LOS ADITIVOS

(actualizado 1.08.2014)

1. La regulacin general de los aditivos.

El Reglamento 1831/03, que regula la utilizacin de aditivos en alimentacin animal, define los
"aditivos" como las sustancias que incorporadas a los alimentos para los animales pueden
influir en las caractersticas de dichos alimentos o en la produccin animal. Algunos productos
utilizados como aditivos en la alimentacin de los rumiantes, como los tampones ruminales
(xido de magnesio y bicarbonato sdico) los isocidos (sales clcicas de cidos grasos
voltiles), son considerados materias primas por la legislacin comunitaria. La Recomendacin
11/25 establece directrices para la distincin entre materias primas, aditivos, biocidas,
medicamentos veterinarios y materias primas; en cualquier caso, el Reglamento 892/10 seala
una serie de productos (minerales, cidos grasos, condimentos, productos de fermentacin,
etc) que no cabe considerar aditivos para piensos.
El Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05 establecen el procedimiento para autorizar
aditivos en la alimentacin animal:
- el Reglamento 429/08 establece las normas relativas a la preparacin y presentacin
de la solicitud de autorizacin de nuevos aditivos o de renovacin de las autorizaciones
- adems, el Reglamento 1829/03 y Reglamento 641/04 prevn el procedimiento de
autorizacin de aditivos que contienen o estn producidos a partir de organismos
modificados genticamente
- por otra parte, el Real Decreto 1002/12 regula la autorizacin, importacin y
etiquetado de los piensos experimentales para la evaluacin de aditivos
- finalmente, los ensayos para determinar los efectos en las personas, los animales y el
medio ambiente de las sustancias qumicas que forman los aditivos estn sometidos al
Real Decreto 2043/94 (Directiva 04/9) sobre inspeccin y verificacin de las buenas
prcticas de laboratorio (BPL) y, en su caso, al Real Decreto 1201/05 (Directiva 10/63)
sobre proteccin de los animales utilizados para experimentacin y otros fines
cientficos.
El Reglamento 1831/03 seala que nicamente se pueden utilizar en alimentacin animal los
aditivos autorizados e inscritos en el Registro europeo de aditivos para la alimentacin animal;
en todo caso, los aditivos se deben emplear a las dosis expresamente permitidas:
- las dosis de aditivos se refieren a piensos completos con un contenido en humedad
de los piensos del 12%
- en todo caso, se ha de contabilizar la cantidad de aditivo (por ejemplo,
oligoelementos, vitaminas, ) que puedan contener las materias primas empleadas
para elaborar el pienso
- si existe compatibilidad fisicoqumica y biolgica, los aditivos se pueden mezclar entre
s cuando estn destinados al usuario final; no obstante, existen algunas limitaciones
para mezclar entre s aditivos, en particular aditivos medicamentosos, como se
comenta ms adelante
- finalmente, el nivel de aditivos en las materias primas o en los piensos
complementarios ha de estar limitado segn la dosis establecida para los piensos
completos obtenidos tras la mezcla de las materias primas o la dilucin de los piensos
complementarios; en este sentido, el Reglamento 767/09, que regula la
comercializacin y utilizacin de los alimentos para animales, seala que (salvo que se
destinen a elaborar piensos dietticos) las materias primas y los piensos
complementarios no pueden contener aditivos a niveles ms de cien veces superiores
al contenido mximo pertinente fijado para los piensos completos, o cinco veces en el
caso de los coccidiostticos y los histomonostticos.
Finalmente, las "premezclas" son las mezclas de aditivos entre s, o las mezclas de aditivos con
sustancias que constituyen soportes: algunos de los aditivos han de ser incorporados a los
piensos compuestos necesariamente en forma de premezclas, como se seala ms
adelante. El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) seala el contenido mximo de sustancias
indeseables en las premezclas: 200 ppm de plomo, 15 ppm de cadmio, 1 ng EQT dioxinas/kg,

1.5 ng EQT dioxinas+PCB similares a las dioxinas/kg y 10 ng EQT PCB no similares a las
dioxinas/kg (el lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin y reducirla es
de 0.5 ng EQT dioxina/kg y 0.35 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg), as como los
contenidos mximos de coccidiostticos en las premezclas como resultado de una
contaminacin tcnicamente inevitable.

Lista positiva de aditivos

El Reglamento 882/04 que regula los controles oficiales en la cadena agroalimentaria (y el
Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05) seala que el laboratorio comunitario de
referencia para los aditivos que se utilicen en la alimentacin animal es el Centro Comn de
Investigacin de la Comisin Europea, Geel (Blgica); adems, el Reglamento 378/05 seala
que los laboratorios nacionales de referencia en Espaa son el Laboratorio Arbitral
Agroalimentario del MAPA en Madrid, y el Laboratori Agroalimentari, Departament
dAgricultura, Ramaderia i Pesca, Generalitat de Catalunya, Cabrils.
Para saber ms:
Federacin Espaola de Aditivos y Premezclas: (ADIPREM)
Federacin Europea de Fabricantes de Aditivos para la Nutricin Animal (FEFANA).

Los aditivos que figuran en el Registro europeo de aditivos (edicin 192 de julio-2014)
empleados en alimentacin animal se estn reevaluando:
- muchos ya han sido reevaluados y su utilizacin se aprueba mediante un
Reglamento por un periodo de 10 aos
- otros estn en el proceso de reevaluacin (y mientras se reevalan se pueden
continuar utilizando de acuerdo con las condiciones establecidas en la lista
consolidada de 2004)
- para algunos aditivos (Ver anexo II del Registro) nadie ha solicitado una
reevaluacin (lo que significa que no se estn empleando y previsiblemente
desaparecern del Registro europeo de aditivos).

2. Los aditivos organolpticos.

El Reglamento 1831/03 incluye en la categora de aditivos organolpticos dos grupos
funcionales: los colorantes y los aromatizantes.
a) Los colorantes.
Los colorantes de los piensos del ganado pueden tener tres tipos de funciones: colorear los
piensos para desnaturalizarlos (o colorear los piensos de animales de compaa), pigmentar
los productos ganaderos, y colorear peces y aves ornamentales. Estos aditivos no tienen
periodo de retirada ni, salvo algunos pigmentantes, dosis mxima. Los colorantes reevaluados
o reevalundose figuran en las pginas 26-30 del Registro europeo de aditivos.
i) colorantes de materias primas y piensos compuestos:
- colorantes para desnaturalizar alimentos [se estn reevaluando, condiciones de uso
segn la lista consolidada de 2004, pg 25, 27 y 28]: azul patentado V (E 131) y
cantaxantina (E 161g, con lmites de inclusin en caso de alimentos de aves y peces)
- colorantes para piensos de animales no productores de alimentos: azul patentado V
(Reglamento 643/13, mximo 250 ppm, hasta 2023)
- colorantes de piensos para animales de compaa: cantaxantina (E 161g, Reglamento
880/04)
- colorantes de piensos de perros y gatos: azorrubina o carmoisina (Reglamento
868/12, hasta 2022)

