Química General segundo Término 2021

MATERIA: Química General HORARIO: VESPERTINO

FECHA: SÁBADO 20 NOVIEMBRE

PARALELO: 09
2021

SÍNTESIS DE NARANJA DE METILO

RESUMEN:

Este experimento está basado en las fuerzas intermoleculares y las propiedades de los
líquidos, específicamente hablando de la densidad. Para el estudio de estos conceptos de
manera práctica, se ubica hielo en un recipiente con aceite. El hielo al tener menor densidad
que el aceite, este va a flotar en el aceite. Mientras transcurre el tiempo y se establece una
temperatura de equilibrio, las burbujas de agua líquida que se desprenden del hielo, se
desplazan a la base del recipiente ya que son más densas que el aceite y que el hielo mismo.

Además de la densidad, las fuerzas intermoleculares juegan un papel importante en este

fenómeno. El aceite al ser una molécula no polar tiene fuerzas de dispersión dipolo inducido y
dipolo instantáneo. Por otro lado, el agua es una molécula polar y forma puentes de hidrógeno
y fuerzas dipolo-dipolo. Las moléculas apolares se disuelven en moléculas apolares, y el agua al
ser polar, imposibilita que estas dos sustancias se mezclen entre sí de manera homogénea.

ABSTRACT:

This experiment is based on intermolecular forces and the properties of liquids, specifically
density. For the study of these concepts in a practical way, ice is placed in a container with oil.
As the time passes and an equilibrium temperature is established, the bubbles of liquid water
that come off the ice, move to the base of the container. This is due to the density of the water
being higher than the oil and the ice itself.

In addition to the density of these substances, the intermolecular forces play an important role
in this phenomenon. The oil, being a nonpolar molecule, it has induced dipole and
instantaneous dipole dispersion forces. On the other hand, the water is a polar molecule, and
it has hydrogen bonds and dipole-dipole forces. Nonpolar molecules dissolve with nonpolar
molecules, and the water being a polar molecule, makes it impossible for these two substances
to mix homogeneously between each other.

INTRODUCCIÓN
El informe del experimento casero hace referencia a los temas “Fuerzas intermoleculares y
propiedades de los líquidos y sólidos”.

Dentro de la práctica casera se busca exponer las diferentes densidades y fuerzas

intermoleculares de las sustancias utilizadas. Se realizarán cálculos para calcular las distintas
densidades de cada sustancia con su respectivo porcentaje de error.

Las densidades intervienen en las sustancias empleadas como en el caso del aceite y el agua
(en estado sólido). Para determinar que sustancia es más densa se hará uso de la fórmula de la
densidad.

Al analizar las fuerzas intermoleculares de las sustancias empeladas en el experimento, se llega

a la conclusión de que el agua posee fuerzas intermoleculares más intensas que el aceite. El
aceite presenta enlaces covalentes no polares con fuerzas de dispersión dipolo inducido y
dipolo instantáneo, mientras que el agua, que tiene enlaces polares, en su estructura muestra
fuerzas de interacción dipolo-dipolo y también puentes de hidrogeno. Las fuerzas
intermoleculares representan importancia al momento de hablar de la densidad, ya que, una
sustancia con mayores fuerzas intermolecular presenta una mayor densidad que una con
fuerzas intermoleculares más débiles.

El equilibro térmico que buscaran las sustancias ocasionara que el hielo se derrita, formando
burbujas de agua que demostraran el efecto de la densidad al momento de combinar
sustancias

DESARROLLO

Materiales:

 Aceite
 Agua solida (hielo)
 Recipiente transparente

Se vierte en el recipiente aproximadamente 300ml de aceite y luego se coloca un cubo hielo en

el aceite. El hielo flotará en el aceite y buscará equilibrarse térmicamente con el aceite y el
sistema, de forma que ganará calor y se derretirá, formando así burbujas de agua que, por la
distinta densidad con el aceite, se irán al fondo del recipiente.

El objetivo es demostrar que sustancias con distintas densidades no son capaces de mezclarse
de forma homogénea, formando así capaz entre sí, donde las sustancias de mayor densidad
irán al fondo y las de menor estarán encima de estas.

