Madrid a 08 de abril de 2021

Att, de Rosa María Trunchero

Estimada Rosa María Trunchero:

Nos dirigimos a usted para informarle sobre la situación en la que nos encontramos en el
curso a distancia de Dietética y consideramos que sería de su de interés para mejorar en
futuros cursos.

Lamentablemente, la situación no es la que hubiésemos esperado debido a las expectativas

que nos creamos con esta formación, ya que creemos que debería estar enfocada sobre
todo a gente con ocupaciones laborales y/o personales. Finalmente, no ha cumplido con
estas expectativas y, a continuación, describimos lo sucedido:

El 21 de Octubre comenzó el curso sin avisar al alumnado (ni vía telefónica, ni vía mail,
etc.), tal y como se nos había dicho en secretaría cuando realizamos la matrícula. Por este
motivo, gran parte del alumnado se incorporó tarde al curso. Además, había que realizar una
“Automatrícula”, de la cual no nos habían informado, por lo que muchos alumnos tuvieron
problemas para acceder a las asignaturas, porque este proceso tenía un plazo concreto para
poder realizarse.

Asimismo, por error del instituto, algunos alumnos no disponían de sus claves para entrar en
la plataforma, por lo que tuvieron que personarse hasta 3 veces allí (era obligatorio recibirlas
en persona), ya que cada vez les daban un motivo diferente para no tenerlas disponibles en
ese momento. Por esta razón, muchos alumnos se automatricularon tarde a pesar de su
insistencia.

Hubo una pequeña presentación por videoconferencia antes de la realización de la

automatrícula donde se nos explicó un poco la organización del curso y el nombre de los 2
profesores que estaban presentes, pero donde no se nos quiso informar de la temática de las
asignaturas sino que se nos remitió al BOE directamente, a pesar de haberlo preguntado
expresamente. Esta videoconferencia no fue grabada y tan solo pudieron verla unos pocos
alumnos que tuvieron la posibilidad de asistir.
No se realizó ninguna primera tutoría general para explicarnos el funcionamiento del
curso, de las asignaturas, de la plataforma. Esto ocasionó problemas en la entrega de tareas en
el plazo correspondiente, ya que no sabíamos qué formato debían tener, ni cuál era el canal de
entrega (mail, sitio habilitado para tal fin, mensajería, etc.). En noviembre (más de un mes
después del comienzo del curso), el coordinador dedicó una tutoría destinada a la asignatura
de Fisiopatología aplicada a la dietética, a explicarnos el funcionamiento de la plataforma,
perdiendo por lo tanto esa tutoría programada para los conocimientos de dicha asignatura.

El comienzo del curso fue muy desconcertante para nosotros porque, además de lo expuesto
anteriormente, algunas asignaturas carecían de profesor (Organización y Gestión, Control
Alimentario, Microbiología y Dietoterapia). El 3 de noviembre, nuestro coordinador nos
manda un mail informándonos de esta cuestión. El 17 de noviembre, recibimos un email del
profesor de Dietoterapia y Control Alimentario anunciándonos que se acaba de incorporar al
curso y que le llevará unos días comenzar con las asignaturas. El 19 de noviembre lo hace la
profesora de Organización y Gestión. La profesora de Microbiología lo hace también a
finales de noviembre.

El 25 de noviembre el profesor de Control Alimentario y Dietoterapia nos informa sobre los

libros necesarios para seguir la asignatura y sube a la plataforma las guías didácticas.

Nos gustaría añadir que, según el centro, el 19 de noviembre era el último día para cancelar
la matrícula, por lo que, al no tener aún profesores en algunas asignaturas, no teníamos
información suficiente para valorar si nos convenía cancelarlas o seguir adelante con ellas. Es
decir, nos quedamos sin margen de actuación.

En cuanto a los contenidos de cada asignatura, estamos bastante desconcertados, sobre todo
con Fisiopatología aplicada a la dietética, ya que de dietética no hemos visto prácticamente
nada. El libro que utilizamos (“Anatomofisiología y patología básicas”, de la editorial
McGraw Hill Education), escrito por nuestro coordinador y profesor de la asignatura, César
Cruz Arrieta, ha sido elaborado para el Grado Medio de Farmacia y Parafarmacia.