- colorantes de piensos de pequeos roedores (mximo 150 ppm) (Reglamento

358/05): tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110) y complejos cpricos de
clorofilas (E 141)
- adems, se pueden emplear todos los colorantes autorizados en alimentacin
humana, sealados por el Reglamento 1333/08.
ii) pigmentantes de productos ganaderos:
- pigmentantes del huevo y de la canal de las aves [se estn reevaluando, condiciones
de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 24-25]:
- mximo 80 ppm de carotenoides y xantofilas: capxanteina (E 160c), ester
etlico del cido -apo-8'-carotenoico (E 160f), lutena (E 161b)
- cantaxantina (E 161g, dosis mxima 8 ppm en piensos de ponedoras y 25
ppm en piensos de otras aves)
- citranaxantina (E 161i, slo gallinas ponedoras, mximo 80 ppm sola o en
combinacin con otros carotenoides y xantofilas)
- pigmentantes de salmones y truchas:
- astaxantina (E 161j, mximo 100 mg/kg de pienso) y dimetildisuccinato de
astaxantina (165 2aii, mximo 138 mg/kg de pienso (Reglamento 393/08 hasta
2018): administracin a partir de 6 meses de edad; mximo de astaxantina ms
cantaxantina: 100 mg/kg de pienso
- cantaxantina (E 161g) [se est reevaluando, condiciones de uso segn la lista
consolidada de 2004, pg 25]: mximo 25 mg/kg de pienso
- otros pigmentantes de salmones y truchas:
- concentrado de levadura Phaffia rhodozyma rico en astaxantina [no se han
solicitado reevaluar]:
- Phaffia rhodozyma-ATCC 74219 (E 161z, Reglamento 1288/04)
- Phaffia rhodozyma-ATCC SD-5340 (E 161y, Reglamento 828/07,
hasta 2011)
- concentrado de la bacteria Paracoccus carotinifaciens rica en carotenoides
rojos: NITE-SD-00017 (2a-ii-167, Reglamento 721/08, hasta 2018)
- mximo 100 ppm, expresados en astaxantina; mximo de astaxantina ms
cantaxantina: 100 mg/kg de pienso; administracin a partir de 6 meses de edad
- adems, la Orden PRE/1949/03 (Directiva 03/7) establece condiciones especficas
para la autorizacin de cantaxantina en los piensos, y el Reglamento 775/08 fija lmites
mximos de residuos de cantaxantina en hgado y grasa subcutnea de aves, en
huevos y en msculo de salmones y truchas.
iii) colorantes de animales:
- colorantes de peces ornamentales [se estn revaluando, condiciones de uso segn la
lista consolidada de 2004, pg 25-28]: tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110),
rojo-cochinilla A (E 124), eritrosina (E 127), indigotina (E 132), complejos cpricos de
clorofila (E 141), negro de carbono (E 153), bixina (E 160b), rojo de xido de hierro (E
172), cantaxantina (E 161g) y astaxantina (E 161j)
- colorantes de pjaros ornamentales (Reglamento 358/05): tartrazina (E 102, mximo
150 ppm), amarillo ocaso FCF (E 110, mximo 150 ppm), azul patentado V (E 131,
mximo 150 ppm), complejos cpricos de clorofilas (E 141, mximo 150 ppm)
- otros colorantes de pjaros ornamentales (Reglamento 880/04): cantaxantina (E
161g) y -caroteno (E 160a, slo para canarios).

b) Los aromatizantes.
Los aromatizantes o saborizantes son aditivos que mejoran el aroma y palatabilidad de los
alimentos de los animales. Los aromatizantes reevaluados o reevalundose figuran en las
pginas 30-130 del Registro europeo de aditivos. El Reglamento 230/13 prohbe el empleo a
partir del 10 de abril de 2014 de numerosos aromatizantes antiguamente utilizados.
- aromatizantes permitidos para todas las especies animales, sin exigencia de periodo de
retirada y sin limitacin de dosis mxima:

- productos naturales o sintticos identificados qumicamente (pginas 30-104 del

Registro europeo de aditivos)
- productos naturales identificados botnicamente (pginas 104-129 del Registro
europeo de aditivos)
- productos naturales no vegetales (pgina 130 del Registro europeo de aditivos)
- el Reglamento 869/12 seala requisitos de etiquetado de los piensos que contienen
taumatina, y Reglamento 870 de los que contienen naringina.
- sustancias artificiales
- bisulfato de sodio para piensos de mascotas (Reglamento 136/12, mximo 5.000
ppm, hasta 2022)
- neohesperidina dihidrochalcona (E 959) [se est revaluando, condiciones de uso
segn la lista consolidada de 2004, pg 17]:
- permitido para lechones (hasta los 4 meses de edad, y a una dosis mxima
de 35 mg/kg de pienso), para terneros y ovinos (sin edad mxima, y a una
dosis mxima de 30 mg/kg de pienso), y para perros (a una dosis mxima de
35 mg/kg de pienso)

3. Los aditivos nutricionales.

El Reglamento 1831/03 incluye en la categora de aditivos nutricionales cuatro grupos
funcionales: las vitaminas, los oligoelementos, algunos complementos nitrogenados proteicos
(aminocidos) y algunos complementos nitrogenados no proteicos (urea y sus derivados para
rumiantes).
Muchos piensos compuestos tienen limitado el contenido mximo de ciertos nutrientes
(oligoelemento, vitaminas, ), independientemente de que estos nutrientes estn contenidos
en las materias primas o sean aditivos nutricionales aadidos; esto es, con la finalidad de no
superar los lmites mximos de nutrientes de los piensos compuestos, debe computarse el
contenido de estos nutrientes aportado por el resto de ingredientes. Obviamente, no es
necesario observar un periodo de retirada para los piensos con estos aditivos.

a) Las vitaminas, provitaminas y sustancias de efecto anlogo.

El Registro europeo de aditivos incluye las vitaminas en las pginas 130-133; por otra parte,
algunas provitaminas estn autorizadas como aditivos con diferentes funciones: -caroteno (E
160a) como colorante del plumaje de canarios, y el cido ascrbico y sus derivados (E 300 a E
304) como antioxidante permitido para todas las especies animales y sin dosis mxima.
Algunos de estos productos ya se han reevaluado:
- el Reglamento 26/11 regula la utilizacin de vitamina E [acetato de todo-rac-tocoferilo, acetato de RRR--tocoferilo y RRR--tocoferol], sin lmite de inclusin, para
todas las especies animales hasta 2021
- el Reglamento 515/11 regula la utilizacin de vitamina B6, sin lmite de inclusin, para
todas las especies animales hasta 2021
- el Reglamento 887/09 regula la utilizacin de 25-hidroxicolecalciferol (vitamina D3)
con dosis mxima, en los piensos de pollos y pavos (0.1 ppm) y otras aves de corral
(0.08 ppm) y cerdos (0.05 ppm); se permite la mezcla de 25-hidroxilcolecalciferol con
vitamina D3 (colecalciferol), siempre que la cantidad total de la mezcla no supere 0.125
ppm (pollos y pavos), 0.08 ppm (otras aves de corral) y 0.05 ppm (cerdos)
- el Reglamento 642/13 regula la utilizacin de niacina y niacinamida, sin lmite de
inclusin, para todas las especies animales hasta 2023
- el Reglamento 803/13 regula la utilizacin de cido flico, sin lmite de inclusin, para
todas las especies animales hasta 2013
- el Reglamento 795/13 regula la utilizacin de cloruro de colina, sin lmite de inclusin,
para todas las especies animales hasta 2013
- el Reglamento 669/14 regula la utilizacin de D-pantenol y D-pantotenato clcico, sin
lmite de inclusin, para todas las especies animales hasta 2024.

