ENSAYO DE PRODUCTIVIDAD EN LINEA DE PROCESO POR FORMATO

DATOS:

 Línea 6
 Personas de embalaje: 40
29% de personas en presentación Canastilla 7.30 Gini china Cat1
12 % de personas en presentación plástico genérico 7.80 Dania Cat2
32% de personas en presentación 8.20 caja/bolsa Joy Cat 1
27% de personas en presentación 8.16 3lb. Clamshell Cat1
Nota: la distribución de personas por índice porcentual se realizó en base a data obtenida del
reporte diario de producción (cantidades por formatos producidos), posteriormente se agrupo en
3 grupos: Canastilla/Plástico genérico, caja cartón/ bolsa y caja cartón clamshell

 Formatos de prueba -presentación comercial:

Plástico Genererico 7.80 Dania Cat2
7.30 Gini china Cat1
8.20 caja/bolsa Joy Cat 1
8.16. 3LB. Costco Sams Cat1
Variedad: Sweet Globe
 Hora inicio: 9:00am. hora Fin: 1:30 pm.
 Hora jornal efectivo: 4.5 hrs. Tener en cuenta que el ensayo solo se desarrolló en base a
al tiempo mencionado por problemas in situ en el proceso.

PROCEDIMIENTO:
 Se distribuyó el orden de personas de embalaje en línea con orden de lineamiento de
extremo derecho /izquierdo. (figura Nº1)
 Figura Nº1

 El número de personas en factor numérico fueron: 16 jornales en 7.8plástico/7.3

canastilla ,12 jornales en 8.20 cajas/bolsas Joy y 12 jornales en 8.16 clamshell 3lb.
Costco sams.
 Del reporte diario de productividad en proceso línea 6, se tuvo las siguientes ratios:
Rendimiento jornal
5.83 unidades plástico genérico / jornal (7.80 Dania Cat2)
10.19 unidades canastilla/jornal (7.30 Gini Cat1)
16.42 unidades cajas /jornal (8.20 caja joy Cat1).
8.90 unidades cajas/jornal (8.16 clamshell 3lb costco sams Cat1)

Rendimiento por distribución

93.28 unidades plástico genérico Dania Cat2
163.04 unidades canastillas Gini Cat1
256.3 unidades de canastillas obtenidas en 16 personas.

197.04 unidades de cajas 8.20 en 12 personas.

106.8 unidades de cajas clamshell 3lb en 12 personas

Rendimiento de cajas producidas /hora

20.72 Unidades plástico genérico Cat2/Hr.
36.72 Unidades canastillas Cat1/Hr
43.78 unidades cajas 8.20 Cat1/Hr.
23.73 unidades cajas clamshell 3lb. /Hr

*nota: como observamos en la ratio del formato 8.20 es mayor en comparación a los
demás trabajados, por tal factor se realizó una redistribución de incorporar personal para
sectorizar la parte media de la población observada, teniendo como premisa dar fluidez
y no espera de la fruta en línea.
Cabe mencionar que el factor determinante del comportamiento cuantitativo en la
cantidad de cajas es una variable dependiente del proceso de selección.