Dicho libro creemos que no se ajusta a los contenidos de la asignatura, mientras que otros
están diseñados para la misma, como por ejemplo “Fisiopatología aplicada a la dietética”, de
la editorial Arán.

Creemos que el profesor orienta la asignatura hacia el conocimiento en profundidad del

funcionamiento del cuerpo humano y de los sistemas que lo componen, en lugar de orientarlo
hacia la dietética. Ejemplo de ello, es una actividad a la que dedicamos muchísimo tiempo
para poder realizarla y en la que no obtuvimos los resultados esperados, ya que no
disponíamos de ninguna referencia bibliográfica para poder realizarla correctamente. Este
ejercicio era el siguiente:

1) Actividad 1 (Actividad de investigación): Indica el recorrido que haría un hematíe desde

_____ hasta_______ nombrando todas las estructuras por las que pase.
En el punto cuarto de este ejercicio teníamos que llevar el hematíe desde la arteria humeral
izquierda a la vena subclavia derecha. Para lo que el recorrido correcto era:

Arteria humeral izda.->Arteria cubital (o radial) izda.->Arterias que irrigan la mano

izda.->Arteriolas->metaarteriolas->Capilares->Vénulas->Venas de la mano- >Vena cubital (o
radial) izda.->Vena humeral izda.->Vena subclavia izda.->Tronco braquiocefálico izdo.->
Vena Cava Superior->Aurícula derecha->Válvula Tricúspide->Ventrículo derecho->Válvula
pulmonar->Arteria pulmonar->Pulmón- > Vena pulmonar->Aurícula izquierda->Válvula
mitral->Ventrículo izquierdo- >Válvula aórtica->Aorta ascendente->Cayado de la
aorta->Tronco braquiocefálico arterial-> Arteria subclavia dcha.->Arteria humeral
dcha.->Arteria cubital (o radial) dcha.->Arterias que irrigan la mano
dcha.->Arteriolas->metaarteriolas- >Capilares->Vénulas->Venas de la mano->Vena cubital (o
radial) dcha.->Vena humeral dcha.->Vena subclavia dcha.

Como puede ver, el nivel de complejidad para nosotros, que no disponíamos de ninguna
orientación previa ni esquema, fue bastante frustrante. Además, el nivel de exigencia del
profesor es extremo ya que nos baja la nota (o anula la respuesta entera) por cualquier
pequeño error o incluso errata. Además, el libro no nos sirve para desarrollar las actividades,
sino que tenemos que realizar para todas una compleja investigación por nuestra cuenta.

En cuanto a las tutorías, en la primera de Fisiopatología, el profesor no aparecía. Tras más de

20 minutos esperando, comenzamos a llamar al instituto, ya que no entendíamos qué había
pasado. Esto supuso un perjuicio para gran parte del alumnado, ya que muchos tuvimos que
cambiar nuestros turnos de trabajo para poder acudir a la tutoría. Esto sucede también con
otras asignaturas, e incluso no llega a aparecer el profesor y cambia el día de la tutoría sin
avisar, por lo que supone un perjuicio para la organización de nuestro día a día y del avance
con la asignatura.

En Dietoterapia tenemos como manual el libro “Dietoterapia” (coordinadores: Juan Madrid

Conesa y José María Xandri Graupera. Editorial Arán), el cual está lleno de erratas y errores,
lo que hace que nos aprendamos información equivocada. Se lo comentamos al profesor pero
somos los alumnos los que seguimos señalando estas erratas, por lo que no estamos seguros
de si no estamos detectando todos los errores del libro. Esta falta de confianza en la
información que leemos hace que perdamos mucho tiempo contrastando la información por
nuestra cuenta.

