DISPOSICION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE PRODUCTOS LACTEOS

- Diseño de una planta de industria láctea

- Definición: ventajas, principios básicos, tipos de estudio, tipos de disposición de una
planta.
- Distribución de la planta (layout)
- Sala de proceso: administración, almacen de materia prima, cámara de refrigeración,
aérea de caldero, laboratorio de control de calidad.
- Selección y distribución de maquinarias y equipos en la sala de proceso.

MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE TRATAMIENTO TERMICO Y DE CONSERVACION

- Maquinas de ordeño.
- Maquinarias y equipos empleados en el tratamiento térmico, tanques de enfriamiento.
- Atomizador.
- Autoclave.
- Calderos.
- Evaporador.
- Incubadora.

MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE SEPARACION, SISTEMAS AUXILIARES DE ENVASADO E

INSTRUMENTOS Y MATERIALES AUXILIARES.

- Maquinarias y equipos de separación mezclado centrifuga.

- Descremadora.
- Mezclador.
- Homogenizador.
- Maquinarias y equipos de envasado, embalado, llenadora, envasadora, selladora.
- Instrumentos: materiales auxiliares moldes, tiras de corte, cubas de cuajado, prensas y
otros.
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