HABILIDADES

ADMINISTRATIVAS
áREA de
compras
 ¿Para qué
está el área
de compras?
Para garantizar el abastecimiento acorde a
los requerimientos del punto de venta y
plantas al mejor costo cumpliendo los
procesos y acuerdos establecidos.
 ¿CÓMO ESTA
CONFORMADA EL ÁREA?
DIRECTORA DE
COMPRAS

JEFE DE
ANALISTA PMO NEGOCIADORES
ABASTECIMIENTO

ANALISTAS DE ANALISTAS DE
PRACTICANTES
ABASTECIMIENTO NEGOCIACIÓN
ORGANIGRAMA DEL
ÁREA DE COMPRAS
 DIRECTORA DE COMPRAS
Sandra M. Garzón

JEFE DE ABASTECIMIENTO NEGOCIADOR DE MP NEGOCIADORA DE ANALISTA PMO

Fruver, Cárnicos, Abarrotes, MATERIAL DE EMPAQUES
Lácteos, Bebidas MP, Panadería
Ceney Rondon. Johana Cerón
Gloria Eligió Jeimy Torres

AUXILIAR DE COMPRAS COMERCIO EXTERIOR

PLANEADORA CEDIS - Negociación Abarrotes, Grasas y
Negociadora de indirectos
IMPORTADOS Aceites MP
Empaques, secos, IRCC, PJ, L&C
Ingrid Torres Milena Segura
Yenny Montoya PRACTICANTE DE PRACTICANTE DE
COMPRAS COMPRAS
AUXILIAR DE COMPRAS Lauren Perilla Fabian Martinez
AUXILIAR DE COMPRAS PLANEADORA Y Negociación Fruver, cárnicos. ASISTENTE DE COMPRAS
Abastecedor CEDIS Secos, Empaques, ABASTECEDORA CÁRNICOS Alejandra Velasco Menaje, equipos mobiliario.
Abastecedora cárnicos y MP, Plantas Calle
Pulpas, IRCC, PJ, L&C
80, QCC PJ NACIONAL L&C. Gloria Guerrero APRENDIZ SENA APRENDIZ SENA
Angie Rodríguez Maria Díaz
ANALISTA DE COMPRAS Erika Ayala Sabogal Brandon Ortega
Negociación Bebidas, Lácteos,
AUXILIAR COMPRAS
Panadería
AUXILIAR DE COMPRAS Menaje, Equipos, Mobiliario
AUXILIAR DE COMPRAS
ABASTECEDOR Nancy Martín (temporal)
ABASTECEDOR
MP, ME, Insumos de planta SCH/NB Productos y MP ingresos a PDV, Pamela Riveros
Alejandra Monroy LEche liquida SCH/NB Servicios
Patricia Súarez
AUXILIAR COMPRAS
Dotación Insumos y Suministros
Judith Romero
 01 02
Estrategias Proceso de
de negociación Planeación

¿Qué hacemos
en el Área de 03 Proceso de
compras 04 Desarrollo de
Proveedores

Compras?
05 Estrategias de
ahorro 06 Informes
Gerenciales
 2
DEFINIR CANTIDADES A COMPRAR
REALIZAR PEDIDOS
El PDV realiza el pedido al 3
proveedor
- Verificar inventario actual y
capacidad de almacenamiento ENTREGA
- Calcular teniendo en cuenta el
estimado a consumir y frecuencias
El PDV recibe el pedido y
documento de soporte
4
de entrega

¿EL PRODUCTO CORRESPONDE A LOS

1 ¿Cómo hacer
SOLICITADO EN CUANTO CANTIDAD,

CALCULO DE CANTIDADES
A CONSUMIR
sus pedidos
CALIDAD Y SERVICIO?
SI: Continuar
NO: Revisar capitulo No Conformidades
5
Se calcula de acuerdo al IVC de materiales?
de cada restaurante

¿LA INFORMACIÓN DE LA FACTURA

RECIBIR EL PRODUCTO, ALMACENAR CORRESPONDE A LA CANTIDAD REAL

7 E INGRESAR A INVENTARIOS RECIBIDA Y AL PRECIO DEL SISTEMA?

El administrador debe ingresar la
respectiva información de lo recibido en
SI: Continuar
NO: Revisar capitulo No Conformidades 6
el sistema. (Aplica para PDV con POS en Siesa 1E)
 Tener en cuenta que las no conformidades son
peticiones, quejas o reclamos relacionados con
los productos y servicios adquiridos.

1. Ingrese: Usuario: Correo Electrónico 2. En la pantalla general seleccione la

Contraseña: Nutresa123 pestaña “SOLICITUDES DE SERVICIO”

¿Cómo radicar sus

no conformidades? 3. En el ícono de compras encontrará varias 4. Determine si la no conformidad que se
categorías, seleccione la que corresponda presenta pertenece a Calidad, Servicio o
según el producto. Precio.

El punto de venta debe ingresar a la

plataforma “Contacto +” o a 5. Diligencie la información solicitada y no
través de la siguiente URL
olvide adjuntar la evidencia fotográfica para
https://contactomas.serviciosnutresa.com/
las No conformidades de Precio y Calidad.
 ¿Cómo usar el módulo de Gestión Documental?

En este módulo encontrarán

todos los documentos
relacionados con las Fichas
Técnicas, Registros
Sanitarios y Conceptos
favorables de los diferentes
productos y proveedores.

