Aditivos

LOS ADITIVOS
(actualizado 24.11.2011)
El Reglamento 1831/03, que regula la utilización de aditivos en alimentación animal, define los
"aditivos" como las sustancias que incorporadas a los alimentos para los animales pueden
influir en las características de dichos alimentos o en la producción animal. Algunos productos
utilizados como aditivos en la alimentación de los rumiantes, como los tampones ruminales
(óxido de magnesio y bicarbonato sódico) ó los isoácidos (sales cálcicas de ácidos grasos
volátiles), son considerados materias primas por la legislación comunitaria. La Recomendación
11/25 establece directrices para la distinción entre materias primas, aditivos, biocidas,
medicamentos veterinarios y materias primas; en cualquier caso, el Reglamento 892/10 señala
una serie de productos (minerales, ácidos grasos, condimentos, productos de fermentación,
etc) que no cabe considerar aditivos para piensos.
El Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05 establecen el procedimiento para autorizar

aditivos en la alimentación animal:
- el Reglamento 429/08 establece las normas relativas a la preparación y presentación
de la solicitud de autorización de nuevos aditivos o de renovación de las autorizaciones
- el Real Decreto 893/05 señala que los ensayos científicos para probar nuevos aditivos
han de ser autorizados por las Comunidades Autónomas, previo informe favorable del
Ministerio de Sanidad:
- los aditivos que demuestren ser susceptibles de autorización serán sometidos
por el MAPA a la consideración europea para su consideración en la lista
positiva
- los animales objeto de los experimentos, así como sus producciones, no
pueden destinarse al consumo humano, salvo en el supuesto de tratarse de
aditivos cuya inocuidad y seguridad para el consumidor haya sido
suficientemente probada
- además, el Reglamento 1829/03 y Reglamento 641/04 prevén el procedimiento de
autorización de aditivos que contienen o están producidos a partir de organismos
modificados genéticamente
- finalmente, los ensayos para determinar los efectos en las personas, los animales y el
medio ambiente de las sustancias químicas que forman los aditivos están sometidos al
Real Decreto 2043/94 (Directiva 04/9) sobre inspección y verificación de las buenas
prácticas de laboratorio (BPL) y, en su caso, al Real Decreto 1201/05 (Directiva 10/63)
sobre protección de los animales utilizados para experimentación y otros fines
científicos.
El Reglamento 1831/03 señala que únicamente se pueden utilizar en alimentación animal los
aditivos autorizados e inscritos en el Registro europeo de aditivos para la alimentación animal;
en todo caso, los aditivos se deben emplear a las dosis expresamente permitidas:
- las dosis de aditivos se refieren a piensos completos con un contenido en humedad
de los piensos del 12%
- en todo caso, se ha de contabilizar la cantidad de aditivo (por ejemplo,
oligoelementos, vitaminas, …) que puedan contener las materias primas empleadas
para elaborar el pienso
- si existe compatibilidad fisicoquímica y biológica, los aditivos se pueden mezclar entre
sí cuando estén destinados al usuario final; no obstante, existen algunas limitaciones
para mezclar entre sí aditivos, en particular aditivos medicamentosos, como se
comenta más adelante
- finalmente, el nivel de aditivos en las materias primas o en los piensos
complementarios ha de estar limitado según la dosis establecida para los piensos
completos obtenidos tras la mezcla de las materias primas o la dilución de los piensos
complementarios; en este sentido, el Reglamento 767/09, que regula la
comercialización y utilización de los alimentos para animales, señala que (salvo que se
destinen a elaborar piensos dietéticos) las materias primas y los piensos
complementarios no pueden contener aditivos a niveles más de cien veces superiores
al contenido máximo pertinente fijado para los piensos completos, o cinco veces en el
caso de los coccidiostáticos y los histomonostáticos.
1
Finalmente, las "premezclas" son las mezclas de aditivos entre sí, o las mezclas de aditivos con
sustancias que constituyen soportes: algunos de los aditivos han de ser incorporados a los
piensos compuestos necesariamente en forma de premezclas, como se señala más
adelante. El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) señala el contenido máximo de sustancias
indeseables en las premezclas: 200 ppm de plomo, 15 ppm de cadmio, 1 ng EQT dioxinas/kg y
1.5 ng EQT dioxinas+PCB/kg (el límite de intervención para identificar la fuente de
contaminación y reducirla es de 0.5 ng EQT dioxina/kg y 0.35 ng EQT PCB/kg), así como los
contenidos máximos de coccidiostáticos en las premezclas como resultado de una
contaminación técnicamente inevitable.
Lista positiva de aditivos
El Reglamento 882/04 que regula los controles oficiales en la cadena agroalimentaria (y el

Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05) señala que el laboratorio comunitario de
referencia para los aditivos que se utilicen en la alimentación animal es el Centro Común de
Investigación de la Comisión Europea. Instituto de Materiales y Medidas de Referencia, Geel
(Bélgica); además, el Reglamento 378/05 señala que los laboratorios nacionales de referencia
en España son el Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAPA en Madrid, y el Laboratori
Agroalimentari, Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca, Generalitat de Catalunya,
Cabrils.
Para saber más:

Federación Española de Aditivos y Premezclas: (ADIPREM)
Federación Europea de Fabricantes de Aditivos para la Nutrición Animal (FEFANA).
1. Los aditivos organolépticos.
El Reglamento 1831/03 incluye en la categoría de aditivos organolépticos dos grupos

funcionales: los colorantes y los aromatizantes.
a) Los colorantes.
Los colorantes de los piensos del ganado pueden tener tres tipos de funciones: colorear los
piensos para desnaturalizarlos (o colorear los piensos de animales de compañía), pigmentar
los productos ganaderos, y colorear peces y aves ornamentales. Estos aditivos no tienen
periodo de retirada ni, salvo algunos pigmentantes, dosis máxima:
i) colorantes de materias primas y piensos compuestos:

- colorantes para desnaturalizar alimentos: azul patentado V (E 131), verde ácido
brillante BS (verde lisamina) (E 142), cantaxantina (E 161g, con límites de inclusión en
caso de alimentos de aves y peces)
- colorantes de piensos para animales de compañía (Reglamento 880/04): cantaxantina
(E 161g)
- colorantes de piensos de perros y gatos: azul patentado V (E 131), verde ácido
brillante BS (verde lisamina) (E 142)
- colorantes de piensos de pequeños roedores (máximo 150 ppm) (Reglamento
358/05): tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110), azul patentado V (E 131) y
complejos cúpricos de clorofilas (E 141)
- además, se pueden emplear todos los colorantes autorizados en alimentación
humana, señalados por el Reglamento 1333/08 (modificado por el Reglamento
1129/11).
ii) pigmentantes de productos ganaderos:

- pigmentantes del huevo y de la canal de las aves: capxanteina (E 160c), ß-apo-8'-
carotenol (E 160e), ester etílico del ácido ß-apo-8'-carotenoico (E 160f), luteína (E
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161b), criptoxantina (E 161c), zeaxantina (E 161h), citranaxantina (E 161i, sólo gallinas
ponedoras) y cantaxantina (E 161g, dosis máxima 8 ppm en piensos de ponedoras y 25
ppm en piensos de otras aves)
- pigmentantes de salmones y truchas: cantaxantina (E 161g, máximo 25 mg/kg de
pienso), astaxantina (E 161j, máximo 100 mg/kg de pienso) y dimetildisuccinato de
astaxantina (165 2aii, máximo 138 mg/kg de pienso, hasta 21.05.2018, Reglamento
393/08); administración a partir de 6 meses de edad; máximo de astaxantina más
cantaxantina: 100 mg/kg de pienso
- otros pigmentantes de salmones y truchas:
- concentrado de levadura Phaffia rhodozyma rico en astaxantina:
- Phaffia rhodozyma-ATCC 74219 (E 161z, Reglamento 1288/04)
- Phaffia rhodozyma-ATCC SD-5340 (E 161y, Reglamento 828/07,
hasta 3.8.2011)
- concentrado de la bacteria Paracoccus carotinifaciens rica en carotenoides
rojos: NITE-SD-00017 (2a-ii-167, Reglamento 721/08, hasta 15.8.2018)
- máximo 100 ppm, expresados en astaxantina; máximo de astaxantina más
cantaxantina: 100 mg/kg de pienso; administración a partir de 6 meses de edad
iii) colorantes de animales:

- colorantes de peces ornamentales: tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110),
rojo-cochinilla A (E 124), eritrosina (E 127), indigotina (E 132), complejos cúpricos de
clorofila (E 141), verde lisamina (E 142), negro de carbono (E 153), bixina (E 160b),
rojo de óxido de hierro (E 172), cantaxantina (E 161g) y astaxantina (E 161j)
- colorantes de pájaros ornamentales (Reglamento 358/05): tartrazina (E 102, máximo
150 ppm), amarillo ocaso FCF (E 110, máximo 150 ppm), azul patentado V (E 131,
máximo 150 ppm), complejos cúpricos de clorofilas (E 141, máximo 150 ppm)
- otros colorantes de pájaros ornamentales (Reglamento 880/04): cantaxantina (E
161g) y ß-caroteno (E 160a, sólo para canarios).
Además, la Orden PRE/1949/03 (Directiva 03/7) establece condiciones específicas para la

autorización de cantaxantina en los piensos, y el Reglamento 775/08 fija límites máximos de
residuos de cantaxantina.
b) Los aromatizantes.
Los aromatizantes o saborizantes son aditivos que mejoran el aroma y palatabilidad de los
alimentos de los animales:
- aromatizantes permitidos para todas las especies animales, sin exigencia de periodo
de retirada y sin limitación de dosis máxima:
- productos naturales identificados botánicamente
- productos naturales no vegetales
- productos naturales o sintéticos identificados químicamente
- sustancias artificiales:
- sacarina (E 954i), sacarinato cálcico (E 954ii) y sacarinato sódico (E 954iii):
permitidos sólo para lechones, hasta los 4 meses de edad, y a una dosis
máxima de 150 mg/kg de pienso
- neohesperidina dihidrochalcona (E 959): permitido para lechones (hasta los 4
meses de edad, y a una dosis máxima de 35 mg/kg de pienso), para terneros y
ovinos (sin edad máxima, y a una dosis máxima de 30 mg/kg de pienso), y para
perros (a una dosis máxima de 35 mg/kg de pienso).
2. Los aditivos nutricionales.
El Reglamento 1831/03 incluye en la categoría de aditivos nutricionales cuatro grupos

funcionales: las vitaminas, los oligoelementos, algunos complementos nitrogenados proteicos
(aminoácidos) y algunos complementos nitrogenados no proteicos (urea y sus derivados para
rumiantes).
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Muchos piensos compuestos tienen limitado el contenido máximo de ciertos nutrientes
(oligoelemento, vitaminas, …), independientemente de que estos nutrientes estén contenidos
en las materias primas o sean aditivos nutricionales añadidos; esto es, con la finalidad de no
superar los límites máximos de nutrientes de los piensos compuestos, debe computarse el
contenido de estos nutrientes aportado por el resto de ingredientes. Obviamente, no es
necesario observar un periodo de retirada para los piensos con estos aditivos.
a) Las vitaminas, provitaminas y sustancias de efecto análogo.
En general, no existe límite máximo de vitaminas en las raciones de los animales:

- el Reglamento 26/11 aprobó la reevaluación del uso de vitamina E [3a70, acetato
de todo-rac-α-tocoferilo, acetato de RRR-α-tocoferilo y RRR-α-tocoferol], sin límite
de inclusión, para todas las especies animales hasta el 4.02.2021
- el Reglamento 515/11 aprobó la reevaluación de la vitamina B6 (3a81), sin límite de
inclusión, para todas las especies animales hasta el 15.06.2021.
No obstante, sí que existe límite de inclusión de las vitaminas liposolubles A, D2 y D3 (en UI/kg
de pienso); en cualquier caso, está prohibida la administración simultánea de vitamina D2 con
D3:
Vitamina A Vitamina D2 Vitamina D3

(E 672) (E 670) (E 671)
pollos de engorde 13.500 0 5.000
patos de engorde 13.500 0 3.000
pavos de engorde 13.500 0 5.000
otros pavos sin límite 0 5.000
otras aves sin límite 0 3.000
lactoreemplazantes de cerdos sin límite 10.000 10.000
cerdos 13.500 2.000 2.000
lactoreemplazantes de terneros 25.000 10.000 10.000
vacuno de engorde 13.500 4.000 4.000
otro vacuno sin límite 4.000 4.000
ovino de engorde 13.500 4.000 4.000
otro ovino sin límite 4.000 4.000
peces sin límite 0 3.000
équidos sin límite 4.000 4.000
otras especies sin límite 2.000 2.000
Además se puede emplear 25-hidroxicolecalciferol (3a670a, Reglamento 887/09), con dosis

máxima, en los piensos de pollos y pavos (0.1 ppm) y otras aves de corral (0.08 ppm) y cerdos
(0.05 ppm); se permite la mezcla de 25-hidroxilcolecalciferol con vitamina D3 (colecalciferol),
siempre que la cantidad total de la mezcla no supere 0.125 ppm (pollos y pavos) ó 0.08 ppm
(otras aves de corral, ó 0.050 ppm (cerdos).
Por otra parte, algunas provitaminas están autorizadas como aditivos con diferentes funciones:
- ß-caroteno (E 160a) como colorante del plumaje de canarios
- ácido ascórbico y sus derivados (E 300 a E 304) como antioxidante permitido para
todas las especies animales y sin dosis máxima.
Finalmente, están permitidas en alimentación animal, sin dosis máxima, algunas sustancias de
efecto análogo a las vitaminas: inositol, carnitina, betaina, taurina y ácidos grasos insaturados
ω-3 y ω-6.
b) Los oligoelementos.
El contenido en oligoelementos de las raciones de los animales está sometido a límites

máximos (en ppm), por lo que se debe considerar la cantidad aportada por las materias primas
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antes de determinar la cantidad de oligoelementos a añadir. El Reglamento 1334/03 regula en
empleo de hierro, cobalto, cobre, manganeso y zinc; el Reglamento 1459/05 el empleo de
yodo; además, está regulado el empleo de otros oligoelementos (molibdeno y selenio):
- hierro (E 1): 500 ppm en piensos de ovino, 250 mg diarios en piensos de lechones
hasta una semana antes del destete, 1250 ppm en piensos de animales de compañía,
750 ppm en otros piensos
- yodo (E 2): 5 ppm en piensos de vacas lecheras y gallinas ponedoras, 20 ppm en
piensos de peces, 10 ppm en otros piensos
- cobalto (E 3): 2 ppm en todos los piensos
- cobre (E 4): 170 ppm en piensos de lechones hasta 12 semanas, 25 ppm en piensos
de otros cerdos, 15 ppm en piensos de bovinos prerumiantes, 35 ppm en piensos de
otros bovinos, 15 ppm en piensos de ovino, 25 ppm en piensos de peces, 50 ppm en
piensos de crustáceos, 25 ppm en otros piensos
- manganeso (E 5): 100 ppm en piensos de peces, 150 ppm en otros piensos
- zinc (E 6): 200 ppm en lactoreemplazantes, 200 ppm en piensos de peces, 250 ppm
en piensos de animales de compañía, 150 ppm en otros piensos
- molibdeno (E 7): 2.5 ppm en todos los piensos
- selenio (E 8): 0.5 ppm en todos los piensos.
Las fuentes autorizadas de oligoelementos en alimentación animal son:

- hierro: carbonato ferroso, cloruro ferroso tetrahidratado, cloruro férrico hexahidratado,
citrato ferroso hexahidratado, fumarato ferroso, lactato ferroso trihidratado, óxido
férrico, sulfato ferroso monohidratado, sulfato ferroso heptahidratado, quelato ferroso
de aminoácidos hidratado, y quelato ferroso de hidrato de glicina (Reglamento 479/06)
- yodo: yodato cálcico hexahidratado, yodato cálcico anhidro, yodato sódico, y yodato
potásico
- cobalto: acetato cobaltoso tetrahidratado, carbonato básico cobaltoso monohidratado,
cloruro cobaltoso hexahidratado, sulfato cobaltoso heptahidratado, sulfato cobaltoso
monohidratado, y nitrato cobaltoso hexahidratado
- cobre: acetato cúprico monohidratado, carbonato básico de cobre monohidratado,
cloruro cúprico dihidratado, metionato de cobre, óxido cúprico, sulfato cúprico
pentahidratado, quelato cúprico de aminoácidos hidratado, quelato cúprico de hidrato
de glicina (Reglamento 479/06), y quelato cúprico del análogo hidroxilado de la
metionina (Reglamento 349/10, hasta 14.5.2020)
- manganeso: carbonato manganoso, cloruro manganoso tetrahidratado,
hidrógenofosfato manganoso trihidratado, óxido manganoso, óxido mangánico, sulfato
manganoso tetrahidratado, sulfato manganoso monohidratado, quelato de manganeso
de aminoácidos hidratado, tetróxido de manganeso, quelato de manganeso de hidrato
de glicina (Reglamento 479/06), y quelato de manganeso del análogo hidroxilado de la
- zinc: lactato de zinc trihidratado, acetato de zinc dihidratado, carbonato de zinc,
cloruro de zinc monohidratado, óxido de zinc, sulfato de zinc heptahidratado, sulfato de
zinc monohidratado, quelato de zinc de aminoácidos hidratado, quelato de zinc de
hidrato de glicina (Reglamento 479/06), y quelato de zinc del análogo hidroxilado de la
- molibdeno: molibdato amónico, y molibdato sódico
- selenio: selenito sódico, selenato sódico, forma orgánica de selenio producida por
Saccharomyces cerevisiae CNCM-I-3060 (Reglamento 1750/06, hasta el 18.12.2016),
seleniometionina producida por Saccharomyces cerevisiae NCYC R397 (Reglamento
634/07, hasta el 28.6.2017), y seleniometionina producida por Saccharomyces
cerevisiae CNCM-I-3399 (Reglamento 900/09, hasta el 19.10.2019).
Finalmente, el Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32), relativa a sustancias indeseables en los
alimentos de los animales, señala que el contenido máximo en minerales pesados en las
fuentes de oligoelementos:
- arsénico: 100 ppm en óxido de cinc, óxido manganoso y óxido cúprico, 50 ppm en
partículas de hierro, sulfato cúprico pentahidrato y carbonato cúprico, 30 ppm en el
resto
- plomo: 400 ppm en óxido de zinc, 200 ppm en óxido manganoso, carbonato de hierro
y carbonato cúprico, 100 ppm en el resto
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- cadmio: 30 ppm en óxido cúprico, óxido manganoso, óxido de cinc y sulfato
manganoso monohidratado, 10 ppm en el resto.
- dioxinas: 1 ng EQT/kg (dioxinas + PCB: 1.5 ng EQT/kg); límite de intervención para
identificar la fuente de contaminación de dioxinas y de PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y
0.35 ng EQT PCB/kg.
c) Los aminoácidos, los análogos de los aminoácidos y sus sales.
Los aminoácidos añadidos a los piensos compuestos permiten mejorar la calidad proteica de
las raciones de los animales; estos aditivos no tienen límite máximo de inclusión ni,
obviamente, periodo de retirada. En ocasiones se aportan aminoácidos en forma de cultivos de
microorganismos inactivos, que a efectos de la alimentación del ganado son considerados
determinados productos, como se comenta en el capítulo sobre materias primas.
Las fuentes autorizadas de aminoácidos en alimentación animal son:
i) metionina:
- DL-metionina, síntesis química (todas las especies)
- sal cálcica dihidratada de N-hidroximetil-DL-metionina, síntesis química (sólo para
rumiantes)
- metionina-zinc, síntesis química (sólo para rumiantes)
- concentrado líquido de DL-metionina-sodio, síntesis química (todas las especies)
- DL-Metionina, síntesis química, protegida con el copolímero vinilpiridina/estireno (sólo
para vacas de leche)
- análogos de la metionina:
- análogo hidroxilado de la metionina, síntesis química (todas las especies)
- sal cálcica del análogo hidroxilado de la metionina, síntesis química (todas las
especies)
- ester isopropílico del análogo hidroxilado de la metionina, síntesis química
(vacas lecheras)
ii) lisina:
- L-lisina, síntesis química (todas las especies)
- monoclorhidrato de L-lisina, síntesis química (todas las especies)
- concentrado líquido de L-lisina, síntesis microbiana (todas las especies)
- concentrado líquido de monoclorhidrato de L-lisina, síntesis microbiana (todas las
especies)
- sulfato de L-lisina, síntesis microbiana (todas las especies)
- fosfato de L-lisina, síntesis microbiana (sólo para aves y cerdos)
iii) mezclas de metionina/lisina:

- monoclorhidrato de L-lisina y DL-metionina, protegidos con el copolímero
vinilpiridina/estireno (sólo para vacas de leche)
iv) treonina:
- L-treonina, síntesis química (todas las especies)
v) triptófano:
- L ó DL triptófano, síntesis química (todas las especies)
vi) histidina (Reglamento 244/07):

- 3c3.5.1 Monoclorhidrato de L-histidina monohidrato producido por Escherichia coli
(sólo para salmónidos, hasta 2.4.2017).
vii) arginina (Reglamento 1139/07)

- 3c3.6.1 L-arginina producida por Corynebacterium glutamicum (todas las especies,
hasta 22.10.2017).
viii) valina (Reglamento 403/09):
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- 3c3.7.1 L-valina producida por Escherichia coli (todas las especies, hasta 3.6.2019).
ix) ácido guanidinoacético (Reglamento 904/09)

-3c3.7.2 Ácido guanidinoacético producido por síntesis química (sólo para pollos,
inclusión fija de 600 ppm, hasta 19.10.2019)
x) leucina (Reglamento 348/10):

