcares que se forman
en la sangre después de las comidas no son
asimilados y empiezan a acumularse en
demasía, causando daños en el organismo.
Unos niveles de azúcar en sangre altos
pueden endurecer progresivamente las LÍNEA OCU
paredes de los vasos sanguíneos. SALUD
¿Qué contribuye a su desarrollo? ¿Duda sobre
La influencia genética es importante, el riesgo o las
especialmente en la diabetes tipo 2 (la enfermedades
más frecuente). Pero también le afecta la cardiovasculares?
Utilice este
inadecuada alimentación y el sobrepeso. servicio telefónico
Ahí es dónde podemos tomar las riendas exclusivo y
para prevenir su aparición. gratuito que
funciona 24 horas
al día y los 365
días del año.

4
Para prevenir, nada como comer más
frutas, verduras y legumbres, procurar 900 101 851
que no falte el pescado azul y los frutos
secos y reducir las grasas, especialmente
las saturadas. Aparte, conviene moverse CALCULA-
más y evitar el sobrepeso. DORA
Algunas personas necesitarán, además, Y más: peso, tabaco Introduzca
tomar medicamentos reductores del y sedentarismo sus datos y le
colesterol durante unos años o de por orientaremos
vida. Aunque hay pacientes para los que el Todo está relacionado. Fíjese: dejar de sobre cuál
es su riesgo
beneficio es tan bajo o los riesgos son tan fumar puede suponer la frontera entre cardiovascular:
altos que no merece la pena recurrir a las necesitar o no tomar pastillas contra la www.ocu.org/
pastillas (vea OS nº 152, octubre 2020). hipertensión. Para las personas obesas, salud/corazon/
con un índice de masa corporal superior calculadora/
riesgo-
a 30, perder 5 kg puede reducir su tensión cardiovascular
hasta 4 mmHg.
Pero si no se ve capaz de hacer algún
deporte, procure al menos moverse más:
camine todo lo posible, lo más rápido que
pueda; suba escaleras en lugar de usar
el ascensor, etc. Más información en OS
nº 130, febrero 2017.

166 ocusalud 37
 473 alertas
en 2021
En los últimos
años, el número
de alertas por
riesgos graves en
alimentos ha ido
aumentando sin
cesar.
¡Alerta!
Problemas de seguridad
alimentaria
R
ara es la semana que los medios
de comunicación no nos ponen en
guardia sobre la retirada de la venta
de un alimento porque está contaminado
por salmonela u otras bacterias o porque
contiene alérgenos no declarados en el
etiquetado –lo cual puede ser muy grave
para las personas alérgicas–. También en
OCU nos hacemos eco de estas alertas de
seguridad alimentaria a través de nuestra
web, redes sociales y de la app OCU Market
(vea el recuadro OCU Market le avisa).
Es indudable que en los últimos
tiempos las alertas de seguridad
alimentaria han cobrado auge y nos
preguntamos cuál es la razón: ¿se descuida
la fabricación?, ¿nos cuelan alimentos de
otros países con legislación más laxa?,
¿o es que se inspecciona más que antes?
Paloma Cervera, Subdirectora General
de Control Oficial y Alertas, de la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AESAN), atribuye el aumento
en el número de alertas a varios factores:
a la intensificación de controles de riesgos
38 ocusalud 166
que se sabe que existen, al alto grado de
compromiso de las empresas alimentarias
españolas, que avisan a las autoridades
competentes cada vez que detectan
un problema en sus autocontroles, y
a la elevada exigencia en seguridad
FUERTE AUMENTO DE alimentaria en Europa, que frena la
NOTIFICACIONES comercialización de productos aptos para
el consumo en otros países desarrollados.
Alertas en España
Rechazos en frontera
Indagamos en la memoria
anual del SCIRI
500 Existe una red de alertas europea RASFF
(Rapid Alert System Feed and Food)
400
y, a nivel nacional, la española SCIRI
(Sistema Coordinado de Intercambio
Rápido de Información), a través de las
300
cuales se transmite información sobre
incumplimientos normativos y riesgos
200 detectados a todas las autoridades de la
UE, incluso a fabricantes y distribuidores,
100 para, si es necesario, retirar un alimento
de la venta. Algunas alertas de retirada de
0 producto, por su gravedad, se anuncian a
2017 2018 2019 2020 2021 la población. Pero existen otras muchas >
 Histamina en atún en lata
Hace unos meses hubo una alerta sobre varios lotes de conservas de atún por
histamina, sustancia tóxica natural que se produce en el pescado cuando proliferan
determinadas bacterias. La intoxicación por histamina da síntomas similares a los de
una reacción alérgica: picores, inflamación, malestar... y puede ser peligrosa.

