Universidad de Guayaquil

Facultad Ciencias Quimicas

Carrera: Bioquimica Y farmacia

Nombre:
Chavez Flores Gabriela

Materia: Gestion de Calidad

Curso: 5 semestre

Grupo 3

Docente : Dr. Zamora Laborde Jose Q.F

 Empresas con normas ISO en Ecuador
Empresa Sector Servicio Normas
Expropalm Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Expropalm Produccion de alimentos Sistemas de gestion de la inocuidad de los ISO 22000:2005
alimentos
Expropalm Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad. ISO 9001:2008
IISA Produccion de bebidas Capacitacion ISO 9001:2008
IISA Produccion de bebidas Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Exofrut Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Marbelize Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Marbelize Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Empagran Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Empagran Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Cerveceria Andina Produccion de bebidas Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Cerveceria Andina Produccion de bebidas Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Cia Cervezas Nacionales Produccion de bebidas Capacitacion ISO 14001:2004
Cia Cervezas Nacionales Produccion de bebidas Capacitacion ISO 9001:2008
Cia Cervezas Nacionales Produccion de bebidas Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Cia Cervezas Nacionales Produccion de bebidas Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Rizobacter Servicios Industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Rizobacter Servicios Industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Tecna Servicios industriales Capacitacion ISO 14001:2004
Tecna Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Tecna Servicios industriales Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Tecna Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Medanito Servicios industriales Capacitacion ISO 14001:2004
Medanito Servicios industriales Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Medanito Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Fortius Alimenticia Capacitacion ISO 9001:2008
Fortius Alimenticia Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Grupo Transoceanica Servicios Logisticos Capacitacion ISO 9001:2008
Grupo Transoceanica Servicios Logisticos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Parque Nacional Galapagos Servicios Capacitacion ISO 9001:2008
Parque Nacional Galapagos Servicios Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Corpei Servicios Capacitacion ISO 9001:2008
Corpei Servicios Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Consorcio Vachagnon Servicios Capacitacion ISO 9001:2008
Consorcio Vachagnon Servicios Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
DHL Internacional- Venezuela Servicios Logisticos Capacitacion ISO 9001:2008
DHL Internacional- Venezuela Servicios Logisticos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
DHL Internacional- Ecuador Servicios Logisticos Capacitacion ISO 9001:2008
DHL Internacional- Ecuador Servicios Logisticos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Expropalm Produccion de alimentos Capacitacion ISO 22000:2005
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad. ISO 9001:2008
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Sistemas de gestion de la inocuidad de los ISO 22000:2005
alimentos
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Sistema de gestion ambiental. ISO 14001:2004
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Capacitacion ISO 22000:2005
Industrias Lacteas Toni Produccion de alimentos Capacitacion ISO 14001:2004
Unilever Andina Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Unilever Andina Produccion de alimentos Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Unilever Andina Produccion de alimentos Sistema de gestion en SSO. OHSAS 18001: 2007
Unilever Andina Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Unilever Andina Produccion de alimentos Capacitacion ISO 14001:2004
Promarisco Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad. ISO 9001:2008
Promarisco Produccion de alimentos Sistemas de gestion de la inocuidad de los ISO 22000:2005
alimentos
Promarisco Produccion de alimentos Capacitacion. ISO 9001:2008
Promarisco Produccion de alimentos Capacitacion. ISO 22000:2005
Gelec Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Gelec Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
Danec Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Danec Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
La Fabril – La Favorita Produccion de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
La Fabril – La Favorita Produccion de alimentos Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
La Fabril – La Favorita Produccion de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
La Fabril – La Favorita Produccion de alimentos Capacitacion ISO 14001:2004
Colegio Javier Servicios de educacion Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Colegio Javier Servicios de educacion Capacitacion ISO 9001:2008
Escuela De Grumetes Servicios de educacion Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Escuela De Grumetes Servicios de educacion Capacitacion ISO 9001:2008
Universidad Internacional SEK Servicios de educacion Curso de auditores en gestion Ambiental ISO 14001:2015
internos ISO 14001
Universidad Internacional SEK Servicios de educacion Cursos de Auditores internos en gestion de ISO 9001:2015
calidad ISO 9001
Universidad Internacional SEK Servicios de educacion Cursos Auditor de sistemas de gestion de ISO 17025:2005
calidad y competencia tecnica en
laboratorios de ensayo y calibracion.
Universidad Internacional SEK Servicios de educacion Validacion de metodos de ensayo ISO 17025:2005
Colegio Nuevo Mundo Servicios de educacion Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Colegio Nuevo Mundo Servicios de educacion Capacitacion ISO 9001:2008
Poligrafica Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Poligrafica Servicios industriales Sistema de gestion ambiental ISO 14001/2004
Poligrafica Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Poligrafica Servicios industriales Capacitacion ISO 14001/2004