Para demostrar la diferencia entre las sustancias (D. agua (l) > D. aceite > D. Agua (s)) se realizaron
los cálculos experimentales con la fórmula de densidad (D).
m
D= .
v
Se hizo uso de contenedores de medición en mililitro (ml) y una balanza de sustancias en
gramos (g).

Pesando 50ml de cada una de las sustancias, se obtuvieron los siguientes resultados: 50ml de
agua pesan 50g, 50ml de aceite pesan 41g y 50ml de hielo pesan 40g.

Se realizaron los cálculos:

50 ml ml
D. agua(l)= =1
50 g g

50 ml ml
D. aceite= =0.82
41 g g
50 ml ml
D. agua(s)= =0.8
40 g g

Se comprobó de forma experimental que D. agua(l) > D. aceite > D. Agua(s) se cumple.
Se calculo el porcentaje de error entre los valores teóricos y experimentales. Se sabe que la
g g g
densidad del agua, aceite y hielo son 0.997 , 0.96 y 0.917 respectivamente.
ml ml ml

V . Teorico−V . Experimental
% error: ∗100
V teorico

g g
0.997 −1
ml ml
%error D. agua: *100=0.30%
g
0.997
ml

g g
0.96 −0.82
ml ml
%error D. aceite: *100=14.58%
g
0.96
ml

g g
0.917 −0.8
ml ml
%error D. hielo: *100=12%
g
0.917
ml

El agua presenta fuerzas de interacción dipolo-dipolo y también puentes de hidrogeno y el

aceite enlaces covalentes no polares o fuerzas de dispersión de London. Estas fuerzas
intermoleculares afectan directamente a las densidades.

Las fuerzas del agua en estado líquido son distintas a las del agua en estado sólido ya que, en
este último estado, las moléculas se encuentran más separadas ocasionando así un cambio en
la densidad.

CONCLUSIONES

 La densidad de una sustancia depende directamente de las fuerzas

intermoleculares que está presente.
 Sustancias con distintas densidades no son capaces de mezclarse de una forma
homogénea.
 Los puentes de hidrógenos son fuerzas intermoleculares más fuertes que las
fuerzas de dispersión de London, se demuestra en la diferencia de densidades.
ml ml
 El agua es más densa que el aceite (D. agua = 1 ; D. aceite 0.82 ) debido a
g g
que el agua presenta fuerzas intermoleculares más fuertes.



EXTRA-DERIVADA
Como se pudo observar en el experimento, al introducir el hielo dentro del aceite, el
hielo queda flotando, pero ¿por qué sucede esto?
En primer lugar, debemos saber que el agua tiene más densidad que el hielo, y este a
su vez, es menos denso que el aceite. Al hundir en el aceite el hielo, este se queda
atrapado entre la superficie del agua y el aceite debido a la diferencia de densidades
que hay entre las tres sustancias.
Después se presenta que el hielo, conforme se va descongelando, pasa a estado
líquido, debido a que al entrar en contacto dos sustancias a diferentes temperaturas
(en este caso el agua en estado sólido y el aceite a temperatura ambiente), buscan un
punto de equilibrio en donde los dos tengan la misma temperatura, en este caso el
aceite pierde calor y le cede al hielo, debido a esta ganancia de calor el hielo se va
descongelando. El agua en su estado líquido empieza a irse al fondo el vaso, por
debajo del aceite, recordando que la densidad del agua en su estado líquida es más
densa que en su estado sólido, y a su vez es más densa que el aceite. Esto provoca que
el agua quede siempre por debajo del aceite sin llegar a mezclarse.
 BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía
Aceite de las valdesas. (s.f.). Obtenido de
https://www.aceitedelasvaldesas.com/faq/varios/densidad-del-aceite/

Bursten, B. L. (2003). Química la ciencia central. Pearson Educartion.

iagua. (s.f.). Obtenido de https://www.iagua.es/respuestas/capilaridad-agua

Raymond Chang, K. A. (2013). Química La ciencia central. Mexico: Pearson Educación.

Wikipedia. (s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Hielo

YuBrain. (s.f.). YuBrain. Obtenido de https://www.yubrain.com/ciencia/como-calcular-el-

porcentaje-de-error-quimica/