Otros se estn revaluando, aplicndose las condiciones de uso sealadas en la lista

consolidada de 2004 (pginas 34-36): A, B1, B2, B6, B12, C, D3, E, K, -caroteno, cido
nicotnico y biotina; tambin se estn reevaluando las siguientes sustancias de efecto anlogo
a las vitaminas: inositol, carnitina, betana, taurina y el cido graso insaturado esencial
octadecadenoico.
En general, no existe lmite mximo de vitaminas en las raciones de los animales; no obstante,
s que existe lmite de inclusin de las vitaminas liposolubles A y D3 (en UI/kg de pienso:
Vitamina A
Vitamina D3
(E 672)
(E 671)
pollos de engorde
13.500
5.000
patos de engorde
13.500
3.000
pavos de engorde
13.500
5.000
otros pavos
sin lmite
5.000
otras aves
sin lmite
3.000
lactoreemplazantes de cerdos
sin lmite
10.000
cerdos
13.500
2.000
lactoreemplazantes de terneros
25.000
10.000
vacuno de engorde
13.500
4.000
otro vacuno
sin lmite
4.000
ovino de engorde
13.500
4.000
otro ovino
sin lmite
4.000
peces
sin lmite
3.000
quidos
sin lmite
4.000
otras especies
sin lmite
2.000

b) Los oligoelementos.
El contenido en oligoelementos de las raciones de los animales est sometido a lmites
mximos (en ppm), por lo que se debe considerar la cantidad aportada por las materias primas
antes de determinar la cantidad de oligoelementos a aadir. Las fuentes de oligoelementos
reevaluadas o reevalundose figuran en las pginas 134-140 del Registro europeo de aditivos.
E1-Hierro (Reglamento 1334/03):
- dosis mximas: 500 ppm en piensos de ovino, 250 mg diarios en piensos de lechones
hasta una semana antes del destete, 1250 ppm en piensos de animales de compaa,
750 ppm en otros piensos
- fuentes evaluadas:
- fuentes [reevalundose]: cloruro frrico hexahidratado, xido frrico, carbonato
ferroso, quelato ferroso de aminocidos hidratado, quelato ferroso de hidrato de glicina
(Reglamento 479/06), fumarato ferroso, sulfato ferroso heptahidratado y sulfato ferroso
monohidratado.
E2-Yodo (Reglamento 1459/05):
- dosis mximas: 5 ppm en piensos de vacas lecheras y gallinas ponedoras, 20 ppm en
piensos de peces, 10 ppm en otros piensos
- fuentes [reevalundose]: yodato clcico anhidro y yodato potsico.
E3-Cobalto:
- dosis mxima: 1 ppm de cobalto en las raciones de rumiantes, quidos, lagomorfos,
roedores, reptiles herbvoros y mamferos de zoolgico
- todas las fuentes ya han sido reevaluadas (Reglamento 601/13, hasta 2023): acetato
de cobalto (II) tetrahidratado, carbonato de cobalto (II), hidrxido de carbonato de
cobalto (II) (2:3) monohidratado [en polvo o granulado] y sulfato de cobalto (II)
heptahidratado.

E4-Cobre (Reglamento 1334/03):

- dosis mximas: 170 ppm en piensos de lechones hasta 12 semanas, 25 ppm en
piensos de otros cerdos, 15 ppm en piensos de bovinos prerumiantes, 35 ppm en
piensos de otros bovinos, 15 ppm en piensos de ovino, 25 ppm en piensos de peces,
50 ppm en piensos de crustceos, 25 ppm en otros piensos
- fuentes reevaluadas: quelato cprico del anlogo hidroxilado de la metionina
(Reglamento 349/10, hasta 2020) y trihidroxicloruro de dicobre (Reglamento 269/12,
hasta 2022)
- fuentes reevalundose: acetato cprico monohidratado, carbonato bsico de cobre
monohidratado, cloruro cprico dihidratado, xido cprico, sulfato cprico
pentahidratado, quelato cprico de aminocidos hidratado y quelato cprico de hidrato
de glicina (Reglamento 479/06).
E5-Manganeso (Reglamento 1334/03):
- dosis mximas: 100 ppm en piensos de peces, 150 ppm en otros piensos
- fuentes reevaluadas: quelato de manganeso del anlogo hidroxilado de la metionina
(Reglamento 350/10, hasta 2020)
- fuentes reevalundose: carbonato manganoso, cloruro manganoso tetrahidratado,
xido manganoso, sulfato manganoso monohidratado, quelato de manganeso de
aminocidos hidratado, y quelato de manganeso de hidrato de glicina (Reglamento
479/06).
E6-Zinc (Reglamento 1334/03):
- dosis mximas: 200 ppm en lactoreemplazantes, 200 ppm en piensos de peces, 250
ppm en piensos de animales de compaa, 150 ppm en otros piensos
- fuentes reevaluadas: quelato de zinc del anlogo hidroxilado de la metionina
(Reglamento 335/10, hasta 2020), hidroxicloruro de zinc monohidratado (Reglamento
991/12, hasta 2022) y quelato de zinc de metionina (Reglamento 636/13, hasta 2023)
- fuentes reevalundose: acetato de zinc dihidratado, cloruro de zinc monohidratado,
xido de zinc, sulfato de zinc heptahidratado, sulfato de zinc monohidratado, quelato de
zinc de aminocidos hidratado, y quelato de zinc de hidrato de glicina (Reglamento
479/06).
E7-Molibdeno (pgina 43 de la lista consolidada de 2004):
- dosis mxima: 2.5 ppm en todos los piensos
- fuentes reevalundose: molibdato sdico.
E8-Selenio (pgina 43 de la lista consolidada de 2004):
- dosis mxima: 0.5 ppm Se en todos los piensos.
- fuentes reevaluadas: forma orgnica de selenio o selenometionina producida por:
- Saccharomyces cerevisiae CNCM-I-3060 (Reglamento 1750/06, hasta 2016)
- Saccharomyces cerevisiae NCYC R397 (Reglamento 634/07, hasta 2017)
- Saccharomyces cerevisiae CNCM-I-3399 (Reglamento 900/09, hasta 2019)
- Saccharomyces cerevisiae NCYC R646 (Reglamento 427/13, hasta 2023)
- anlogo hidroxilado de la selenometionina (Reglamento 445/13, hasta 2023)
- L-selenometionina de sntesis qumica (Reglamento 121/14, hasta 2014)
- fuentes reevalundose: selenito sdico y selenato sdico.
Finalmente, el Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32), relativa a sustancias indeseables en los
alimentos de los animales, seala que el contenido mximo en minerales pesados en las
fuentes de oligoelementos:
- arsnico: 100 ppm en xido de cinc, xido manganoso y xido cprico, 50 ppm en
trihidroxicloruro de dicobre, partculas de hierro, sulfato cprico pentahidrato y
carbonato cprico, 30 ppm en el resto
- plomo: 400 ppm en xido de zinc, 200 ppm en xido manganoso, carbonato ferroso y
carbonato cprico, 100 ppm en el resto
- cadmio: 30 ppm en xido cprico, xido manganoso, xido de cinc y sulfato
manganoso monohidratado, 10 ppm en el resto.
- dioxinas: 1 ng EQT/kg
- dioxinas + PCB similares a las dioxinas: 1.5 ng EQT/kg

- PCB no similares a las dioxinas: 10 g EQT/kg

- lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin de dioxinas y de
PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y 0.35 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg.

c) Los aminocidos, los anlogos de los aminocidos y sus sales.

