Tema 4.

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LÍQUIDOS

Densidad
Presión de vapor
Humedad
Tensión superficial y capilaridad
Viscosidad
Solución y solubilidad
Ósmosis y diálisis
Índice de refracción
• Un líquido está formado por moléculas que
están en movimiento constante y desordenado,
no tanto como un gas (el más desordenado),
pero desde luego más que un sólido (el menos
desordenado)

• Características:
– Tienen volumen constante: son incomprensibles
– Si no se consideran fluidos newtonianos, tienen
fuerte fricción interna que se conoce con el nombre
de viscosidad
– Su forma es esférica si sobre él no se aplican fuerzas
– Los objetos inmersos en algún líquido sufren el
fenómeno de flotabilidad
 Propiedades (fluidos)
• Densidad
• Presión de vapor
• Humedad
• Tensión superficial y capilaridad
• Viscosidad
• Solución y solubilidad
• Ósmosis y diálisis
• Índice de refracción
 Densidad (prop. de la materia)
• La densidad, o densidad absoluta, es la magnitud
que expresa la relación entre la masa y el
volumen de una sustancia.
• Su unidad en el Sistema Internacional es
kilogramo por metro cúbico (kg/m3), aunque
frecuentemente también es expresada en g/cm3.
• La densidad es una magnitud intensiva.
m
ρ=
V
siendo ρ la densidad; m, la masa; y V, el volumen de
la sustancia.
El agua es un caso especial.
Para el resto de líquidos, la densidad desciende cuando la T aumenta
• La densidad relativa de una sustancia es la relación
existente entre su densidad y la de otra sustancia de
referencia (es una magnitud adimensional)
ρ
ρr =
ρ0
donde ρr es la densidad relativa, ρ es la densidad de la
sustancia, y ρ0 es la densidad de referencia, o absoluta.
• Para los líquidos y los sólidos, la densidad de referencia
habitual es la del agua líquida a la presión de 1 atm y la
temperatura de 4 °C. En esas condiciones, la densidad
absoluta del agua destilada es de 1000 kg/m3, es decir,
€1 kg/dm3.
• Para los gases, la densidad de referencia habitual es la
del aire a la presión de 1 atm y la temperatura de 0 °C.
 Presión de vapor
• Es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un
líquido sobre la fase líquida, para una temperatura
determinada, en la que la fase líquida y el vapor se
encuentra en equilibrio dinámico
• Su valor es independiente de las cantidades de líquido y
vapor presentes mientras existan ambas.
• Este fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando
un sólido pasa al estado gaseoso sin pasar por el estado
líquido (proceso denominado sublimación o el proceso
opuesto llamado sublimación inversa) también hablamos
de presión de vapor.
• En la situación de equilibrio, las fases reciben la
denominación de líquido saturado y vapor saturado.
• Esta propiedad posee una relación inversamente
proporcional con las fuerzas de atracción intermoleculares,
debido a que cuanto mayor sea el módulo de las mismas,
mayor deberá ser la cantidad de energía entregada (ya sea
en forma de calor u otra manifestación) para vencerlas y
producir el cambio de estado.
• El equilibrio dinámico se alcanzará más rápidamente
cuanto mayor sea la superficie de contacto entre el líquido
y el vapor, pues así se favorece la evaporación del líquido;
del mismo modo que un charco de agua extenso pero de
poca profundidad se seca más rápido que uno más
pequeño pero de mayor profundidad que contenga igual
cantidad de agua. Sin embargo, el equilibrio se alcanza en
ambos casos para igual presión.
• El factor más importante que determina el valor de la
presión de saturación es la propia naturaleza del líquido,
encontrándose que en general entre líquidos de naturaleza
similar, la presión de vapor a una temperatura dada es
tanto menor cuanto mayor es el peso molecular del líquido.
T (°C)
 Humedad
• Se denomina humedad ambiental a la cantidad de vapor de
agua presente en el aire.
• Se puede expresar de forma absoluta mediante la humedad
absoluta, o de forma relativa mediante la humedad relativa
o grado de humedad.
• La humedad relativa es la relación porcentual entre la
cantidad de vapor de agua real que contiene el aire y la que
necesitaría contener para saturarse a idéntica temperatura,
• La humedad relativa es entonces la humedad que contiene
una masa de aire, en relación con la máxima humedad
absoluta que podría admitir sin producirse condensación,
conservando las mismas condiciones de temperatura y
presión atmosférica.
– por ejemplo, una humedad relativa del 70% quiere decir que de
la totalidad de vapor de agua (el 100%) que podría contener el
aire a esta temperatura, solo tiene el 70%.
 Tensión superficial
• Es la cantidad de energía necesaria para aumentar su
superficie por unidad de área, pues un líquido presenta
resistencia al aumentar su superficie.
• Permite cosas como como al zapatero desplazarse por la
superficie del agua sin hundirse.
• Es la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de
longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en
equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.

