UNIVERSIDAD DE MANIZALES

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE MERCADEO Y VENTAS

RESPONSABLES

VALERIA BORJA RAIGOSA

ALEJANDRA ECHEVERRY LOPEZ

JULIO CÉSAR JIMÉNEZ LUNA

SANTIAGO MISSAS CARDONA

INNOVACIÓN

PROFESOR

PABLO RENATO GUTIÉRREZ COLUNGE

MANIZALES, CALDAS

2022
 Introducción

Debido al deterioro del medio ambiente y el cambio climático que experimenta nuestro
planeta, se evidencia la oportunidad de satisfacer una necesidad de mercado que va de la
mano con la contribución al medio ambiente y en pro de mitigar el deterioro preocupante de
nuestro planeta, esto es el mercado de la venta de comida teniendo en cuenta que es uno de
los más grandes y demandados por muchas personas a nivel mundial, un hecho que se ve
fomentado por la era tecnológica y la facilidad que dan aplicaciones como UBER EATS,
DOORDASH Y AMAZON para la entrega de alimentos preparados a consumidores en sus
hogares. Por lo cual, decidimos introducir al mercado una variante de empaques para dichos
alimentos fabricados con base de productos biodegradables que disminuirán el impacto
negativo ambiental.

A continuación, describiremos de acuerdo con la metodología de Design thinking, el paso a

paso para llegar al Producto Mínimo Viable.

METODOLOGÍA DESIGN THINKING

1. Empatizar:

Se procede a realizar un mapa de empatía realizándonos preguntas sobre el contexto del

producto, en este caso, los empaques de las comidas:

2
Con ello nos permitimos identificar los deseos y necesidades relevantes para los clientes, en
este caso, los usuarios que van a disponer del uso de los recipientes de comida, tanto los
restaurantes como los de sus clientes.

2. Definir:

Con la indagación del paso anterior, procedimos con la organización de la información que en
grupo habíamos recopilado, con el fin de encontrar la idea del problema y de la necesidad
insatisfecha, para lo cual realizamos la verbalización del problema de la siguiente forma para
llegar a la definición concreta del problema.

D is e ñ a d o r n e c e sit a u n a m a n e ra d e e s tru c tu r a r e l d ise ñ o c o n v e n c io n a l d e lo s

e m p a q u e s d e c o m id a c o m p ra d a a u n re sta u ra n te P o rq u e lo s d is e ñ o s a c tu a le s n o
so n a tra c ti v o s a l c o n su m id o r y ti e n e n u n im p a c to sig n ifi c a ti v o e n e l m e d io
a m b ie n te .

C o n s u m id o r n e c e sit a u n a m a n e ra d e u s a r lo s e m p a q u e s d e c o m id a
c o m p ra d a a u n re sta u ra n te P o rq u e lo s d is e ñ o s a c tu a le s n o ti e n e n u n a
d e g ra d a c ió n rá p id a e n e l a m b ie n te .

P ro p ie ta rio n e c e sita u n a m a n e ra d e a tra e r a su s c lie n te s y a q u e llo s

c lie n te s p o te n c ia le s P o rq u e lo s e m p a q u e s q u e u ti liza a c tu a lm e n te p a ra
v e n d e r y e n tre g a r la c o m id a a d o m ic ilio n o c u e n ta n c o n d ise ñ o s lla m a ti v o s
y n o c o n trib u y e n c o n e l m e d io a m b ie n te .

D o m ic ilia rio n e c e sita u n a m a n e ra d e a c o m o d a r lo s d o m ic ilio s a e n tre g a r P o rq u e

e l d ise ñ o c o n v e n c io n a l d e lo s e m p a q u e s d e co m id a n o le p e rm ite e n tre g a r lo s
p ro d u c to s e n ó p ti m a s c o n d ic io n e s p a ra su c o n s u m o .

De esta forma, concluimos que la definición del problema es:

¿Cómo podríamos hacer para mejorar los empaques tradicionales

de las comidas y tener productos Eco- friendly con el planeta?