En cuanto a las tutorías, todas han sido a través de chat pero no suele ser para solucionar
dudas de los contenidos de la asignatura, ya que para eso el profesor nos remite al foro. Al
igual que César, nos anima a que nos contestemos entre nosotros. Ellos lo hacen en última
instancia. Esto ralentiza mucho el aprendizaje (lento ya de por sí) y hacerlo poco o nada
efectivo.

La asignatura de Control Alimentario funciona igual en cuanto a tutorías. Nos desconciertan

las actividades propuestas y las respuestas que tenemos que dar, ya que si sacamos la
información del libro no la tenemos completa. El problema está en que la información que
encontramos por internet no sabemos si es o no fiable.

La asignatura de Microbiología no la hemos trabajado apenas, aunque últimamente la

profesora ha colgado más contenidos en la plataforma. Hemos tenido sólo varias tutorías por
chat (aunque sí ha realizado una por audio recientemente). Por otra parte, la profesora no nos
ha subido a la plataforma las respuestas de la primera actividad, sólo sabemos la nota, pero no
sabemos en qué hemos fallado.

Nos gustaría añadir que hemos solicitado a los profesores que realizan las tutorías a través de
audio, que por favor las graben y las suban a la plataforma para que las puedan escuchar
aquellos alumnos que no puedan asistir en directo por incompatibilidad de horarios. Sólo ha
accedido a hacerlo Enriqueta Rico de Lara, la profesora de Alimentación Equilibrada, a la
que estamos muy agradecidos.

En nuestra opinión, los profesores carecen de una coordinación didáctica programada. No hay
un libro al que ceñirse como en otras enseñanzas regladas para guiarse y centrar los esfuerzos
de estudio en la asignatura, quedando todo disperso en vídeos, búsquedas de Google y
páginas webs e información recopilada a criterio del alumno. La profesora de Organización y
Gestión, por poner un ejemplo, contesta a las dudas en la tutoría con un "me lo apunto y
cuelgo las respuestas", lo que denota que algunos profesores no se preparan el temario de la
asignatura que imparten. Es comprensible que tengan que consultar algo puntualmente, pero
nos llama la atención cuando es la tónica habitual en algunas asignaturas.

Tutorías en muchos casos inservibles, ya que la respuesta del profesor puede ser, “miradlo
vosotros” o “buscad vídeos en internet”.

Los accesos a las audio-tutorías muchas veces son sin sonido para algunos alumnos, es decir,
existen problemas técnicos en la plataforma y se informa al centro, pero no se corrige ni se
cuelga lo visto en la tutoría para aquellos alumnos que no pudieron acceder por este problema
técnico.

Suben tareas de los temas a realizar, con fecha máxima de entrega. La corrección de las tareas
no se hace hasta varias semanas después, en algunos casos hasta un mes e incluso en otras
asignaturas aún no hay ninguna tarea corregida desde el principio del curso. Algunos de los
profesores se dedican a poner simplemente la nota sin explicación de los errores.

Tareas muy extensas: se habló con los profesores para que por favor las hicieran más cortas,
pero su contestación siempre es “son voluntarias”. A nuestro parecer, que sean voluntarias no
exime de que sean más rápidas de realizar, ya que se hacen para ayudarnos a estudiar, pero
muchos alumnos hemos tenido que dejar de hacerlas para optimizar nuestro tiempo y poder
dedicar más horas a todas las asignaturas. Si las tareas son voluntarias no deberían formar
parte del contenido del examen.

Los profesores nos remiten a videos de YOUTUBE para obtener información.

El modo de corrección de los ejercicios penaliza en algunas asignaturas anulando la pregunta
por completo por un error mínimo (incluso por confundir una sola letra) e incluso no se
corrigen el resto de ejercicios por uno sólo que esté mal. Dando lugar a una desmotivación
por parte del alumnado. Debido a toda esta situación del curso, cada vez hay más alumnos
que abandonamos las tareas o no accedemos a las tutorías.

