INTRODUCCIÓN

QUÉ ES LA INGENIERÍA QUÍMICA

Es una rama de la ingeniería que se encarga del desarrollo, estudio, síntesis, operación,
diseño y optimización de todos aquellos sistemas industriales que provocan cambios
químicos, físicos y bioquímicos en los materiales.

QUÍMICA

La Química es la rama de las Ciencias Naturales, es la disciplina científica que se centra

en comprender, analizar y estudiar la composición, estructura y propiedades de la
materia. Así como también las características que definen a las interacciones que posee
la materia entre sí y sus relaciones con la energía, abarcando lo que se conoce como
reacciones químicas a nivel atómico, molecular y macromolecular.

QUÍMICA GENERAL

La Química General es la rama de la Química que estudia las leyes, los fundamentos y los principios
básicos comunes a todas las ramas de la Química a nivel microscópico y macroscópico
 1
1. ESTEQUIOMETRÍA
ESTEQUIOMETRÍA QUÍMICA

La Química es una ciencia práctica, y este hecho es más evidente en la determinación de una fórmula o en
la predicción de la cantidad de sustancias consumidas y producidas en una reacción.

1.1. ESTEQUIOMETRÍA

La palabra estequiometría procede del griego "stoikeion = parte o elemento y metron = medida".

La estequiometría estudia las relaciones cuantitativas en las cuales intervienen cantidades de materia de
las especies que participan en una reacción química. (1)

La estequiometría desde el punto de vista didáctico se divide en dos áreas, a saber:

1. La COMPOSICIÓN ESTEQUIOMÉTRICA o ANÁLISIS PORCENTUAL, se refiere a las cantidades de las

sustancias simples que forman el compuesto, es decir, la composición del compuesto.

Por ejemplo, la composición estequiométrica del H2O es: 11.19% en hidrógeno y 88.81% en
oxígeno.

2. La ESTEQUIOMETRÍA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS, "ECUACIONES QUÍMICAS", se refiere a las

cantidades de las especies cuando ocurre un cambio químico, es decir, cuánto masa de una sustancia
está relacionada con el número de identidades (átomos, moléculas o unidades de fórmula).

La idea básica de la estequiometria es que las cantidades de materia que participan en un proceso químico
está en proporciones estequiométricas.

1.2. TEORÍA ATÓMICA DE DALTON

Muchos fueron los hechos comprobados en laboratorio cuando aún no se conocían los fundamentos de la
estructura de la materia. Hacia fines del siglo XVIII, químicos como Richter, Lavoisier, Proust y Dalton
experimentaban, determinando los cambios cuantitativos que sufrían los compuestos al producirse las
reacciones químicas.

Para explicar estos hechos Jhon Dalton en 1808, maestro de la escuela inglés, fue el primero en precisar la
teoría de los griegos, que con las antiguas teorías y los modernos conocimientos, propuso una teoría
atómica sobre la materia.

Los postulados de la Teoría Atómica de Dalton se pueden enunciar de la siguiente forma:

1. Los elementos están constituidos por unidades materiales muy pequeñas independientes de peso
definido y que son indivisibles llamadas átomos. Existen, tantos átomos como elementos se
conocen.

2. Los átomos de un mismo elemento son todos iguales en masa y tienen las mismas propiedades

1
La estequiometría estudia las relaciones existentes entre la masa (peso) y el mol de las sustancias que intervienen en una
ecuación química.

2
 físicas y químicas, las cuales difieren de las de átomos de otros elementos (incluida la masa).

3. Los compuestos se forman por la unión de átomos de elementos diferentes en relación numérica
simple. Un compuesto dado siempre tiene el mismo número relativo de la misma clase de átomos.

4. Los átomos de los elementos químicos se combinan en más de una proporción entera sencilla, para
dar más de un compuesto.

Algunas de las afirmaciones de Dalton han tenido que sufrir modificaciones sustanciales a la luz de las
evidencias experimentales posteriores.

1.3. LEYES DE LAS COMBINACIONES QUÍMICAS

LEYES PONDERALES DE LAS COMBINACIONES QUÍMICAS

Las leyes de las combinaciones químicas destacan la masa (peso) como una
propiedad atómica fundamental sobre el comportamiento de la materia.

1.3.1. LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA. LAVOISIER

Durante los años 1775-1780, científico francés Antoine L. Lavoisier estableció las bases de la Química
como Ciencia Cuantitativa, al confirmar que:

Ddentro de los límites de errores experimentales, "de precisión del instrumento utilizado", la masa total
en los sistemas cerrados no varía durante el cambio químico. ..

Esta ley es consistente dado que en la mayoría de las reacciones realizadas en laboratorio, la variación de
masa es tan pequeña que no es mensurable

La ley de la conservación de la materia constituye la base para el balance de las ecuaciones

químicas y de los cálculos estequiométricos que se realizan a partir de dichas ecuaciones.

1.3.2. LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MATERIA Y ENERGÍA. EINSTEIN

En 1905 Albert Einstein como parte de su teoría de la relatividad encontró el principio de equivalencia
entre cantidad de materia y la energía, que dice:

La materia y la energía no pueden ser creadas ni destruidas pero si convertidas mutuamente, la materia y
energía en el Universo es constante.

Esto significa que la materia y energía calórica no se conservan separadamente, sino que el principio de la
conservación de energía debe ampliarse para incluir a la materia como otra forma de energía. Las
reacciones nucleares proceden con pérdida de masa y obtención de energía, según la ecuación relativista

E = m  c2 5.1

donde: m = ganancia o pérdida de masa, c = velocidad de la luz.

En el sentido estricto, la ecuación 5.1 no establece que la materia puede convertirse en energía y
viceversa; significa que a una pérdida de masa corresponde un desprendimiento de energía. La energía y
la masa perdidas son ganadas por alguna otra materia en el Universo.