Los aminocidos aadidos a los piensos compuestos permiten mejorar la calidad proteica de
las raciones de los animales; estos aditivos no tienen lmite mximo de inclusin ni,
obviamente, periodo de retirada. Los aminocidos (o sus fuentes) reevaluados o reevalundose
figuran en las pginas 140-142 del Registro europeo de aditivos.
i) Metionina (Reglamento 469/13, reevaluada hasta 2023):
- DL-metionina tcnicamente pura (todas las especies)
- sal sdica de DL-metionina tcnicamente pura, lquida (todas las especies)
- DL-Metionina protegida con el copolmero vinilpiridinae/estireno (slo para rumiantes)
- DL-Metionina protegida con etilcelulosa (slo para rumiantes)
- anlogos de la metionina:
- anlogo hidroxilado de la metionina (todas las especies)
- sal clcica del anlogo hidroxilado de la metionina (todas las especies)
- ester isoproplico del anlogo hidroxilado de la metionina (slo para
rumiantes).
ii) Lisina (reevalundose):
- monoclorhidrato de L-lisina, sntesis qumica (todas las especies)
- concentrado lquido de L-lisina, sntesis microbiana (todas las especies)
- concentrado lquido de monoclorhidrato de L-lisina, sntesis microbiana (todas las
especies)
- sulfato de L-lisina, sntesis microbiana (todas las especies)
- fosfato de L-lisina, sntesis microbiana (slo para aves y cerdos).
iii) Treonina (reevalundose):
- L-treonina, sntesis qumica (todas las especies)
iv) Triptfano (reevalundose):
- L DL triptfano, sntesis qumica (todas las especies)
v) Histidina (Reglamento 244/07, reevaluada hasta 2017):
- Monoclorhidrato de L-histidina monohidrato producido por Escherichia coli (slo para
salmnidos).
vi) Arginina (Reglamento 1139/07, reevaluada hasta 2017):
- L-arginina producida por Corynebacterium glutamicum (todas las especies).
vii) Valina (Reglamento 403/09, reevaluada hasta 2019):
- L-valina producida por Escherichia coli (todas las especies).
viii) cido guanidinoactico (Reglamento 904/09, reevaluado hasta 2019)
- cido guanidinoactico producido por sntesis qumica (slo para pollos, inclusin a
dosis fija de 600 ppm).
ix) Leucina (Reglamento 348/10, reevaluada hasta 2020):
- L-isoleucina producida por Escherichia coli (todas las especies).
x) L-cistina (Reglamento 1006/13, reevaluada hasta 2023):
- L-cistina producido por hidrlisis de la queratina natural de plumas de aves de corral
(todas las especies).

xi) L-tirosina (Reglamento 101/14, reevaluada hasta 2014)

- L-tirosina producido por hidrlisis de la queratina natural de plumas de aves de corral
(todas las especies).

d) La urea y sus derivados.

La urea se ha utilizado a veces como fuente de nitrgeno no proteico en la alimentacin de los
rumiantes (la flora bacteriana del rumen transforma el nitrgeno no proteico en aminocidos):
- el Reglamento 839/12 ha reevaluado la urea: seala las condiciones de utilizacin y
etiquetado de la urea a una dosis mxima de 8.800 ppm en la alimentacin de los
animales con rumen funcional (autorizada hasta 2022)
- los derivados de la urea (biuret, fosfato de urea y diureido-isobutano) han sido
retirados del registro europeo de aditivos.

4. Los aditivos zootcnicos.

Los aditivos zootcnicos son los que mejoran la productividad de los animales sanos (adems
de los que reducen el impacto medioambiental de la ganadera); el Reglamento 1831/03
incluye en la categora de aditivos zootcnicos cuatro grupos funcionales: digestivos
(sustancias que facilitan la digestin de los alimentos ingeridos), estabilizadores de la flora
intestinal, sustancias que influyen positivamente en el medio ambiente, y otros aditivos
zootcnicos.

a) Los digestivos.
Los digestivos son preparaciones enzimticas que mejoran la digestibilidad de algunos
alimentos de los animales (o levaduras que mejoran la degradabilidad ruminal de los forrajes);
estos aditivos no tienen periodo de retirada, pero algunos tienen lmite mximo de inclusin.
i) Las preparaciones enzimticas.
Las enzimas son producidas por microorganismos; cada enzima de cada casa comercial se
autoriza mediante Reglamento europeo para la alimentacin de especies concreta; las enzimas
autorizadas (solas o en combinacin) son:
*3-Fitasa (EC 3.1.3.8)
*6-Fitasa (EC 3.1.3.26)
*-amilasa (EC 3.2.1.1)
*-galactosidasa (EC 3.2.1.22)
*Endo-1,4--glucanasa (EC 3.2.1.4)
*Endo-1,3(4)--glucanasa (EC 3.2.1.6)
*Endo-1,4--xilanasa (EC 3.2.1.8)
*Endo-1,4--mananasa (EC 3.2.1.78)
*Poligalacturonasa (EC 3.2.1.15)
*Subtilisina (CE 3.4.21.62)
*Proteasa de serina (EC 3.4.21.-)
*Bacilolisina (EC 3.4.24.28)
Las enzimas y preparaciones enzimticas autorizadas se sealan en las pginas 143-153 y
169-176 del Registro europeo de aditivos.
Adems, estn autorizadas ciertas enzimas como conservantes del ensilado, como se comenta
ms adelante.

ii) Otros aditivos zootcnicos digestivos.

Otros productos autorizados como mejoradores de la digestin de los alimentos son:

- Producto de fermentacin de Aspergillus oryzae NRRL 458 (Amaferm) (Biozyme
Incorporated), Reglamento 537/07, hasta 2017 en piensos de vacas lecheras
- Saccharomyces cerevisiae NCYC Sc 47 (Actisaf) (Lesaffre), Reglamento 186/07,
hasta 2017 en piensos de caballos
- Saccharomyces cerevisiae CBS 493.94 (Alltech France), Reglamento 886/09, hasta
2019 en piensos de caballos
- Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS), Reglamento 910/09,
hasta 2019 en piensos de caballos.

b) Los estabilizadores de la flora intestinal.

Los estabilizadores de la flora intestinal son microorganismos viables (o probiticos) que
colonizan el intestino y reducen el desarrollo de enterobacterias; cada probitico de cada casa
comercial se autoriza mediante Reglamento europeo para la alimentacin de especies
concretas; los probiticos autorizados (bacterias y levaduras de diferentes estirpes) son:
*Bacillus amyloliquefaciens
*Bacillus cereus var. toyoi
*Bacillus licheniformis
*Bacillus subtilis
*Bifidobacterium animalis
*Clostridium butyricum
*Enterococcus faecium
Kluyveromyces marxianur var. lactis
Kluyveromyces marxianus var. fragilis
*Lactobacillus acidilactici
*Lactobacillus brevis
*Lactobacillus buchneri
*Lactobacillus casei *Lactobacillus cellobiosus
*Lactobacillus collinoides
*Lactobacillis delbrueckii
*Lactobacillus farciminis
*Lactobacillus fermentum
*Lactobacilus helveticus
Lactobacillus kefiri (solo aditivo de ensilado)
*Lactococcus lactis
*Lactobacillus paracasei
*Lactobacillus plantarum
*Lactobacillus rhamnosus
*Lactobacillus salivarius
*Pediococcus acidilactici
*Pediococcus pentosaceus
Propionibacterium acidipropionici (solo aditivo de ensilado)
*Saccharomyces cerevisiae
*Steptococcus thermophilus
Los probiticos autorizados se sealan en las pginas 15-25, 153-159, 161-162 y 176-183 del
Registro europeo de aditivos.
Adems, estn autorizados ciertos microorganismos como conservantes del ensilado, como se
seala ms adelante.

c) Otros aditivos zootcnicos.