En marzo, cambian el funcionamiento de la plataforma y en algunas asignaturas, por ejemplo

Alimentación Equilibrada, Organización y Gestión, etc. añaden contenidos nuevos e
información desde el tema 1, lo cual significa que se duplica el temario a menos de 3 meses
de los exámenes. Estamos muy agradecidos de que se amplíe información (algo que debería
haberse hecho desde el principio) para nuestra formación o para aclarar conceptos, esquemas,
etc. Pero si entra en el examen, nos encontramos abrumados porque en el último momento, de
repente, ya no estamos al día con el temario y se nos acumula. Este es el caso de la profesora
de Organización y Gestión en el área de trabajo, que nos manda un mail el día 9/04/21
informando de que se ha incluido temario adicional desde el primer tema y estos están
incluidos para examen. Toda esta información con un mes y medio para los exámenes.

Otro tema que nos preocupa mucho, es que una profesora comentó que estaban pensando en
ponernos el mismo examen que el de las pruebas libres. Si esto es así, nos parece injusto, ya
que deberíamos tener nuestro propio examen ajustado a nuestro curso académico (que en
algunas asignaturas dista bastante de lo que aparece en el BOE y es materia de examen para
las pruebas libres), como sucede en la modalidad presencial.

Por otra parte, todos los exámenes son en la misma semana, juntándose hasta 2 o 3 en un
mismo día. Se ha solicitado a los profesores que nos muestren exámenes tipo de otros años
para tener una orientación, pero se han negado.

El profesor de Fisiopatología, cancela su tutoría con los alumnos a distancia del día 7/4/21, a
las 09:10, a través de un mail por la plataforma enviado a las 21:41 alegando que se requiere
su presencia para "otra actividad", sin más explicaciones.

El profesor de Control Alimentario pone sus propias tareas, en la mayoría de las veces con
enunciados confusos y poco concretos.

A fecha 07/04/2021, ningún profesor de ninguna asignatura, salvo de Fisiopatología, ha

programado alguna tutoría presencial. El profesor de Fisiopatología, que es el coordinador del
ciclo, la programó en febrero, en pleno confinamiento y en unos horarios a los que muy pocos
de los alumnos a distancia pudimos acceder, ya que era a las 9:00 am y a esa hora o estamos
trabajando, o tenemos nuestro lugar de residencia confinado. Por lo que nos han informado
los compañeros que pudieron ir, dedicó toda la tutoría a un ejercicio que nada tiene que ver
con lo especificado en el BOE para su asignatura (el ejercicio del hematíe que mencionamos
anteriormente). Añadir también, que el profesor pidió que solicitáramos asistencia a través de
mensajería. Algunos alumnos la solicitaron por mail (a veces no estamos familiarizados con
los diferentes canales) y les denegó la asistencia, aun habiendo sitio de sobra, ya que había
reservado una sala grande para ese fin.
La sensación que nos queda, es que nos tenemos que sacar el curso por nuestra cuenta y por
nuestros propios medios investigando continuamente en internet, ya que el apoyo de algunos
profesores, tanto didáctico como personal, es insuficiente o nulo, dejando ver su total falta de
implicación con la formación a distancia. Debido a todo ello, hay un porcentaje de alumnos
que ha abandonado el estudio (queriendo anular convocatorias e incluso planteándose dejar la
formación) suponiendo todo esto una pérdida de tiempo, dinero e ilusión, algo irrecuperable.

Ante todo esto, creemos que sería positivo para la mejora de la formación de Dietética a
distancia, una consulta tipo cuestionario anónimo a los alumnos que la estamos realizando,
tal y como se hace en otras formaciones.

Para finalizar, lo que sí le rogamos, Rosa María, es que el nombre de nuestra compañera que
ha sido nuestra representante durante todo el proceso no se diera a conocer en el instituto,
ya que no nos gustaría perjudicar a ninguno de nosotros y nosotras de cara a los exámenes o
en el trato directo con los profesores. Como hemos expresado anteriormente, nuestra
intención es poder mejorar y dar un feedback de nuestra experiencia.

Atentamente,

Alumnos del Instituto de Mirasiera Madrid del curso de Dietética a distancia.