Puebla, Puebla a 05 de enero del 2023

PROYECTO:

PLANTA DE AGUA HELADA PARA CÁMARAS CLIMÁTICAS DE

LABORATORIO DE METROLOGÍA

“MEMORIA TÉCNICO-DESCRIPTIVA Y DE CÁLCULO”

PROPECSA SLP

Avenida La Estacada, Parque Industrial Queretaro, Santa Rosa

Jauregui, 76215. Queretaro, Queretaro.
MEMORIA TÉCNICO-DESCRIPTIVA Y DE CÁLCULO DE UNA
PLANTA DE AGUA HELADA PARA PROCESOS.

PROPECSA SLP

Disciplina. No. Proyecto.

HVAC 1373

Fecha.
20-JUNIO-22

Área. Revisión
LABORATORIO REV. A
METROLOGÍA

Cuadro de Revisiones

Revisión Descripción Fecha

A Emitido para revisión 05-ENERO-23

Cuadro de firma.

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Ing. Luis Alberto Arq. Ezequiel Márquez Martha Bautista
Gerente Comercial de Directora de Ingeniería
Martínez Ingeniería
CED. PROF. 10338558
Ingeniero Mecánico

2
 CONTENIDO

1. OBJETIVO..........................................................................................................................................................4
1.1 General ............................................................................................................................................................................ 4
1.2 Referencias .................................................................................................................................................................... 4
1.3 Códigos y normas ........................................................................................................................................................ 4

2. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................6

3. CONDICIONES DEL LUGAR EN DONDE SE DESARROLLO EL PROYECTO .............................................6

3.1 Ubicación geográfica .................................................................................................................................................. 7
3.2 Condiciones exteriores de temperatura ................................................................................................................. 7

4. PARÁMETROS DE DISEÑO .............................................................................................................................8

4.1 Condiciones de diseño para las cámaras climáticas ......................................................................................... 8

5. CROQUIS DE LOCALIZACIÓN.........................................................................................................................9
5.1 Localización general ................................................................................................................................................... 9
5.1.1 Área de laboratorio de metrología ........................................................................................................................ 9

6. CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA ..................................................................................................................10

7. SELECCIÓN DE EQUIPOS .............................................................................................................................13

7.1 SELECCIÓN GENERAL DE EQUIPOS ÁREA LABORATORIO DE METROLOGÍA ..................................... 13
7.2 UNIDAD GENERADORA DE AGUA HELADA ENFRIADA POR AIRE ............................................................ 14
7.3 EQUIPOS DE BOMBEO ............................................................................................................................................. 18
7.3.1 SISTEMA DE BOMBEO DE AGUA DEL PROCESO ......................................................................................... 18

8. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SISTEMA.....................................................................................................27

9. CONCLUSIÓN..................................................................................................................................................29

10. CONVERSIÓN DE UNIDADES........................................................................................................................29

3
 1. OBJETIVO

1.1 General

El proyecto tiene como finalidad establecer los criterios básicos de diseño y parámetros
de operación que regirán el desarrollo del proyecto, sin que sean limitativos, para un sistema
de agua helada, el cual será utilizado para el enfriamiento del calor de rechazo generado por
cámaras climáticas de pruebas en laboratorio.
La instalación de equipos para el acondicionamiento de estos procesos tiene como
finalidad cumplir con los siguientes objetivos específicos:

1. Control de temperatura del agua en los diferentes procesos

2. Control de flujo de agua en los diferentes procesos
3. Ahorro de energía

Con esto se pretende guiar al constructor e instalador, y que la empresa encargada de la

supervisión tenga los elementos suficientes para conocer el sistema y criterio de instalación,
teniendo como objetivo el cumplimiento de los programas de proyecto y obra establecidos.
1.2 Referencias

• (AMERICAN SOCIETY OF HEATING, REFRIGERATING AND AIR-CONDITIONING

ENGINEERS, 2021)
• (ANSI/ASHRAE, 2019)

1.3 Códigos y normas

Para el diseño e instalación del sistema de enfriamiento de agua destinado a ser

utilizado en VALEO SPECIAL PRODUCTS PLANTA 3, se realizó de acuerdo con la aplicación
de las Normas Oficiales Mexicanas e internacionales aplicables.

