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Hábitos de vida saludable:

contribución al cuidado del medio ambiente

MAS. (2019). Enfoque MIRE Manejo Integrado de Recursos en los

Espacios que habitamos. Xalapa: Dirección de Medio Ambiente y
Sustentabilidad.
 Enfoque

MIRE
Manejo Integrado de Recursos en
los Espacios que habitamos
Dirección de

Medio Ambiente y Sustentabilidad

H. Ayuntamiento de Xalapa 2018-2021

MIRE son las siglas de un modelo de cambio
de hábitos hacia una vida más sustentable
que significa “Manejo Integrado de
los Recursos en los Espacios que
habitamos”. Este modelo consta de cinco
conceptos que te invitan a reflexionar sobre
las diferentes actividades que realizas en tu
vida diaria:
1 Consumo consciente y crítico
El concepto de “Manejo Integrado” se refiere
a crear conciencia de la relación entre los
recursos que ocupamos, su origen, disposición
final y con qué otras cosas está relacionados.
Por la palabra “Recursos” se entiende:
agua, tierra, semillas, energía y también
en conocimiento, habilidades y relaciones
interpersonales. El término “Espacios que
habitamos” quiere decir que manejes estos
recursos, no solo en tu casa, sino también en
la escuela, en la oficina y en todos los lugares
donde vives y convives.

2 Manejo de residuos

Aimentación sana
y culturalmente
Elaboración de abonos
3
significativa, consumo
consciente y crítico
orgánicos
Procesamiento de Manejo de
los alimentos Residuos
producidos

4 Producción de alimentos MIRE

Manejo integrado de los
Recursos en los Espacios
que habitamos
Alimentación sana y
5 culturalmente significativa. Producción
sostenible de
Elaboración
de abonos
alimentos
orgánicos

Elaboración de
Cuando lo conoces por primera vez podrías prototipos para
la Agricultura
pensar que es un círculo, pero en realidad es Urbana
una espiral ya que a cada vuelta tus acciones
serán más conscientes y profundas.
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MIRE Manejo Integrado de Recursos en los Espacios que Habitamos Medio Ambiente y Sustentabilidad
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CONSUMO CONSCIENTE
Y CRÍTICO
Cuando Todos somos consumidores, desde Las consecuencias al decidirnos por estos
el niño más pequeño hasta el adulto más alimentos son:
grande, ya que todos comemos, bebemos,
nos vestimos, nos transportamos y llevamos
a cabo múltiples actividades de consumo.

Todas estas actividades tienen consecuencias

para tu salud, el medio ambiente y las
relaciones sociales. Como consumidor(a)
tienes derechos y responsabilidades que se
aplican cuando decides tu forma de consumo.

Te invito a evaluar la mayor cantidad de SALUD

características para elegir opciones más
Mayor propensión a la obesidad, diabetes,
sustentables, tratando de evitar aquellas
hipertensión, enfermedades cardiovasculares,
que hacen daño a la salud humana, medio
cáncer, desnutrición, entre otras.
ambiental y social.

En los últimos tiempos, la alimentación

convencional se ha basado en los productos
ultraprocesados ofrecidos principalmente en
los supermercados.

Estos alimentos tienen altas cantidades de

azúcar, sal y grasas, pocos nutrientes, muchos
aditivos para conservarlos por más tiempo,
colorantes para hacerlos atractivos a la vista,
saborizantes y emulsificantes para mezclar
diversas sustancias que en condiciones MEDIO AMBIENTE
normales sería difícil hacerlo.
Generación excesiva de residuos, modelos de
producción de alimentos depredadores de los
Aunado a lo anterior, tienen gran cantidad de
ecosistemas y con uso de agrotóxicos, entre
envolturas de un solo uso que terminarán, en
otras.
el mejor de los casos, en el relleno sanitario.
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DEPARTAMENTO DE AGROECOLOGÍA Y EDUCACIÓN AMBIENTAL

Al conocer más a fondo cada uno de estos

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puntos y tener mayor información sobre

los alimentos que consumes, tienes la
oportunidad y el poder de decidir cambiar las
formas de consumo para ser más responsable
con tu salud, la del medio ambiente y la salud
comunitaria.

A continuación algunos ejemplos:

*Optar por un producto local

RELACIONES SOCIALES
en lugar de un producto
Modelo no equitativo con las familias extranjero.
campesinas, mayores ganancias para las
grandes empresas multinacionales que *Consumir alimentos frescos
compran materias primas muy baratas y y saludables, cultivados sin
controlan toda la cadena de producción y químicos.
consumo; del contacto con los productores y
productoras locales, la tradición de consumir *Elaborar nuestros propios
alimentos de la región y de temporada, entre productos.
otras consecuencias sociales.

MANEJO DE
RESIDUOS
Normalmente colocamos toda la “basura” Cuando creas conciencia sobre ésta, buscarás
o residuos a los que ya no les vemos otro formas para evitar generar residuos o para
uso, revuelta en el mismo bote o bolsa. gestionarlos correctamente. Te recomiendo
Esto ocasiona que la basura huela mal, que empieces por separarlos en inorgánicos
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genere lixiviados, atraiga fauna nociva y sea y orgánicos. GIRS
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desagradable a la vista y al tacto.