Problema. Cuando se combustiona 1 kg de carbón se producen 7.83 millones de calorías. Calcular la

pérdida de masa que tiene lugar en dicho proceso.

3
Solución.

Aplicando la ecuación de la Ley de la conservación de la materia y energía y despejando Δm, tenemos:

E 7.86 x 106 cal 4.184 J Nm kg m

Δm =  Δm = = 3.64 x 10-10 kg
c 2
(2.998 x 108 m/s)2 1 cal J N

1.3.3. LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS. PROUST

El análisis de los diversos compuestos, indicó que todo compuesto está formado siempre con los mismos
elementos exactamente en la misma relación en peso, independientemente del origen o método de
preparación. Esta observación constituye la sustentación de la ley de las proporciones definidas,
establecida en 1801 por Joseph Louis Proust:

Si varios elementos se combinan para formar una sustancia pura, siempre lo hacen en una relación
invariable de sus respectivas masas.

1.3.4. LEY DE LAS PROPORCIONES MÚLTIPLES. DALTON

En 1803 John Dalton y como resultado de su teoría atómica enuncia la ley de las proporciones múltiple:

La cantidad de un mismo elemento que se combina con una cantidad fija de otro elemento para formar
dos o más compuestos guardan entre sí una relación de números enteros sencillos.

1.3.5. LEY DE LAS PROPORCIONES RECIPROCAS. RICHTER

En 1802 Jeremias Benjamin Richter fórmula la ley de las proporciones recíprocas: Los pesos de los
elementos diferentes que se combinan con un mismo peso de un elemento dado, son los pesos relativos de
aquellos elementos cuando se combinan entre sí, o bien, múltiplos o submúltiplos de estos pesos.

La Ley de las proporciones recíprocas conduce a fijar a cada elemento un peso relativo de combinación.

HIDRÓGENO
0.1259 g
CaH2 HCl

CALCIO
H2O
CLORO
2.5031 g 4.4319
CaO Cl2O g
OXÍGENO
1.0000 g

CaS CCl4
SO CO2

AZUFRE CARBONO
2.0041 g 0.3754 g
CS2

En la figura 5.1. se establece la conformación de los diferentes compuestos que se obtiene con el oxígeno.
Pero los elementos hidrógeno, cloro, carbono, azufre y calcio, pueden a su vez combinarse mutuamente y
cuando lo hacen se encuentra que, son las masas relativas de los elementos que se pueden combinar entre
sí para formar los compuestos indicados.

4
1.4. PESO ATÓMICO ABSOLUTO

Es prácticamente imposible contar el enorme número de átomos contenidos en el sistema químico más
pequeño, la solución es solamente emplear la más fundamental de las operaciones de laboratorio, que
cuente estas entidades químicas al MASARLAS (PESARLAS).

En los experimentos de laboratorios comunes debemos trabajar con un gran número de átomo s o
moléculas, aunque la interpretación de una reacción química está basada en átomos y moléculas simples.

Es entonces conveniente definir un nuevo concepto como un conjunto de un número grande y

determinado de unidades químicas fundamentales(2), comparable a la cantidad que podría utilizarse en un
experimento real de manera confiable.

Es entonces conveniente utilizar el término MOL para referirse a un número grande fijo de partículas que
define la cantidad de materia en unidades SI, misma que contiene el número N de unidades elementales
que se denominado número de Avogadro en honor al físico italiano del siglo XIX, Amadeo Avogadro.

Por definición, el número de Avogadro es el número de átomos contenidos en 12 gramos de átomos del
isótopo 12C.

N ≡ 6.022045 x 1023 partículas/mol.

12 g de carbono-12 1 mol de C-12 6.022 x 1023 átomos de C-12

Por tanto: 1 mol carbono-12 contiene 6.022 x 1023 átomos

1 mol H2O contiene 6.022 x 1023 moléculas
1 mol NaCl contiene 6.022 x 1023 unidades de fórmula

Se define a mol como la cantidad de una sustancia que contiene el mismo número de partículas
elementales que las contenidas en 12 g de carbono-12.

La relación más importante entre la masa del átomo y la masa de un mol de esos átomos es que: la
masa atómica de un elemento expresada en "unidades de masa atómica" es numéricamente igual a la
masa de un mol de átomos del elemento expresada en "gramos".

Un mol de una sustancia representa un número fijo de entidades químicas y tiene una masa fija y es
conocida como PESO ATÓMICO ABSOLUTO de un elemento.

1.5. FÓRMULA. PESO MOLECULAR Y PESO DE UNIDAD DE FÓRMULA

1.5.1. FÓRMULA

La fórmula química es la forma de asignación convencional y aceptada de abreviación de cómo escribir

una sustancia, es decir, es la notación química de dicha sustancia.

La fórmula de una sustancia indica la composición química a través de la relación numérica de cada
átomo en cada sustancia.

Para las sustancias moleculares polares y no polares de modo estricto se habla de fórmula molecular y
para las sustancias iónicas se habla de unidad de fórmula.

2
UNIDADES FUNDAMENTALES pueden ser: átomos, moléculas, iones, protones, electrones, fotones, etc., o un reagrupamiento
de tales entidades.

5
1.5.2. PESO MOLECULAR, "M"

En condiciones naturales se conocen las sustancias moleculares como: moléculas diatómicas

homonucleares, O2, H2, N2, etc.; moléculas poliatómicas homonucleares, P4, S8, etc. y moléculas
poliatómica heteronucleares, H2O, C2H5OH, etc.

Los átomos son los componentes de las moléculas y éstas son aún los componentes de los conglomerados
materiales de la mayoría de los compuestos químicos.