Detección en
hospitales
El problema puede
descubrirse cuando
acude gente al
hospital con síntomas
de intoxicación y
se relaciona con el
consumo de una
determinada marca de
atún.
Detección en
la industria
A veces se detectan en
los análisis realizados
en una inspección o por
controles del propio
fabricante una vez que
el producto ya se ha
comercializado.

¡Alerta!
Inspectores autonómicos
Si hay sospecha de que los productos pueden
estar en tiendas pequeñas, no asociadas, donde
no llega la alerta, los inspectores de la comunidad
autónoma salen a buscarlos siguiendo los
registros de los vendedores.
Fronteras
Cuando el producto es de
importación, se pasa una notificación
a los puestos de inspección fronteriza
para que revisen los productos del
proveedor afectado.
Red de alertas
La alerta se propaga rápidamente a
través de la red de alertas española
SCIRI, creada a semejanza de la
red europea RASFF: ambas están
interconectadas. El SCIRI está
coordinado por la Agencia Española
de Seguridad Alimentaria y Nutrición
(AESAN) y en él participan todas las
comunidades autónomas.
La alerta se comunica a las autoridades
de inspección autonómicas y munici-
pales. Llega a las asociaciones de su-
permercados y de fabricantes, que la
difunden entre sus miembros para que
el producto pueda ser detectado por
cualquiera que lo tenga en su super-
mercado, almacén o que lo utilice como
ingrediente para otra preparación.
¿Quién es el proveedor? El fabricante
del producto determina cuántos lotes
están afectados. A través de la red, se
notifica el origen de la materia prima

Más notificaciones no siempre por si más empresas han comprado al

mismo proveedor y puedan así verifi-
significa más inseguridad, car si el producto está en condiciones
antes de ponerlo en el mercado.
puede ser más control
166 ocusalud 39
 Seguimiento
gracias a la
trazabilidad
Fabricantes,
tiendas, cadenas de
distribución... todos
deben documentar
qué productos
compran, lotes y
dónde se hallan.

ALIMENTOS IMPLICADOS
EN 2021

Productos de origen vegetal 41 %

>
Productos de origen animal 38 %
notificaciones internas que no se norovirus en moluscos bivalvos; listeria
hacen públicas: avisos de problemas de en carnes, derivados de leche y en
seguridad menos graves, de productos Otros productos 12 % menor medida en pescados y derivados;
bloqueados que todavía no están a la la histamina y anisakis en pescados; y
venta, rechazos en frontera por haberse Materiales en contacto con alimentos 9 % Bacillus cereus en condimentos y especias.
detectado irregularidades en la inspección La presencia de cuerpos extraños,
aduanera, etc. cristales o plásticos fue poco común, al
Todas las notificaciones y alertas se igual que los defectos en el etiquetado
recogen en la memoria anual del SCIRI. (sobre todo por no advertir de alérgenos),
Hemos indagado en sus datos y en la La mayoría de los peligros detectados alimentos no autorizados en el mercado,
tipología de los problemas. Lo primero que fueron químicos. Destacaron las alertas industrias clandestinas, importaciones
vemos es que en 2021 se contabilizaron por óxido de etileno, un pesticida no ilegales, ingredientes no autorizados, etc.
1.081 notificaciones de todo tipo, de las permitido en la UE, que apareció en En 2022 el número de alertas ha sido
cuales 473 fueron alertas. En los últimos aditivos elaborados a partir de harinas también alto. Se han visto afectados
años, el número ha crecido de forma de algarrobas y que se utlizaron en gran productos de renombre, como las pizzas
significativa (vea el gráfico Fuerte aumento cantidad de helados que hubo que Buitoni, huevos Kinder y gelatinas de
de notificaciones). retirar. Se contabilizaron muchos avisos Hacendado, retirados por salmonela;
por presencia de metales pesados, casi son problemas potencialmente graves,
Peligros de origen químico siempre mercurio en el pescado y, a veces, que deberían estar controlados antes de
en su mayoría cadmio. Entre los materiales en contacto ponerse a la venta.
En 2021 se produjeron casi tantas con alimentos, la melamina de bambú fue
notificaciones de origen animal como el mayor problema. De forma minoritaria, Identificación y comunicación
vegetal. Entre las primeras, predominaron aparecieron otros aditivos y micotoxinas. de los lotes retirados
en pescados y moluscos bivalvos Entre los peligros biológicos destacan Hace unos años las alertas no se
(mejillones, almejas, ostras…) y, entre las las bacterias como salmonela, notificadas comunicaban a la población, salvo
segundas, en harinas y cereales, seguidas sobre todo en carnes y algo en huevos y excepciones y nunca se identificaban
de condimentos y especias. moluscos; Escherichia coli, biotoxinas y marcas y lotes. Ahora, gracias al
compromiso de transparencia de la
AESAN y las comunidades autónomas,
las alertas se hacen públicas siempre que
se detectan alérgenos no anunciados y
OCU Market le avisa cuando se estima que quedan existencias
del producto en los establecimientos y
Con la app OCU Market, estará informado al momento en las casas, como ha ocurrido con las
de cada alerta alimentaria que se produzca. recientes alertas de preparados lácteos
OCU Market contiene una base de datos de más de para lactantes, queso y paté con listeria. En
150.000 productos de alimentación y droguería. Solo esas situaciones, una vez que los productos
con escanear los productos de alimentación cono- están identificados, se comunican las
cerá su valor nutricional según la escala saludable marcas afectadas y números de lote o
de OCU, en qué supermercados cercanos puede caducidades. Y para que los consumidores
comprarlos y su precio medio online. reconozcamos rápidamente el producto,
Y si activa la posibilidad de NOTIFICACIONES, estará se añade una foto del mismo.
al corriente de las alertas de seguridad alimentaria, La transparencia en la identificación y
además de consejos y noticias sobre alimentación publicación de los productos con riesgo de
que OCU publica de forma continua. seguridad alimentaria es esencial para la
protección de la salud.

