Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología

Departamento de Bioingeniería
Academia: Fundamentos de Bioingeniería

LABORATORIO DE BIOINGENIERÍA

Práctica: “Tamizado”

ACTIVIDADES PREVIAS Y DIAGRAMA DE

BLOQUES

GRUPO: 3BM2
EQUIPO No. 1
Nombre:

Barajas Hernández Alan Joshua

ACTIVIDADES PREVIAS

1. Explica los mecanismos de conducción y convección de transferencia de calor en

equipos de intercambiadores de calor.
 Conducción: Las colisiones y la difusión de las moléculas durante su
movimiento aleatorio provoca la transferencia de calor a través del
intercambiador de calor.
 Convección: Su mecanismo se basa en el movimiento del fluido a través del
intercambiador. Cuanto más rápido es el movimiento del fluido, mayor es la
transferencia de calor.

2. ¿Qué es intercambiador de calor? Mencione los diferentes tipos de intercambiador

que existen y mencione cual es el uso de esto equipos.
 Los intercambiadores de calor son equipos que facilitan la transferencia de
calor entre dos fluidos que se encuentran a temperaturas diferentes sin que se
mezclen entre sí.
 Los intercambiadores de calor son de uso común en una amplia variedad de
aplicaciones, desde los sistemas domésticos de calefacción y
acondicionamiento del aire hasta los procesos químicos y la producción de
energía en plantas grandes.
 Los tipos de intercambiadores de calor son:
o Intercambiador de calor de tubo concéntrico.
o Intercambiadores enfriados por aire.
o Intercambiadores de casco y tubo.
3. Explique en qué consiste el intercambiador de tubo concéntrico.
 Consiste en un tubo pequeño que está dentro de otro tubo mayor, circulando los
fluidos en el interior del pequeño y entre ambos.
Estos intercambiadores se utilizan cuando los requisitos de área de transferencia son
pequeños.
4. Explique cómo se calcula la media logarítmica de temperaturas para un flujo en
serie y contracorriente.
 Medio logarítmica de temperaturas para un flujo en serie.

o
 Media logarítmica de temperaturas para un flujo en contracorriente.

∆𝑇1−∆𝑇2
o 𝐿𝑀𝑇𝐷 = ∆𝑇1
𝑙𝑛
∆𝑇2

5. A que se le llama área trasversal de transferencia de calor.

 Es la sección de un cuerpo perpendicular a su eje predominante, en los procesos de
transferencia de calor; a mayor área transversal mayor es la razón de trasferencia de
calor y viceversa. Por lo que es la sección de un cuerpo que determina la cantidad de
transferencia de calor.

6. ¿Qué es el coeficiente global de transferencia de calor? ¿Cómo se ve afectado este

parámetro para el diseño de intercambiadores de calor?
 El coeficiente global de calor, o valor U, se refiere a qué tan bien se conduce el
calor a través de una serie de medios resistentes. Sus unidades son:
𝑊 𝐵𝑡𝑢
, [(ℎ𝑟∗𝑓𝑡 2 ∗°𝐹]]
(𝑚2 ∗°𝐶)
 El coeficiente global de transferencia de calor está influenciado por el espeso y
la conductividad térmica de los materiales a través de los cuales se transfiere el
calor. Cuanto más grande el coeficiente, más fácil se transfiere el calor desde
su fuente hacia el producto que está siendo calentado. En un intercambiador
de calor, la relación entre el coeficiente global de transferencia de calor (U) y la
tasa de transferencia de calor (Q) puede ser demostrada mediante la siguiente
ecuación:
Referencias:
 Procesos de transferencia de calor. (s. f.). www.fisica.uns.edu.ar. Recuperado 26 de octubre de 2021, de

http://www.fisica.uns.edu.ar/albert/archivos/21/254/2438481309_f1.pdf

 Fati, S. E. (s. f.). Tipos de intercambiadores de calor. www.hidroterm.com.ve. Recuperado 26 de octubre

de 2021, de https://www.hidroterm.com.ve/documentacion/intercambiadoresdecalor.pdf

 Coeficiente global de transferencia de calor. (s. f.). www.tlv.com. Recuperado 26 de octubre de 2021, de

https://www.tlv.com/global/LA/steam-theory/overall-heat-transfer-coefficient.html

 Cengel, A. Yunus. “Transferencia de calor”; 2004.2ª. Edición. Mc Graw Hill,

DESARROLLO EXPERIMENTAL

2. Introducir las resistencias al

1. Siguiendo las instrucciones del
profesor, revisar el intercambiador
de calor, identificando como serán
las condiciones en flujo paralelo y
contracorriente.
recipiente de agua
(aproximadamente 10 L), calentar el 3. Registrar la temperatura inicial del
agua, sugerencia: entre los 30 y fluido caliente (T1) en la tabla 1 y 2,
40°C como temperatura inicial. Al según el arreglo.
llegar a la temperatura óptima
suspender el calentamiento.

4. Conectar las mangueras al

intercambiador de calor para que el
fluido frio (agua a temperatura
ambiente) circule por el exterior de
los tubos.
12. Si es posible modificar el flujo
11. Si es posible cambiar la
volumétrico de alimentación del
temperatura de entrada del fluido
fluido caliente y repetir los pasos 2-
caliente, y repetir los pasos 2-6.
6.

5. Registrar la temperatura de
entrada el fluido frio (t1) en la tabla 1
10. Después de un tiempo no mayor de y 2,según el arreglo
13. Repetir el inciso 1 para el arreglo
5 minutos permitiendo que el sistema se
en contracorriente tal como lo ilustra
estabilice, registrar las temperaturas de
la figura 1b.
salida de ambos fluidos. Tabla 2.

6. Conectar las bombas sumergibles

para que alimente al interior del tubo
del intercambiador de calor.
9. Registrar volumen contra tiempo para
obtener el flujo volumétrico con el cual
están trabajando las bombas.
Registrarlo en la tabla 3 y 4

7. Medir con la ayuda de una

probeta y un cronómetro la cantidad
de fluido caliente (agua) que circula
8. Repetir el inciso 7 para el fluido
en un determinado tiempo en el
frio.
intercambiador de calor. Registrar al
menos 3 mediciones en la tabla 3 y
4.

RECUERDA QUE SE
CONSIDERA : 1 g de
agua ≈ 1mL de agua, por
lo tanto para determinar
el caudal volumétrico se
sigue la siguiente
relación:
Caudal o gasto
volumétrico= volumen
recolectado/ tiempo
recolectado
Y que para agua: gasto
volumétrico[mL/s]= gasto
másico [g/s].