1.5.3. PESO FÓRMULA "PF"

En rigor para las sustancias iónicas, la masa de la unidad de fórmula se denomina "peso fórmula" y es el
peso de la materia que contiene N iones de cada tipo presentes en la unidad de fórmula.

Los compuestos iónicos no es posible identificar en estado sólido ni en solución verdaderas

moléculas.

En general peso fórmula será frecuentemente sustituida por peso molecular. es decir, se aplica el término
molécula a sustancias iónicas sólo por "conveniencia".

1.6. DETERMINACIÓN DE LA FÓRMULA QUÍMICA

Para las sustancias MOLECULARES HETERONUCLEARES, se tiene tres tipos de unidad formular -fórmula-:

1. FÓRMULA EMPÍRICA, "FE", también llamada fórmula mínima, porque indica únicamente cuales
átomos y en cual relación mínima está presente y sólo se determina a partir del análisis porcentual
del compuesto. Es una fórmula más simple.

Ejemplo, la fórmula de la sílica SiO2 indica que sólo el compuesto está formado por átomos de
silicio y oxígeno en la relación de 1:2.

2. FÓRMULA MOLECULAR, "FM", o simplemente fórmula, ésta indica el número de átomos de cada
elemento que corresponde a la composición real de la molécula

A más de la composición porcentual, es necesario conocer también el peso molecular del

compuesto.

El peso molecular de la sustancia molecular y el peso de la fórmula empírica se relacionan así

M =   peso fórmula empírica 5.2

donde  es el coeficiente de proporcionalidad.

La fórmula molecular de un compuesto debe ser igual o un múltiplo entero de la fórmula empírica,
de modo que

FM =   FE 5.3

3. FÓRMULA ESTRUCTURAL, "GM", o geometría molecular, indica los átomos que están ligados en
su estructura molecular y cómo están dispuestos en el espacio.

6
 Uno de los ejemplos más simples es el acetileno: su fórmula mínima es CH, su fórmula molecular es
C2H2 y finalmente su fórmula estructural es C−H  C−H −molécula lineal−.

1.7. COMPOSICIÓN ESTEQUIOMÉTRICA

Las fórmulas químicas siempre expresan sea la composición cualitativa como la cuantitativa de un
compuesto. La fórmula química cuantitativamente expresa la cantidad en peso del compuesto o de cada
elemento que la constituye, siempre está en concordancia con las leyes naturales de la química.

1.7.1. FRACCIÓN DE LOS ELEMENTOS EN LOS COMPUESTOS. "%E"

Considérese una molécula AXBY de sustancia de peso molecular M, en la cual hay X átomos de A y Y
átomos de B. La fracción o porcentaje de composición de cada elemento en el compuesto, por ejemplo
para A se calcula así

X PA (A)
% (Elemento A) =
(
M A x By )  100 5.5

1.7.2. FRACCIÓN DE LOS COMPUESTOS EN UNA REACCIÓN QUÍMICA. "%C"

Considérese una reacción entre las especies químicas A + B → C + D, cada una de peso molar M.
Entonces, la fracción o porcentaje de composición de cada compuesto reactivo o de cada compuesto
producto, por ejemplo para una sustancia reactiva se calcula así:

M (especie reactiva)i
%(especie reactiva)i = n
 100 5.6
 M (especies reactivas)
i

1.8. REACCIONES QUÍMICAS

Los cambios o transformaciones que sufre la materia se conocen como reacciones químicas.

Todo sistema químico tiende a evolucionar en el sentido que adquiere un contenido de

energía mínimo, condición de mayor estabilidad.

Las reacciones químicas pueden ocurrir por acción de calor, de la luz o de la electricidad sobre una
sustancia simple o compuesta. También por acción mutua entre dos o más sustancias −reactivas− que
intervienen de acuerdo a la ley de las proporciones definidas.

1.8.1. CLASIFICACIÓN DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

Las reacciones químicas dentro de las diversas formas se pueden clasificar así:

1.8.1.1. REACCIONES POR SU EXTENSIÓN

Por su extensión las reacciones químicas se clasifican en reversibles e irreversible.

REACCIONES REVERSIBLES. Es cuando las sustancias reactivos se combinan para formar los productos de
reacción −reacción directa− y éstos a su vez se combinan entre sí para dar nuevamente los reactivos

7
−reacción inversa−, es decir, los dos procesos ocurren simultáneamente y la transformación química será
incompleta, el sistema es por tanto siempre dinámico -la reacción nunca cesa-.

Ejemplos: 3 Fe (s) + 4 H2O (g) →

 Fe3O4 (s) + 4 H2 (g)
+
H (ac) + −
CH3COO (ac) →
 CH3COOH (ac)
−
NO2 (ac) + H2O (l) →
 NO3− (ac) + 2 H+ (ac) + 2e

Se utiliza el siguiente símbolo " →

 " para la especificación de una reacciones reversible

REACCIONES IRREVERSIBLES. Es cuando la concentración o la cantidad (caso de sólidos y líquidos) de

las sustancias reactivas se agotan o en todo caso cuando se ha consumido el reactivo limitante, la reacción
se considera terminada o cesa el proceso.

Ejemplos: H2CO3 (ac) → CO2 (g) + H2O (l)

H+ (ac) + Cl− (ac) → NO PROCEDE

Se utiliza el siguiente símbolo " → " para la especificación de una reacciones irreversible

1.8.1.2. REACCIONES POR SU MANIFESTACIÓN TÉRMICA

Las reacciones por sus manifestaciones térmicas se pueden clasificar en:

REACCIONES ENDOTÉRMICAS. Las reacciones endotérmicas precisan absorben continuamente calor del
medio externo. La cantidad de calor que se debe dar a una reacción endotérmica es exactamente la misma
que se desprende en la reacción inversa (supuesta en ambos la misma temperatura), ya que la energía se
conserva.