- 3c3.8.1 L-isoleucina producida por Escherichia coli (todas las especies, hasta
14.5.2020).
d) La urea y sus derivados.
La urea y sus derivados (biuret, fosfato de urea y diureido-isobutano) se utilizan a veces como
fuente de nitrógeno no proteico en la alimentación de los rumiantes (la flora bacteriana del
rumen transforma el nitrógeno no proteico en aminoácidos); estos aditivos no tienen límite de
inclusión. Otros productos que aportan nitrógeno no proteico (sales de amonio) son
considerados “determinados productos”, y se analiza en el capítulo sobre materias primas.
3. Los aditivos zootécnicos.
Los aditivos zootécnicos son los que mejoran la productividad de los animales sanos, o los
efectos de la ganadería sobre el medio ambiente; el Reglamento 1831/03 incluye en la
categoría de aditivos zootécnicos cuatro grupos funcionales: digestivos (sustancias que facilitan
la digestión de los alimentos ingeridos), estabilizadores de la flora intestinal, sustancias que
influyen positivamente en el medio ambiente, y otros aditivos zootécnicos.
a) Los digestivos.
Los digestivos son preparaciones enzimáticas o levaduras que mejoran la digestibilidad de

algunos alimentos de los animales; estos aditivos no tienen periodo de retirada, pero algunos
tienen límite máximo de inclusión.
i) Las preparaciones enzimáticas.
Las enzimas autorizadas en alimentación animal son (solas o en combinación):

3-Fitasa (EC 3.1.3.8)
6-Fitasa (EC 3.1.3.26)
Alfa-amilasa (EC 3.2.1.1)
Endo-1,4-betaglucanasa (EC 3.2.1.4)
Endo-1,3(4)-beta-glucanasa (EC 3.2.1.6)
Endo-1,4-beta-xilanasa (EC 3.2.1.8)
Endo-1,4-beta-mananasa (EC 3.2.1.78)
Poligalacturonasa (EC 3.2.1.15)
Subtilisina (CE 3.4.21.62)
Proteasa de serina (EC 3.4.21.-)
Bacilolisina (EC 3.4.24.28)
Además, están autorizadas ciertas enzimas como conservantes del ensilado, como se
comenta más adelante.
Piensos de salmónidos:
● 6-Fitasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 14223 (E 1614, Reglamento 521/05, hasta 5.4.2009
Piensos de pollos:
● 3-Fitasa producida por Aspergillus níger-CBS 114.94 (E 1600, Reglamento 1353/00), Aspergillus níger-
CBS 101.672 (4a-1600, Natuphos (BASF), Reglamento 243/07, (modificado por Reglamento 1269/09),
hasta 2.4.2017), Trichoderma reesei-CBS 528.94 (E 1632, Reglamento 252/06), Hansenula polymorpha-
DSM 15087 (E 1639, Reglamento 1443/06), Penicillium funiculosum-CBS 111.433 (4a1, Rovabio Phy
(Adisseo), Reglamento 1141/07, hasta 22.10.2017)
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● 6-Fitasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 14223 (E 1614, Reglamento 255/05), Aspergillus
oryzae-DSM 11857 (E 1614, Reglamento 1465/04), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (E 1640,
Reglamento 1743/06), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640, Phyzyme XP (Danisco),
Reglamento 785/07, hasta 25.7.2017), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640. Danisco
Animal Nutrition, Reglamento 379/09, hasta 29.5.2019), Pichia pastoris-DSM 15927 (4a5, Quantum (AB
Enzyme), Reglamento 554/08 [modificado por Reglamento 879/10], hasta 8.7.2018), Aspergillus oryzae-
DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento 1088/09 (corrección), hasta 1.12.2019)
● Endo-1,4-beta-mananasa producida por Bacillus lentus-ATCC 55045 (4a3, Hemicell (Disproquima),
Reglamento 786/07, hasta 25.7.2017)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Aspergillus niger-CBS 520.94 (E 1605, Reglamento 1259/04),
Bacillus subtilis-LMG-S 15136 (E 1606, Belfeed (Beldem), Reglamento 1259/04), Aspergillus oryzae-DSM
10287 (E 1607, Reglamento 1332/04), Trichoderma longibrachiatum-CNCM MA 6-10 W (E 1613,
Reglamento 1453/04), Trichoderma longibrachiatum-IMI SD 135 (E 1617, Reglamento 2148/04),
Aspergillus niger-CBS 270.95 (E 1618, Reglamento 255/05), Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 (E
1628, Reglamento 833/05), Trichoderma longibrachiatum-MUCL 39203 (E 1641, Reglamento 828/07),
Trichoderma reesei-CBS 114044 (4a8, Reglamento 902/09, hasta 19.10.2019), Aspergillus niger-CBS
109.713 (4a62, Reglamento 1096/09, hasta 7.12.2019), Trichoderma reesei-ATCC PTA 5588 (4a11,
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina producidas, respectivamente por Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 (E 1630, Reglamento 943/05)
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina + α-amilasa producidas, respectivamente por
Trichoderma reesei-ATCC PTA 5588), Bacillus subtilis-ATCC 2107 + Bacillus
amyloliquefaciens-ATCC 3978 (4a10, Reglamento 1087/09, hasta 3.12.2019)
● Endo-1,4-ß-glucanasa producida por Trichoderma longibrachiatum-IMI SD 142) (E 1616, Reglamento
2148/04)
● Endo-1,4-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa producidas por Humicola insolens-DSM 10442 (E
1608, Reglamento 1332/04), Aspergillus niger-CBS 600.94 (E 1609/E 1610, Reglamento
1453/04, Reglamento 773/06), Aspergillus niger-CBS 109 713 y Aspergillus niger-DSM 18 404
(4a7, BASF, Reglamento 271/09, hasta 22.4.2019) , Trichoderma reesei-MUCL 49755 y
Trichoderma reesei-MUCL 49754 (4a9, Aveve, Reglamento 1091/09, hasta 4.12.2019)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa producida por Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1603, Reglamento
1259/04), Trichoderma longibrachiatum, CNCM MA 6-10W (E 1615, Reglamento 2148/04), Aspergillus
niger, MUCL 39199 (E 1634, Reglamento 1458/05), Trichoderma longibrachiatum, ATCC 2106 (E 1635,
Reglamento 1811/05), Trichoderma reesei-CBS 526.94 (E 1636, Reglamento 2036/05)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + α-amilasa producidas por Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 (E
1619, Reglamento 358/05)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Aspergillus niger-NRRL 25541
(E 1601), Penicillium funiculosum-IMI SD 101 (E 1604, Reglamento 1259/04), Trichoderma
longibrachiatum-CBS 357.94 (E 1622, Reglamento 358/05), y producidas respectivamente por
Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 (E 1629,
Reglamento 833/05), Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-
IMI SD 135 (E 1631, Reglamento 943/05), Trichoderma reesei-CBS 526.94 + Trichoderma
reesei-CBS 529.94 (Reglamento 1811/05, hasta 25.11.2009), Aspergillus aculeatus-CBS 589.94
+ Aspergillus oryzae-DSM 10287 (Reglamento 492/06, hasta 17.4.2010)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Endo-1,4-ß-glucanasa producidas
por Trichoderma longibrachiatum-ATCC 74.252 (E 1602, Reglamento 1259/04)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Endo-1,4-ß-glucanasa + α-
amilasa producidas respectivamente por Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 +
Trichoderma viride-NIBH FERM BP 4842 + Trichoderma longibrachiatum-CBS
592.94 + Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 (E 1621, Reglamento 358/05)
amilasa + Bacilolisina producidas respectivamente por Aspergillus aculeatus-
CBS 589.94 + Trichoderma viride-NIBH FERM BP 4842 + Trichoderma
longibrachiatum-CBS 592.94 + Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Bacillus
amyloliquefaciens-DSM 9554 (E 1620, Reglamento 358/05)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina producidas
respectivamente por Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 (E 1623/E 1633, Reglamento
521/05, Reglamento 1206/05)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina + α-amilasa +
Poligalacturonasa producidas respectivamente por Bacillus amyloliquefaciens-
DSM 9553 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC
2107 + Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Aspergillus aculeatus-CBS
589.94 (E 1637, Reglamento 2036/05)
● Proteasa de serina producida por Bacillus licheniformis-DSM 19670 (4a13, Reglamento 8/10, hasta
13.1.2020)
8
Piensos de pavos:
● 3-Fitasa producida por Aspergillus níger-CBS 114.94 (E 1600, Reglamento 277/04), Trichoderma reesei-
CBS 528.94 (E 1632, Reglamento 358/05, hasta 6.3.2009), Hansenula polymorpha-DSM 15087 (E 1639,
Reglamento 1443/06), Aspergillus níger-CBS 101.672 (4a-1600, Natuphos (BASF), Reglamento 1142/07,
modificado por Reglamento 516/08, hasta 22.10.2017)
oryzae-DSM 11857 (E 1614, Reglamento 1465/04), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640,
Phyzyme XP (Danisco), Reglamento 785/07, hasta 25.7.2017), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233
(4a1640. Danisco Animal Nutrition, Reglamento 379/09, hasta 29.5.2019), Pichia pastoris-DSM 15927
(4a5, Quantum (AB Enzyme), Reglamento 554/08 [modificado por Reglamento 879/10], hasta 8.7.2018),
Aspergillus oryzae-DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento 1088/09 (corrección),
hasta 1.12.2019), Trichoderma reesei-CBS 122001 (4a12, Roal Oy, Reglamento 891/10, hasta
29.10.2020)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 10287 (E 1607, Reglamento 1332/04),
Trichoderma longibrachiatum-CNCM MA 6-10 W (E 1613, Reglamento 943/05), Aspergillus niger-CBS
270.95 (E 1618, Reglamento 255/05), , Bacillus subtilis-LMG-S 15136 (E 1606, Reglamento 516/07),
Aspergillus niger-CBS 520.94 (Reglamento 1847/03, hasta 24.10.2007), Trichoderma longibrachiatum-IMI
SD 135 (E 1617, Reglamento 828/07), Aspergillus niger-CBS 109.713 (4a 62, Reglamento 1380/07,
modificado por Reglamento 516/08, hasta 17.12.2017), Trichoderma reesei-CBS 114044 (4a8,
Reglamento 902/09, hasta 19.10.2019), Trichoderma reesei-ATCC PTA 5588 (4a11, Reglamento 9/10,
hasta 13.1.2020)
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina + α-amilasa producidas, respectivamente por Trichoderma
reesei-ATCC PTA 5588), Bacillus subtilis-ATCC 2107 + Bacillus amyloliquefaciens-ATCC 3978
(4a10, Reglamento 1087/09, hasta 3.12.2019)
● Endo-1,4-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa producidas por Aspergillus niger-CBS 600.94 (E
1609, Reglamento 1453/04, Reglamento 773/06), Aspergillus niger-CBS 109 713 y Aspergillus
niger-DSM 18 404 (4a7, BASF, Reglamento 271/09, hasta 22.4.2019)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Aspergillus niger-CNCM I-
1517 (hasta 28.2.2007), Penicillium funiculosum-IMI SD 101 (E 1604, Reglamento 943/05), y
producidas respectivamente por Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2105 (E 1629, Reglamento 1458/05, hasta 29.9.2009), Trichoderma
reesei-CBS 526.94 + Trichoderma reesei-CBS 529.94 (Reglamento 1811/05, hasta 25.11.2009)
Poligalacturonasa producidas respectivamente por Bacillus amyloliquefaciens-DSM
9553 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 +
Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1637,
Piensos de patos:
● 3-Fitasa producida por Aspergillus níger-CBS 101.672 (4a-1600, Natuphos (BASF), Reglamento 165/08,
hasta 14.3.2018)
● 6-Fitasa producida por Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640, Phyzyme XP (Danisco),
Reglamento 785/07, hasta 25.7.2017), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640. Danisco
Animal Nutrition, Reglamento 379/09, hasta 29.5.2019), Pichia pastoris-DSM 15927 (4a5, Quantum (AB
Enzyme), Reglamento 554/08 [modificado por Reglamento 879/10], hasta 8.7.2018), Aspergillus oryzae-
DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento 1088/09 (corrección), hasta 1.12.2019)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 10287 (E 1607, Reglamento 2036/05, hasta
4.1.2010), Bacillus subtilis-LMG-S 15136 (4a-1606, Reglamento 242/07, hasta 2.4.2017), Trichoderma
longibrachiatum-CNCM MA 6-10 W (4a1613, Safizym X (Société Industrielle Lesaffre), Reglamento
1501/07, hasta 8.1.2018), Aspergillus niger-CBS 109.713 (4a62, Reglamento 1096/09, hasta 7.12.2019),
Trichoderma reesei-ATCC PTA 5588 (4a11, Reglamento 9/10, hasta 13.1.2020)
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina producidas, respectivamente por Trichoderma longibrachiatum-ATCC
2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 (E 1630, Reglamento 2036/05, hasta 4.1.2010)
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina + α-amilasa producidas, respectivamente por Trichoderma
reesei-ATCC PTA 5588), Bacillus subtilis-ATCC 2107 + Bacillus amyloliquefaciens-ATCC 3978
(4a10, Reglamento 1087/09, hasta 3.12.2019)
9
● Endo-1,4-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa producidas por Aspergillus niger-CBS 600.94 (E 1609,
Reglamento 773/06, hasta 12.6.2010), Aspergillus niger-CBS 109 713 y Aspergillus niger-DSM 18 404
(4a7, BASF, Reglamento 271/09, hasta 22.4.2019)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Penicillium funiculosum-IMI SD 101 (E
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Endo-1,4-ß-glucanasa producidas por
Trichoderma longibrachiatum-ATCC 74.252 (E 1602, Reglamento 1811/05, hasta 25.11.2009)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + Subtilisina + α-amilasa + Poligalacturonasa
producidas respectivamente por Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 + Bacillus amyloliquefaciens-DSM
9553 + Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1637, Reglamento 2036/05, hasta 4.1.2010)
Piensos de gallinas ponedoras:

● 3-Fitasa producida por Aspergillus níger-CBS 114.94 (E 1600, Reglamento 1353/00), Trichoderma
reesei-CBS 528.94 (E 1632, Reglamento 252/06, hasta 7.3.2010), Hansenula polymorpha-DSM 15087 (E
1639, Reglamento 1443/06), Penicillium funiculosum-CBS 111.433 (4a1, Rovabio Phy (Adisseo),
Reglamento 1141/07, hasta 22.10.2017), Aspergillus níger-CBS 101.672 (4a-1600, Natuphos (BASF),
oryzae-DSM 11857 (E 1614, Reglamento 1465/04), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640,
Phyzyme XP (Danisco), Reglamento 785/07, hasta 25.7.2017), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233
(4a1640. Danisco Animal Nutrition, Reglamento 379/09, hasta 29.5.2019), Pichia pastoris-DSM 15927
(4a5, Quantum (AB Enzyme), Reglamento 554/08 [modificado por Reglamento 879/10], hasta 8.7.2018)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Bacillus subtilis-LMG-S 15136 (E 1606, Reglamento 322/09),
Trichoderma longibrachiatum-CNCM MA 6-10 W (E 1613, Reglamento 1810/05), Trichoderma
longibrachiatum-IMI SD 135 (E 1617, Reglamento 322/09), Trichoderma reesei-ATCC PTA 5588 (4a11,
longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 (E 1630, Reglamento 278/04, hasta
18.2.2008)
● Endo-1,4-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa producidas por Aspergillus niger-CBS 109 713 y
Aspergillus niger-DSM 18 404 (4a7, BASF, Reglamento 271/09, hasta 22.4.2019)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Aspergillus niger-NRRL 25541
(E 1601, Reglamento 255/05), Penicillium funiculosum-IMI SD 101 (E 1604, Reglamento 943/05)
amyloliquefaciens-DSM 9554 (E 1620, Reglamento 1140/07, hasta 22.10.2011)
Poligalacturonasa producidas respectivamente por Bacillus amyloliquefaciens-DSM
9553 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 +
Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1637,
Piensos de pollitas de reposición:

● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Trichoderma reesei-CBS 114044 (4a8, Reglamento 902/09, hasta
19.10.2019)
Piensos de pavos reproductores:

● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Trichoderma reesei-CBS 114044 (4a8, Reglamento 902/09, hasta
19.10.2019)
Otras aves de engorde y aves ponedoras:

● 6-Fitasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento
1088/09 (corrección), hasta 1.12.2019), Trichoderma reesei-CBS 122001 (4a12, Royal Oy, Reglamento
277/10, excepto pavos de engorde, hasta 21.4.2020)
● 3-Fitasa producida por Aspergillus niger-CBS 101.672 (4a1600, BASF, Reglamento 327/10, sólo aves
ornamentales y todas las especies menores de aves distintas de los patos hasta 12.5.2020)
Piensos de lechones destetados (hasta 35 kg aproximadamente):
10
● 6-Fitasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 11857 (E 1614, Reglamento 1465/04),
Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640, Phyzyme XP (Danisco), Reglamento 785/07, hasta
25.7.2017), Schizosaccharomyces pombe-ATCC 5233 (4a1640. Danisco Animal Nutrition, Reglamento
379/09, hasta 29.5.2019), Pichia pastoris-DSM 15927 (4a5, Reglamento 554/08, hasta 8.7.2018),
Aspergillus oryzae-DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento 1088/09 (corrección),
hasta 1.12.2019), Trichoderma reesei-CBS 122001 (4a12, Royal Oy, Reglamento 277/10, hasta
21.4.2020)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Bacillus subtilis-LMG-S 15136 (E 1606, Reglamento 1206/05),
Aspergillus oryzae-DSM 10287 (E 1607, Reglamento 1332/04), Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105
(E 1628, Reglamento 1443/06), Trichoderma longibrachiatum-CNCM-MA6-10W (4a1613-Safizym-X,
Reglamento 497/07, hasta 25.5.2017) ), Trichoderma longibrachiatum-IMI SD 135 (E 1617, Reglamento
322/09), Trichoderma reesei-CBS 114044 (4a8, Reglamento 902/09, hasta 19.10.2019)
longibrachiatum-ATCC 2105 + Bacillus subtilis-ATCC 2107 (E 1626, Reglamento 833/05)
● Endo-1,4-ß-xilanasa + Endo-1,4-ß-glucanasa producidas por Aspergillus niger-CBS 600.94 (E
1609, Reglamento 1453/04, Reglamento 773/06), Aspergillus niger-CBS 109 713 y Aspergillus
niger-DSM 18 404 (4a7, BASF, Reglamento 271/09, hasta 22.4.2019)
● Endo-1,4-ß-glucanasa producida por Trichoderma longibrachiatum-IMI SD 142 (E 1616, Reglamento
1520/07)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa producida por Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1603, Reglamento
1811/05), Trichoderma reesei-CBS 526.94 (E 1636, Reglamento 1270/09)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Penicillium funiculosum-IMI
SD 101 (E 1604, Reglamento 322/09), y producidas respectivamente por Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 (E 1629, Reglamento
252/06, hasta 7.3.2010), Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 + Aspergillus oryzae-DSM 10287
(Reglamento 492/06, hasta 17.4.2010)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + α-amilasa producidas
respectivamente por Aspergillus niger phoenicis-NRRL 25541 + Aspergillus niger
phoenicis-NRRL 25541 + Aspergillus oryzae-ATCC 66222 (E 1612, Reglamento
1453/04), Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-IMI
SD 135 + Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 (E 1624, Reglamento 833/05),
Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106) + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105
Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 (E 1638, Reglamento 1284/06)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xilanasa + α-amilasa +
Poligalacturonasa producidas respectivamente por Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-IMI SD 135 +
Bacillus amyloliquefaciens-DSM 9553 + Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E
Piensos de cerdos de engorde:

379/09, hasta 29.5.2019), Aspergillus oryzae-DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento
1088/09 (corrección), hasta 1.12.2019), Trichoderma reesei-CBS 122001 (4a12, Royal Oy, Reglamento
277/10, hasta 21.4.2020)
● Endo-1,4-ß-xilanasa producida por Aspergillus oryzae-DSM 10287 (E 1607, Reglamento 2036/05, hasta
4.1.2010), Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 (E 1628, Reglamento 1284/06), Bacillus subtilis-
LMG-S 15136 (E 1606, Reglamento 516/07)
11
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa producidas por Penicillium funiculosum-IMI
SD 101 (E 1604, Reglamento 1206/05), y producidas respectivamente por Trichoderma
longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2105 (E 1627, Reglamento
833/05)
● Endo-1,3(4)-ß-glucanasa + Endo-1,4-ß-xylanasa + poligalacturonasa producidas
respectivamente por Trichoderma longibrachiatum-ATCC 2106 + Trichoderma
longibrachiatum-IMI SD 135 + Aspergillus aculeatus-CBS 589.94 (E 1611, Reglamento
1453/04)
Piensos de cerdas reproductoras:

● 3-Fitasa producida por Aspergillus níger-CBS 114.94 (E 1600, Reglamento 1353/00), Trichoderma
reesei-CBS 528.94 (E 1632, Reglamento 358/05, hasta 6.3.2009), Hansenula polymorpha-DSM 15087 (E
1639, Reglamento 1443/06), Aspergillus níger-CBS 101.672 (4a1600, Natuphos, Reglamento 505/08,
hasta 27.6.2018)
379/09, hasta 29.5.2019), Aspergillus oryzae-DSM 17594 (4a6, DSM Nutritional Products Ltd, Reglamento
999/10, hasta 26.11.2020)
Últimas enzimas autorizadas:

Reglamento 171/11: 6-fitasa (DSM) para la alimentación de aves de corral y animales de la especie
porcina
Reglamento 221/11: 6-fitasa (DSM) para salmónidos
Reglamento 337/11: endo-1,4-beta-xilanasa + endo-1,3(4)-beta-glucanasa (Danisco) para aves de corral,
lechones destetados y cerdos de engorde
Reglamento 389/11: endo-1,4-beta-xilanasa + subtilisina + alfa-amilasa (Danisco) para gallinas ponedoras
Reglamento 527/11: endo-1,4-beta-xilanasa + endo-1,3(4)-beta-glucanasa + poligalacturonasa (Aveve)
para lechones destetados
Reglamento 528/11: endo-1,4-beta-xilanasa (Danisco) para lechones destetados y cerdos de engorde
Reglamento 886/11: 6-fitasa (Roal Oy) para cerdas
Reglamento 1068/11: endo-1,4-beta-xilanasa + endo-1,4-beta-glucanasa (BASF) para pollitas para
puesta, pavos destinados a la reproducción, pavos criados para reproducción, otras especies menores de
aves (excepto patos de engorde) y aves ornamentales
Reglamento 1088/11: endo-1,4-beta-xilanasa + endo-1,3(4)-beta-glucanasa (Aveve) para lechones
destetados
Reglamento 1110/11: endo-1,4-beta-xilanasa (Roal Oy) para gallinas ponedoras, especies menores de
aves de corral y cerdos de engorde
ii) Otros aditivos zootécnicos digestivos.
Otros productos autorizados como mejoradores de la digestión de los alimentos son:

- 4a-2 Producto de fermentación de Aspergillus oryzae NRRL 458 (Amaferm) (Biozyme
Incorporated), Reglamento 537/07, hasta 5.6.2017 en piensos de vacas lecheras
- 4b-1702 Saccharomyces cerevisiae NCYC Sc 47 (Actisaf) (Lesaffre), hReglamento
186/07, hasta el 21.3.2017 en piensos de caballos
- 4a1704 Saccharomyces cerevisiae CBS 493.94 (Alltech France), Reglamento 886/09,
hasta el 16.10.2019 en piensos de caballos
- 4a1711 Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS), Reglamento
910/09, hasta el 20.10.2019 en piensos de caballos.
b) Los estabilizadores de la flora intestinal.
Los estabilizadores de la flora intestinal son microorganismos viables (o probióticos) que

colonizan el intestino y reducen el desarrollo de enterobacterias. Los probióticos (bacterias y
levaduras) autorizados en alimentación animal son:
Bacillus licheniformis
Bacillus amyloliquefaciens
Bacillus subtilis
Bacilus cereus var. toyoi
Clostridium butyricum
Enterococcus faecium
Kluyveromyces marxianur var. lactis
Kluyveromyces marxianus var. fragilis
12
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus farciminis
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus buchneri
Pediococcus acidilactici
Saccharomyces cerevisiae
Clostridium butyricum
Además, están autorizados ciertos microorganismos como conservantes del ensilado,
como se señala más adelante.
Piensos de salmónidos y gambas:

Pediococcus acidilactici-CNCM MA 18/5M (Lallemand SAS) (4d1712, Reglamento 911/09,
hasta 20.10.2019)
Piensos de pollos:
Bacillus cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 1200/05), Enterococcus
faecium-CECT 4515 (E 1713, Reglamento 1810/05, hasta 25.11.2009), Enterococcus faecium-DSM 7134,
Lactosan GmbH (4b1841, Reglamento 998/10, hasta 26.11.2020), Enterococcus faecium-DSM 3530 (4b-
1850, Biomin-IMB52 (Biomin GmbH), Reglamento 1446/06, hasta 20.10.2017), Enterococcus faecium-
NCIMB 10415 (E 1705, Reglamento 943/05), Enterococcus faecium-DSM 10663/NCIMB 10415 (E 1707,
Reglamento 1259/04), Enterococcus faecium-NCIMB 11181 (E 1708, Reglamento 1810/05, hasta
25.11.2009), Enterococcus faecium-ATCC 53519 + Enterococcus faecium-ATCC 55593 (E 1709,
Reglamento 600/05), Pediococcus acidilactici-CNCM MA 18/5M (E 1712, Reglamento 1200/05),
Lactobacillus farciminis (Reglamento 1876/06, hasta 1.8.2011), Bacillus subtilis-C-3102-DSM 15544 (4b-
1820, Calsporin (Calpis-Orffa), Reglamento 164/08, hasta 20.10.2016), Bacillus subtilis-DSM 17299 (4b-
1821, (Chr. Hansen), Reglamento 1137/07 modificado por Reglamento 881/11 hasta 22.10.2017), Bacillus
amyloliquefaciens-CECT 5940 (4b-1822, Ecobiol (Norel-SA), Reglamento 1292/08 modificado por
Reglamento 336/11, hasta 8.1.2019), Clostridium butyricum-MIYAIRI 588 (FERM-P 1467) (4b1830,
(Miyarisan Pharmaceutical), Reglamento 903/09 modificado por Reglamento 373/11 hasta 19.10.2019),
Bacillus subtilis-ATCC PTA- 6737 (4b1823, Kemin Europa, Reglamento 107/10 modificado por
Piensos de pavos:
Bacillus licheniformis-DSM 5749 + Bacillus subtilis-DSM 5750 (E 1700, Reglamento 600/05, modificado
por Reglamento 516/11), Enterococcus faecium-DSM 10663/NCIMB 10415 (E 1707, Reglamento
1520/07), Lactobacillus farciminis (Reglamento 1876/06, hasta 1.8.2011), Bacillus cereus var. toyoi-
NCIMB 40112/CNCM I-1012 (4b 1701, Toyocerina (Rubinum), Reglamento 166/08, hasta 14.3.2018)
Piensos de gallinas ponedoras:

Lactobacillus acidophilus-D2/CSL CECT 4529 (Reglamento 1520/07), Lactobacillus farciminis
(Reglamento 1876/06, hasta 1.8.2011)
Piensos de lechones:
Bacillus licheniformis-DSM 5749 + Bacillus subtilis-DSM 5750 (E 1700, Reglamento 2148/04), Bacilus
cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 256/02: hasta 2 meses de edad),
Bacilus cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 1453/04: de 2 a 4 meses),
Enterococcus faecium-NCIMB 10415 (E 1705, Reglamento 252/06), Enterococcus faecium-DSM 7134 +
Lactobacillus rhamnosus-DSM 7133 (E 1706, Reglamento 2148/04), Enterococcus faecium-DSM
10663/NCIMB 10415 (E 1707, Reglamento 1200/05), Enterococcus faecium-NCIMB 11181 (E 1708,
Reglamento 1333/04), Enterococcus faecium-CECT 4515 (E 1713, Reglamento 2036/05), Lactobacillus
farciminis-CNCM MA 67/4R (E 1714, Reglamento 492/06), Kluyveromyces marxianus-fragilis-BO399-
MUCL 41579 (Reglamento 773/06, hasta 12.6.2010), Saccharomyces cerevisiae-Biosaf Sc 47 (E 1702,
Reglamento 2148/04), Saccharomyces cerevisiae-CNCM I-1079 (E 1703, Reglamento 1847/03),
Enterococcus faecium-DSM 7134-Bonvital (4b1841, Reglamento 538/07, hasta 5.6.2017), Bacillus subtilis-
C3102 (DSM 15544) (E 4b1820, Reglamento 333/10, hasta 13.5.2020), Pediococcus acidilactici-CNCM
MA 18/5M (Lallemand SAS) (4d1712, Reglamento 1120/10, hasta 23.12.2020), preparado de
Lactobacillus rhamnosus-CNCM-I-3698 y Lactobacillus farciminis-CNCM-I-3699 para lechones
(Sorbiflore, Danisco France) (4d2, Reglamento 1290/08): a una dosis recomendada de 5 g/kg
(hasta 8.1.2019)
Piensos de cerdos de cebo:

Bacillus licheniformis-DSM 5749 + Bacillus subtilis-DSM 5750 (E 1700, Reglamento 2148/04), Bacilus
cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 1453/04), Enterococcus faecium-
NCIMB 10415 (E 1705, Reglamento 943/05, modificado por Reglamento 361/11), Pediococcus acidilactici-
13
CNCM MA 18/5M (E 1712, Reglamento 2036/05), Enterococcus faecium-DSM 7134-Bonvital (4b1841,
Reglamento 538/07, hasta 5.6.2017), Saccharomyces cerevisiae-Actisaf (4b1702, Reglamento 209/08
(modificado por Reglamento 897/09), hasta 27.3.2018)
Piensos de cerdas reproductoras:

Bacillus licheniformis-DSM 5749 + Bacillus subtilis-DSM 5750 (E 1700, Reglamento 1453/04),
Enterococcus faecium-NCIMB 10415 (E 1705, Reglamento 1200/05), Saccharomyces cerevisiae-Biosaf
Sc 47 (E 1702, Reglamento 1288/04), Saccharomyces cerevisiae-CNCM I-1079 (E 1703, Reglamento
2036/05), Bacilus cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 256/02),
Enterococcus faecium-DSM 7134-Bonvital (4b1841, Reglamento 1521/07, hasta 9.1.2018),
Saccharomyces cerevisiae-MUCL 39885 (4b1710, Reglamento 896/09, hasta 19.10.2019)
Piensos de conejos:
Bacillus cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (E 1701, Reglamento 1200/05), Bacillus cereus var.
toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-1012 (4b1701, para conejas de reproducción, Rubinum SA, Reglamento
378/09, hasta 29.5.2019), Saccharomyces cerevisiae-Biosaf Sc 47 (E 1702, Reglamento 600/05)
Piensos de terneros:
Bacillus licheniformis-DSM 5749 + Bacillus subtilis-DSM 5750 (E 1700, hasta 3 meses de edad,
Reglamento 600/05 modificado por Reglamento 516/11), Bacilus cereus var. toyoi-NCIMB 40112/CNCM I-
1012 (E 1701, Reglamento 255/05), Saccharomyces cerevisiae-CBS 493.94 (E 1704, Reglamento
1288/04), Enterococcus faecium-NCIMB 10415 (E 1705, hasta 6 meses de edad, Reglamento 1288/04),
Enterococcus faecium-DSM 7134 + Lactobacillus rhamnosus-DSM 7133 (E 1706, hasta 4 meses de edad,
Reglamento 1288/04), Enterococcus faecium-DSM 10663/NCIMB 10415 (E 1707, hasta 6 meses,
Reglamento 255/05), Enterococcus faecium-NCIMB 11181 (E 1708, hasta 6 meses de edad, Reglamento
1333/04), Saccharomyces cerevisiae-MUCL 39885 (E 1710, Reglamento 492/06), Saccharomyces
cerevisiae-CNCM I-1077 (E 1711, Reglamento 1200/05), Saccharomyces cerevisiae-Biosaf Sc 47 (E-
1702), Saccharomyces cerevisiae-NCYC-Sc47 (4b1702 (Lesaffre), Reglamento 883/10, hasta el
28.10.2020)
Piensos de corderos de engorde:

Saccharomyces cerevisiae-NCYC-Sc47 (E1702, Actisaf (Lesaffre), Reglamento 1447/06 (modificado por
Reglamento 897/09), hasta el 20.10.2016), Saccharomyces cerevisiae-CNCM I-1077 (4b1711,
Piensos de vacas lecheras:

Saccharomyces cerevisiae-Biosaf Sc 47 (E 1702, Reglamento 1811/05), Saccharomyces cerevisiae-CBS
493.94 (E 1704, Reglamento 1811/05), Saccharomyces cerevisiae-MUCL 39885 (Prosol SpA) (4b1710,
Reglamento 1119/10, hasta 23.12.2020), Saccharomyces cerevisiae-CNCM I-1077 (E 1711, Reglamento
1200/05), Kluyveromyces marxianur var. lactisK1-BCCM/MUCL 39434 (Reglamento 2148/04, hasta
20.12.2008)
Piensos de ovejas lecheras y cabras lecheras:

Saccharomyces cerevisiae-NCYC-Sc47 (4b-1702, Actisaf (Lesaffre), Reglamento 188/07 (modificado por
Reglamento 897/09), hasta el 16.3.2017), Saccharomyces cerevisiae-CNCM-I-1077 (4b-1711, Levucell
SC20 y Levucell SC10ME (Lallemand), Reglamento 226/07, hasta el 22.3.2017)
Piensos de búfalas lecheras:

Saccharomyces cerevisiae-NCYC-Sc47 (4b-1702, Biosac- Sc47 (Lesaffre), Reglamento 232/09, hasta el
8.4.2019)
Piensos de perros y gatos:

Enterococcus faecium-NCIMB 10415 (E 1705, Reglamento 102/09), Lactobacillus acidophilus-DSM 13241
(Reglamento 600/05, hasta 22.4.2009), Enterococcus faecium-DSM 10663/NCIMB 10415 (E
1707, perros, Reglamento 1520/07)
Piensos de caballos:
Saccharomyces cerevisiae-MUCL 39885 (Prosol SpA) (4b1710, Reglamento 1119/10, hasta
23.12.2020)
Últimos probióticos autorizados:

Reglamento 170/11: Saccharomyces cerevisiae (MUCL 39885) para lechones destetados
Reglamento 184/11: Bacillus subtilis (DSM 15544) para pollitas de puesta, pavos, especies menores de
aves y otras aves ornamentales y de caza
Reglamento 212/11: Pediococcus acidilactici (CNCM MA 18/5M) para gallinas ponedoras
Reglamento 361/11: Enterococcus faecium (NCIMB 10415) para pollos de engorde
14
Reglamento 373/11: Clostridium butyricum (FERM-BP 2789) para especies menores de aves excepto
aves de puesta, lechones destetados y especies porcinas menores destetadas
Reglamento 868/11: Lactobacillus plantarum (DSM 21762) para todas las especies animales, y
Lactobacillus buchneri (DSM 22963) para todas las especies animales
Reglamento 885/11: Bacillus subtilis (ATCC PTA-6737) para pollitas de reposición, patos de engorde,
codornices, faisanes, perdices, pintadas, palomas, gansos de engorde y avestruces
Reglamento 887/11: Enterococcus faecium (CECT 4515) para pollos de engorde
Reglamento 1074/11: Saccharomyces cerevisiae (NCYC R-625) para lechones destetados
Reglamento 1111/11: Lactobacillus plantarum (NCIMB 30236) para todas las especies animales
c) Otros aditivos zootécnicos.
Otros aditivos zootécnicos autorizados en la alimentación de los animales son los mejoradores
de parámetros de eficacia y los aditivos medicamentosos o antimicrobianos (coccidiostáticos e
histomonóstatos), que se analizan más adelante.
i) Los promotores del crecimiento.
Los promotores del crecimiento autorizados son:

- diformato de potasio (4d800, BASF, Reglamento 104/10): a una dosis entre 8.000 y
12.000 ppm en los piensos de cerdas reproductoras (hasta el 26.2.2020).
ii) Los mejoradores de parámetros de eficacia.
Los mejoradores de parámetros de eficacia aumentan el peso o mejoran el índice de

conversión del porcino; están permitidos:
- 4d210 ácido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1730/06, modificado
por Reglamento 1190/11): a una dosis fija de 5.000 ppm en los piensos de lechones
destetados hasta 25 kg (hasta el 14.12.2016)
- 4d800 diformato de potasio (Formi LHS, BASF, Reglamento 184/07): a una dosis
entre 6.000 y 18.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 35 kg (hasta el
21.3.2017), y a una dosis entre 6.000 y 12.000 ppm en los piensos de cerdos de
engorde (hasta el 21.3.2017)
- 4d3 preparado de ácido cítrico, ácido sórbico, timol y vainillina (Vetapro, SpA)
(Reglamento 1117/10): a una dosis mínima de 1.000 ppm en los piensos de lechones
destetados hasta 35 kg (hasta 23.12.2020)
- 4d4 sal sódica de dimetilglicina (Taminco) (Reglamento 371/11): a una dosis máxima
de 1.000 ppm en los piensos de pollos (hasta 6.5.2021)
- 4d5 benzoato sódico (Kemira Oyj) (Reglamento 496/11): a una dosis máxima de
4.000 ppm en los piensos de lechones destetados (hasta 10.6.1021)
iii) Los reductores del pH urinario.
Los sustancias autorizadas para descender el pH urinario son:

- E 210 ácido benzoico (Reglamento 757/07) a una dosis entre 5.000 y 10.000 ppm en
los piensos de cerdos de engorde
- 4d210 ácido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1138/07, modificado
por Reglamento 1190/11): a una dosis entre 5.000 y 10.000 ppm en los piensos de
cerdos de engorde (hasta el 22.10.2017).
Otras sustancias empleadas para modificar el pH urinario de perros y gatos se analizan en el

capítulo sectorial sobre animales domésticos.
4. Los aditivos tecnológicos.
El Reglamento 1831/03, aunque no se aplica a estos aditivos, define como auxiliar tecnológico
a cualquier sustancia no consumida por sí misma como pienso, sino utilizada
intencionadamente en la elaboración del pienso para lograr un objetivo tecnológico. La
15
categoría de los aditivos tecnológicos incluye los siguientes grupos funcionales: conservantes,
reductores de la contaminación de los piensos por micotoxinas, antioxidantes, ligantes,
antiaglomerantes, emulgentes, estabilizantes, espesantes, gelificantes, desnaturalizantes,
aditivos para ensilaje, sustancias para el control de la contaminación por radionucleidos, y los
reguladores de la acidez de la orina de perros y gatos,
El etiquetado de los aditivos y premezclas ha de señalar, además de las indicaciones

generales, el contenido en sustancia activa. Los piensos que contienen estos aditivos no
tienen, en general, periodo de retirada.
a) Los conservantes.
Los conservantes son sustancias (o en su caso microorganismos) que protegen los piensos
contra el deterioro causado por microorganismos o sus metabolitos:
- piensos para todas las especies (sin dosis máxima): ácido sórbico y sus sales (E 200-
203), ácido acético y sus sales (E 260-263), ácido láctico (E 270) y sus sales (E 325-
327), ácido cítrico y sus sales (E 330-333), ácido fórmico y sus sales (E 236-238 y E
295), diformato de potasio (E 237a, con un máximo de 18.000 ppm en piensos
completos de lechones destetados y 12.000 ppm en piensos completos de cerdos de
engorde), ácido L-tartárico y sus sales (E 334-337), ácido propiónico y sus sales (E280-
284), ácido DL-málico (E 296), ácido fumárico (E 297), ácido ortofosfórico (E 338)
- piensos para perros y gatos: 4-hidroxibenzoatos (E 214-219, sin dosis máxima),
bisulfito (E 222) y/o metabisulfito sódico (E 223, dosis máxima 500 ppm expresado en
SO2), nitrito de sodio (E 250) (sólo en piensos de perros y gatos con más de un 20%
de humedad, dosis máxima 100 ppm), 1,2-propanodiol (E 490, sólo en piensos de
perros, dosis máxima 53.000 ppm; no obstante, este producto ya no se considera
aditivo, Reglamento 892/10)
- otros piensos: benzoato sódico+ácido propiónico+propionato sódico (E 700,
Reglamento 1876/06 y Reglamento 757/07, para conservación de cereales con más del
15% de humedad en raciones de cerdos, vacas lecheras y vacuno de engorde, máximo
22 g/kg de cereal), formaldehido (E 240, solamente en leche en polvo para cerdos,
edad máxima 6 meses, dosis máxima 600 ppm), ácido metilpropiónico (E 285,
solamente para piensos de rumiantes, dosis mínima 1.000 y máxima 4.000 ppm),
diformato de potasio (E 237a, Reglamento 492/06, solamente para conservar pescado
crudo destinado a la alimentación animal, por ejemplo de animales de peletería o de
piscifactoría; dosis máxima 9 g por kg de pescado; el diformato potásico también se
emplea, con dosis limitadas, como promotor de crecimiento de cerdo, como se ha
comentado más arriba).
Además, están autorizados ciertos productos como conservantes del ensilado, como se
comenta más adelante.
Finalmente, otro grupo funcional (actualmente aún sin ningún producto autorizado) son los
reductores de la contaminación por micotoxinas de los alimentos para animales, que son
sustancias que pueden suprimir o reducir la absorción, promover la excreción o modificar el
modo de acción de las micotoxinas.
b) Los antioxidantes.
Los antioxidantes son sustancias que protegen de la oxidación a las materias primas y los
piensos:
- derivados del ácido ascórbico (permitidos para todas las especies animales y sin
dosis máxima): ácido L-ascórbico (E 300), L-ascorbato sódico (E 301), L-ascorbato de
calcio (E 302), ácido diacil-5,6-L-arcórbico (E 303), ácido palmitil-6-L-ascórbico (E 304)
- tocoferoles (permitidos para todas las especies animales y sin dosis
máxima): extractos de origen natural ricos en tocoferoles (E 306), α-tocoferol de
síntesis (E 307), δ-tocoferol de síntesis (E 308), γ-tocoferol de síntesis (E 309)
- derivados fenólicos (permitidos para todas las especies animales)
16
- galato de propilo (E 310), galato de octilo (E 311), galato de dodecilo (E 312):
la dosis máxima de estos antioxidantes, aislados o en conjunto, es de 100 ppm
- butilhidroxianisol (BHA) (E 320), butilhidroxitolueno (BHT) (E 321), etoxiquín
(E 324): la dosis máxima de estos antioxidantes, aislados o en conjunto, es de
150 ppm; si solamente se utiliza etoxiquín, el máximo es de 100 ppm en los
piensos de perros.
c) Los ligantes y los antiaglomerantes.
Los aditivos ligantes y antiaglomerantes aumentan o reducen la tendencia a adherirse de las