40 ocusalud 166
 Por qué no
debe mover
a la víctima
Porque si tiene
una lesión de

Accidentes
columna, una
manipulación
indebida puede
ocasionarle lesio-

de tráfico
nes irreversibles.

Hay muchos accidentes

posibles relacionados
con el tráfico: caídas de
(en la parte más una moto o de una bici,
alta posible del
vehículo)
atropellos, colisiones
que involucran a un
solo coche o a varios...
Si presencia uno, lo primero que
debe hacer es prestar atención
a su propia seguridad, para no
aumentar el número de víctimas.

Si va en coche, deténgase en
el arcén derecho y señalice
su posición de inmediato:
deje el coche con las luces de
emergencia encendidas, use
en todo momento un chaleco
reflectante, coloque los triángulos
de averías...

Cuidado al cruzar la calzada. Y no

se olvide de llamar e informar a
emergencias: 112.

1 2
ACOMPAÑE
a la víctima hasta
HERIDAS
Si hay heridas
3
NO MOVER
Solo debe moverse a
que acuda el socorro sangrantes, la víctima si hay
profesional. Si está intente controlar riesgo de muerte
consciente,pregúntele la hemorragia inminente por
su nombre, intente presionando la zona fuego, atropello,
tranquilizarla e con un tejido limpio: etc. En ese caso,
infórmela de qué está prenda de ropa, toalla, si es posible, desplace
haciendo. Deje que pañuelo... el cuerpo en bloque
pregunte y exprese entre tres personas o
Ilustraciones: Araceli Paz Temprano

lo que siente, y no se más.

altere si se exalta o Si no respira, hay que
se enfada. No le dé colocarla boca arriba
comida ni bebida. para reanimarla. Puede
ver cómo hacerlo en OS
nº 158, octubre 2021.

166 ocusalud 41
 los
lec
to
res
¿Gafas graduadas
de venta online?
He entrado a una página web para comprar un
Envíenos sus
preguntas con su líquido de lentillas y me ha sorprendido ver que
número de socio a: también se pueden encargar gafas graduadas.
ocusaludcartas
María Ángeles H., Albacete
@ocu.org

Hemos acudido a la Agencia modo que no hay problema

Española de Medicamentos y en adquirirlas por medios
Productos Sanitarios (AEMPS) telemáticos. Sin embargo, en
para trasladarles la consulta las gafas graduadas, aunque

