ANTEPROYECTO DEL TRABAJO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR

DATOS GENERALES

1. CARRERA: TECNOLOGÍA SUPERIOR EN AUTOMATIZACIÓN E INSTRUMENTACIÓN

2. TÍTULO: PROTOTIPO DE MÁQUINA SECADORA DE GRANOS DE CACAO UTILIZANDO

TECNOLOGÍA IoT

3. TEMA: : IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA AUTOMATIZADO EN UNA MÁQUINA DE

SECADO DE GRANOS DE CACAO POR MEDIO DE TECNOLOGÍA IoT

4. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: AUTOMATIZACIÓN DE PROCESOS INDUSTRIALES

5. INSTITUCIÓN O EMPRESA: FINCA EDITH

6. TUTOR: MGT JEFFERSON DAVID LOZADA CONTRERA, ING.

7. DURACIÓN DEL PROYECTO: 6 MESES

8. INVESTIGACIÓN NUEVA ( X ) CONTINUACIÓN ( )

9. PRESUPUESTO: 300$

PARA USO DEL ÓRGANO COLEGIADO SUPERIOR

FECHA DE ENTREGA: FECHA DE REVISIÓN:

APROBADO SI ( ) NO ( ) FECHA DE APROBACIÓN:

OBSERVACIONES:
 Propuesto por: CALIXTO JOSÉ ARISMENDI Áreas Tecnológicas del tema:
RENTERÍA SISTEMA (IoT)
PROGRAMACIÓN ESTRUCTURADA

Tutor asignado: MGT JEFFERSON DAVID Fecha:

LOZADA CONTRERA, ING.

1. Tema

Implementación de un sistema automatizado de secado de granos de cacao con tecnología

IoT en la Finca Edith

2. Problema de investigación
 En el Ecuador la producción del cacao es una de las actividades de mayor ingreso
económico el cual debe pasar por un proceso de secado. Los métodos utilizados para el
proceso de secado del grano son netamente artesanales, por lo que al estar expuesto el
grano directamente al medio ambiente y a la superficie del suelo esto hace que al grano se
le adhieran bacterias e insectos del entorno obteniendo como resultado una menor
calidad al termino del proceso de secado (Manjarrez, A., 2020).

Hoy en día en la actualidad existe una gran variedad de máquinas para el proceso de
secado de granos, donde los avances tecnológicos han permitido desarrollar maquinas a
gran escala para el sector agrícola, por lo que las grandes industrias realizan el proceso de
secado artificial con máquinas que tienen un alto costo económico siendo no factible para
los pequeños y medianos productores agrícolas, ya que estos no se adaptan a las
necesidades del productor , es por eso que se ven obligados a realizar el secado del grano
al ambiente dependiendo de las condiciones climáticas (Barbecho, A., & Loja, J., 2019).

(Chimborazo, G., & Vera,Y.,2020) Afirma que en temporada invernal por las condiciones
del clima es difícil secar el cacao, algunas personas lo hacen otras no, por lo cual lo venden
en baba entre 12 a 15 dólares el tacho y el productor pierde casi el 40 por ciento de
ganancias.

Por tal razón es que en la finca Edith existe en la necesidad de automatizar una secadora
de granos para agilitar los procesos de secado, aumentar la productividad y reducir tiempo
de secado y mano de obra.

3. Objetivos
3.1. Objetivo General

Implementar un sistema automatizado para una máquina secadora de granos de cacao

utilizando tecnología IoT (Internet Of Things) para facilitar el proceso de secado.

Objetivos Específicos

 Identificar los sistemas de secado de granos de cacao mediante la revisión

bibliográfica para seleccionar el sistema más adecuado.
 Desarrollar un sistema automatizado en una máquina secadora de cacao tipo
convencional mediante tecnología IoT para el secado de granos.
 Evaluar el sistema de secado de la maquina secadora de cacao analizando la
humedad y la temperatura del grano para la determinación de la fiabilidad del
equipo.