Otros aditivos zootcnicos autorizados en la alimentacin de los animales son los mejoradores
de parmetros de eficacia y los aditivos medicamentosos o antimicrobianos (coccidiostticos e
histomonstatos), que se analizan ms adelante.
Estos aditivos se recogen en las pginas 160-161 del registro europeo de aditivos.
i) Los mejoradores de parmetros zootcnicos.
Los promotores del crecimiento autorizados son:
*- diformato de potasio (BASF, Reglamento 104/10): a una dosis entre 8.000 y 12.000
ppm en los piensos de cerdas reproductoras (hasta 2020)
*- sal sdica de dimetilglicina (Taminco) (Reglamento 371/11): a una dosis mxima de
1.000 ppm en los piensos de pollos (hasta 2021)
*- preparado de cido ctrico, cido srbico, timol y vainillina (Vetagro) (Reglamento
849/12): a una dosis mnima de 200 ppm en los piensos de pollos de engorde, pollitas
para puesta y especies menores de aves de engorde y para puesta (hasta 2022)
*- Pediococcus acidilactici (Lallemand) (Reglamento 911/2009 y Reglamento 95/13)
para piensos de salmnidos, gambas y otros peces
*- cantaxantina (DMS) (Reglamento 684/14): estabilizacin del rendimiento reproductivo
de gallinas reproductoras, mximo 6 ppm (hasta 2024).
ii) Los mejoradores de parmetros de eficacia.
Los mejoradores de parmetros de eficacia aumentan el peso o mejoran el ndice de
conversin del porcino; estn permitidos:
*- cido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1730/06): a una dosis
mxima de 5.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 25 kg (hasta 2016)
*- diformato de potasio (Formi LHS, BASF, Reglamento 184/07): a una dosis entre
6.000 y 18.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 35 kg (hasta el
21.3.2017), y a una dosis entre 6.000 y 12.000 ppm en los piensos de cerdos de
engorde (hasta 2017)
*- preparado de cido ctrico, cido srbico, timol y vainillina (Vetapro) (Reglamento
1117/10): a una dosis mnima de 1.000 ppm en los piensos de lechones destetados
hasta 35 kg (hasta 23.12.2020)
*- benzoato sdico (Kemira Oyj) (Reglamento 496/11) a una dosis mxima de 4.000
ppm en los piensos de lechones destetados (hasta 2022)
*- preparado de aceite de alcaravea y aceite de limn con hierbas secas y especias
(Delacon) (Reglamento 131/12) a una dosis entre 250 y 400 ppm en los piensos de
lechones destetados hasta 35 kg (hasta 2022)
*- preparado de Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus farciminis (Sorbiflore, Danisco)
(Reglamento 1290/08) a dosis entre 5108 y 9108 UFC/kg de pienso de lechones (hasta
2019).
iii) Los reductores del pH urinario.
Los sustancias autorizadas para descender el pH urinario son:
*- cido benzoico (Reglamento 757/07) a una dosis entre 5.000 y 10.000 ppm en los
piensos de cerdos de engorde
*- cido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1138/07): a una dosis
entre 5.000 y 10.000 ppm en los piensos de cerdos de engorde (hasta 2017)
*- cloruro amnico (Latochema, Reglamento 832/12): a una dosis mxima de 10.000
ppm en los piensos de corderos de engorde (hasta 2022)
*- cloruro amnico (BASF, Reglamento 725/13: dosis mxima 5.000-10.000 ppm
dependiendo de la duracin del periodo en los piensos de rumiantes (hasta 2023)
*- bisulfato de sodio (Reglamento 136/12, hasta 2022): solamente en piensos de
mascotas y animales no productores de alimentos, dosis mxima 5.000 ppm

10

Adems, estn autorizadas otras sustancias empleadas para modificar el pH urinario de perros
y gatos (pginas 12-13 y 160 (lantanos) del Registro europeo de aditivos), con las condiciones
de uso sealadas en la lista consolidada de 2004, pginas 47-51.

5. Los aditivos tecnolgicos.

La mayora de los aditivos tecnolgicos son productos que bien podran clasificarse como
materias primas; de hecho, aunque son clasificados como aditivos por el Reglamento 1831/03
sobre aditivos, este Reglamento no se aplica a los aditivos tecnolgicos. En cualquier caso,
define como auxiliar tecnolgico a cualquier sustancia no consumida por s misma como
pienso, sino utilizada intencionadamente en la elaboracin del pienso para lograr un objetivo
tecnolgico. La categora de los aditivos tecnolgicos incluye los siguientes grupos funcionales:
conservantes, reductores de la contaminacin de los piensos por micotoxinas, antioxidantes,
ligantes,
antiaglomerantes,
emulgentes,
estabilizantes,
espesantes,
gelificantes,
desnaturalizantes, aditivos para ensilaje, sustancias para el control de la contaminacin por
radionucleidos, y los reguladores de la acidez de la orina de perros y gatos.
El etiquetado de los aditivos y premezclas ha de sealar, adems de las indicaciones
generales, el contenido en sustancia activa. Los piensos que contienen estos aditivos no
tienen, en general, periodo de retirada.

a) Los conservantes.
Los conservantes son sustancias (o en su caso microorganismos) que protegen los piensos
contra el deterioro causado por microorganismos o sus metabolitos. Algunos conservantes ya
han sido reevaluados, pero la mayora se estn reevaluando (pginas 7-10 del Registro
europeo de aditivos) y para algunos otros no se ha solicitado la reevaluacin (pginas 211213).
Los conservantes ya reevaluados son:
- diformato de potasio (E 237a, Reglamento 333/12, hasta 2022):
- solamente para conservar pescado crudo y subproductos del pescado
destinado a la alimentacin animal; dosis mxima 9 g por kg de pescado
- el diformato potsico tambin se emplea, con dosis limitadas, como promotor
de crecimiento de cerdos, como se ha comentado ms arriba; por ese motivo,
su inclusin se limita a un mximo de 18.000 ppm en piensos completos de
lechones destetados y 12.000 ppm en piensos completos de cerdos de
engorde
- benzoato sdico + cido propinico + propionato sdico (E 700, Reglamento 159/13,
hasta 2023):
- solamente para conservacin de cereales o piensos con ms del 12-15% de
humedad en raciones de cerdos, aves de corral, rumiantes, conejos y caballos,
mximo 22 g de aditivo/kg de cereal
- cido fumrico (Reglamento 1078/13, hasta 2023):
- aves de corral y cerdos (mximo 20.000 ppm), prerrumientes (10.000 ppm),
resto de especies animales sin lmite
- cido ortofosfrico (Reglamento 1055/13, hasta 2023)
- para todas las especies animales, sin dosis mxima.