La jerarquía siguiente se siguió en la aplicación de las normas de diseño:

• Normas Oficiales Mexicanas

• Normas o estándares Internacionales
• Códigos de fabricante

4
Normatividad nacional
NORMAS
NOM-001-SEDE-2012
NOM-008-SCFI-2002
NOM-010-STPS-2014
NOM-011-STPS-2001
NOM-014-ENER-2004
NOM-016-ENER-2016
NOM-021-ENER/SCF- 2008
NOM-081-SEMARNAT- 1994
DESCRIPCIÓN
Instalaciones Eléctricas (Utilización)
Sistema General de Unidades de Medida.
Condiciones de seguridad e higiene en los centros de
trabajo donde se manejen, transporten, procesen o
almacenen sustancias químicas capaces de generar
contaminación en el medio ambiente laboral.
Condiciones de seguridad e higiene en los centros de
trabajo donde se genere ruido.
Eficiencia energética de motores de corriente alterna,
monofásicos, de inducción, tipo jaula de ardilla,
enfriados con aire, en potencia nominal de 0.180 kW a
1500 kW. Límites, método de prueba y marcado.
Eficiencia energética de motores de corriente alterna,
trifásicos, de inducción, tipo jaula de ardilla, en
potencia nominal de 0.746 kW a 373 kW. Límites,
método de prueba y marcado.
Eficiencia energética y requisitos de seguridad al
usuario en acondicionadores de aire tipo cuarto.
Límites, métodos de prueba y etiquetado.
Límites máximos permisibles de emisión de ruido de
las fuentes fijas y su método de medición

Normatividad internacional
NORMAS DESCRIPCIÓN
AHRI 270-2015 Standard for Sound Performance Rating of Outdoor
Unitary Equipment
AHRI 410-2011 Standard for Forced-Circulation Air-Cooling and Air
Heating Coils
AMCA 204-05 (R2012) Balance Quality and Vibration Levels for Fans
AMCA 300-14 Reverberant Room Method for Sound Testing of Fans
ARI 210/240-2008 Standard for Performance Rating of Unitary Air-
Conditioning & Air-Source –heat Pump Equipment
ASHRAE ASHRAE Handbook Fundamentals 2021 Edition
ASHRAE ASHRAE Handbook HVAC Applications 2015 Edition
ASHRAE-15 Safety Standard for Refrigeration Systems
ASHRAE 36 High Performance Sequences of Operation for HVAC
Systems
IEEE Standard 112-1996 IEEE Standard Test for Polyphase Induction Motors
and Generators
IFC 2009 International Fire Code
ISO 3741 Acoustics - Determination of Sound Power Levels
and Sound Energy Levels of Noise Sources Using
Sound Pressure - Precision Methods for
Reverberation Test Rooms
NEMA ICS6 Industrial Control and Systems: Enclosures
NEMA MG 1: 2016 Motors and Generators
NFPA 70-2014 National Electric Code
NFPA 90B-2018 Standard for the Installation of Warm Air Heating and
Air Conditioning Systems

5
 2. INTRODUCCIÓN

Para mantener las condiciones de operación adecuadas de temperatura y flujo en los

sistemas de agua de los diferentes procesos, y con ello garantizar la calidad del proceso de
las camaras climaticas, se seguirán los siguientes lineamientos:

• Sistema mecánico

I. Implementación de una unidad generadora de agua helada para el aprovechamiento de

agua de salida de las camaras climaticas
II. Implementación de un cabezal de distribución de agua helada
III. Sistema de bombeo para los diferentes procesos que componen el sistema
IV. Implementación de tuberías de PVC cedula 80

• Sistema eléctrico para los equipos de las plantas de agua helada y condensados
es la siguientes:

I. Unidad generadora de agua helada enfriada por aire 460V/3ph/60Hz

II. Bombas para el sistema de agua helada 460V/3ph/60Hz
III. El proyecto no contempla el cálculo de la instalación eléctrica

La instalación permitirá un control independiente en cada uno de los sistemas que

conforman los procesos de enfriamiento para garantizar las temperaturas adecuadas para los
procesos dentro de la cámara climática.

