Actividad No.

Taller

1. Lee el capítulo 1 del A. Scragg: Biotecnologia para Ingenieros. Limusa Editores, 2002. Pag:
19-25. Y elabora un mapa conceptual de su contenido.
2. Con base en la línea de tiempo de la evolución de la biotecnología que encuentras en el
sitio web: http://www.biotechweek.org/wp-content/uploads/2016/10/Europabio-
Timeline21x21HR.pdf
analiza la importancia que esta ciencia multidisciplinaria ha tenido para la humanidad.
Señala por lo menos tres acontecimientos que te hayan llamado la atención en la historia
de la biotecnología y resalta el impacto que estos hechos hayan tenido para la sociedad.
Para responder este punto debes ampliar tu consulta en la web sobre los tres hechos
históricos que te llamaron la atención.
3. Ejercicio de lectura crítica:

Lee el artículo: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/

30034

Y responde las siguientes preguntas de forma breve y precisa.

a) ¿De qué forma la biotecnología aporta soluciones para el problema de
desabastecimiento de alimentos y seguridad alimentaria? ¿Que ejemplos pueden
ilustrar la solución?
b) Según el texto: “En ciertos aspectos, el desarrollo biotecnológico está muy
próximo a innovaciones cuantitativas y cualitativas, pero los avances tecnológicos
llegarán a ser realidad únicamente si los problemas de bioseguridad, escalamiento
industrial y la aceptación por parte de la sociedad en el camino de futuras
comercializaciones, puedan ser resueltos durante esta década y si la presión de los
mercados ayudan al desarrollo de las nuevas tecnologías” que significan estas
limitantes a resolver?
c) ¿Por qué se confunde muchas veces la biotecnología con la ingeniería genética?
¿Qué implicaciones tiene la segunda como herramienta para la primera?
d) A pesar del alto nivel alcanzado por algunas empresas del sector de alimentos,
¿qué problemas afrontan las industrias que aplican biotecnología en sus procesos?
e) ¿Por qué es tan importante el tema de la integración de los distintos agentes
económicos para fomentar la industria biotecnológica?
f) ¿A qué se debe que la relevancia o participación de la biotecnología alimentaria no
sea tan amplia como en el resto de los sectores?
2- La biotecnología es una ciencia que es sinónimo de desarrollo y prosperidad en la
humanidad, a lo largo de la historia ésta ha aportado significantes sucesos que ha
generado impacto para el bienestar de las sociedades, en la medicina, agricultura, parte
alimentaria y seres vivos en general la biotecnología ha sido fuente de desarrollo y
herramienta para dar solución a ciertas necesidades que se presentan en el mundo, por
medio de mutaciones , mejoramientos y cambios genéticos el hombre ha podido manejar
muchas ramas de nuestros entornos con el fin de buscar bienestar para nosotros curando
patologías que son negativas para los humanos así como para muchos seres vivos, de
esta manera también optimizando el rendimiento de nuestros proyectos
productivos. Frederick Banting y su asistente Charles mejor descubrir la insulina como
tratamiento para diabetes. Este descubrimiento que llegó hacer premio nobel de medicina
es uno de los aportes significantes e importantes para mí que ha hecho la
biotecnología, dando una solución social notable para el tratamiento de la
diabetes, reduciendo los excesos de glucosa por medio de la insulina. Conociendo de
cerca las afecciones que esta enfermedad puede ocasionar en las personas resalto la
gran ayuda que la insulina puede llegar a ser en una persona que necesite de ella, mejora
su calidad de vida y disminuye un poco el peso y dificultad de tratar con una enfermedad
tan compleja como lo es la diabetes 1984 Huella genética se descubre, que es utilizado
hoy para establecer relaciones familiares e identificar criminal sospechosos.

3-

A]

La aplicación de la biología en la transformación de naturaleza es una tecnología muy antigua. La

fermentación de bebidas, la fabricación de quesos, e incluso la panificación son tan viejas como la
humanidad y tienen como epicentro el uso de procesos biológicos (las levaduras) como
herramientas de transformación de materias primas en productos finales. Esos procesos fueron
desarrollados a partir de mecanismos de prueba y error y “afinados” desde el siglo XIX con
diversas técnicas (en consonancia con el desarrollo de la química).

B] esto puede significar cierto peligro para la seguridad agroalimentaria y atrasos en la producción
de bienes industriales

C] hay que tener cierto cuidado a la hora de hablar de ellas , van ligadas pero tienen sus
diferencias. La Biotecnología se aplica para obtener mejoras en agricultura, ganadería, medicina,
farmacología, industria alimentaria y para la mejora o la recuperación del medio ambiente.
La ingeniería genética es el conjunto de técnicas utilizadas en la manipulación del ADN.

D] un gran limitante es la desconfianza de los consumidores al momento de tomar la decisión de

comprar o no el producto , es necesario que las empresas sean estrictas en sus cualidades
organolépticas

PD: EN LA PARTE DE MAS ABAJO SE ENCUENTRA EL MAPA CONCEPTUAL

 BIOTECNOLOGIA

Consiste en la aplicación de agentes

biológicos con el fin de dar un
mejoramiento e innovación a la
industria.

Antes de Pasteur era Pasteur

No se tenia conocimiento de lo que Demostró que la causa de los

se podía lograr con los cambios en los alimentos eran los
microorganismos ya siendo estos la microorganismos.
base de muchos alimentos y
bebidas

La era de los antibióticos posatibioticos

Reconoce a las enzimas como Con el previo conocimiento de los

catalizadoras de procesos microorganismos y antibióticos se
biologicos, con el logran crear las vitaminas b2 y b12
descubrimiento de los enlaces
de continuidad por medio de
genes dan la creacion enzimas
particulares, crearon la
penicilina y con ella otros La biotecnología acompañada por
atibioticos la ingeniería genética y la química
lograron dar importantes avances y
La nueva biotecnologia aportes de innovación a todos los
sectores industriales