Maxigraf Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Maxigraf Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Repalco Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Repalco Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Palmaplast Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2000
Palmaplast Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2000
Offset Abad Servicios industriales Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Offset Abad Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Holcim Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Holcim Produccion Industrial Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Holcim Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Holcim Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Dermigon Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Dermigon Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Plastigama Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Plastigama Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Plytec Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Plytec Produccion Industrial Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Plytec Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Plytec Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Reysac Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Reysac Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Edesa Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad. ISO 9001:2008
Edesa Produccion Industrial Sistema de Gestion Ambiental ISO 14001:2004
Edesa Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Edesa Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Andec Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Andec Produccion Industrial Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Andec Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Andec Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Indurama Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Indurama Produccion Industrial Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Indurama Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Indurama Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Colineal Produccion Madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Colineal Produccion Madera Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Colineal Produccion Madera Capacitacion ISO 9001:2008
Colineal Produccion Madera Capacitacion ISO 14001:2004
Imeteco Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Imeteco Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Plastifun Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Plastifun Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Producargo Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Producargo Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Emetasa Servicios construccion Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Emetasa Servicios construccion Capacitacion ISO 9001:2008
Novopan Produccion Industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Novopan Produccion Industrial Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Novopan Produccion Industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Novopan Produccion Industrial Capacitacion ISO 14001:2004
Diteca Servicios construccion Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Diteca Servicios construccion Capacitacion ISO 9001:2008
Rimesa Servicios industriales Sistema de gestion ambiental ISO 9001:2008
Rimesa Servicios industriales Capacitacion ISO 9001:2008
Alimentsa Produccion industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Alimentsa Produccion industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Quimipac Produccion industrial Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Quimipac Produccion industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Asegensa Servicios Logisticos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Asegensa Servicios Logisticos Capacitacion ISO 9001:2008
CICORP S.A. Servicios de Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
comercializacion
CICORP S.A. Servicios de Capacitacion ISO 9001:2008
comercializacion
CALZUR S.A. Servicios de Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
comercializacion
CALZUR S.A. Servicios de Capacitacion ISO 9001:2008
comercializacion
ConQuito Servicios Comunidad Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
ConQuito Servicios Comunidad Capacitacion ISO 9001:2008
Hospital Militar - Quito Servicios de Salud Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Hospital Militar - Quito Servicios de Salud Capacitacion ISO 9001:2008
DHL forwarding Servicios logisticos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Empresa Electrica Quito S.A. Servicios electricos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Empresa Electrica Quito S.A. Servicios electricos Capacitacion ISO 9001:2008
CELEC Servicios electricos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
CELEC Servicios electricos Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
CELEC Servicios electricos Capacitacion ISO 9001:2008
CELEC Servicios electricos Capacitacion ISO 14001:2004
Mueble Facil S.A. Produccion madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Mueble Facil S.A. Produccion madera Capacitacion ISO 9001:2008
SAB Servicio a Bordo Servicio de alimentos Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
SAB Servicio a Bordo Servicio de alimentos Capacitacion ISO 9001:2008
SETRAFOR Produccion de madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
SETRAFOR Produccion de madera Capacitacion ISO 9001:2008
ENDESA Produccion de madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
ENDESA Produccion de madera Capacitacion ISO 9001:2008
BOTROSA Produccion de madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
BOTROSA Produccion de madera Capacitacion ISO 9001:2008
AGLOMERADOS COTOPAXI Produccion de madera Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
AGLOMERADOS COTOPAXI Produccion de madera Capacitacion ISO 9001:2008
Consejo Provincial DAP Servicios Comunidad Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
(Direccion de apoyo a la
produccion)
Consejo Provincial DAP Servicios Comunidad Capacitacion ISO 9001:2008
(Direccion de apoyo a la
produccion)
Frisonex Cia. Ltda. Servicios de Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
comercializacion
Frisonex Cia. Ltda. Servicios de Capacitacion ISO 9001:2008
comercializacion