11

Por otra parte, se estn reevaluando [con las condiciones de uso indicadas en la lista
consolidada de 2004, pginas 30-33]:
- piensos para todas las especies (sin dosis mxima):
- cido srbico (E 200) y sorbato potsico (E 202)
- cido frmico (E 236), formato sdico (E 237), formato clcico (E 238) y
formato amnico (E 295)
- cido actico (E 260), diacetato sdico (E 262) y acetato clcico (263)
- cido lctico (E 270) y lactato clcico (E 327)
- cido propinico (E 280), propionato sdico (E 281), propionato clcico (E
282) y propionato amnico (E 284)
- cido ctrico (E 330)
- cido DL-mlico (E 296)
- piensos para perros y gatos:
- etil 4-hidroxibenzoato de sodio (E 215, sin dosis mxima)
- metabisulfito sdico (E 223, dosis mxima 500 ppm expresado en SO2)
- nitrito de sodio (E 250) (slo en piensos de perros y gatos con ms de un 20%
de humedad, dosis mxima 100 ppm)
- citrato sdico y citrato potsico
- otros piensos:
- formaldehido (E 240, solamente en leche en polvo para cerdos, edad mxima
6 meses, dosis mxima 600 ppm).
Adems, estn autorizados ciertos productos como conservantes del ensilado, como se
comenta ms adelante.
Finalmente, otro grupo funcional son los reductores de la contaminacin por micotoxinas de los
alimentos para animales, que son sustancias que pueden suprimir o reducir la absorcin,
promover la excrecin o modificar el modo de accin de las micotoxinas. El Reglamento
1060/13 autoriza la bentonita a una dosis mxima de 20.000 ppm en los piensos de rumiantes,
aves y cerdos (hasta 2023), y el Reglamento 1016/13 autoriza microorganismos de la familia
Coriobacteriaceae en los piensos de cerdos (hasta 2023).

b) Los antioxidantes.
Los antioxidantes son sustancias que protegen de la oxidacin a las materias primas y los
piensos. Estos productos se estn reevaluando (pginas 11-12 del Registro europeo de
aditivos) y las condiciones de uso son las indicadas en la lista consolidada de 2004, pginas
16):
- derivados del cido ascrbico (permitidos para todas las especies animales y sin
dosis mxima): cido L-ascrbico (E 300), L-ascorbato sdico (E 301), L-ascorbato de
calcio (E 302) y cido palmitil-6-L-ascrbico (E 304)
- tocoferoles (permitidos para todas las especies animales y sin dosis
mxima): extractos de origen natural ricos en tocoferoles (E 306) y -tocoferol de
sntesis (E 307)
- derivados fenlicos (permitidos para todas las especies animales)
- galato de propilo (E 310): la dosis mxima es de 100 ppm
- butilhidroxianisol (BHA) (E 320), butilhidroxitolueno (BHT) (E 321), etoxiqun
(E 324): la dosis mxima de estos antioxidantes, aislados o en conjunto, es de
150 ppm; si solamente se utiliza etoxiqun, el mximo es de 100 ppm en los
piensos de perros.

12

c) Los ligantes y los antiaglomerantes.

Los aditivos ligantes y antiaglomerantes aumentan o reducen la tendencia a adherirse de las
partculas de pienso. Estos productos se estn reevaluando (pginas 1-4 del Registro europeo
de aditivos) y se emplean conforme a lo indicado en la lista consolidada de 2004 (pginas 4447):
- piensos para todas las especies animales (en general, sin dosis mxima): cido
silcico (E 551a), slice coloidal (E 551b), tierra purificada de diatomeas (kieselgur) (E
551c), silicato sinttico de calcio (E 552), silicato sinttico de sodio y aluminio (E 554),
arcillas caolinticas exentas de amianto (E 559), mezclas naturales de estearatos y
clorita (E 560), vermiculita (E 561), lignosulfonados (E 565), perlita (E 599), ferrocianuro
de sodio (E 535, Reglamento 1810/05), ferrocianuro de potasio (E 536, Reglamento
1810/05), sepiolita (E 562, dosis mxima 20.000 ppm), arcilla sepioltica (E 563, dosis
mxima 20.000 ppm), bentonita (E 558, Reglamento 1060/13, dosis mxima 20.000
ppm, hasta 2023), natrolita-fonolita (E 566, dosis mxima 25.000 ppm), clinoptilolita de
origen sedimentario (Reglamento 651/13, mximo 10.000 ppm, hasta 2023)
- piensos para aves, conejos y cerdos: aluminatos sintticos de calcio (E 598, dosis
mxima de 20.000 ppm, clinoptilolita de origen volcnico (E 567, Reglamento 2148/04,
dosis mxima de 20.000 ppm)
- no se ha solicitado la reevaluacin del cido ctrico (E 330, que estaba autorizado
para todas las especies) ni de los aluminatos sintticos de calcio (que estaban
autorizados en los piensos de rumiantes, E 598, dosis mxima de 8.000 mg/kg de
pienso): ver Anexo II (pg. 4) del Registro europeo
- por otra parte, algunos productos que se catalogaban como ligantes o
antiaglometantes [como estearatos (E 470) o sulfato de calcio dihidratado (E 516)] ya
no se consideran aditivos (Reglamento 892/10).
El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) seala el contenido mximo de sustancias
indeseables en los aglutinantes y antiaglomerantes:
- plomo: 60 ppm en clinoptilolita de origen volcnico y 30 ppm en el resto
- fluor: 3.000 ppm en vermiculita
- cadmio: 2 ppm
- dioxinas en aglomerantes arcillosos: 0.75 ng EQT/kg
- dioxinas + PCB similares a las dioxinas: 1.5 ng EQT/kg
- PCB no similares a las dioxinas: 10 g EQT/kg
- lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin de dioxinas y de
PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y 0.5 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg.

d) Otros aditivos tecnolgicos.

Los modificadores de la textura de los piensos estn permitidos en todas las especies
animales, sin lmite de inclusin:
- emulgentes: sustancias que hacen posible la formacin o el mantenimiento de una
mezcla homognea de dos o ms fases no miscibles en los piensos
- estabilizantes: sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado fisicoqumico de
los piensos
- espesantes: sustancias que aumentan la viscosidad de los piensos
- gelificantes: sustancias que dan textura a un pienso mediante la formacin de un gel
- los productos que se estn reevaluando se sealan en las pginas 4-7 del Registro
europeo de aditivos y se utilizan segn lo indicado en las pginas 17-23 de la lista
consolidada de 2001.
Los desnaturalizantes, como ya se ha comentado, son colorantes que se incorporan a las
materias primas o piensos compuestos para permitir identificar su origen (por ejemplo, adiccin
de colorantes a leche en polvo subvencionada para garantizar su uso en alimentacin animal y
evitar que se destine a alimentacin humana).

13

Los aditivos para ensilados son productos de diferentes tipos que favorecen las fermentaciones
deseables en la elaboracin del ensilado de forrajes y otros alimentos para animales:
- sustancias qumicas: formaldehido (E 240) (pgina 15 del Registro y 31 de la lista
consolidada); adems, el Reglamento 305/14 y el Reglamento 1222/13 autorizan cido
propinico, propionato de sodio y propionato de amonio (pgina 25 del Registro)
- microorganismos especficos para ensilado: los microorganismos reevaluados o
reevalundose se sealan en las pginas 15-25 del Registro europeo de aditivos
- enzimas: que son las mismas preparaciones enzimticas sealadas anteriormente.
Los ligantes de radionucleidos reducen la absorcin de cesio radiactivo (137Cs y 134Cs) con
que se pueden contaminar los pastos y las cosechas debido a escapes radiactivos (en
particular debido al escape de Chernobil); el Reglamento 2013/01 autoriza el hexaciano-ferrato
de amonio frrico, a una dosis mxima de 500 ppm, en los piensos de prerumiantes, rumiantes
y cerdos; y el Reglamento 1060/13 autoriza la bentonita, a una dosis mxima de 20.000 ppm
en los piensos de todas las especies, hasta 2023).