1
Ejemplo: H2O + 57.8 kcal → H2 + O2
2

1
o también H2O → H2 + O2; ΔH = 57.8 kcal
2

REACCIONES EXOTÉREMICAS. Siempre que los productos sean más estables que los reactivos, la reacción
deberá producirse espontáneamente. En estos casos, se desprende energía en forma de calor, por lo que
se eleva la temperatura del sistema. La energía que se libera se denomina CALOR DE REACCIÓN.

Ejemplo: CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O + 212.8 kcal

o también CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O; ΔH = – 212.8 kcal

REACCIÓN EXOTÉRMICA REACCIÓN ENDOTÉRMICA

Contenido calórico

Contenido calórico

Energía de activación

CALOR QUE CALOR QUE

SE EMITE SE ABSORBE

Avance de reacción Avance de reacción

Figura 1.4. . Representación gráfica se de las reacciones químicas según la manifestación térmica:

8
1.9. REACCIONES EN SOLUCIONES ACUOSAS

Solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias, en cantidades variables que se presenta en
un solo estado de la materia.

En diversas reacciones químicas es más conveniente emplear reactivos en solución en lugar de

gases, líquidos y sólidos. ¿Cuál es el propósito de preparar las soluciones? Las soluciones
permiten una mezcla más intima entre las sustancias reactivas a nivel molecular, también, se
puede controlar la rapidez de la reacción ajustando las concentraciones, esto es, suministrar
reactivos para reacciones químicas.

Las soluciones que se emplean en laboratorio suelen ser líquidas y el disolvente más empleado es el agua.

1.9.1. SOLUCIONES ELECTROLÍTICAS Y NO ELECTROLÍTICAS

Los solutos que son solubles en agua pueden conformar soluciones electrolíticas y no electrolíticas.

Las soluciones electrolíticas o simplemente electrólitos conducen la corriente eléctrica y las soluciones
no electrolíticas o simplemente no electrólitos no conducen la electricidad.

1.9.1.1. REACCIONES DE IONIZACIÓN Y DISOCIACIÓN ELECTROLÍTICA

Ionización electrolítica. Es un proceso en el cual un compuesto molecular polar se separa para formar
iones en solución.

Ejemplos: HCl (l) + H2O → H+ (ac) + Cl− (ac)

−
NH3 (l) + H2O → +
 NH4 (ac) + OH (ac)
→ H3O+ (ac) + C2H2O2− (ac)
HC2H3O2 (l) + H2O 

Disociación electrolítica. Es un proceso en que un compuesto iónico se separan sus iones, sólo cuando se
forma la solución.

Ejemplos: CsF (s) + H2O → Cs+ (ac) + F− (ac)

NaCl (l) + H2O → Na+ (ac) + Cl− (ac)

Puesto que estos compuestos se disocian de modo total o casi totalmente en soluciones acuosas diluidas,
por ello, se puede escribir en forma iónica o disociada en las ecuaciones químicas.

1.9.2. ECUACIONES EN SOLUCIÓN ACUOSA

Entre los tipos más comunes de reacciones de metátesis se encuentran las reacciones de precipitación y
reacciones ácido-base. En muchas ecuaciones químicas entre compuestos iónicos en disolución acuosa
solo participan en cada reacción dos tipos de iones. Esto puede verse en las ecuaciones siguientes, que a
primera vista parecen representar tres reacciones distintas que tienen lugar en disoluciones acuosas.

BaCl2 (ac) + Na2SO4 (ac) → BaSO4  + 2 NaCl (ac)

Ba(NO3)2 (ac) + MgSO4 (ac) → BaSO4  + Mg(NO3)2 (ac)
BaBr2 (ac) + (NH4)2SO4 (ac) → BaSO4  + 2 NH4Br (ac)

9
Si se considera la formación del sulfato de bario insoluble, todas y cada una de las reacciones anteriores
necesitan que los iones de bario y sulfato estén presentes. Por tanto, el único cambio químico observable
en las reacciones anteriores puede representarse así:

Ba2+ (ac) + SO42− (ac) → BaSO4  ECUACIÓN IÓNICA NETA

Para las reacciones en solución acuosa(3) se emplea tres tipos de ecuaciones químicas, a saber:

1. ECUACIÓN MOLECULAR. Es en la cual se indican las fórmulas completas de todos los compuestos
involucrados en reacción. Así:

BaCl2 (ac) + K2CrO4 (ac) → BaCrO4 (s) + 2 KCl (ac)

2. ECUACIÓN IÓNICA TOTAL. Es en la cual se escriben los iones separadamente en la ecuación y la

fórmula del compuesto que entran en contacto con la solución acuosa. Así:

[ Ba2+(ac) + 2 Cl−(ac) ] + [ 2 K+(ac) + CrO42−(ac) ] → BaCrO4(s) + [ 2 K+(ac) + 2 Cl−(ac) ]

Al examinar la ecuación iónica total se observa que dos de las especies presentes –los iones K+ y
Cl−– no sufren cambios químicos. Estos son llamados iones espectadores porque no participan en
la reacción.

3. ECUACIÓN IÓNICA NETA. Es en la cual se indican sólo las especies que sufren el único cambio
químico observable. Así:

Ba2+ (ac) + CrO42− (ac) → BaCrO4 (s)

Al examinar la ecuación iónica neta, la carga eléctrica y la masa también se conservan.

1.10. PRINCIPALES TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS

Las transformaciones químicas o fenómenos químicos se suelen expresar mediante ecuaciones químicas.

