TEORIA DEL TURISMO

PROTOCOLO DEL CASO PRÁCTICO TURISTICO

REALIZAR LA PRACTICA INTEGRAL CONTEMPLANDO LAS AREAS FUNCIONALES

DE LA EMPRESA. OBTENIENDO COMO PRODUCTO FINAL EL PLAN DE CALIDAD
TURISTICA

Usted también puede ser un empresario o mejorar la empresa en donde se encuentra.

Analice detenidamente su medio y piense qué tipo de producto o servicio es necesario,
independientemente de que exista o no en el mercado. De acuerdo con su experiencia,
habilidades, intereses y recursos puede crear o innovar un producto o servicio que sea
todo un éxito. Partiendo la idea de ser un grupo de jóvenes emprendedores, se les
asigna la tarea de realizar el diagnostico de una empresa para lanzar al mercado un
nuevo producto y/o servicio o mejorar el producto actual. Aplicando el sistema de
calidad en las etapas del proceso administrativo:

ANTECEDENTES

⮚ Historia (redactada por ustedes)nombre de la empresa turística.

⮚ Valores (fundamentarse en valores propios y redactar un código de ética)
⮚ Hacer un acta constitutiva de la empresa. (Socios).

I) PLANEACIÓN
El primer paso es elaborar un plan estratégico (Koontz) de negocio, por lo que será
necesario que:

1) Misión de la empresa, a que se dedica, logo,eslogan.

2) Defina la visión. Describa en qué posición desearía que usted o su empresa se

encuentre en cinco años.

3) Objetivos generales de la empresa. (ventas, utilidades etc.)

4) Valores.

5) Defina un área especial que requiera de su atención: comercio, servicios,

producción, etc Elaborar el diagnostico de la PYMETUR seleccionada
identificando la problemática de la empresa

6) Enumere todos los productos o servicios tendientes a satisfacer las

necesidades de esa área y que sea urgente atender; recuerde: el producto o
servicio puede existir o no.

7) Elabore una lista de todas las opciones que puedan satisfacer las necesidades
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de la empresa. Considere las siguientes características,

Aplique las herramientas de la planeación estratégica: B.C.G, Porter y FODA.

● Sus recursos y conocimientos personales
● Mejorar precio o calidad de productos y servicios existentes
● Mercado insatisfecho.
● Competencia. Productos o servicios similares en el mercado.
● Productos o servicios completamente nuevos o diferentes.

8) Identifique los clientes que necesitan el(los) producto(s).

9) Puntos fuertes y débiles de su producto en relación con la competencia.

10) Investigue los requisitos legales y administrativos para iniciar una empresa o
para lanzar un nuevo producto al mercado.

11)Elabore un programa con fechas todas de las actividades y los responsables

para realizar los objetivos.

12)Considere el capital aproximado del que se dispone.

13)Elabore el presupuesto. Incluya los recursos que se requieren para iniciar:

▪ Materiales. Materia prima, mobiliario, equipo e instalaciones.

▪ Financieros.
▪ Humanos.

II) ORGANIZACIÓN

La segunda etapa consiste en organizarse:

1) Elabore el organigrama señalando; puestos, funciones y responsables.

2) Defina la ubicación de las oficinas y las áreas.

3) Organice cada una de las áreas o departamentos y detalle las funciones de cada
puesto.

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IV) DIRECCIÓN

1) Determinar la responsabilidad de la dirección.

2) Establecer la política de calidad ( Con enfoque al cliente)

3) Determinar los objetivos de calidad

4) Disponibilidad de recursos: adquiera todos los insumos, materia prima,

maquinaria, instalaciones y equipos para llevar a cabo los objetivos.

5) Contrate al personal que requiera para llevar a cabo sus funciones,

recuerde las reglas de integración de personal.

Proceso de Integración y administración de Recursos Humanos

▪ Reclutamiento
▪ Selección
▪ Capacitación y Adiestramiento
▪ Evaluación al Desempeño

6) Aplique la teoría de motivación, comunicación, toma de decisiones y liderazgo que

garanticen el logro de los objetivos. Trabajo en Equipo (creación de equipos en la
empresa).

V) CONTROL

1) Establezca con los profesionales correspondientes controles y sistemas para:

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● Contabilidad y registro de operaciones.

● Impuestos.

● Presupuestos.

● Control de información.

● Informes de ventas y producción diarios, ingresos y egresos.

● Estándares de producción.

● Juntas de retroalimentación.

2) Evalúe mensualmente, programas y el plan de calidad.

● Detecte fallas y establezca medidas correctivas. (Grafica de Gantt).

3) Realizar la auditoria de calidad.

● Auditoría interna y externa en toda la empresa

4) Desarrollar el proceso de mejora continua para la implantación del ISO 9000-2000 en

el sistema de calidad de la PYMETUR seleccionada.

● Aplicar el proceso de Benchmarking.

5) Identificar los procesos de evaluación de desempeño. (Herramientas de la calidad).

● Aplicar la herramienta que se adapte a su empresa (Herramientas de calidad

básicas o contemporáneas).

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6) Con el objeto de mejorar los productos y/o servicios de la empresa.

● Aplicar las herramientas de mejora de los procesos.

7) Llevar a cabo el proceso de certificación en la empresa.

● Seguir todos los pasos del proceso y ponerlo en práctica

PRESENTACIÓN DEL TRABAJO ESCRITO

1 INDICE

2 INTRODUCCIÓN

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3 DESARROLLO DE LA PRÁCTICA INTEGRAL.

4 CONCLUSIONES

5 BIBLIOGRAFÍA

6 ANEXOS

La práctica se realizará por equipos, debiendo cumplir los siguientes requisitos:

⮚ Margen 3
⮚ Páginas numeradas progresivamente.
⮚ Texto justificado
⮚ Tipo de letra: Arial
⮚ Tamaño de Letra: 12
⮚ Interlineado: 1.5
⮚ Cuando sea necesario, impresiones a color (únicamente para entrega de trabajo final SE
ENTREGARA EN CD O EN MEMORIA USB CON SUFICIENTE ESPACIO)

⮚ PORTADA
⮚ Escudos
⮚ I.P.N( ángulo superior izquierdo de la hoja)
⮚ E.S.T TURISMO(ángulo superior derecho de la hoja)
⮚ Práctica Final de TEORIA DEL TURISMO
⮚ Nombre de la Empresa.
⮚ Nombre del Profesor.
⮚ Integrantes del Equipo (en orden alfabético, iniciando por apellido).
⮚ Grupo
⮚ Equipo
⮚ Semestre
⮚ Carrera.
⮚ Fecha de Entrega

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