3. CONDICIONES DEL LUGAR EN DONDE SE DESARROLLO EL PROYECTO

Para determinar las condiciones adecuadas de operación de los sistemas, se tomarán en

cuenta las condiciones geográficas y de temperatura del lugar en donde se desarrolla el
proyecto tomando los valores de fuentes oficiales del CONAGUA y ASHRAE (Comisión
Nacional de Agua & American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning
Engineers Inc.) siendo los siguientes:

6
3.1 Ubicación geográfica

Para garantizar una adecuada operación y correcta selección de los equipos de

enfriamiento de agua, se deberán tomar en cuenta las condiciones geográficas del lugar en el
que se está desarrollando el proyecto:

Tabla 1. Ubicación Geográfica.

Ubicación Altitud Latitud Norte Latitud Oeste
1,900 m.s.n.m.
Queretaro, Qro. 20°49’58.6” 100°25’46.2”
6,233.6 ft.s.n.m.
Fuente: CONAGUA CNA-SMN-CG-GMC-SMAA-CLIMATOLOGIA MARZO 2020

Imagen 1. Ubicación Geográfica Fuente Google Maps

3.2 Condiciones exteriores de temperatura

Se tomarán en cuenta las condiciones de temperatura de la ciudad de Queretaro, Qro,

establecidos en el ASHRAE Handbook Fundamentals 2021:

Tabla 2. Condiciones exteriores de temperatura para el diseño.

Verano Invierno
Temperatura Temperatura Temperatura RANGO DIARIO
Bulbo Seco Bulbo Húmedo Bulbo Seco (°C/°F)
(°C/°F) (°C/°F) (°C/°F)
29.58 / 85.24 22.1 / 71.78 6.11 / 42.99 18.2 / 64.76
Fuente: ASHRAE Handbook Fundamentals 2021

7
 4. PARÁMETROS DE DISEÑO

4.1 Condiciones de diseño para las cámaras climáticas

El proyecto tiene como finalidad la implementación de un sistema agua de enfriamiento

que cumpla con las siguientes condiciones de temperatura y flujo de agua para los procesos
de esterilización de alimento de acuerdo con lo obtenido por el cliente en el documento
“SPECIFICATIONS ZPHS-80-10-10-SC/WC Z PLUS TEMPERATURE & HUMUDITY”

Imagen 2. Condiciones de operación ideales para la cámara climática fuente: ficha técnica del fabricante

Tabla 3. Condiciones de diseño para los sistemas de agua helada

Temperatura de Temperatura de Flujo de agua por
TAG Cámara
entrada al proceso salida del proceso ciclo
Climática
(°C) (°C) (GPM)
01 07 14 26.06

02 07 14 26.06

03 07 14 26.06

Para un diseño adecuado, considerando los parámetros máximos de operación que se

pudieran presentar en el proceso, se toma en cuenta el caudal instantáneo máximo indicado
en el submittal de la autoclave:

8
 5. CROQUIS DE LOCALIZACIÓN

5.1 Localización general

Imagen 3. Croquis general

5.1.1 Área de laboratorio de metrología

Imagen 4. Croquis de área de laboratorio de metrología

9
 6. CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA

Para determinar las toneladas de refrigeración a abatir en el sistema de agua helada, se

considera que al ser un proceso definido por el equipo y el usuario, el análisis de carga
térmica se realizara a partir de las temperaturas y el flujo de agua determinados propiamente
por el proceso que se estará llevando a cabo, tomando en cuenta que se pretende
implementar una planta de agua helada que operará con temperaturas de diseño de 07°C de
entrada y 14°C de salida, para hacer eficiente el proceso de enfriamiento en las cámaras
climáticas y que los equipos operan de manera adecuada.