1.10.1. REACCIONES DE COMBINACIÓN: A + B → C

Ejemplos: 2 Al (s) + 3 S (s) → Al2S3 (s)

P4 (s) + 6 Cl2 (g) → 4 PCl3 (l)
Br2 + F2 → 2 BrF (4)
CaO (s) + H2O (l) → Ca(OH)2 (s)

1.10.2. REACCIONES DE DESCOMPOSICIÓN: C → A + B

Ejemplos: 2 HgO (s)  2 Hg (l) + O2 (g)

→
2 KClO3 (s) → 2 KCl (s) + 3 O2 (g)
2 NaHCO3 (s)  Na2CO3 (s) + CO2 (g) + H2O (g)
→

3
Para las reacciones en solución acuosa debe existir un producto diferente en las propiedades físicas de los iones o sustancias que
fungen de reactivos.
4
En una reacción entre dos halógenos, el que tiene número atómico menor será el agente oxidante, debiéndole asignar un número
negativo de oxidación en el compuesto. [ Br+F- ]. Aunque el enlace es principalmente covalente (no se forman iones
disueltos), la pareja de electrones está más cerca del flúor (-) y más alejado del bromo (-).

10
1.10.3. REACCIONES DE SUSTITUCIÓN o DESPLAZAMIENTO: A + BC → AC + B

Las reacciones en las cuales un elemento desplaza a otro en un compuesto, se llaman reacciones de
desplazamiento. Los metales más activos desplazan a metales menos activos o al hidrógeno de sus
compuestos en solución acuosa. Son metales más activos los que tienen baja energía de ionización, es
decir, pierden con facilidad electrones para formar sus correspondientes cationes.

Cualquier metal de la lista puede ser oxidado por los iones de los elementos que están debajo de él en la
serie de actividad.

Tabla 5.1. Serie de actividad de los metales en solución acuosa

Li
K
Desplaza el H2 del H2O Ba
líquida, vapor o ácido
Sr
Ca
Metal no desplazado del
Na óxido por el H2
Mg
Al

Aumenta la falibilidad de oxidación

Desplaza el H2 del H2O Mn
Fuerza como agente reductor

vapor o ácido Zn
Cr
Fe
Cd
Co
Desplaza el H2 del ácido Ni
Metal desplazado del
Sn
óxido por el H2
Pb
H2
Sb
Cu
Hg
No desplaza el H2 del H2O Ag
líquida, vapor o ácido
Pd Óxido descompuesto
térmicamente a metal más O2
Pt
Au

Ejemplos:

[ metal más activo + sal de metal menos activo ] → [ sal de metal más activo + metal menos activo ]

Cu (s) + 2 Ag+ (ac) Cu2+ (ac) + 2 Ag (s)

Zn (s) + MgCl2 (ac) NO PROCEDE

[ metal más activo + H2O (l) ] → [ hidróxido de metal más activo (ac) + H2 (g) ]

Ca (s) + 2 K2O (l) Ca(OH)2 (ac) + H2 (g)

11
 [ metal más activo + H2O (g) ] → [ óxido de metal más activo (s) + H2 (g) ]

Sr (s) + 2 H2O (g) Sr(OH)2 (s) + H2 (g)

[ metal activo + ácido oxidante ] → [ hidrógeno + sal de ácido ]

Zn (s) + 2 HCl (ac) → ZnCl2 (ac) + H2 (g)

Algunos no metales desplazan a los no metales menos activos de su combinación con cierto metal o
algún otro catión. Cada halógeno desplaza a los halógenos menos electronegativos −más pesados− de
sus sales binarias. Así, la serie del orden de actividad decreciente es

F2 > Cl2 > O2 > Br2 > 2 > S > Se > P

Ejemplos:

[ no metal activo + sal de no metal menos activo ] → [ no metal menos activo + sal de no metal activo ]
Cl2 (g) + 2 Br- (ac) → 2 Cl- (ac) + Br2 (l)

1.10.4. REACCIONES DE METÁTESIS: AC + BD → AD + BC

En general sea la reacción: AC + BD → AD + BC. Donde: A, B, C y D pueden ser iones monoatómicos

o iones poliatómicos. Estas reacciones también se denominan como: doble descomposición, doble
desplazamiento o frecuentemente METÁTESIS. Con frecuencia se describen como reacciones en las cuales
los iones de los reactivos simplemente se intercambian, sin producir cambios en su número de oxidación,
para dar sus correspondientes productos. Los únicos casos específicos de reacciones de metátesis son:

 Rreacciones de precipitación. En éstas se tiene la formación de un sólido o precipitado que se separa

fácilmente de la solución.

BaCl2 (ac) + K2CrO4 (ac) → BaCrO4 (s) + 2 KCl (ac)

CaCl2 (ac) + 2 AgNO3 (ac) → 2 AgCl (s) + Ca(NO3)2 (ac)

 Las reacciones ácido-base, frecuentemente son detectables por la evolución de calor.

HCl (ac) + KOH (ac) → H2O (l) + KCl (ac)

1.10.5. REACCIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN. REDOX

Las reacciones en las cuales las sustancias experimentan cambios de su número de oxidación se conocen
como reacciones de óxido-reducción o simplemente reacciones redox (5).

5
Los químicos usan una terminología importante para describir el movimiento de electrones que ocurre en las reacciones de
oxido-reducción:

➢ La "semirreacción de oxidación" o simplemente "oxidación" es un incremento algebraico del número de oxidación y

corresponde a la pérdida real o aparente de electrones.
➢ La "semirreacción de reducción" o simplemente "reducción" es una disminución algebraica del número de oxidación y
corresponde a una ganancia real o aparente de electrones.
➢ Que un átomo o una molécula o un ion que tiende a adquirir electrones es un "agente oxidante" o simplemente
"oxidante" porque tiende a favorecer un proceso de oxidación. Los agentes oxidantes son las especies que: 1) ganan
electrones real o aparentemente, 2) se reducen, y 3) oxidan a otras sustancias.
➢ Un átomo o molécula o un ion que tiende a ceder electrones es un "agente reductor" o simplemente "reductor", porque
tiende a favorecer un proceso de reducción. Los agentes reductores son las especies que: 1) pierden electrones real o
aparentemente, 2) se oxidan, y 3) reducen a otras sustancias.