partículas de pienso:
- piensos para todas las especies animales (en general, sin dosis máxima): ácido cítrico
(E 330), estearatos (E 470; no obstante, estos productos ya no se consideran aditivos,
Reglamento 892/10) de sodio, potasio o calcio, ácido silícico (E 551a), sílice coloidal (E
551b), silicato sintético de calcio (E 552), silicato sintético de sodio y aluminio (E 554),
tierra purificada de diatomeas (kieselgur) (E 551c), arcillas caoliníticas exentas de
amianto (E 559), mezclas naturales de estearatos y clorita (E 560), vermiculita (E 561),
lignosulfonados (E 565), perlita (E 599), ferrocianuro de sodio (E 535, Reglamento
1810/05), ferrocianuro de potasio (E 536, Reglamento 1810/05), sepiolita (E 562, dosis
máxima 20.000 ppm), arcilla sepiolítica (E 563, dosis máxima 20.000
ppm), bentonita/montmorillonita (E 558, dosis máxima 20.000 ppm), sulfato de calcio
dihidratado (E 516, dosis máxima 30.000 ppm; no obstante, este producto ya no se
considera aditivo, Reglamento 892/10), natrolita-fonolita (E 566, dosis máxima 25.000
ppm)
- piensos para aves, conejos y cerdos: aluminatos sintéticos de calcio (E 598, dosis
máxima de 20.000 ppm, clinoptilolita de origen volcánico (E 567, Reglamento 2148/04
modificado por Reglamento 1980/05, dosis máxima de 20.000 ppm)
- piensos para vacuno, salmón y cebo de pollos, pavos y cerdos: clinoptinolita de origen
sedimentario (E 568, Reglamento 1810/05, dosis máxima de 20.000 ppm)
- piensos para rumiantes: aluminatos sintéticos de calcio (E 598, dosis máxima de
8.000 mg/kg de pienso).
El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) señala el contenido máximo de sustancias

indeseables en los aglutinantes y antiaglomerantes:
- plomo: 60 ppm en clinoptilolita de origen volcánico y 30 ppm en el resto
- fluor: 3.000 ppm en vermiculita
- cadmio: 2 ppm
- dioxinas en aglomerantes arcillosos: 0.75 ng EQT/kg
- dioxinas + PCB: 1.5 ng EQT/kg
- límite de intervención para identificar la fuente de contaminación de dioxinas y de
PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y 0.5 ng EQT PCB/kg.
d) Otros aditivos tecnológicos.
Los emulsionantes, estabilizantes, espesantes y gelificantes están permitidos en todas las

especies animales, sin límite de inclusión:
- emulgentes: sustancias que hacen posible la formación o el mantenimiento de una
mezcla homogénea de dos o más fases no miscibles en los piensos
- estabilizantes: sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado fisicoquímico de
los piensos
- espesantes: sustancias que aumentan la viscosidad de los piensos
- gelificantes: sustancias que dan textura a un pienso mediante la formación de un gel.
- no obstante, algunos de estos productos ya no se consideran aditivos (Reglamento
892/10).
Los desnaturalizantes, como ya se ha comentado, son colorantes que se incorporan a las

materias primas o piensos compuestos para permitir identificar su origen (por ejemplo, adicción
17
de colorantes a leche en polvo subvencionada para garantizar su uso en alimentación animal y
evitar que se destine a alimentación humana).
Los aditivos para ensilados son productos de diferentes tipos que favorecen las fermentaciones
deseables en la elaboración del ensilado de forrajes y otros alimentos para animales:
- conservantes [no obstante, algunos de estos productos ya no se consideran
aditivos, Reglamento 892/10]
- microorganismos; además Pediococcus pentosaceus-DSM 16244 (1k2101, hasta
6.07.2020, Reglamento 514/10)
- enzimas.
Los ligantes de radionucleidos reducen la absorción de cesio radiactivo (137Cs y 134Cs) con
que se pueden contaminar los pastos y las cosechas debido a escapes radiactivos (en
particular debido al escape de Chernobil); el Reglamento 2013/01 autoriza el hexaciano-ferrato
de amonio férrico, a una dosis máxima de 500 ppm, en los piensos de prerumiantes, rumiantes
y cerdos.
5. Los coccidiostáticos e histomonóstatos.
Los antibióticos distintos de los coccidiostáticos o de los histomonóstatos no se pueden utilizar

como aditivos para alimentación animal desde el 1.01.2006 (artículo 5.4 y artículo 11.2 del
Reglamento 1831/03); análogamente, los coccidiostáticos se eliminarán de la lista positiva de
aditivos antes del 1.01.2013 (artículo 11.1 del Reglamento 1831/03). Los coccidiostáticos se
incorporan a los piensos de aves y conejos para prevenir el desarrollo de protozoos
intestinales, y se deben retirar antes de la puesta ó del sacrificio del animal. El Reglamento
141/07 establece que las empresas que fabriquen o comercialicen coccidiostáticos o
histomonostáticos han de estar autorizadas. Por otra parte, el Real Decreto 465/03 (Directiva
02/32) señala los contenidos máximos de coccidiostáticos en los alimentos para animales y el
Reglamento 124/09 en los alimentos de origen animal destinados a las personas, como
resultado de una contaminación técnicamente inevitable.
Los coccidiostáticos no se pueden mezclar entre sí cuando tienen un efecto parecido (salvo las
mezclas explícitamente autorizadas). Ya se indicado que estos aditivos se han de incorporar al
pienso en forma de premezclas; las premezclas comerciales de coccidiostáticos utilizados en
alimentación animal son:
Aditivo Premezcla g de aditivo/kg de premezcla

5.1.701 Monensina sódica Coxidin (Huvepharma) 250
(Reglamento 109/07)
E 756 Decoquinato Deccox (Alpharma) 60,6
(Reglamento 1289/04)
E 757 Monensina sódica Elancoban (Eli Lilly) 100/200
E 758 Clorhidrato robenidina Cycostat, Robenz (Alpharma) 66
5.1.763 Lasalocid sódico Avatec (Alpharma) 150
(Reglamento 1455/04, Reglamento 874/10 y Reglamento 900/11)
E 764 Bromhidrato halofuginona Stenorol (Huvepharma) 6
E 765 Narasín Montaban (Eli Lilly) 100
E 766 Salinomicina de sodio Sacox (Huvepharma) 120
(Reglamento 937/01, Reglamento 1852/03 y Reglamento 1463/04)
E 766 Salinomicina de sodio Salinomax (Alpharma) 120
(Reglamento 600/05)
E 766 Salinomicina de sodio Kokcisan (KRKA, Novo mesto) 120
(Reglamento 167/08)
E 770 Maduramicina amonio Cygro (Roche) 10
18
E 771 Diclazuril Clinacox (Janssen) 2/5
(Reglamento 162/03, Reglamento 971/08, Reglamento 1118/10, Reglamento 169/11 y
Reglamento 888/11)
5.1.772 Narasina+Nicarbacina Maxiban (Eli Lilly) 80+80
(Reglamento 885/10)
E 773 Semduramicina sódica Aviax (Phibro) 51,3
5.1.774 Nicarbacina Phibro 250
(Reglamento 875/10)
Los coccidiostáticos autorizados (ppm) son (ºadministración prohibida desde un día antes del
sacrificio, *administración prohibida desde los 3 días antes del sacrificio, **administración
prohibida desde los 5 días antes del sacrificio):
Piensos de pollos Edad máxima mínimo máximo Límite autorización

E 756 Decoquinato * 20 40 2014
5.1.701 Monensina sódica º 100 125 2017 (premezcla)
5.1.701 Monensina sódica º 100 125 2021 (premezcla granulada)
E 758 Robenidina ** 30 36 2014
E 763 Lasalocid sódico ** 75 125 2014
E 765 Narasín - 60 70 2014
E 766 Salinomicina sódica º 60 70 2014(Sacox)
E 766 Salinomicina sódica º 50 70 2015(Salinomax)
E 766 Salinomicina sódica * 60 70 2018(Kokcisan)
5.1.772 Narasina + Nicarbacina - 80 100 2020
5.1.771 Diclazuril - 1 1 2020
E 773 Semduramicina sódica ** 20 25 2016
5.1.774 Nicarbacina º 125 125 2020
¿E 764 Halofuginona? ** 2 3 Reevaluándose
Piensos de pavos
E 757 Monensina sódica 16 semanas, º 60 100 2014 (premezcla)
5.1.701 Monensina sódica 16 semanas, º 60 100 2021 (premezcla granulada)
E 758 Robenidina ** 30 36 2014
5.1.763 Lasalocid sódico 16 semanas, ** 75 125 2020
5.1.771 Diclazuril - 1 1 2021
E 770 Maduramicina amonio 16 semanas, ** 5 5 2011
¿E 764 Halofuginona? 12 semanas, ** 2 3 Reevaluándose
Piensos de pintadas
5.1.763 Lasalocid sódico ** 75 125 2021
5.1.771 Diclazuril - 1 1 2021
Piensos de faisanes, codornices y perdices, excepto aves ponedoras

5.1.763 Lasalocid sódico ** 75 125 2021
Pollitas de reposición
E 757 Monensina sódica 16 semanas 100 120 2014
E 763 Lasalocid sódico 16 semanas 75 125 2014
E 764 Halofuginona 16 semanas 2 3 2009
E 766 Salinomicina sódica 12 semanas 50 50 2013(Sacox)
E 771 Diclazuril 16 semanas 1 1 2013
Piensos de conejos
5.1.758 Robenidina (Reproductores) ** 50 66 2021
5.1.758 Robenidina (Cebo) ** 50 66 2021
E 766 Salinomicina sódica (Cebo) ** 20 25 2011(Sacox)
E 771 Diclazuril (Reproductores y Cebo)º 1 1 2018
5. La comercialización de los aditivos.
El Reglamento 183/05 establece qué operadores de aditivos y premezclas han de estar

autorizados (además de registrados):
19
- los fabricantes y comercializadores de aditivos nutricionales, aditivos zootécnicos,
antioxidantes con dosis máxima y colorantes
- los fabricantes y comercializadores de premezclas de ciertos aditivos nutricionales
(vitaminas A y D, y compuestos de Cu y Se) y de ciertos aditivos zootécnicos
(coccidiostáticos [Reglamento 141/07] y promotores de crecimiento)
- además, el Reglamento 882/04 sobre los controles oficiales en la cadena
agroalimentaria señala que los Estados han de recaudar una tasa por la autorización
de establecimientos de alimentación animal
- los fabricantes y comercializadores del resto de aditivos y premezclas, aunque no
precisan autorización, han de estar registrados.
El Reglamento 1831/03 señala que los aditivos y premezclas se han de comercializar en

