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Pliego DOP Queso Nata de Cantabria
Pliego DOP Queso Nata de Cantabria
M I N I S T E R I O DE A G R I C U L T U R A , PESCA Y A L I M E N T A C I Ó N DEL I. N. D. 0.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
"QUESO DE CANTABRIA"
C) Zona geográfica
b) Controles y Certificación
EXPCANTA.CEE 2
SUBDIRECCIÓN GENERAL
M I N I S T E R I O DE A G R I C U L T U R A , PESCA Y A L I M E N T A C I Ó N DEL I. N. D. 0.
EXP C A N T A . C E E 3
SUBDIRECCIÓN GENERAL
M I N I S T E R I O DE A G R I C U L T U R A , PESCA Y A L I M E N T A C I Ó N DEL I. N. D. 0.
1. - Histórico
2 . - Natural
a) Orografía
b) Suelos
En la zona de mayor altitud los suelos son calizos con restos de vegetales
que empiezan a colonizar la roca.
c) Clima
EXPCANTA.CEE 5
SUBDIRECCIÓN GENERAL
DEL I. N. D. 0.
d) Hidrografía
e) Flora
a) Producción
b) Elaboración
G) Estructura do control
- Un Presidente
- Un Vicepresidente
- Dos Vocales en representación del sector ganadero
- Dos Vocales en representación del sector elaborador
- Dos Vocales técnicos con conocimientos en ganadería e industrias
lácteas
Ámbito do Competencias
Funciones
- Elaborar y controlar los diferentes R e g i s t r o s .
EXPCANTA.CEE
7
SUBDIRECCIÓN GENERAL
M I N I S T E R I O DE A G R I C U L T U R A , PESCA Y A L I M E N T A C I Ó N DE1 I. N. D. 0.
H) Etiquetado
EXPCANTA.CEE 8
SUBDIRECCIÓN GENERAL
DEL I. N. D. 0.
M I N I S T E R I O DE A G R I C U L T U R A . PESCA Y A L I M E N T A C I Ó N
Zona de producción
MAPA OROGRAFICO DENOMINACIÓN DE ORIGEN "QUESO DE CANTABRIA
Zona de producción
A N T A B f? / c