6. Los coccidiostticos e histomonstatos.

Los antibiticos distintos de los coccidiostticos o de los histomonstatos no se pueden utilizar
como aditivos para alimentacin animal desde el 1.01.2006 (artculo 5.4 y artculo 11.2 del
Reglamento 1831/03). Por otra parte, antes del 1.01.2013 se ha de adoptar una decisin sobre
la supresin progresiva de la utilizacin de los coccidiostticos y los histomonstatos como
aditivos en los piensos (artculo 11.1 del Reglamento 1831/03). Los aditivos que han sido
reevaluados son los que tienen el indicador 5.1.7xx, mientras que los que tienen el indicador E
7xx se estn reevaluando.
Los coccidiostticos se incorporan a los piensos de aves y conejos para prevenir el desarrollo
de protozoos intestinales, y se deben retirar antes de la puesta del sacrificio del animal. El
Reglamento 141/07 establece que las empresas que fabriquen o comercialicen coccidiostticos
o histomonostticos han de estar autorizadas. Por otra parte, el Real Decreto 465/03 (Directiva
02/32) seala los contenidos mximos de coccidiostticos en los alimentos para animales y el
Reglamento 124/09 en los alimentos de origen animal destinados a las personas, como
resultado de una contaminacin tcnicamente inevitable.
Los coccidiostticos no se pueden mezclar entre s cuando tienen un efecto parecido (salvo las
mezclas explcitamente autorizadas). Estos aditivos se han de incorporar al pienso en forma de
premezclas; las premezclas comerciales de coccidiostticos utilizados en alimentacin
animal son (pginas 162-169 del Registro europeo de aditivos):
Aditivo
Premezcla
g de aditivo/kg de premezcla
5.1.701 Monensina sdica
Coxidin (Huvepharma)
250
(Reglamento 109/07, Reglamento 140/12)
E 756 Decoquinato
Deccox (Zoetis)
60,6
(Reglamento 1289/04, modificado por Reglamento 291/14)
E 757 Monensina sdica
Elancoban (Eli Lilly)
100/200
(Reglamento 1356/04)
E 758 Clorhidrato robenidina Cycostat, Robenz (Zoetis)
66
(Reglamento 1800/04, Reglamento 532/2011)
5.1.763 Lasalocid sdico
Avatec (Zoetis)
150
(Reglamento 1455/04, Reglamento 874/10 y Reglamento 900/11)
E 764 Bromhidrato halofuginona Stenorol (Huvepharma)
6
(Reglamento 2430/99)
E 765 Narasn
Montaban (Eli Lilly)
100
(Reglamento 1464/04)
E 766 Salinomicina de sodio
Sacox (Huvepharma)
120
(Reglamento 937/01, Reglamento 1852/03 y Reglamento 1463/04)
E 766 Salinomicina de sodio
Salinomax (Zoetis)
120
(Reglamento 600/05)

14

E 766 Salinomicina de sodio

Kokcisan (KRKA, Novo mesto) 120
(Reglamento 167/08)
E 770 Maduramicina amonio Cygro (Zoetis)
10
(Reglamento 2380/01, Reglamento 388/11)
E 771 Diclazuril
Clinacox (Eli Lilly)
2/5
(Reglamento 971/08, Reglamento 1118/10, Reglamento 169/11, Reglamento 888/11 y
Reglamento 667/13)
5.1.772 Narasina+Nicarbacina Maxiban (Eli Lilly)
80+80
(Reglamento 885/10)
E 773 Semduramicina sdica Aviax (Phibro)
51,3
(Reglamento 1443/06)
5.1.774 Nicarbacina
Phibro
250
(Reglamento 875/10)
Los coccidiostticos autorizados (ppm) son (administracin prohibida desde un da antes del
sacrificio, *administracin prohibida desde los 3 das antes del sacrificio, **administracin
prohibida desde los 5 das antes del sacrificio):
Piensos de pollos
E 756 Decoquinato
5.1.700 Maduramicina de amonio
E 757 Monensina sdica
5.1.701 Monensina sdica
5.1.701 Monensina sdica
E 758 Robenidina
E 763 Lasalocid sdico
E 765 Narasn
E 766 Salinomicina sdica
E 766 Salinomicina sdica
E 766 Salinomicina sdica
5.1.772 Narasina + Nicarbacina
5.1.771 Diclazuril
E 773 Semduramicina sdica
5.1.774 Nicarbacina
E 764 Halofuginona

Edad mxima

**
**

*
**

**

mnimo mximo
20
40
5
6

Lmite autorizacin
2014
2021

100
100
30
75
60
60
50
60
80
1
20
125
2

125
125
36
125
70
70
70
70
100
1
25
125
3

2017 (premezcla)
2021 (premezcla granulada)
2014
2014
2014
2014(Sacox)
2015(Salinomax)
2018(Kokcisan)
2020
2020
2016
2020
Reevalundose

Piensos de pavos
E 757 Monensina sdica
16 semanas,
5.1.701 Monensina sdica
16 semanas,
E 758 Robenidina
**
5.1.763 Lasalocid sdico
16 semanas, **
5.1.771 Diclazuril
E 770 Maduramicina amonio 16 semanas, **
E 764 Halofuginona
12 semanas, **

60
60
30
75
1
5
2

100
100
36
125
1
5
3

2014 (premezcla)
2021 (premezcla granulada)
2014
2020
2021
Reevalundose
Reevalundose

Piensos de pintadas
5.1.763 Lasalocid sdico
5.1.771 Diclazuril

75
1

125
1

2021
2021

**
-

Piensos de faisanes, codornices y perdices, excepto aves ponedoras

5.1.763 Lasalocid sdico
**
75
125

2021

Pollitas de reposicin
E 757 Monensina sdica
5.1.701 Monensina sdica
E 763 Lasalocid sdico
E 766 Salinomicina sdica
E 771 Diclazuril

2014
2022
2014
(Sacox):Reevalundose
2023

16 semanas
16 semanas
16 semanas
12 semanas
16 semanas

Piensos de conejos
E 758 Robenidina (Reproductores) **
5.1.758 Robenidina (Cebo)
**
E 771 Diclazuril (Reproductores y Cebo)