• La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas

intermoleculares en los líquidos: cohesión), junto a las
fuerzas que se dan entre los líquidos y las superficies
sólidas que entran en contacto con ellos (adhesión), da
lugar a la capilaridad.
• Como efecto tiene la elevación o depresión de la superficie
de un líquido en la zona de contacto con un sólido: menisco
 Viscosidad
• Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia
a fluir llamada viscosidad (que también está presente en
los sólidos viscoelásticos).
• Eso significa que en la práctica para mantener la velocidad
en un líquido, es necesario aplicar una fuerza o presión de
forma continuada, pues si dicha fuerza cesa, el movimiento
del fluido cesa eventualmente tras un tiempo
• La viscosidad es una medida de la resistencia al
desplazamiento de un fluido cuando existe una diferencia
de presión. Cuando un líquido o un gas fluyen se supone la
existencia de una capa estacionaria, de líquido o gas,
adherida sobre la superficie del material a través del cual se
presenta el flujo. La segunda capa roza con la adherida
superficialmente y ésta segunda con una tercera y así
sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el
responsable de la oposición al flujo o sea el responsable de
la viscosidad
• La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la
viscosidad de un líquido en el que para deslizar una
capa de un centímetro cuadrado de área a la velocidad
de 1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm
de distancia fuese necesaria la fuerza de una dina
• La viscosidad suele decrecer en los líquidos al
aumentar la temperatura, aunque algunos pocos
líquidos presentan un aumento de viscosidad cuando
se calientan (para los gases la viscosidad aumenta al
aumentar la temperatura)
• La viscosidad de un líquido se determina por medio de
un viscosímetro entre los cuales el más utilizado es el
de Ostwald,2 este se utiliza para determinar viscosidad
relativas, es decir, que conociendo la viscosidad de un
líquido patrón, generalmente agua, se obtiene la
viscosidad del líquido problema
 Fluidez
• La fluidez es una característica de los líquidos y/o
gases que les confiere la habilidad de poder pasar
por cualquier orificio o agujero, siempre que esté
a un mismo o inferior nivel del recipiente en el
que se encuentren (el líquido y el gas), a
diferencia del restante estado de agregación
conocido como sólido.
• Fluidez es lo contrario de la viscosidad, ambas se
relacionan con la temperatura y la presión.
• A mayor temperatura más fluidez tiene un líquido
y menos fluidez tiene un gas.
 Ósmosis
• Se llama ósmosis a un fenómeno natural (sin gasto de energía) de
difusión simple a través de la membrana semipermeable

• Puestas en contacto dos disoluciones, una más concentrda que la

otra, o un disolvente puro y otro con algo de soluto, por ejemplo agua
y azúcar, parte del agua de la zona sin azúcar habrá pasado a la de
agua con azúcar. El agua pasa de la zona de baja concentración a la de
alta concentración.
• Las moléculas de agua atraviesan la membrana semipermeable desde
la disolución de menor concentración, disolución hipotónica, a la de
mayor concentración, disolución hipertónica. Cuando el trasvase de
agua iguala las dos concentraciones, las disoluciones reciben el
nombre de isotónicas.
• En los seres vivos, este movimiento del agua a través de la membrana
celular puede producir que algunas células se arruguen por una
pérdida excesiva de agua, o bien que se hinchen, posiblemente hasta
reventar, por un aumento también excesivo en el contenido celular de
agua.
 Índide de refracción
• Cuando la luz cambia de medio atravesando un líquido -si
viajaba por el aire, por ejemplo-, parte de ella se refleja y el
resto atravesará el líquido, observándose un cambio en la
trayectoria del haz sumergido (fenómeno de refracción)
• El índice de refracción del medio en el que incide nos servirá
para calcular la diferencia entre el ángulo de incidencia y el
de refracción del haz (antes y después de ingresar al nuevo
material)
• Es una propiedad del medio que la luz advertirá, pues ésta
cambiará su velocidad en el nuevo medio por tener distinta
densidad. Así que, estará relacionado con la relación de las
velocidades en ambos medios

• n: índice de refracción del medio en cuestión c0

• co: velocidad de la luz en el vacío (3x108 m/s) n=
• v : velocidad de la luz en el medio en cuestión v
Índice de refracción positivo Índice de refracción negativo