En Xalapa
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El segundo punto del MIRE invita a reflexionar Dirección de

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sobre la cantidad de residuos que generas
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GIRS
separamos
3
diariamente con tu estilo de vida. en En Xalapa
los residuos fracciones: separamos
los residuos
en
fracciones:

Orgánicos Inorgánicos Reciclables Inorgánicos No Reciclables

Orgánicos Inorgánicos Reciclables Inorgánicos No Reciclables

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MIRE Manejo Integrado de Recursos en los Espacios que Habitamos
Los inorgánicos puedes dividirlo a su vez en
dos: reciclables y no reciclables.
Lo anterior, para evitar que el destino final
de la mayor cantidad de tus residuos sea el
relleno sanitario.
ELABORACIÓN
DE ABONOS
ORGÁNICOS
Una vez que realices la “Separación de residuos”
te será fácil pasar al siguiente concepto del
MIRE “Elaboración de abonos orgánicos”.
Este trabajo se puede realizar con la fracción
de orgánicos, los cuales son todos los residuos
que provienen de la naturaleza. Los residuos
orgánicos tienen grandes ventajas y los puedes
aprovechar para hacer diferentes abonos
orgánicos, por ejemplo, la composta casera
que es una buena opción cuando cuentas con
poco espacio.
Cuando realizas composta de tus residuos
orgánicos conectas con la naturaleza, ya que
Ya que hiciste tu composta con los residuos
orgánicos, ¿qué más sigue? Puedes empezar a
usarla para tus macetas y, si no tienes plantas,
es un buen pretexto para comenzar a sembrar.
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Te ayudamos a generar menos residuos y
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gestionarlos adecuadamente con acciones que
podrás consultar en las secciones posteriores
de “Basura Cero” y “Separación de residuos”
para que las implementes y tengas un estilo
de vida más sostenible.
observas el ciclo natural de la materia orgánica
que transforma lo que aparentemente es un
desecho en una tierra rica en nutrientes que
sirve para sembrar tus plantas.
En algunas ocasiones, al hacer composta
observarás la germinación de semillas de los
mismos residuos que en un inicio colocamos,
haciendo más evidente el ciclo natural del que
te hablo.
Te invito a seguir las próximas secciones
de este curso donde te hablaré sobre el
compostaje y sus diferentes técnicas para que
puedas implementarlas.
PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS
Adquiere práctica cultivando aromáticas y
continúa con la producción de tus propios
alimentos sembrando hortalizas.

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El poder obtener tu comida desde la tierra,
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conocer el ciclo de vida de las plantas que te
alimentan y saber los insumos con que los
sembraste te da claridad sobre qué tienen tus
alimentos y la libertad de decisión sobre cómo
sembrarlos.
ALIMENTACIÓN SANA
Y CULTURALMENTE
SIGNIFICATIVA
Ya que comenzaste a tener tus plantitas
y a producir tus alimentos, ahora puedes
comerlos. Cuando te alimentas con productos
frescos, puedes tener una alimentación más
sana. De igual manera, cuando te interesas por
la calidad y la procedencia de los productos
que consumes, te vuelves un consumidor más
consciente y crítico.
En la actualidad, la alimentación culturalmente
significativa se desdibuja entre regiones ya
que los mayores proveedores de la misma,
los supermercados y cadenas comerciales
internacionales, te venden los mismos
productos en México y en China.
Con el paso del tiempo, esto ha ocasionado
que perdamos la cultura que poseen nuestros
alimentos definida por un platillo, una
preparación o un recurso alimentario que
caracterizaban a una sociedad, una ciudad, un
estado o a todo un país.
Los alimentos pueden decirnos de dónde
somos y en dónde vivimos, pues el clima y la
tierra son diferentes entre las regiones y estos
productos han evolucionado junto con ellas.
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DEPARTAMENTO DE AGROECOLOGÍA Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
El tamaño de tu huerto puede ser desde una
maceta con plantas comestibles en tu patio
o ventana, hasta un jardín en donde, además
de plantas comestibles, también puedes tener
animales de traspatio.
En este sentido el cultivo de la MILPA es un claro
ejemplo, una asociación de diferentes cultivos
como los son maíz, frijol, calabaza, tomate,
chile, quelites, diferentes hongos, insectos y
una gran variedad de recursos alimenticios
que en múltiples combinaciones hace platillos
muy variados y nutritivos, característicos de
México.
De esta manera terminas la primera vuelta
a la espiral, si ya has aplicado algunos de los
pasos o pequeñas acciones de cada uno, te
invito a regresar y seguir reflexionando en los
cinco conceptos para tener acciones cada vez
más profundas y coherentes sobre el Manejo
Integrado de los Recursos en los Espacios que
habitamos.
REFERENCIAS
Desarrollo Sustentable del Río Sedeño, Lucas Martín,
A.C. (2017). Manual práctico para huerto en casa.
Experiencias de los vecinos colindantes al Área Natural
Protegida “Parque Lineal Quetzalapan-Sedeño”.
Xalapa, Veracruz, México: Desarrollo Sustentable del
Río Sedeño, Lunas Martín, A.C.
Comunicación personal sobre el MIRE (Manejo
Integrado de los Recursos en los Espacios que
habitamos) de María Isabel Noriega Armella. (2019).
Xalapa, Veracruz, México.