3
 3. Idear:

Para este paso, procedemos a dar el mayor número de ideas posibles que nos ayuden a
brindar respuesta al problema planteado:

 Productos desechables a base de almidón de maíz, productos 100% biodegradables,

excelente calidad y seguridad a la hora de transportar y llevar tu comida de un lado a
otro y así mismo para la conservación de este, logrando ayudar al medio ambiente,
ECO-FRIENDLY.
 Utilizar bolsas biodegradables con diseños coloridos y que puedan utilizarse más de
tres veces, además que no guarden el olor de la comida.
 Empaques plásticos retornables que permitan la circulación de estos y la no
generación de material de icopor, bolsas y demás agentes plásticos utilizados para
llevar comida.
 Cajas de cartón convencionales, pero con diseños nuevos.

Con estas ideas procedemos a realizar la prueba NUF puntuando cada una de las ideas de 1 a
10, siendo 1 el puntaje más bajo y 10 el puntaje más alto:

IDEA NUEVO ÚTIL FACTIBLE TOTAL

Productos desechables a base de
almidón de maíz, productos 100%
biodegradables, excelente calidad y
seguridad a la hora de transportar y
10 9 9 28
llevar tu comida de un lado a otro y así
mismo para la conservación de este,
logrando ayudar al medio ambiente,
ECO-FRIENDLY.
Utilizar bolsas biodegradables con
diseños coloridos y que puedan
8 8 8 24
utilizarse más de tres veces, además
que no guarden el olor de la comida.
Empaques plásticos retornables que 9 7 3 19
permitan la circulación de estos y la no
generación de material de icopor,

4
bolsas y demás agentes plásticos
utilizados para llevar comida.
Cajas de cartón convencionales, pero
2 7 7 16
con diseños nuevos.

A partir de las ideas generadas, se lleva a cabo la selección tomando la idea que tenga el mayor
puntaje, en nuestro caso, fue la idea número 1.

4. Prototipar:

A través de nuestra empresa GAIA IMPORTS se generaran envases realizados con productos
biodegradables, los cuales se caracterizaran por ser resistentes, flexibles para facilitar la
apertura y cierre de estos, además de ser de color blanco con el objetivo de reflejar limpieza,
higiene y desinfección y así mismo que sean agradables para las personas que reciben sus
alimentos en estos.

Nuestro principal objetivo es posicionarnos como una empresa que ofrece calidad a través de
las características principales que es la fuerza, la flexibilidad y la pureza, promoviendo el
consumo responsable, generando hábitos positivos de consumo, incentivando a la cultura del
ahorro y a el respeto por el medio ambiente ECO- FRIENDLY, llegando así a importantes
cadenas de supermercados y restaurantes.

Para logar lo anterior entregaremos muestras gratis de nuestros productos los cuales están
hechos a base de almidón de maíz, productos biodegradables, los cuales permitirán que
nuestro público objetivo pueda hacer llegar sus alimentos de forma segura y con la calidad
que exigen sus clientes.

De igual manera se entregara nuestro catalogo a personas del común tanto físicamente y por
medio de las redes sociales, con la idea de que conozcan los beneficios que tiene adquirir
nuestros productos, logrando llegar así cada vez a más posibles consumidores.

Tenemos diferentes envases, los cuales se asemejan a las necesidades de cada persona, en
donde permite el traslado de comidas rápidas, almuerzos,(separados por contornos) bebidas
frías y calientes.

BOX 6X6

SIDES- APPETAISERS

PAPAS, FRITAS, TOSTONES, ENSALDAS, EMPANADAS,

AREPAS

5
 BOX 9X9

PLATO PRINCIPAL

ESPAGUETTIS, ENSALDAS, BISTEK, POLLO,

HAMBURGUESA

BOX 9X9X3

PLATO PRINCIPAL CON 2 CONTORNOS

PORCIÓN DE ARROZ, PORCIÓN DE GRANO, PORCIÓN DE

CARNE, POLLO, PUERCO, O PESCADO

STRAWS

BEBIDAS FRIAS

JUGOS NATURALES, FRAPPE, GASEOSAS, AGUA

CUPS

BEBIDAS CALIENTES

CAFFE, CHOCLATE, CAPUCHINO, MOCA

6
 PRODUCTOS

BOX 9X9 CUPS STRAWS

BOX 9X9X3

BOX 6X6

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 BIBLIOGRAFÍA

Gutiérrez, R. (2014). Innovación. Unidad 1: Fundamentos y Conceptos de Innovación.

Manizales: Universidad de Manizales, CEDUM.

Gutiérrez, R. (2014). Innovación. Unidad 2: Tipologías de Innovación. Manizales: Universidad

de Manizales, CEDUM.