Ingresamos con el usuario y la Dirigirse al Modulo de Gestión Buscar el documento que

contraseña del PDV al Documental desea revisar
IT MANAGER

Link de acceso: http://aplicaciones.alimentosalconsumidor.com/itmanager/login.html

 CRONOGRAMA DE PEDIDOS
Identifique las fechas en las
que debe realizar su solicitud
según calendario.

RESPONSABLE DE REALIZAR LA SOLICITUD

Asistente – Para las regionales.
Administrador – Para los otros PDV con la
aprobación del Coordinador.

FORMATO DE SOLICITUD
DE COMPRA
¿QUÉ DEBO TENER EN
Se debe diligenciar claramente todos
CUENTA PARA LOS los campos solicitados en el documento
REQUERIMIENTOS DE poder gestionar la solicitud.
MENAJE, EQUIPO,
MOBILIARIO?
ENTREGA
Se realizará directamente en cada
PDV o Regional en las fechas
establecidas en el cronograma.
 CRONOGRAMA DE PEDIDOS
Identifique las fechas en las
que debe realizar su solicitud
según calendario.

RESPONSABLES DE REALIZAR LA SOLICITUD

Cada administrador del punto de venta con la
aprobación del Coordinador.

RADICACIÓN DE LA SOLICITUD
¿QUÉ DEBO TENER DE COMPRA
EN CUENTA PARA LOS Ingrese al modulo de “TIENDA VIRTUAL” el cual se
REQUERIMIENTOS DE encuentra en la plataforma de IT Manager y realice su
pedido segun corresponda.
DOTACIÓN LEGAL Y
REPOSICIÓN Y
SUMINISTROS?
ENTREGA
Se realizará directamente en cada
PDV en las fechas establecidas en
el cronograma.
Cronograma para solicitud de
suministros, aseo y papelería
PLATAFORMA POR LA
FRECUENCIA DE
CATEGORIA FECHA CUAL SE REALIZA EL
PEDIDO
PEDIDO
Del 21 al 25 del mes Solicitud por formato
Pre-Impresos Bimensual
correspondiente de compra
Del 01 al 15 de Cada
Higiénicos Mensual Plataforma de pedidos
Mes
Del 01 al 30 de Cada
Servilletas Mensual Plataforma de pedidos
Mes
Del 01 al 08 de Cada Plataforma Punto
Papelería Mensual
Mes Cadena

Si requiere información adicional, o aclarar dudas por favor comunicarse con Judith Romero
correo jmromero@alimentosalconsumidor.com
Cronograma para solicitud de menaje
CRONOGRAMA SOLICITUDES DE MENAJE GRUPO ACO!

FECHA PARA ENVIAR ENVIO PEDIDO A FECHA DE ENTREGA EN

CADENAS SOLICITANTES ELABORACION O.C
SOLICITUD A COMPRAS CEDI LOS PDV - LOGISTICA

PUNTOS DE TODAS LAS DEL 21- AL 25 DE 29-30 DE CADA DEL 7 AL 15 DE

1 - 5 DE CADA MES
VENTA CADENAS CADA MES MES CADA MES

Si requiere información adicional, o aclarar dudas por favor comunicarse con Gloria Guerrero
correo gguerrero@alimentosalconsumidor.com
Cronograma para solicitud de dotación
FECHA RADICACIÓN SEGUIMIENTO FIN DE
ENVÍO FIN DE
TIPO SOLICITUD DE SOLICITUD ENTREGA
COMUNICADO CONFECCIÓN
PLATAFORMA COMPRAS PDV

18 Enero Del 18 al 22 de Enero 25 de Enero 12 de Mayo 31 de Marzo

Del 10 al 17 de 31 de
Legal 7 Mayo 17 de Mayo 16 de Junio
Mayo Julio
Del 06 al 13 de 19 03
3 Sep�embre 23 Sep�embre
Sep�embre Noviembre Noviembre
Reposición Úl�ma semana del mes (21 al 25 de cada mes)

Si requiere información adicional, o aclarar dudas por favor comunicarse con Judith Romero
correo jmromero@alimentosalconsumidor.com
Formato Solicitud de Compras
SERVICIOS DE VALOR AGREGADO VA!
SOLICITUD DE COMPRA
FECHA DE SOLICITUD: No DE SOLICITUD:
NOMBRE DE LA CADENA:
NOMBRE DEL SOLICITANTE: AREA/ PUNTO DE VENTA:
INFORMACION DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS:
FECHA DE
MARCA/REFERENCI LUGAR DE
NOMBRE CANTIDAD CARACTERISTICAS DIMENSIONES/PESO COLOR DESTINO ENTREGA
A ENTREGA
TENTATIVA

OBSERVACIONES ADICIONALES: SI LA COMPRA ES DEMASIADO ESPECIFICA DEBE INCLUIR FICHA TECNICA, POSIBLES PROVEEDORES, MUESTRAS FISICAS
DEL PRODUCTO Y/O COTIZACIONES

EL SIGUIENTE ESPACIO DEBE SER DILIGENCIADO POR EL AREA DE COMPRAS AL TRAMITAR LA SOLICITUD
ORDEN DE COMPRA No:

firmas: SOLICITÓ: APROBÓ: RECIBIÓ:

¡gracias!