4. Alcance

Con este proyecto se busca desarrollar un sistema automatizado para una máquina de secado
de granos de cacao mediante IoT que garantizará un secado del grano mediante una
temperatura adecuada, así logrando llegar a su punto óptimo de humedad.
La máquina será automatizada por medio de una placa Open Source ESPE32 que está
conectada al IoT, la cual se estará censando o midiendo variables de temperatura y humedad
con un sensor DS18B20, estas variables serán visualizadas en tiempo real en una plataforma
Open Source thinger.io

También este sistema automatizado de la maquina secadora de cacao estará controlada y

monitoreada a través de una HMI (Interfaz Humano Maquina) con una pantalla TFT que
permitirá visualizar y establecer los parámetros del proceso de secado según los
requerimientos del usuario.

El sistema eléctrico está formado por resistencias eléctricas para generar calor y será
monitoreada por medio de un sensor, se realizará pruebas de funcionamiento para que la
maquina secadora este acorde a las normativas y estándares que se utilizan en los procesos de
secado de cacao.

5. Justificación

El cacao es un producto de mucha importancia en la economía del país debido a que es uno de
los productos de mayor exportación, al terminar con el proyecto, la finca Edith contará con la
máquina secadora de cacao automatizada el cual dará la solución a los problemas que se
presentan, de tal manera que se logre mejorar el proceso de secado de cacao, además
consiguiendo un resultado de secado acorde a los estándares de calidad y a la vez aumentando
la producción en beneficio del agricultor , así como la comodidad de los trabajadores y de esta
manera satisfacer los requerimientos del mercado (Cueva, O,. & Saquinga, L,. 2017).

Y es por ello existe la necesidad de automatizar la máquina de secado de granos, actualmente

la máquina es de tipo de control On- Of y esto hace que el dueño de la finca o el agricultor
pierda tiempo de trabajo al estar al cuidado del grano ya que la maquina no consta con un
sistema de temperatura que le dé alerta o el monitoreo en el proceso de secado.

6. Contexto

Este proyecto está basado en trabajos y proyectos ya realizados para seleccionar el sistema
más acorde a la necesidad del agricultor.

 Implementación de un sistema automatizado para el proceso de secado de cacao en el

centro de acopio “Asoprocanam” del cantón La Maná (Gavilánez, L., & Lozano,
J.,2021).
 Diseño e implementación de una secadora híbrida para el control y monitoreo del
proceso de secado del cacao (Plaza, X., & Yange, W., 2012).
 Diseño de una máquina secadora energéticamente híbrida mediante un sistema scada
para el control y monitoreo de secado del cacao para una capacidad de 500kg en la
provincia de Jaén, departamento de Cajamarca (Zabala, H., & Navarro, J.,2015).
 Diseño de un equipo automatizado para el proceso de secado de cacao (Toroche, M.,
Villa, F., 2021).
 Implementación experimental de un secador híbrido para reducción del tiempo en el
secado de cacao mejorado (Gavilema, J., & Rosillo, C., 2021).
 7. Contenidos

7.1. CAPÍTULO I: GENERALIDADES

7.2. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
7.2.1 PROCESO DE SECADO
7.2.2 SECADO NATURAL
7.2.3 SECADO ARTIFICIAL
7.2.4 PLACA OPEN SOURCE
7.2.5 CONTROL DE TEMPERATURA
7.2.6 TECNOLOGIA IoT
7.2.7 HMI
7.3. CAPÍTULO II: PROPUESTA TECNOLÓGICA
7.4. CAPÍTULO III: IMPLEMENTACIÓN
7.5. CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DE DATOS Y RESULTADOS
7.6. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
7.8. ANEXOS

8. Cronograma de actividades

2021
MES 4 MES 05 MES 06 MES 07 MES 08 MES 09
N ACTIVIDAD/TIEMPO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 MARCO TEORICO
1.1 Antecedentes de la investigacion
1.2 Base teorica
2 PROPUESTA TECNOLOGICA

