ANALISIS DE P

Se dispone de la siguiente información sobre el inventario de una empresa de catering y se desea clasificar median

Item Codigo Descripcion Consumo Valor

1 DG-202101 Aceite de oliva 40 125
2 DG-202102 Aceite vegetal (botella de litro) 23 95
3 DG-202103 Café (kilo) 1020 600
4 DG-202104 Chocolate bitter (caja x 600 gr) 154 20
5 DG-202105 Crema de Leche 156 25
6 DG-202106 Crema de Champignones 46 180
7 DG-202107 Fetuccini x kilo 1310 10
8 DG-202108 Filete de anchoas (80 gr) 1510 2480
9 DG-202109 Filete de atún (170 gr) 1550 2500
10 DG-202110 Frejol canario (camanejo) 22 85
11 DG-202111 Harina sin preparar 87 80
12 DG-202112 Harina de trigo 39 120
13 DG-202113 Huevos 41 130
14 DG-202114 Jugo de tomate x 560g 80 2500
15 DG-202115 Jugo de naranja 21 70
16 DG-202116 Leche fresca 41 145
17 DG-202117 Leche Condensada 1420 2380
18 DG-202118 Lentejas 150 530
19 DG-202119 Levadura fleishman 1430 2450
20 DG-202120 Mantequilla 90 30
21 DG-202121 Orègano 46 200
22 DG-202122 Palmitos 149 525
23 DG-202123 Papa seca 153 15
24 DG-202124 Queso crema filadelfia (2.26 gr) 42 155
25 DG-202125 queso fresco 28 100
26 DG-202126 ketchup 153 545
27 DG-202127 Salsa barbacoa frasco 157 15
28 DG-202128 Salsa de ostión (1 litro) 148 65
29 DG-202129 Sal 12 50
30 DG-202130 Vinagre tinto x 600ml 43 160
NALISIS DE PARETO

ering y se desea clasificar mediante análisis de Pareto

 ANALISIS D

Paso 1 Seleccionar el criterio con el cual se evaluará, si desea usar más de un criterio debe proceder con método de forma
Usaremos el consumo procedemos a ordenar los productos en forma descendente

Item Codigo Descripcion Consumo

1
2
3
4
5
6
7
8
9
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29
30
NALISIS DE PARETO

ceder con método de forma separada

 ANALISIS D

Paso 2 Sumamos el total del consumo y calculamos el porcentaje que representa de consumo de cada producto respecto d
Luego acumulamos los porcentajes obtenidos, el primero se copia, el resto se acumula

Item Material Descripción de material Consumo %

1
2
3
4
5
6
7
8
9
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30

Consumo Total 0
NALISIS DE PARETO

de cada producto respecto del consumo total

% Acumulado

El acumulado en el ultimo producto siempre debe ser 100% sino algo puede estar incorrecto y debe revisars
star incorrecto y debe revisarse
 ANALISIS D

Paso 3 Mediante el acumulado se ubica el valor de 80% o cercano, hasta ese item son los productos A
Desde 81% hasta 95% son los productos B
El resto son los productos C
Item Material Descripción de material Consumo %
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
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29
30

Venta Total 0
NALISIS DE PARETO

% Acumulado Clasificación
 ANALISIS D

Paso 4 Se puede evaluar con el otro criterio

Item Material Descripción de material Valorizado %

1
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3
4
5
6
7
8
9
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30

Venta Total
NALISIS DE PARETO

% Acumulado Clasificación
 ANALISIS D

Paso 5 Se concatenan los resultado y se ordena la clasificación desde AA, AB, BA, BB, AC,CA, BC, CB; CC

Item Material Descripción de material Valorizado Consumo

1 DG-202109 Filete de atún (170 gr) A #N/A
2 DG-202114 Jugo de tomate x 560g A #N/A
3 DG-202108 Filete de anchoas (80 gr) A #N/A
4 DG-202119 Levadura fleishman A #N/A
5 DG-202117 Leche Condensada A #N/A
6 DG-202103 Café (kilo) A #N/A
7 DG-202126 ketchup B #N/A
8 DG-202118 Lentejas B #N/A
9 DG-202122 Palmitos B #N/A
10 DG-202121 Orègano B #N/A
11 DG-202106 Crema de Champignones B #N/A
12 DG-202130 Vinagre tinto x 600ml B #N/A
13 DG-202124 Queso crema filadelfia (2.26 gr) B #N/A
14 DG-202116 Leche fresca B #N/A
15 DG-202113 Huevos B #N/A
16 DG-202101 Aceite de oliva B #N/A
17 DG-202112 Harina de trigo B #N/A
18 DG-202125 queso fresco C #N/A
19 DG-202102 Aceite vegetal (botella de litro) C #N/A
20 DG-202110 Frejol canario (camanejo) C #N/A
21 DG-202111 Harina sin preparar C #N/A
22 DG-202115 Jugo de naranja C #N/A
23 DG-202128 Salsa de ostión (1 litro) C #N/A
24 DG-202129 Sal C #N/A
25 DG-202120 Mantequilla C #N/A
26 DG-202105 Crema de Leche C #N/A
27 DG-202104 Chocolate bitter (caja x 600 gr) C #N/A
28 DG-202123 Papa seca C #N/A
29 DG-202127 Salsa barbacoa frasco C #N/A
30 DG-202107 Fetuccini x kilo C #N/A

Venta Total
NALISIS DE PARETO

Concatenar
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
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#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
 ANALISIS D

Paso 6 Se ordena por la columna contatenada

Item Material Descripción de material Valorizado Consumo

1 DG-202109 Filete de atún (170 gr) A #N/A
2 DG-202108 Filete de anchoas (80 gr) A #N/A
3 DG-202119 Levadura fleishman A #N/A
4 DG-202117 Leche Condensada A #N/A
5 DG-202103 Café (kilo) A #N/A
6 DG-202114 Jugo de tomate x 560g A #N/A
7 DG-202126 ketchup B #N/A
8 DG-202118 Lentejas B #N/A
9 DG-202122 Palmitos B #N/A
18 DG-202107 Fetuccini x kilo C #N/A
10 DG-202106 Crema de Champignones B #N/A
11 DG-202130 Vinagre tinto x 600ml B #N/A
12 DG-202124 Queso crema filadelfia (2.26 gr) B #N/A
13 DG-202116 Leche fresca B #N/A
14 DG-202113 Huevos B #N/A
15 DG-202101 Aceite de oliva B #N/A
16 DG-202112 Harina de trigo B #N/A
17 DG-202125 queso fresco B #N/A
19 DG-202111 Harina sin preparar C #N/A
20 DG-202128 Salsa de ostión (1 litro) C #N/A
21 DG-202120 Mantequilla C #N/A
22 DG-202105 Crema de Leche C #N/A
23 DG-202104 Chocolate bitter (caja x 600 gr) C #N/A
24 DG-202123 Papa seca C #N/A
25 DG-202127 Salsa barbacoa frasco C #N/A
26 DG-202121 Orègano C #N/A
27 DG-202102 Aceite vegetal (botella de litro) C #N/A
28 DG-202110 Frejol canario (camanejo) C #N/A
29 DG-202115 Jugo de naranja C #N/A
30 DG-202129 Sal C #N/A

Venta Total
NALISIS DE PARETO

Concatena
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
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#N/A
#N/A