Nabors Servicios Petroleros Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Nabors Servicios Petroleros Capacitacion ISO 9001:2008
Petroecuador - SOTE Servicios Petroleros Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
Petroecuador - SOTE Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Petroecuador - SOTE Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
productos limpios “El
Beaterio”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
productos limpios “El
Beaterio”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
productos limpios “El
Beaterio”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
GLP “ Oyambaro ”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
GLP “ Oyambaro ”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
GLP “ Oyambaro ”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
servicio “Amazonas”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
servicio “Amazonas”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
servicio “Amazonas”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
productos limpios “Pascuales”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
productos limpios “Pascuales”
Petroecuador – Terminal de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
productos limpios “Pascuales”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
servicio “Guayaquil”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
servicio “Guayaquil”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
servicio “Guayaquil”
Petroecuador – Terminal Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
“Fuel Oil”
Petroecuador – Terminal Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
“Fuel Oil”
Petroecuador – Terminal Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
“Fuel Oil”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Transferencia “Tres Bocas”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
Transferencia “Tres Bocas”
Petroecuador – Estacion de Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Transferencia “Tres Bocas”
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Esmeraldas
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
Esmeraldas
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Esmeraldas
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Libertad
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
Libertad
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Libertad
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental. ISO 14001:2004
Shushufindi
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal ISO 14001:2004
Shushufindi
EP Petroecuador – Refineria Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Shushufindi
EP Petroecuador Servicios Petroleros Diagnostico del Sistema de Gestion ISO 14001:2004
ambiental de todos los sitios operativos de
la EP Petroecuador.
EP Petroecuador Servicios Petroleros Evaluacion del cumplimiento legal. ISO 14001:2004
EP Petroecuador Servicios Petroleros Capacitacion. ISO 9001:2008
EP Petroecuador Servicios Petroleros Capacitacion. ISO 14001:2004
EP Petroecuador Servicios Petroleros Capacitacion. ISO 17025:2005
Puerto Bolivar Servicios portuarios Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Puerto Bolivar Servicios portuarios Capacitacion ISO 9001:2008
Carrasco & Asociados Servicios TIC Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Carrasco & Asociados Servicios TIC Capacitacion ISO 9001:2008
AGIP OIL ECUADOR Servicios Petroleros Sistema de gestion de calidad ISO 9001:2008
AGIP OIL ECUADOR Servicios Petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
AGIP OIL ECUADOR Servicios Petroleros Capacitacion ISO 9001:2008
AGIP OIL ECUADOR Servicios Petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
AGIP OIL ECUADOR Servicios Petroleros Capacitacion ISO 17025:2005
Loraver Servicios logisticos Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Loraver Servicios logisticos Capacitacion ISO 9001:2008
Tecniestamp Produccion industrial Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Tecniestamp Produccion industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Gasespol Produccion industrial Sistema de gestion de calidad - Procesos ISO 9001:2008
Gasespol Produccion industrial Capacitacion ISO 9001:2008
Alberta Energy Company Servicios petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Ecuador
Alberta Energy Company Servicios petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Ecuador
Andes Petroleum Servicios petroleros Sistema de gestion ambiental. ISO 14001:2004
Andes Petroleum Servicios petroleros Evaluacion de cumplimiento legal ISO 14001:2015
Andes Petroleum Servicios petroleros Capacitacion ISO 14001:2015
Andes Petroleum Servicios petroleros Capacitacion ISO 17025:2005
Consorcio Petrosud-Petroriva Servicios petroleros Sistema de gestion ambiental ISO 14001:2004
Consorcio Petrosud-Petroriva Servicios petroleros Evaluacion de cumplimiento legal ISO 14001:2004
Consorcio Petrosud-Petroriva Servicios petroleros Capacitacion ISO 14001:2004
Ecuajugos - Nestle Produccion de alimentos Sistema de Gestion de inocuidad de ISO 22000:2005
alimentos
Ecuajugos - Nestle Produccion de alimentos Sistema de Gestion Ambiental ISO 14001:2004
Ecuajugos - Nestle Produccion de alimentos Capacitacion ISO 22000:2005
Ecuajugos - Nestle Produccion de alimentos Capacitacion ISO 14001:2004
ARCA- Planta Quito Produccion de bebidas Sistema de Gestion de Calidad ISO 9001:2008
ARCA- Planta Quito Produccion de bebidas Sistema de Gestion de inocuidad de ISO 22000:2005
alimentos
ARCA- Planta Quito Produccion de bebidas Capacitacion ISO 9001:2008
ARCA- Planta Quito Produccion de bebidas Capacitacion ISO 22000:2005
ARCA – Planta Santo Domingo Produccion de bebidas Sistema de Gestion de Calidad ISO 9001:2008
ARCA – Planta Santo Domingo Produccion de bebidas Sistema de Gestion de inocuidad de ISO 22000:2005
alimentos
ARCA – Planta Santo Domingo Produccion de bebidas Capacitacion ISO 9001:2008
ARCA – Planta Santo Domingo Produccion de bebidas Capacitacion ISO 22000:2005
ARCA – Planta Guayaquil Produccion de bebidas Sistema de Gestion de Calidad ISO 9001:2008
ARCA – Planta Guayaquil Produccion de bebidas Sistema de Gestion de inocuidad de ISO 22000:2005
alimentos
ARCA – Planta Guayaquil Produccion de bebidas Capacitacion ISO 9001:2008
ARCA – Planta Guayaquil Produccion de bebidas Capacitacion ISO 22000:2005