2.1 Análisis de los diferentes tipos de secado

Determinación de los circuitos electrónicos y electrónicos
2.2
más adecuado en función de las necesidades

2.3 Sistema Automatizado por medio de IoT

2.4

3 IMPLEMENTACION
Desarrollo de programacion y automatización de la
3.1
máquina secadora de granos
Construcción y ensamblaje de los circuitos eléctricos y
3.2 electrónicos

Construcción y ensamblaje de la tarjeta PCB para los

3.3
circuitos electrónicos
3.4 Montaje y calibración del prototipo
Prueba de funcionamiento de la máquina secadora de
3.5
granos
4 ANALISIS DE DATOS Y RESULTADOS 9. Presup
4.1 Analisis de datos
4.2 Analisis de resultados uesto
5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones
6 DIVULGACION DE LA INVESTIGACION
6.1 Aprobacion del informe final por el tutor
Entrega del informe final de proyecto de integracion
6.2 curricular para defensa publica a la coordinacion de
titulacion
 PRESUPUESTO
VALOR
N ITEM CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
1 Internet (h) 360 0,50 180,00
2 MODULO STEP DOWN 1 6,00 6,00
3 SENSOR DE TEMPERATURA 1 6,00 6,00
4 FUENTE DE 12 V 1 10,00 10,00
5 RESISTENCIAS ELECTRICAS 2 10,00 20,00
6 PLACA PROGRAMABLE ESPE32 1 10,00 10,00
7 MODULO RELAY 1 8,00 8,00
8 PULSADORES 2 2,00 4,00
9 LUCES PILOTOS 2 2,00 4,00
10 KIT ELECTRICO 1 40,00 40,00
11 PANTALLA TFT 1 23,00 23,00

TOTAL 311,00

10. Referencias Bibliográficas

Manjarrez Bastidas, AA (2020). Análisis y diseño de un mecanismo para secado del grano
de cacao CCN51 que se produce en el Carmen provincia de Manabí (Tesis de licenciatura,
Quito: UCE).

Barbecho Guaillas, A. F., & Loja Juca, J. C. (2019). Desarrollo de un prototipo de máquina

híbrida de secado de granos de cacao con sistema de control automático de
temperatura (Bachelor's thesis).

Chimborazo Aguaisa, G. F., & Vera Millingalle, Y. J. (2021). Implementación de una

secadora giratoria de cacao automatizada a base de aire caliente con capacidad de 150
kilogramos (Bachelor's thesis, Ecuador: La Maná: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)).

Cueva Moreno, O. V., & Saquinga Caiza, L. G. (2017). Diseño y construcción de una

secadora automática para cacao a base de aire caliente tipo rotatorio para una capacidad
de 500 kg (Bachelor's thesis, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo).

Gavilanez Ayala, L. P., & Lozano Sivisaca, J. J. (2021). Implementación de un sistema

automatizado para el proceso de secado de cacao en el centro de acopio “Asoprocanam”
del cantón La Maná (Bachelor's thesis, Ecuador: La Maná: Universidad Técnica de Cotopaxi
(UTC)).
Plaza Espinoza, X. P., & Yange Zambrano, W. X. (2012). Diseno e implementación de una
secadora híbrida para el control y monitoreo del proceso de secado del cacao (Bachelor's
thesis).
Zavala Saavedra, H. P., & Navarro Baca, J. A. E. (2015). Diseño de una máquina secadora
energéticamente híbrida mediante un sistema scada para el control y monitoreo de secado
del cacao para una capacidad de 500kg en la provincia de Jaén, departamento de
Cajamarca.

Toroche Novillo, M. D., & Villa Pulla, F. X. (2021). Diseño de un equipo automatizado para
el proceso de secado de cacao (Bachelor's thesis).

Gavilema Orozco, J. W., & Rosillo Tutiven, C. P. (2021). Implementación experimental de

un secador híbrido para reducción del tiempo en el secado de cacao mejorado (Bachelor's
thesis, Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC.).