Estequiometría Aplicada

 Reactivo Limitante:
o Reactivo que se consume primero en una reacción química. La cantidad
máxima de producto que se forma depende de la cantidad de este reactivo.
 Reactivo Excedente:
o Son los reactivos presentes en mayor cantidad que la necesaria para
reaccionar con la cantidad de reactivo limitante.
 Reacción a realizarse:
o ¿Y si hecho un chorrito de vinagre?
 NaHCO3 + CH3COOH  NaCH3COO + CO2 + H2O
 Bicarbonato de sodio + Vinagre  Acetato de sodio + Dióxido de
carbono (Gas) + Agua
o Materiales a conseguir:
 Bicarbonato de sodio (Avenida América y Asunción; La casa de los
Químicos). Puede ser para limpieza, pastelería o química. (min 100 gr,
máx 500 gr).
 Vinagre (Botellita de un litro). Transparente, o de frutas. (Anotar el
tipo de vinagre que se consiga).
 Botellas de vidrio o plástico (entre 200 ml hasta 500 ml, con boca
angosta). (4 unidades)
 Globos de fiesta (tamaño estándar, r-12). (4 unidades)
 Cucharas medidoras profundas, las pequeñas y las grandes. (Para
medir volúmenes). (Son las que dicen la cantidad de mililitros).
 Fundas zipplock, bolsas de Sandwich (comprar la caja de 50 unidades,
a 3,75)
 10 papas: cholas/ gabrielas, lo que sea.
 Cálculos:
o Experimental: Datos en bruto:
 Verde: Vinagre u ácido acético: 1,05 g/cm^3
 Amarillo: Bicarbonato de sodio: 2,2 g/cm^3
 Masa= Densidad * Volumen

Reacción Na (HCO3) + CH3COOH  NaCH3COO + CO2 + H2O

VOL: MASA VOL: MASA

exp (g) exp (g)

R1 1 tapa 5 ml 2,2*5= 1 tapa 5 ml 1,05*5=

11g 5,25 g

o Experimental: Datos depurados:

Reacción: Na (HCO3) + CH3COOH  NaCH3COO + CO2 + H2O

Mol 1 1 1 1 1
PM (g/mol) 84,007 60,052 82,0343 44 18,0153

Masa (g) 84,007 60,052 82,0343 44,01 18,0153

Datos R1 (g) 11 g 5,25 g ?

o Reactivo limitante:

Reacción: Na (HCO3) + CH3COOH  NaCH3COO + CO2 + H2O

Masa g 84 60 82 44 18

Datos 1 g 11 g 5,25 g (Se acaban

primero)
(Reactivo
limitante)

 11g Na (HCO3) *60 g CH3COOH/ 84 Na (HCO3) = 7,86 g CH3COOH

 Me falta vinagre, por ende, se acaba primero y es limitante.
 5,25 CH3COOH * 84 Na (HCO3)/60 CH3COOH = 7,35 g Na (HCO3)
 Como tenemos 11 g de Bicarbonato, y solamente necesitamos
7,35, eso está en exceso, y, por ende, el otro es el limitante.