12
Algunas de las reacciones analizadas anteriormente en el presente capítulo también son reacciones redox.
Las reacciones de desplazamiento siempre son reacciones redox. La reacciones de combinación y
descomposición en las que participan elementos libres como reactivos o productos, siempre son
reacciones redox. Las reacciones de intercambio jamás pueden ser clasificadas como reacciones redox.

En las reacciones redox, sólo por didáctica, se puede imaginar la reacción de óxido-reducción como
derivadas del concurso de una oxidación y de una reducción, de las cuales se puede escribir las relativas
ecuaciones. En las ecuaciones de las dos semirreacciones aparecen explícitamente los electrones.

Por ejemplo, la reacción de sustitución del H2 del ácido por el hierro:

El hierro metálico es oxidado, cede electrones y es agente reductor:

Fe → Fe2+ + 2e "SEMIRREACCION DE OXIDACION"

Los iones hidrógeno son reducidos, reciben electrones y actúan como agente oxidante:

2 H+ + 2e → H2 "SEMIRREACCION DE REDUCCION"

y la REACCIÓN TOTAL puede imaginarse como la suma de las dos medias semirreacciones, así:

Fe + 2 H+ → Fe2+ + H2

Otros ejemplos: H2 (g) + Cl2 (g) → 2 HCl (g)

2 K (s) + 2 H2O (l) → 2 KOH (ac) + H2 (g)
2 AgNO3 + H2O + H3PO3 → 2 HNO3 + H3PO4 + 2 Ag
Zn + NaNO3 + NaOH + H2O → Na2[Zn(OH)4] + NH3
KAlSi3O8 + CaCO3 + NH4Cl → CaSiO3 + Ca(AlO2)2 + KCl + CO2 + NH3 + H2O

1.10.5.1. REACCIONES DE AUTOOXIDOREDUCCIÓN o DE DESPROPORCIONAMIENTO

Amerita ser considerado a parte las reacciones de óxido-reducción en las cuales una misma especie
química actúa contemporáneamente como agente oxidante o como agente reductor sobre sí misma, parte
oxidándose y en parte reduciéndose: en estas reacciones, denominadas auto óxido-reducción o de
desproporcionamiento, los átomos (todos de la misma especie) en su estado de oxidación varía.

Ejemplos: 3 KClO (ac) → 2 KCl (s) + KClO3 (ac)

3 KOH (s) + P4 (s) + 3 H2O (l) → 3 KH2PO2 (ac) + PH3 (g)
2 NO2 (g) + H2O (l) → 2 HNO3 (l) + NO (g)
4 Na2SO3 → 3 Na2SO4 + Na2S

O también, si átomos de igual naturaleza en moléculas distintas actúan en unos casos como agente
oxidante y en otros como agente reductor para formar una sustancia simple o compuesta. Ejemplo:

KIO2 + KI + KCl → KClO + I2 + K2O

3 Cl2 + 6 KOH → KClO3 + 5 KCl + 3 H2O

1.11. AJUSTE ESTEQUIOMÉTRICO DE LAS ECUACIONES QUÍMICAS

1.11.1. ECUACIÓN QUÍMICA

13
Para esquematizar las reacciones químicas, se usan las ecuaciones químicas(6) que se basan en los
símbolos de los elementos y en las fórmulas de las sustancias elementales y compuestas.

La ecuación química es una forma convencional y aceptada de abreviación de esquematizar las reacciones
químicas.

Las fórmulas muestran la composición de las sustancias involucradas en el proceso "reacción". Las
ecuaciones químicas no tienen por qué indicar la temperatura, concentración y otros factores necesarios
para que se lleve a cabo la reacción, como también la velocidad a la que transcurre la reacción.

Según ley de la conservación de la materia, no se produce cambios detectables en la cantidad de

materia durante una reacción química ordinaria. El uso de esta ley constituye la base para el ajuste
(balance) de masa de las ecuaciones químicas y los cálculos que se realizan a partir de dichas ecuaciones.

El cálculo de los coeficientes estequiométricos de cada una de las sustancias que forman la ecuación
química puede ser determinado cuantitativamente a través de los mecanismos siguientes:

1.11.2. MÉTODO DE INSPECCIÓN o DIRECTO

Se realiza fundamentalmente en ecuaciones sencillas. Ejemplos:

1
N2O5 (g) → 2 NO2 (g) + O2 (g)
2

3 KClO (ac) → 2 KCl  + KClO3 (ac)

2 NH3 (l) + 3 CuO (s) → 3 Cu (s) + N2 (g) + 3 H2O (l)

1.11.3. MÉTODO DE LOS COEFICIENTES INDETERMINADOS

Consiste en evaluar los coeficientes planteando y resolviendo un sistema de ecuaciones algebraicamente.

