SELECCIÓN DE LA VARIEDAD.

CRANBERRIE
Para definir la variedad a utilizar se consideran
factores tanto de manejo agronómico como de
SMA
ubicación en el mercado, entre estos están:
Un producto sano,
propósito de la producción (consumo en fresco,
congelado o doble propósito), Requerimiento para una vida
climático (principalmente demanda de horas EL ARANDANO ES UN FRUTO QUE TIENE sana.
frío), periodos de floración y cosechas, UNA BUENA CANTIDAD DE FIBRA,
rendimientos y necesidad de tecnología, MINERALES BAJOS EN CALORIAS Y
propiedades organolépticas del fruto, N TIENEN MUCHAS VITAMINAS. ESTA FRUTA
resistencias a enfermedades y plagas, y calidad ESTA SIENDO EXPORTADA EN VARIOS
PAISES DEL MUNDO POR SUS GRANDES
pos cosecha.
BENEFICIOS.

Crece de forma silvestre en el norte de Europa,

Asia y América, pero aún no es claro de donde
proviene, pertenecen a la familia botánica de
las Ericáceas, del género Vaccinium que
incluye muchos arbustos silvestres
productores de bayas comestibles redondas y
con vértices brillantes.
Existen distintas especies y cultivares, pero en
general podemos agruparlos en dos tipos: El
Hoy día el cultivo de arándano se encuentra arándano rojo (representante principal
extendido en países como China, Japón, Vaccinium macrocarpon) y el arándano azul
Chile, Nueva Zelanda, Argentina y México. A (representante principal Vaccinium
corymbosum).
nivel mundial la superficie ha aumentado
15,000 hectáreas aproximadamente en tan
solo 4 años (de 2010 a 2014) (FAO, 2017).

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 CARACTERÍSTICAS
EDAFOCLIMATICAS
En San Miguel de Allende, la temporada de
lluvia es nublada, la temporada seca es
parcialmente nublada y es caliente durante
todo el año. Durante el transcurso del año,
la temperatura generalmente varía de 5 °C
a 29 °C y rara vez baja a menos de 2 °C o
sube a más de 33 °C. La temporada
templada dura 2,2 meses, del 4 de abril al
11 de junio, y la temperatura máxima
promedio diaria es más de 28 °C. El día más
caluroso del año es el 10 de mayo, con una
temperatura máxima promedio de 29 °C y
una temperatura mínima promedio de 13 °C.
La temporada fresca dura 2,2 meses, del 28
de noviembre al 6 de febrero, y la
temperatura máxima promedio diaria es
menos de 23 °C.
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FACTORES Y NIVELES DE
ESTUDIO
Arándano: se refiere al conocimiento del
fruto arándano por parte de la comunidad
estudiantil de la UTSMA de la ciudad de
San Miguel y Fraccionamiento Jardines.
Las opciones de respuesta fueron sí y no.
60
ARANDANO EN %
40
N 20
0
UTSMA FRAC JARDINES
SI NO
MANEJO AGRONÓMICO
-Macetas elaboradas de pastico de
aproximadamente un metro de alto por 50
cm. de ancho. Usar tierra negra, hoja seca y
tierra con piedra pequeña.
-Trasplante final teniendo un tiempo de
crecimiento de 3 meses en adelante, después
de la plantación se le aplican 2 litros de agua.
-Fertilizantes sólidos en 1 o 2 aplicaciones
antes de florecer. La poda “verde” se realiza
durante primavera y verano.
RESULTADOS
Se
realizó una encuesta en dónde se tuvo
como objetivo a 200 personas sobre el
Arándano Rojo orgánicos.
100 fueron estudiantes de la Universidad
Tecnológica de San Miguel de Allende-
100 de la Colonia de nombre Insurgentes
de San Miguel de Allende. Arrojando
como resultado los siguientes datos
promediados.
- 75 % si conoce al arándano Rojo y lo
consume solo el 55 %.
-51.7% lo consume una vez a la semana. -
18.7% lo consumen más de una ves a la
semana.
-55% compra el arándano rojo en el
mercado, y el 25% lo compra en una
tienda comercial
-74% comprar el producto de manera
orgánico y el 82% si le gustaría
considerar nuevas opciones de mercado.
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