Con soja OGM de María Ángeles. Nos han

respondido que “está prohibida
la venta por correspondencia
sean las segundas o terceras
que se encarguen con la misma
graduación, es necesario que el
En este aceite de semillas, uno de los y por procedimientos óptico efectúe una adaptación
ingredientes es soja modificada genéticamente. telemáticos de medicamentos en función de la montura,
¿No es raro? Teresa O., Madrid y productos sanitarios sujetos a del tipo de lentes y de las
prescripción”, que son aquellos características del paciente. Por
Los alimentos modificados genéticamente, conocidos como que requieren la intervención tanto, las gafas graduadas no
OGM o transgénicos, fueron muy famosos y polémicos en de un profesional sanitario se pueden vender por internet,
los años 90 y primeros de los 2000. Son plantas a las que para hacer una adaptación salvo que se trate de gafas
se les modifican algunos genes o se les añaden genes de individualizada. En el caso de premontadas graduadas de
otras especies (estos son los que se consideran realmente las gafas graduadas y lentes serie (las típicas de presbicia).
transgénicos) para dotarles de características especiales, como de contacto, la prescripción la Por otro lado, otra exigencia
resistencia a las plagas, a algunos pesticidas, a la sequía, etc. puede realizar un oftalmólogo de los productos sanitarios
En el mundo hay muchas plantas OGM para cultivo, no tantas (después de revisar los ojos y la que necesitan una adaptación
en la Unión Europea porque contamos con una legislación visión del paciente) o un óptico individualizada es que solo
especialmente restrictiva para su autorización. Los alimentos (tras una valoración óptica pueden comercializarse en
elaborados con algún ingrediente procedente de plantas de la visión y una adaptación establecimientos adecuados,
transgénicas o genéticamente modificadas deben indicarlo individual a las características en este caso en las ópticas. La
obligatoriamente en su lista de ingredientes, con independencia del paciente). AEMPS ha tomado nota de
de que queden restos o no de ADN de la planta en el producto Las lentes de contacto la web que nuestra socia nos
final; por ejemplo, en el caso de un aceite es prácticamente de usar y tirar se reponen comenta para estudiar si está
imposible encontrar ADN, no sería ni siquiera detectable, pero continuamente, con la incumpliendo la legislación de
aun así deben indicarlo. misma graduación y las productos sanitarios y, si fuera
Los piensos están igualmente obligados a mostrar esta mismas características que necesario, adoptar las medidas
característica en su lista de ingredientes. Si nos fijamos en las las prescritas inicialmente, de oportunas.   
etiquetas de los piensos para animales de compañía (perros
y gatos), no es difícil encontrar ingredientes de este tipo. Sin
embargo, cuando se trata de pienso para animales de abasto, la
información llega al ganadero, pero no se traslada al consumidor
final de la carne o de la leche.
En la alimentación humana se evitaba su uso por el rechazo Solo gafas
que causaba ver esta información en el etiquetado, pero con graduadas
la guerra de Ucrania han llegado tiempos de escasez y algunos premon-
fabricantes recurren a materias primas más baratas. En nuestra
opinión, no hay por qué tener miedo a los alimentos modificados
tadas
genéticamente, son productos evaluados y aprobados por la
legislación europea.  

42 ocusalud 166
ex

100 EJERCICIOS PARA EQULIBRAR CUERPO Y MENTE

prí

UNA ALIMENTACIÓN SIN DESPERDICIOS

ma
100 EJERCICIOS PARA
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Una
todo lo que necesita para preparar su día a día de

semanal. Como es habitual, viene cargada de

consejos e información sobre salud, consumo,
EQULIBRAR CUERPO Y MENTE
forma práctica y sencilla gracias al planificador

UNA ALIMENTACIÓN

alimentación
impuestos, seguros, tecnología, alimentación,
La ciencia avala el antiguo dicho de mens
SIN DESPERDICIOS energía, vacaciones, inversiones, etc.
sana in corpore sano, es decir, una buena
Aprovechar más, consumir mejor Además, cuentasalud
con diferentes
mentalsecciones
favorecepara
la salud de nuestro
que pueda aprovechar mejor susPormomentos de

desperdicios
Cada año, se desperdicia en el mundo organismo. ello, hemos preparado esta
un tercio de los alimentos para consumo ocio, las citas más importantes, etc. y con los
guía, llena de ideas e información útil para
contactos más útiles a mano. En definitiva, toda

nos
humano. Los consumidores somos
responsables de una gran parte de ese favorecerpara
la información indispensable su bienestar.
un año 2023
desperdicio, y está en nuestras manos
evitarlo con una alimentación más inteligente y bien planificado.
saludable y sostenible. Le proponemos 100 ejercicios con los que
relajar el cuerpo y la mente: algunos proceden
Saber cómo funciona la cadena de
producción de un alimento hasta que
llega a nuestra mesa es el primer paso del
APROVECHAR MÁS,
de grandes disciplinas, como yoga, pilates o
proceso y a ello dedicamos la primera parte
de la guía. En la segunda, nos centramos
CONSUMIR MEJOR
mindfulness; otros son ejercicios físicos que
en las distintas formas de evitar el ponen a prueba el equilibrio, la fuerza y la
desperdicio de los alimentos: en la compra,
en casa, si comemos fuera, etc., además elasticidad de nuestros músculos y huesos.
de darle consejos prácticos y útiles recetas Todos van acompañados de ilustraciones y

100 ejercicios
para aprovechar los restos de comida y no
tirar. consejos para ejecutarlos correctamente.
Pongámonos manos a la obra para que
nuestra mesa sea más sostenible, para Y sobre todo ¡diviértase practicándolos! No se
aprovechar más y desperdiciar menos. En
definitiva, para consumir mejor. trata de una carrera, sino de un camino que le
lleve a lograr su bienestar.

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