Por ejemplo sea la ecuación química siguiente

AgNO3 + H2O + H3PO3 → HNO3 + H3PO4 + Ag

Para plantear el sistema de ecuaciones se les asigna unos supuestos coeficientes indeterminados a las
sustancias de la ecuación química indicada, tal que:

A AgNO3 + B H2O + C H3PO3 → D HNO3 + E H3PO4 + F Ag

lo que permite escribir el sistema algebraico de ecuaciones, de modo que:

Ag ................................. A = F
N ................................... A = D
O ........ 3 A + B + 3 C = D + 4E
H .................. 2 B + 3 C = D + 3E
P .................................... C = F

Se obtiene un sistema de ecuaciones indeterminado, porque se plantea cinco ecuaciones y seis

incógnitas. Entonces, se asigna arbitrariamente a una de las incógnitas un valor cualesquiera, por
ejemplo A = 1 (sólo así es posible resolver el sistema). Resultando inmediatamente F = 1 y D = 1; y
resolviendo para las otras incógnitas se deduce que B = 0.5, C = 0.5 y E = 0.5. Como en este caso, a

6
Una ecuación química jamás será correcta a menos que la reacción proceda tal como se indica en dicha ecuación. Por ejemplo:
Cu + 2 NaCl → 2 Na + CuCl2, es una ecuación incorrecta, porque el cobre y el cloruro de sodio jamás reaccionan para obtener
sodio y cloruro de cobre(). No siempre es fácil el predecir cuáles son los productos de una reacción química. Para saber con
certeza cuáles son los productos resultantes de una reacción química se debe comprobar ésta experimentalmente o
consultar la bibliografía química

14
consecuencia del valor asignado aparecen coeficientes fraccionarios, siendo necesario multiplicar a todos
los coeficientes por un valor tal, para transformarlos a números enteros. En este caso, se multiplica por 2
para estar en concordancia con lo establecido por la norma, y resultando la ecuación molecular ajustada,
así

2 AgNO3 + H2O + H3PO3 → 2 HNO3 + H3PO4 + 2 Ag

1.11.4. ECUACIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN

El principio en que se basa este método es el que se nos permite resolver la ecuación escrita en dos partes,
llamadas semirreacciones o reacciones de media celda: la una que pierde electrones −oxidación− y la
otra que gana electrones −reducción−. En realidad, las reacciones redox no ocurren así.

Este procedimiento artificial, aunque proporciona la resolución correcta, no debe interpretarse como un
mecanismo experimental de reacción. El método de balance de masa de las ecuaciones redox es
esencialmente una contabilidad que nos permite considerar a la oxidación y a la reducción por separado.

Para balancear las ecuaciones redox, es muy conveniente en el caso de reacciones de notable complejidad.
Se tiene los dos procedimientos siguientes:

1.11.4.1. MÉTODO DEL ESTADO DE OXIDACIÓN o DEL NÚMERO DE VALENCIA

Este procedimiento se utiliza cuando las sustancias que intervienen en la reacción no son iónicas, es de
especial aplicación cuando están presentes sustancias orgánicas.

Los pasos que se deben seguir para balancear una ecuación −"como un medio facilitador"− son:

1. En la ecuación molecular asignamos su estado de oxidación(7) a los átomos y moléculas que

conforman las sustancias involucradas en la ecuación. Se observa a los átomos o moléculas que
experimentan cambio en su estado de oxidación.

2. Plantear las semirreacciones separando los átomos o moléculas que sufren cambio en su número de
oxidación, tal como están escritos en la ecuación.

3. Balancear el número de los átomos que experimentan cambio en su número de oxidación en cada
semirreacción planteadas.

4. Determinar el número de electrones intercambiados en cada una de las semirreacciones planteadas.

5. Balancear las cargas eléctricas, adicionando electrones en la parte deficiente de cargas negativas en
cada una de las semirreacciones planteadas −el lado con deficiencia de cargas eléctricas negativas es
el lado con mayor carga eléctrica−.

6. Realizar una suma oportuna de las dos semirreacciones obtenidas de tal modo que los electrones no
aparezcan más en la ecuación iónica total obtenida. "La ecuación obtenida se llama ecuación iónica
balanceada".

7. Por inspección, balancear la ecuación molecular dejando para el último los átomos de oxígeno e
hidrógeno. "La ecuación obtenida se llama ecuación molecular balanceada".

7
El número de oxidación de un átomo es la carga del átomo, asumiendo que los electrones fueran transferidos completamente al
átomo más electronegativo. Las cargas asignadas en esta base se suponen que representan los estados de oxidación del
elemento.
Para asignar el número de oxidación de los átomos se utiliza la siguiente fórmula:
N.O. "ÁTOMO" = No. e− valencia − [ No. e− solitarios + No. e− de enlace ]

15
1.11.4.2. MÉTODO DEL ION ELECTRÓN o DE MEDIA CELDA

Para realizar el balance de las ecuaciones por el procedimiento del ion electrón o semirreacciones, se
puede seguir los pasos siguientes:

1. En la ecuación molecular determinar los iones y moléculas que sufren cambio de la carga eléctrica al
pasar de reactivos a productos.

2. Separar los iones y moléculas que sufren cambio en su carga eléctrica, −tal como ocurre dentro de la
reacción− obteniéndose las parejas que luego formarán las semirreacciones:

[ REDUCTOR ] 1 → [ OXIDANTE ] 1 ; "semirreacción de oxidación"

[ OXIDANTE ] 2 → [ REDUCTOR ] 2 ; "semirreacción de reducción"

3. Balancear todos los átomos, excepto aquellos de oxígeno y de hidrógeno en las semirreacciones.

4. Balancear los átomos de oxígeno, añadiendo en la parte deficiente de oxígeno moléculas de H 2O si se

opera en ambiente ácido o iones OH- si se opera en ambiente básico, como oxígenos faltan en las
semirreacciones.

5. Balancear los átomos de hidrógeno, añadiendo iones H + en la parte deficiente de estos átomos en las
semirreacciones.

6. Si las reacciones ocurren en ambiente básico, se añade a las dos partes de las semirreacciones un
número de iones OH- igual a aquellos de H+; estas dos especies se combinan para formar H2O.