100
100
75
50
1

120
125
125
50
1

50
50
1

66
66
1

15

2021
2021
2018

7. La comercializacin de los aditivos.

El Reglamento 183/05 establece qu operadores de aditivos y premezclas han de estar
autorizados (adems de registrados):
- los fabricantes y comercializadores de aditivos nutricionales, aditivos zootcnicos,
antioxidantes con dosis mxima y colorantes
- los fabricantes y comercializadores de premezclas de ciertos aditivos nutricionales
(vitaminas A y D, y compuestos de Cu y Se) y de ciertos aditivos zootcnicos
(coccidiostticos [Reglamento 141/07] y promotores de crecimiento)
- adems, el Reglamento 882/04 sobre los controles oficiales en la cadena
agroalimentaria seala que los Estados han de recaudar una tasa por la autorizacin
de establecimientos de alimentacin animal
- los fabricantes y comercializadores del resto de aditivos y premezclas, aunque no
precisan autorizacin, han de estar registrados.
El Reglamento 1831/03 seala que los aditivos y premezclas se han de comercializar en
envases cuyo sistema de cierre se rompa al abrirlos y no pueda utilizarse de nuevo; la etiqueta
de los aditivos y sus premezclas ha de indicar (en el idioma donde se vaya a comercializar):
- el nombre especfico, precedido del nombre del grupo funcional, y el nmero de
identificacin
- el nombre y domicilio del responsable de las indicaciones
- el peso neto o, para los productos lquidos, el volumen neto o el peso neto
- cuando corresponda, el nmero de autorizacin del establecimiento que fabrica o
comercializa el aditivo o la premezcla
- las instrucciones de uso y, en su caso, las especies y categoras de animales a las
que est destinado el producto
- el nmero de referencia del lote y la fecha de fabricacin
- adems, seala algunas normas especficas de etiquetado de ciertos aditivos (y
premezclas que contengan estos aditivos):
- tecnolgicos y organolpticos: el contenido en sustancia activa
- aromatizantes: los productos utilizados y su tasa de incorporacin en
premezclas; no obstante, en el caso de que los aromatizantes utilizados no
tengan dosis mxima de inclusin en los piensos, puede sustituirse el listado de
productos por la expresin mezcla de aromatizantes
- aditivos nutricionales: el contenido en sustancia activa y la fecha lmite de
garanta del contenido o la duracin de conservacin a partir de la fecha de
fabricacin
- enzimas: el nombre especfico del componente o componentes activos con
arreglo a su actividad enzimtica, el nmero de identificacin de la International
Union of Biochemistry, unidades de actividad (unidades de actividad por gramo
o unidades de actividad por mililitro), la fecha lmite de la garanta o la duracin
de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones de uso
- microorganismos: el nmero de identificacin de la cepa, el nmero de las
unidades que forman colonias por gramo, la fecha lmite de la garanta o la
duracin de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones
de uso
- coccidiostticos: la concentracin, la fecha lmite de la garanta o la duracin
de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones de uso
- adems, en el caso de premezclas, la palabra Premezcla deber figurar en la
etiqueta; tambin han de declararse los soportes de la premezcla en el caso de las
materias primas para piensos y, cuando se utilice agua como soporte, se declarar el
contenido de humedad de la premezcla; por otra parte la fecha de durabilidad mnima
de la premezcla se ha de determinar a partir de la fecha de durabilidad mnima de cada
uno de sus componentes.
Finalmente, el Real Decreto 821/08, que complementa la normativa europea sobre higiene de
los piensos, seala que las fabricas de aditivos y premezclas han de remitir a la Comunidad
Autnoma, antes del 31 de enero de cada ao, los datos relativos a las cantidades anuales de
cada uno de los productos fabricados, as como la cantidad de ingredientes empleados.

16

ANEXO: LOS ADITIVOS PERMITIDOS EN LA ALIMENTACIN ECOLGICA

Las condiciones de la produccin agraria ecolgica estn sealadas por el Reglamento 834/07
(complementado por el Reglamento 889/08, modificado por Reglamento 1364/13, Reglamento
354/14 y Reglamento 836/14). El uso de aditivos y de coadyuvantes tecnolgicos en la
alimentacin ecolgica est muy restringido, y se utilizan slo en caso de necesidad
tecnolgica o zootcnica esencial, o por motivos concretos de nutricin. Todos los aditivos han
de ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo si no se dispone de cantidades
suficientes de productos o sustancias de esas fuentes, si su calidad no es adecuada o si no se
dispone de alternativas; esto es, los productos de sntesis (por ejemplo, vitaminas) se limitan a
casos excepcionales.
El anexo VI del Reglamento 889/08 seala los aditivos permitidos en la produccin ganadera
ecolgica, que son similares a los permitidos en alimentacin convencional del ganado; en
cualquier caso, los aditivos han de utilizarse en las raciones ecolgicas de acuerdo con las
disposiciones comunitarias convencionales en cuanto a dosis mximas, periodo de retirada,
etc.
- como saborizantes y aromatizantes de raciones se pueden emplear especias, hierbas y
melazas (aunque estos productos no sean ecolgicos), siempre que: i) no exista su forma
ecolgica, ii) se hayan producido o preparado sin disolventes qumicos, y iii) su utilizacin se
limite al 1% de la racin de pienso de una especie determinada, calculada anualmente como
porcentaje de la materia seca de los piensos de origen agrario; tambin se pueden emplear
extractos de productos agrcolas
- las fuentes de oligoelementos son algo ms limitadas que las empleadas en la alimentacin
convencional: hierro (carbonato ferroso, sulfato ferroso [monohidratado y heptahidratado], xido
frrico), yodo (yodato de calcio anhidro), cobalto (sulfato de cobalto [monohidratado y
heptahidratado], carbonato bsico de cobalto monohidratado), cobre (xido cprico, carbonato
de cobre bsico monohidratado, sulfato de cobre pentahidratado), manganeso (carbonato
manganoso, xido manganoso, sulfato manganoso monohidratado), zinc (xido de zinc, sulfato
de zinc [monohidratado y heptahidratado]), molibdeno (molibdato de sodio) y selenio (seleniato
de sodio, selenito de sodio). Estas materias primas han de ser naturales; no obstante, se
pueden autorizar sustancias anlogas qumicamente definidas si no se dispone de cantidades
suficientes de esas fuentes naturales.
- las vitaminas y provitaminas que se pueden incluir en las raciones ecolgicas son:
- monogstricos y acuicultura: igual que en la alimentacin convencional, se pueden
incluir vitaminas de sntesis y, preferentemente, vitaminas obtenidas de materias
primas
- rumiantes: se pueden incluir vitaminas obtenidas de materias primas, y la autoridad de
control puede autorizar vitaminas liposolubles de sntesis de los tipos A, D y E cuando
en la comarca los animales no pueden obtenerlas a partir de la racin.
- se pueden incluir las mismas enzimas y microorganismos viables (bacterias y levaduras) que
se emplean en la alimentacin convencional, salvo los modificados genticamente o
procedentes de organismos modificados genticamente
- los conservantes de los alimentos y piensos del ganado que se pueden utilizar son casi los
mismos que en la alimentacin convencional del ganado: los cidos srbico, frmico, actico,
lctico, propinico y ctrico; sin embargo, al contrario que en la alimentacin convencional, no
estn autorizadas las sales de estos cidos (salvo formato de sodio) en la alimentacin
ecolgica del ganado
- los aglutinantes, antiaglomerantes y coagulantes autorizados son algo ms limitados que los
empleados en la alimentacin convencional del ganado: ferrocianuro de sodio, slice coloidal,
tierra de diatomeas, bentonita-montmorillonita, arcillas caolinticas, mezclas naturales de
esteatitas y clorita, vermiculita, sepiolita, perlita, natrolita-fonolita, y clinoptilolita de origen
sedimentario

17

- como antioxidantes solamente se permiten los extractos de origen natural ricos en

tocoferoles; no estn permitidos los tocoferoles de sntesis, ni los derivados del cido ascrbico
ni los derivados fenlicos utilizados en la alimentacin convencional del ganado
- como emulsionantes y estabilizadores, nicamente en los piensos de acuicultura, se puede
utilizar lecitina de origen ecolgico
- como complementos nitrogenados solamente estn autorizadas las levaduras de cerveza
(Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis) no estando permitido la
complementacin de las raciones con aminocidos (que son productos de sntesis) ni con
nitrgeno no proteico
- como auxiliares tecnolgicos para el ensilado se pueden utilizar enzimas, levaduras y
bacterias, nicamente cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin
adecuada
- en las raciones ecolgicas no se pueden incluir antibiticos (en la produccin convencional
tambin estn prohibidos desde 1.01.2006); adems, al contrario que en la produccin
convencional, en la produccin ecolgica no se pueden emplear:
- coccidiostticos ni piensos medicamentosos (que son aquellos que incorporan
medicamentes para el tratamiento de patologas)
- pigmentantes (carotenoides y xantofilas) de huevos y carne de pollo
- colorantes de piensos
- modificadores de la textura de los piensos (emulsionantes, estabilizantes, espesantes
y gelificantes)
- finalmente, al igual que en la produccin convencional, en la ecolgica no se pueden utilizar
productos que estimulen el crecimiento (hormonas).

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