¿Qué es el HACCP?
El sistema HACCP se basa en un sistema de ingeniería conocido como Análisis de Fallas, Modos
y Efectos, donde en cada etapa del proceso, se observan los errores que pueden ocurrir, sus
causas probables y sus efectos, para entonces establecer el mecanismo de control.

El sistema HACCP es una herramienta de gerencia que ofrece un programa efectivo de control de
peligros. Es racional, pues se basa en datos registrados relacionados con las causas de ETA y de
vigilancia de contaminantes en laboratorios. Es también lógico y abarcativo, ya que considera los
ingredientes, el proceso y el uso posterior del producto.

El sistema HACCP es compatible con otros sistemas de control de calidad. Esto significa que
inocuidad, calidad y productividad pueden abordarse en conjunto, resultando en beneficios para
los consumidores, más ganancias para las empresas y mejores relacio-nes entre todas las partes
que participan, en función del objetivo común de garantizar la inocuidad y la calidad de los
alimentos. Todo esto se expresa en evidente beneficio para la salud y para la economía de los
países.

La metodología del Sistema HACCP se basa en 7 principios:

▪ Realizar un análisis de peligros e identificar las medidas preventivas;

▪ Determinar los puntos críticos de control;
▪ Establecer límites críticos;
▪ Establecer un sistema de control para monitorear el PCC;
▪ Establecer las acciones correctivas a ser tomadas, cuando el monitoreo indique que u
determinado PCC no está bajo control;
▪ Establecer procedimientos de verificación para confirmar si el Sistema HACCP
está funcionando de manera eficaz; y,
▪ Establecer documentación para todos los procedimientos y sus registros.

¿Qué normas debe tener una empresa de alimentos

(banano, camarón, cacao, etc.)?
✓ HACCP – Codex Alimentarius
 ✓ ISO 9001:2008
✓ ISO 22000:2005
✓ OHSAS 18001: 2007 (Producción de bebidas)
✓ ISO 14001:2004 (Producción de bebidas)
✓ DE 3253 (Buenas prácticas de manufactura)
✓ BPM
✓ BPM - DE 3251
✓ BPM - PAS 220

Biblografia
Certificación. (2015). Retrieved December 16, 2022, from Isocalidadecuador.com website:
https://isocalidadecuador.com/index.php/clientes/clientes-2

Juan David Sanchez, & https://www.facebook.com/pahowho. (2015, May 4). PAHO/WHO |

Sistema HACCP. Retrieved December 16, 2022, from Pan American Health Organization / World
Health Organization website:
https://www3.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=10832:2015-
sistema-haccp&Itemid=41431&lang=en#gsc.tab=0

BSG Institute. (2020). Retrieved December 16, 2022, from Bsginstitute.com website:
https://bsginstitute.com/bs-campus/blog/los-7-principios-de-haccp-para-la-inocuidad-1138