7. Sumar algebraicamente las cargas positivas y las cargas negativas de los iones que aparecen en cada
parte de cada una de las semirreacciones.

8. Balancear la carga eléctrica en cada semirreacción, añadiendo un número de electrones en la parte

deficiente de cargas negativas (lado con mayor carga eléctrica).

9. Realizar una suma oportuna de las dos semirreacciones que se han obtenido, en modo tal que no
aparezcan más en la ecuación de la reacción global. −"La ecuación obtenida se llama ecuación
iónica balanceada"−.

10. Por inspección, balancear los átomos en la ecuación molecular dejando para el último los átomos de
oxígeno e hidrógeno. −"La ecuación obtenida se llama ecuación molecular balanceada"−.

1.12. ESTEQUIOMETRÍA DE LAS ECUACIONES QUÍMICAS

Una de las razones por las que el mol es una unidad tan conveniente en el trabajo de laboratorio es que
permite calcular la masa o el número de especies químicas, de una sustancia en una muestra. El número
de moles contenida en una masa de una sustancia determinada, está dada por

Problema. Se tiene la siguiente información N2. ¿Cuál es su lectura?

Solución:

 N2 es la fórmula molecular de la sustancia nitrógeno o gas nitrógeno.

 La molécula N2 es la unidad estructural individual de la formación del agregado
 N2 representa una molécula.
 Cada molécula de N2 está formada por 2 átomos de nitrógeno.
 El peso de una molécula de N2 es 2PA(N) = 2(14.0067 u) = 28.013 u/molécula.
 N2 representa un mol de moléculas.

16
 N2 representa 1 molécula-gramo.
 Un mol de moléculas de N2 está formada por:  2 moles de átomos de nitrógeno/mol.
 2 átomos-gramos de átomos de nitrógeno/mol.
 2 (N átomos de nitrógeno)/mol
 El "peso molar del gas nitrógeno" es M(N2) = 2PA(N) = 2(14.0067 g/mol) = 28.013 g/mol

Problema. Conociendo la fórmula de la sustancia, "implícitamente" se obtiene la información contenida

en dicha fórmula química. Por ejemplo, cuando se habla del alcohol etílico, siendo su fórmula molecular
C2H5OH, se conoce:

C2H5OH = PESO MOLECULAR = 46.07 g = 1 mol

1 mol contiene: 1 mol contiene:

24.02 g de carbono 2 moles de átomos de carbono = 1.204 x 10 24 átomos
16.000 g de oxígeno 1 mol de átomos de oxígeno = 1.602 x 10 23 átomos
6.05 g de hidrógeno 6 moles de átomos de hidrógeno = 3.613 x 10 24 átomos

1 mol está compuesta: 1 mol contiene:

52.14 % de carbono 2 át-g de carbono = 24.02 g de carbono = 2 x N átomos
34.13 % de oxígeno 1 át-g de oxígeno = 16.000 g de oxígeno = 1 x N átomos
13.13 % de hidrógeno 6 át-g de hidrógeno = 6.05 g de hidrógeno = 6 x N átomos

46.07 u contiene: 1 molécula contiene:

24.02 u de carbono 2 átomos de carbono
16.000 u de oxígeno 1 átomo de oxígeno
6.05 u de hidrógeno 6 átomos de hidrógeno

Las ecuaciones químicas representan un lenguaje muy preciso y versátil, que a partir de las mismas es
posible calcular la cantidad exacta de una sustancia que participa en una reacción química. Los
coeficientes estequiométricos que aparecen en las ecuaciones químicas balanceadas indican una relación
molar entre los reactivos o entre los productos o entre los dos, de la reacción respectiva e indican las
cantidades relativas de cada reactivo y producto en una reacción química dada, sin violar las leyes
naturales de la Química. Así:

dióxido de azufre + oxígeno → trióxido de azufre

2 SO2 + O2 → 2 SO3

2 moléculas 1 molécula 2 moléculas

2 moles 2 moles 2 moles
128 gramos 32 gramos 160 gramos
128 u 32 u 160 u
2 volúmenes 1 volumen 2 volúmenes
2 x 22.4 litros 22.4 litros 2 x 22.4 litros
2 x N moléculas N moléculas 2 x N moléculas

17
Generalmente las cantidades calculadas son pesos y pueden hallarse su correspondiente
volumen si se conoce para los líquidos y sólidos sus densidades, para los gases a partir de
la ecuación general de los gases.

1.13. CONCEPTO DE REACTIVO LIMITANTE

Cuando los reactivos no están presentes en las cantidades correspondientes a las relaciones moleculares
estequiométricas, los cálculos se basan en la sustancia que se consume en su totalidad, conocido ésta
como reactivo limitante, es decir, sobre el reactivo presente en defecto respectivo a la relación
estequiométrica.

1.14. RENDIMIENTO DE UNA REACCIÒN

El rendimiento teórico de una reacción es el rendimiento considerado cuando la reacción termina, o en

otras palabras, cuando los productos de reacción estén en cantidades correspondientes a aquella prevista
por la ecuación química. En la práctica no siempre se puede obtener la cantidad de producto considerado
teóricamente posible, sea porque:

 No siempre una reacción procede hasta su completa descomposición del reactivo presente en
defecto,

 Se puede producir reacciones secundarias −reacciones no deseadas−, y

 No siempre es posible aislar en modo cuantitativo los productos de reacción.

Rendimiento o medida efectiva de una reacción "", se entiende a la relación entre el rendimiento real de
reacción obtenido experimentalmente y el rendimiento teórico considerando que la reacción termina, todo
multiplicado por 100.

Matemáticamente el tanto por ciento de rendimiento de una reacción viene expresado así:

rendimient o real rendimiento real

% rendimient o =  100   =  100 5.9
rendimient o teórico rendimiento teórico

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19