Entiéndase que las toneladas de refrigeración, que pueden requerirse para un sistema
están determinadas por el volumen de agua que se demanda y también por el delta de
temperaturas generados en el sistema, por lo que para el cálculo de carga térmica se
implementa la siguiente formula de acuerdo con el manual de ASHRAE SYSTEM AND
EQUIPMENT 2016:

QW = ṁ*Cp*ΔT

En donde:

Qw es la cantidad de calor en kcal/hr

ṁ es el flujo másico del agua en kg/hr
Cp es el calor específico del agua a menor temperatura en el poroceso en kcal
ΔT es la diferencial de temperaturas de entrada y salida de la unidad generadora de agua.

Para determinar el flujo másico del agua se determinar mediante la siguiente ecuación:

ṁ = ⩒*ρ

En donde:

⩒ es el flujo volumétrico del agua en m3/hr.

ρ es la densidad del agua a la menor temperatura en el proceso en kg/m3.

10
 En el caso de la densidad y el calor específico del agua se obtiene de la siguiente tabla
del diferencial de temperatura de acuerdo con el manual de ASHRAE FUNDAMENTALS
2021:

Fuente: ASHRAE FUNDAMENTALS 2021 *Nota: las conversiones de unidades se encuentran al final de este
documento.

El flujo volumétrico de agua se determina a partir del requerimiento de agua de las 2

autoclaves, el cual es de 7.091 m3/hr.

Por lo que:
ṁ= (7.091 m3/hr) (998.91138 kg/m3)
ṁ=7,083.281 kg/hr

Por lo que sustituyendo en la fórmula:

Qw= (7,083.281 kg/hr) (1.001 kcal/K*kg) (7°) = 431,580.96 kcal/hr

Utilizando el factor de conversión de kcal/hr a T.R., se obtiene:

Qw = 42,632.55 / 3,000 = 16.54 T.R.

Considerando un factor de seguridad del 10%:

18.20 T.R.
Considerando que son 03 cámaras climáticas:

54.60 T.R.

Con base en a la capacidad de enfriamiento calculada, se determinará:

• Unidad enfriadora de agua helada para cámaras climaticas.

• Sistema de Bombeo de agua.

11
12
 7. SELECCIÓN DE EQUIPOS

7.1 SELECCIÓN GENERAL DE EQUIPOS ÁREA LABORATORIO DE METROLOGÍA

CALCULO PROVEEDOR

CAPACIDAD DE FLUJO DE TEMPERATURA CAPACIDAD DE FLUJO DE TEMPERATURA

EQUIPO SERVICIO TEMPERATURA TEMPERATURA
ENFRIAMIENTO AGUA DE ENTRADA ENFRIAMIENTO AGUA DE ENTRADA
DE SALIDA (°C) DE SALIDA (°C)
(TR) (GPM) (°C) (TR) (GPM) (°C)

Cámara
UGAH- 26.06 07 14 70.44 14 07
Climática 18.20 20
01 (7.091m3/hr) (44.6°F) (57.2°F) (16m3/hr) (57.2°F) (44.6°F)
01
Cámara
UGAH- 26.06 07 14 70.44 14 07
Climática 18.20 20
02 (7.091m3/hr) (44.6°F) (57.2°F) (16m3/hr) (57.2°F) (44.6°F)
03
Cámara
UGAH- 26.06 07 14 70.44 14 07
Climática 18.20 20
03 (7.091m3/hr) (44.6°F) (57.2°F) (16m3/hr) (57.2°F) (44.6°F)
03

NOTA 1: LOS EQUIPOS DEBERÁN SER SELECCIONADOS POR LOS PROPIOS SOFTWARE DE CADA UNA
DE LAS MARCAS ESPECIFICADAS EN ESTE PROYECTO.

CUADRO DE EQUIPOS - PROPECSA - SAN LUIS POTOSI - SISTEMA DE AGUA HELADA PARA AUTOCLAVES DE PROCESOS DE
ESTERILIZACIÓN DE ALIMENTOS DE MASCOTAS
CARACTERISTICAS CONSUMO
TAG MARCA TIPO MODELO CANTIDAD CAPACIDAD
ELÉCTRICAS ELÉCTRICO

