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naturales
El nivel máximo de sulfato sugerido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en las Guías para la calidad del agua potable
es de 500 mg/l. Las normas de la UE son más completas y estrictas que la OMS, lo que sugiere un máximo de 250 mg/l de sulfato
en el agua destinada al consumo humano.
¿Cómo llegan los sulfatos a nuestro suministro de agua?
Algunos suelos y rocas que contienen minerales de sulfato como el agua subterránea se mueven a través de las rocas provocando
que se disuelvan en el agua. Algunos minerales que contienen sulfato son el sulfato de sodio (sal de Glauber), sulfato de magnesio
(sal Epsom), y sulfato de calcio (yeso).
Si se consume agua potable con altos niveles de sulfato se puede experimentar deshidratación y diarrea. Los niños suelen ser más
sensibles al sulfato que los adultos. Como medida de seguridad, el agua con un nivel de sulfato inferior o igual a 400 mg /l no debe
utilizarse en la preparación de alimentos para bebés.