POLLO A LA NARANJA

Ingredientes

Para el pollo:
 1 pechuga de pollo grande sin hueso y
cortada en cubos tamaño bocado sazonadas
con sal, pimienta y papikra
 3/4 taza de maizena revuelta con sal al gusto
 3/4 taza de harina de trigo revuelta con sal al
gusto
 2 huevos batidos con sal y pimienta al gusto
 Aceite Vegetal o de canola para freír

Para la salsa de naranja

 1 taza y media de jugo de naranja fresco o de bote
 3/4 taza de caldo de pollo
 1/4 taza de salsa de soya
 2 cucharadas de azúcar morena
 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
 2 cebollinos picados
 2 dientes de ajos finamente picados
 1/4 de cucharadita de jengibre molido
 1 cucharada de vinagre de arroz
 2 cucharadas de maizena
 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
 sal al gusto
Para acompañar
 Arroz blanco oriental o fideos de arroz.
Instrucciones

Para el pollo
 Calienta en una sartén onda el aceite a temperatura media.
 Coloca el pollo de a pocas piezas en un tazón con la fécula de maíz, una vez cubiertas
escurre el exceso de polvo y pásalas por el huevo batido y ahora pásalas por el harina.
Quita el exceso y fríelas hasta que estén doradas, ponlas en una toalla de papel para
absorber el aceite. Una vez fritas todas Reserva.

Para la Salsa de Naranja

 En un sartén a fuego medio alto coloca e aceite de ajonjolí junto al ajo y al cebollino
picado y deja sofreír por 3 minutos.
 Agrega el jugo de naranja y la ralladura de jengibre y hierve por dos minutos.
 Agrega la salsa de soya, el vinagre y 1/2 taza de caldo de pollo y el azúcar morena.
 Aparte en un 1/3 de caldo de pollo frio disuelve la maizena y vacíala al sartén,
Combina perfectamente y deja hervir hasta que esta se ponga gruesa , prueba y sazona
si necesita sal o más azúcar.