HOJA DE INSTRUCCIONES ESTANDAR (SWI)

PROCESO/OPERACIÓN/LINEA: 1 COMER SANDWICH CAFETERA PRODUCTO: SANDWICH DE JAMON

REVISION FECHA DE GENERACION ELABORO APROBO
1 1/16/2023 CAJIGAL RAMON CESAR ING. EDGAR NOE OROZCO AGUIAR

ICONOS HERRAMENTAS INSPECCION VISUAL CALIDAD ERGONOMIA, SALUD SGURIDAD

NOTA 1. TENER TODOS LOS INGREDIENTES, 2. REVISAR CADUCIDAD, 3. MESA Y MANOS LIMPIAS
# DE PASOS ICONO # DE IMGEN ACTIVIDAD IMAGEN
1 1
ABRIR BOLSA DE PAN (CADUCIDAD 2 3
1
2 ABRIR FRASCO DE MAYONESA
2
3 SACAR QUESO DE EMPAQUE
3
4 FREIR FRIJOLES (REFRITOS)
4
5 TOMAR DOS PEDAZOS DE PAN Y UNTAR
4 5
5 MAYONESA Y FRIJOLES
6 PONERLE DOS REBANADAS DE JAMON
6 6 7
7 PONERLE QUESO
7
8 CALENTARLO EN EL SARTEN
8 8
10 11
8 ESPERAR A QUE SE DERRITA EL QUESO
9
9, 10, 11 SERVIR, COMER Y TIRAR BASURA 9
10
G
HOJA DE INSTRUCCIONES ESTANDAR (SWI)
PROCESO/OPERACIÓN/LINEA: 1 COMER SANDWICH CAFETERA PRODUCTO: SANDWICH DE JAMON
REVISION FECHA DE GENERACION ELABORO APROBO
1 1/16/2023 CAJIGAL RAMON ING. EDGAR NOE OROZCO AGUIAR
ICONOS HERRAMENTAS INSPECCION VISUAL CALIDAD ERGONOMIA, SALUD SGURIDAD

HERRAMIENTAS AUXILIARES
1 CUCHILLO
#1
2 SARTEN 4
1
#2
3 BOTE DE BASURA
#3
4 PLATO 3 5

#4
5 PALA DE PLASTICO
2
#5
RIESGOS

R1

INTOXICACION

R2

CORTE CON CUCHILLO