envases cuyo sistema de cierre se rompa al abrirlos y no pueda utilizarse de nuevo; la etiqueta
de los aditivos y sus premezclas ha de indicar (en el idioma donde se vaya a comercializar):
- el nombre específico, precedido del nombre del grupo funcional, y el número de
identificación
- el nombre y domicilio del responsable de las indicaciones
- el peso neto o, para los productos líquidos, el volumen neto o el peso neto
- cuando corresponda, el número de autorización del establecimiento que fabrica o
comercializa el aditivo o la premezcla
- las instrucciones de uso y, en su caso, las especies y categorías de animales a las
que está destinado el producto
- el número de referencia del lote y la fecha de fabricación
- además, señala algunas normas específicas de etiquetado de ciertos aditivos (y
premezclas que contengan estos aditivos):
- tecnológicos y organolépticos: el contenido en sustancia activa
- aromatizantes: los productos utilizados y su tasa de incorporación en
premezclas; no obstante, en el caso de que los aromatizantes utilizados no
tengan dosis máxima de inclusión en los piensos, puede sustituirse el listado de
productos por la expresión “mezcla de aromatizantes”
- aditivos nutricionales: el contenido en sustancia activa y la fecha límite de
garantía del contenido o la duración de conservación a partir de la fecha de
fabricación
- enzimas: el nombre específico del componente o componentes activos con
arreglo a su actividad enzimática, el número de identificación de la International
Union of Biochemistry, unidades de actividad (unidades de actividad por gramo
o unidades de actividad por mililitro), la fecha límite de la garantía o la duración
de conservación a partir de la fecha de fabricación, y las instrucciones de uso
- microorganismos: el número de identificación de la cepa, el número de las
unidades que forman colonias por gramo, la fecha límite de la garantía o la
duración de conservación a partir de la fecha de fabricación, y las instrucciones
de uso
- coccidiostáticos: la concentración, la fecha límite de la garantía o la duración
de conservación a partir de la fecha de fabricación, y las instrucciones de uso
- además, en el caso de premezclas, la palabra “Premezcla” deberá figurar en la
etiqueta; también han de declararse los soportes de la premezcla en el caso de las
materias primas para piensos y, cuando se utilice agua como soporte, se declarará el
contenido de humedad de la premezcla; por otra parte la fecha de durabilidad mínima
de la premezcla se ha de determinar a partir de la fecha de durabilidad mínima de cada
uno de sus componentes.
Finalmente, el Real Decreto 821/08, que complementa la normativa europea sobre higiene de
los piensos, señala que las fabricas de aditivos y premezclas han de remitir a la Comunidad
Autónoma, antes del 31 de enero de cada año, los datos relativos a las cantidades anuales de
cada uno de los productos fabricados, así como la cantidad de ingredientes empleados.
20
ANEXO: LOS ADITIVOS PERMITIDOS EN LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
Las condiciones de la producción agraria ecológica están señaladas por el Reglamento 834/07
(complementado por el Reglamento 889/08). El uso de aditivos y de coadyuvantes tecnológicos
en la alimentación ecológica está muy restringido, y se utilizan sólo en caso de necesidad
tecnológica o zootécnica esencial, o por motivos concretos de nutrición. Todos los aditivos han
de ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo si no se dispone de cantidades
suficientes de productos o sustancias de esas fuentes, si su calidad no es adecuada o si no se
dispone de alternativas; esto es, los productos de síntesis (por ejemplo, vitaminas) se limitan a
casos excepcionales.
El anexo VI del Reglamento 889/08 señala los aditivos permitidos en la producción ganadera
ecológica, que son similares a los permitidos en alimentación convencional del ganado; en
cualquier caso, los aditivos han de utilizarse en las raciones ecológicas de acuerdo con las
disposiciones comunitarias convencionales en cuanto a dosis máximas, periodo de retirada,
etc.
- las fuentes de oligoelementos son algo más limitadas que las empleadas en la alimentación
convencional: hierro (carbonato ferroso (II), sulfato ferroso (II) monohidratado y/o
heptahidratado, óxido férrico (III)), yodo (yodato de calcio anhidro, yodato de calcio
hexahidratado, yoduro de sodio), cobalto (sulfato de cobalto (II) monohidratado y/o
heptahidratado, carbonato básico de cobalto (II) monohidratado), cobre (óxido cúprico (II),
carbonato de cobre (II) básico monohidratado, sulfato de cobre (II) pentahidratado), manganeso
(carbonato manganoso (II), óxido manganoso y mangánico, sulfato manganoso (II)
monohidratado y/o tetrahidratado), zinc (carbonato de zinc, óxido de zinc, sulfato de zinc
monohidratado y/o heptahidratado), molibdeno (molibdato de amonio, molibdato de sodio) y
selenio (seleniato de sodio, selenito de sodio). Estas materias primas han de ser naturales; no
obstante, se pueden autorizar sustancias análogas químicamente definidas si no se dispone de
cantidades suficientes de esas fuentes naturales.
- las vitaminas y provitaminas que se pueden incluir en las raciones ecológicas son:
- monogástricos y acuicultura: igual que en la alimentación convencional, se pueden
incluir vitaminas de síntesis y, preferentemente, vitaminas obtenidas de materias
primas
- rumiantes: se pueden incluir vitaminas obtenidas de materias primas, y la autoridad de
control puede autorizar vitaminas liposolubles de síntesis de los tipos A, D y E cuando
en la comarca los animales no pueden obtenerlas a partir de la ración.
- se pueden incluir las mismas enzimas y microorganismos viables (bacterias y levaduras) que
se emplean en la alimentación convencional, salvo los modificados genéticamente o
procedentes de organismos modificados genéticamente
- los conservantes de los alimentos y piensos del ganado que se pueden utilizar son casi los
mismos que en la alimentación convencional del ganado: los ácidos sórbico, fórmico, acético,
láctico, propiónico y cítrico; sin embargo, al contrario que en la alimentación convencional, no
están autorizadas las sales de estos ácidos en la alimentación ecológica del ganado
- los agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes autorizados son algo más limitados que
los empleados en la alimentación convencional del ganado: estearato de calcio de origen
natural, sílice coloidal, tierra de diatomeas, bentonita, arcillas caoliníticas, mezclas naturales de
esteatitas y clorita, vermiculita, sepiolita, perlita
- como antioxidantes solamente se permiten los extractos de origen natural ricos en tocoferoles
y, únicamente en acuicultura, las sustancias antioxidantes naturales; no están permitidos los
tocoferoles de síntesis, ni los derivados del ácido ascórbico ni los derivados fenólicos utilizados
en la alimentación convencional del ganado
- como emulsionantes y estabilizadores, únicamente en los piensos de acuicultura, se puede

utilizar lecitina de origen ecológico
21
- como complementos nitrogenados solamente están autorizadas las levaduras de cerveza
(Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis) no estando permitido la
complementación de las raciones con aminoácidos (que son productos de síntesis) ni con
nitrógeno no proteico
- como auxiliares tecnológicos para el ensilado se pueden utilizar enzimas, levaduras y

bacterias, así como sal marina, sal gema, suero lácteo, azúcar, pulpa de remolacha azucarera,
harina de cereales y melazas; además, cuando las condiciones climáticas no permitan una
fermentación adecuada, se puede utilizar ácido láctico, fórmico, propiónico y acético
- en las raciones ecológicas no se pueden incluir antibióticos (en la producción convencional

también están prohibidos desde 1.01.2006) ni coccidiostáticos (también prohibidos en la
producción convencional a partir del 1.02.2013); además, al contrario que en la producción
convencional, en la producción ecológica no se pueden emplear piensos medicamentosos (que
son aquellos que incorporan medicamentes para el tratamiento de patologías); obviamente, al
igual que en la producción convencional, en la ecológica no se pueden utilizar productos que
estimulen el crecimiento (hormonas)
- en los piensos ecológicos no están permitidos algunos grupos de aditivos utilizados en la

alimentación convencional del ganado, como los pigmentantes (carotenoides y xantofilas) de
huevos y carne de pollo, los colorantes de piensos, los saborizantes y aromatizantes de
raciones, y los modificadores de la textura de los piensos (emulsionantes, estabilizantes,
espesantes y gelificantes).
22

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LOS ADITIVOS

El Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05 establecen el procedimiento para autorizar

Lista positiva de aditivos

El Reglamento 882/04 que regula los controles oficiales en la cadena agroalimentaria (y el

Para saber más:

1. Los aditivos organolépticos.

El Reglamento 1831/03 incluye en la categoría de aditivos organolépticos dos grupos

i) colorantes de materias primas y piensos compuestos:

ii) pigmentantes de productos ganaderos:

iii) colorantes de animales:

Además, la Orden PRE/1949/03 (Directiva 03/7) establece condiciones específicas para la

2. Los aditivos nutricionales.

El Reglamento 1831/03 incluye en la categoría de aditivos nutricionales cuatro grupos

a) Las vitaminas, provitaminas y sustancias de efecto análogo.

En general, no existe límite máximo de vitaminas en las raciones de los animales:

Vitamina A Vitamina D2 Vitamina D3

Además se puede emplear 25-hidroxicolecalciferol (3a670a, Reglamento 887/09), con dosis

El contenido en oligoelementos de las raciones de los animales está sometido a límites

Las fuentes autorizadas de oligoelementos en alimentación animal son:

c) Los aminoácidos, los análogos de los aminoácidos y sus sales.

Las fuentes autorizadas de aminoácidos en alimentación animal son:

iii) mezclas de metionina/lisina:

vi) histidina (Reglamento 244/07):

vii) arginina (Reglamento 1139/07)

viii) valina (Reglamento 403/09):

ix) ácido guanidinoacético (Reglamento 904/09)

x) leucina (Reglamento 348/10):

d) La urea y sus derivados.

3. Los aditivos zootécnicos.

Los digestivos son preparaciones enzimáticas o levaduras que mejoran la digestibilidad de

i) Las preparaciones enzimáticas.

Las enzimas autorizadas en alimentación animal son (solas o en combinación):

Piensos de gallinas ponedoras:

Piensos de pollitas de reposición:

Piensos de pavos reproductores:

Otras aves de engorde y aves ponedoras:

Piensos de lechones destetados (hasta 35 kg aproximadamente):

Piensos de cerdos de engorde:

Piensos de cerdas reproductoras:

Últimas enzimas autorizadas:

ii) Otros aditivos zootécnicos digestivos.

Otros productos autorizados como mejoradores de la digestión de los alimentos son:

b) Los estabilizadores de la flora intestinal.

Los estabilizadores de la flora intestinal son microorganismos viables (o probióticos) que

Piensos de salmónidos y gambas:

Piensos de gallinas ponedoras:

Piensos de cerdos de cebo:

Piensos de cerdas reproductoras:

Piensos de corderos de engorde:

Piensos de vacas lecheras:

Piensos de ovejas lecheras y cabras lecheras:

Piensos de búfalas lecheras:

Piensos de perros y gatos:

Últimos probióticos autorizados:

c) Otros aditivos zootécnicos.

i) Los promotores del crecimiento.

Los promotores del crecimiento autorizados son:

ii) Los mejoradores de parámetros de eficacia.

Los mejoradores de parámetros de eficacia aumentan el peso o mejoran el índice de

iii) Los reductores del pH urinario.

Los sustancias autorizadas para descender el pH urinario son:

Otras sustancias empleadas para modificar el pH urinario de perros y gatos se analizan en el

4. Los aditivos tecnológicos.