UGAH-
MECALOR CHILLER MSA-60-RI 1 21 T.R. 460V/3ph/60Hz 50.1 Amp.
01

UGAH-
MECALOR CHILLER MSA-60-RI 1 21 T.R. 460V/3ph/60Hz 50.1 Amp.
02

UGAH-
MECALOR CHILLER MSA-60-RI 1 21 T.R. 460V/3ph/60Hz 50.1 Amp.
03

13
7.2 UNIDAD GENERADORA DE AGUA HELADA ENFRIADA POR AIRE

Con el objetivo de cumplir con las condiciones de operación de temperatura de entrada

del agua de enfriamiento a los Autoclave de esterilización, se propone implementar una
unidad enfriadora de agua helada (UGAH-01, 02, 03) de la marca MECALOR, modelo
MSA60RI, con una capacidad de enfriamiento de 21 T.R, en la cual el agua entrará a una
temperatura de 14°C (57.2°F) al serpentín del evaporador y durante su recorrido por este, la
temperatura se reducirá hasta obtener 07°C (44.6°F) de salida con un caudal de diseño de 16
m3/hr (70.44 USGPM).

Esta agua se depositará en un tanque de mezcla de agua fría, y se almacenará bajo

condiciones térmicas adecuadas para mantener las temperaturas apropiadas para que sean
suministradas directamente a las cámaras climáticas y se generé de manera eficiente el
proceso de las mismas. Dicho tanque se encuentra dentro del gabinete del equipo chiller.
Las características del equipo se muestran a continuación:

14
15
16
17
7.3 EQUIPOS DE BOMBEO

Para la distribución del flujo de agua a los diferentes procesos de enfriamiento, se

diseña el siguiente sistema de bombeo:

7.3.1 SISTEMA DE BOMBEO DE AGUA DEL PROCESO

Este sistema de bombeo se compone de una bomba de 2.94 H.P., para manejar un
caudal de 70.44 USPGM, con una caída de presión de 3 bar, en donde la bomba tendrá la
capacidad de tomar agua del tanque interno del equipo Chiller y enviarla al proceso a una
temperatura de 7°C, para que en su retorno a 14°C, conserva la velocidad y presión necesaria
para entrar en el intercambiador de calor del equipo chiller para ser enfriada nuevamente a
7°C y ser depositada en el tanque de nueva cuenta, para volver a cumplir su ciclo.

El objetivo de este sistema de bombeo es suministrar el flujo de agua adecuado hacia

cada una de las cámaras climáticas, para que están cumplan con sus procesos de forma
óptima.

Las características generales de los equipos de bombeo son las siguientes:

18
19
20
21
22
23
24
25
26
 8. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SISTEMA

A continuación, se muestran unos diagramas de flujo de operación en el cual se muestran

todos los procesos de enfriamiento del agua que componen el sistema para eficientar los
procesos de las cámaras climáticas.

27
28
 9. CONCLUSIÓN.
Se propone la solución de instalar 03 equipos chiller independientes y modulares en la
planta generadora de agua helada, con el propósito de tener un crecimiento paulatino, el cual
permita agregar el equipo enfriador con base a la demanda de las cámaras climáticas en
operación, esto toda vez que se cuenta con una sola cámara existente por lo que la demanda
de agua helada es menor al total estimado del sistema, es por ello que se procedió a realizar
el cálculo de una sola cámara climática. Ahora bien, para la red de agua helada se propone
dejarla lista y preparada para trasladar el flujo de agua necesario cuando las 3 cámaras
climaticas se encuentren en operación al mismo tiempo, esto significa dimensionamiento de
tuberías adecuado y preparación en la red con tomas a futuro para realizar una conexión fácil
y de inversión mínima al sistema de agua helada; esta lógica de diseño se traslada también
para los equipos chiller a futuro que irán agregándose conforme se agreguen las cámaras
climáticas, dejando la preparación en los cabezales de las tuberías la preparación para una
conexión rápida y amigable, lo cual hace el sistema por sí mismo sustentable al estar
preparado para el crecimiento aprovechando los recursos actuales al cien por ciento.

10. CONVERSIÓN DE UNIDADES.

Conversión de Lb/ft3 a kg/m3 para la densidad del agua a 15.55°C / 60°F

Conversión de GPM a m3/hr para el volumen del agua Conversión de Btu/lb*°F a kcal/kg*°C para el CP del agua

29