DIA PERDIDA Y GANANCIA PRECIO INGRESO Q

5 -$ 57,906 $ 4,000 $ 48,000 12

6 $ 66,846 $ 4,000 $ 80,000 20
7 -$ 137,682 $ 4,000 $ 120,000 30

TABLA 1
INGREDIENTES
DESCRIPCION
HARINA DE PAN
SAL
HUEVO
LECHE
QUESO
ACEITE

TABLA 2
COSTO PA
DESCRIPCION
HARINA DE PAN
SAL
LECHE
QUESO
ACEITE
TOTAL

COSTOS FIJOS
VIERNES 12 DEDOS DE QUESO
INGREDIENTES GRAMOS O LIBRAS VALOR
HARINA DE PAN 250 $ 3,000
SAL 5 $ 800
HUEVO 2 $ 600
LECHE 30 $ 500
QUESO 500 $ 7,000
ACEITE 500 $ 8,000
TOTAL $ 19,900
COSTO FIJO TOTAL COSTO VARIABLE TOTAL COSTO TOTAL
$ 4,722 $ 101,184 $ 105,906
$ 4,722 $ 8,432 $ 13,154
$ 4,722 $ 252,960 $ 257,682

COSTO FIJO TOTAL $ 14,167

COSTO VARIABLE TOTAL $ 362,576
COSTO TOTAL $ 376,743
INGRESO $ 248,000

INGREDIENTES PARA ELABORACION DE AREPAS (12) UNIDADES

CANTIDAD UNID. MEDIDA VALOR UNITARIO
250 GRAMOS $3,000
5 GRAMOS $800
2 GRAMOS $600
30 MILILITROS $5,000
500 GRAMOS $7,000
500 LITROS $8,000
TOTAL $ 24,400

COSTO PARA ELABORACION DE (1) DEDOS DE QUESO

VALOR CANTIDAD /GRAMOS VALOR
$ 3,000 250 $ 12
$ 800 0.416666666666667 $ 1,920
$ 500 2.5 $ 200
$ 7,000 41.6666666666667 $ 168
$ 8,000 41.6666666666667 $ 192
$ 2,492

COSTOS FIJOS
SABADO 20 DEDOS DE QUESO
INGREDIENTES GRAMOS O LIBRAS/LITROS O MILILITROS VALOR
HARINA DE PAN 1000 $ 4,890
SAL 20 $ 1,600
HUEVO 4 $ 2,400
LECHE 1,000 $ 10,000
QUESO 800 $ 10,000
ACEITE 500 $ 8,000
TOTAL $ 36,890
COSTO FIJO PROMEDIO COSTO VARIABLE PROMEDIO COSTO TOTAL PROMEDIO
$ 393.5 $ 8,432 $ 8,826
$ 236.1 $ 422 $ 658
$ 157.4 $ 8,432 $ 8,589

COSTO FIJO PROMEDIO $ 787.0

COSTO VARIABLE PROMEDIO $ 17,286
COSTO TOTAL PROMEDIO $ 18,073

TABLA 3
COSTOS FIJOS DE (1) AREPA
DESCRIPCCION VALOR

AGUA $ 50,000
ENERGIA $ 65,000
GAS $ 25,000
COLABORADOR 1 $ 25,000
SERVILLETAS $ 5,000

COSTO FIJO DE ELABORACION DE (1) AREPA

COSTOS FIJOS
DOMINGO 30 DEDOS DE QUESO
INGREDIENTES GRAMOS O LIBRAS
HARINA DE PAN 1000
SAL 25
HUEVO 6
LECHE 1000
QUESO 1000
ACEITE 500
TOTAL
 COSTO MARGINAL
-$ 11,594
$ 24,453
$ 8,589

COSTOS FIJOS DE (1) AREPA

CANTIDAD DE DIAS VALOR DIARIO VALOR FINAL

$ 3 $ 16,667 $ 1,389
$ 3 $ 21,667 $ 1,806
$ 3 $ 8,333 $ 694
$ 3 $ 8,333 $ 694
$ 3 $ 1,667 $ 139

ELABORACION DE (1) AREPA $4,722

OS
DE QUESO
VALOR
$ 4,890
$ 1,600
$ 2,250
$ 15,000
$ 12,000
$ 8,000
$ 43,740
 COSTO VARIABLE DE UN DEDITO DE QUESO
DESCRIPCION VALOR GRAMOS VALOR FINAL

HARINA DE PAN $ 3,000 $ 500 $ 72

SAL $ 1,000 $ 5 $ 2,400
HUEVO $ 600 $ 2 $ 3,600
LECHE $ 5,000 $ 30 $ 2,000
QUESO $ 7,000 $ 500 $ 168
ACEITE $ 8,000 $ 500 $ 192
TOTAL COSTOS VARIABLES $ 8,432

TOTAL COSTOS VARIABLES UNIDADES REALIZADAS TOTAL

$ 8,432 12 $ 101,184
$ 8,432 20 $ 8,432
$ 8,432 30 $ 252,960