UNIDAD DE COMPETENCIA (HELICICULTURA)

INFORMACIÓN GENERAL SEMESTRE : II

I. S. T. P. : PERÚ JAPÓN SECCIÓN : Única

TITULO PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DURACIÓN : 119 horas
MODULO PROFESIONAL : CRIANZAS DE ANIMALES MENORES
1.- CAPACIDAD TERMINAL : PLANIFICAR, ORGANIZAR, REALIZAR Y SUPERVISAR LA CRIANZA DE CARACOLES
PLANIFICAR, ORGANIZAR, Y SUPERVISAR LA CRIANZA DE PECES
PLANIFICAR, ORGANIZAR, Y SUPERVISAR LA CRIANZA DE AVEJAS
2.- ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO
Contenidos Du N
Elementos de Actividades de Criterios de ra °
capacidad aprendizaje Procedimientos Conocimientos actitudes Evaluación ció S
n e
m
1.- Instalaciones * Construcción ,  Diseñar y realizar  Instalaciones y - Responsable en las - Realiza y explica las
en la crianza de mantenimiento de instalaciones internas el equipamiento para actividades de actividades de
caracoles instalaciones y mantenimiento , caracol mantenimiento de mantenimiento de las
equipamiento reconstruir instalaciones Necesidades de área, instalaciones y instalaciones y equipos
de lechos y parque para la diseño, materiales de equipamiento del criadero de 4
crianza de caracoles – construcción, - Valora la especie y caracoles 2 6
optimización de costos optimiza las áreas de Ho
crianza ras

2.-
Reconocimiento * Observación en el * Disección y observación * Anatomía del caracol y * Cuidadoso y * Indica y explica la
de la anatomía del microscopio de los del caracol en laboratorio fisiología de sus responsable para la anatomía del caracol y
caracol órganos internos del sistemas; reproductivo, observación de trabajo en sus funciones de cada
caracol digestivo locomoción, laboratorio uno de sus sistemas en
nervioso respiratorio * Cuidadoso y ordenado forma coherente y
para mantener los equipos precisa
en laboratorio
3.-Instalacion de  Recolección y * Selección de matrices para Comportamiento de las * Voluntarioso para  El alumno
las matrices de selección de la crianza en la zona y de la especies en crianza; recolección de seleccionará las
caracoles para caracoles para zona del Marañón Helix aspersa y especímenes, matrices en forma
crianza intensiva instalar matrices Achatina Fulica. ; Su * Responsable para correcta y los instalará
degenero Helix medio ambiente, seleccionar caracoles en forma ordenada y
aspersa y Achatina temperatura, humedad y controlara
fúlica necesidad nutricionales responsablemente
y de manejo

4.- Cuidados de * Manejo en cada *Alimentar, limpiar, manejar * Necesidades metabólicas, * Responsable para * Realiza todas las
la crianza de una de las etapas de la humedad, tierra, ambientales y de realizar las diversas actividades de manejo
caracol crianza del caracol madrigueras, selecciona los cuidados de manejo del actividades de manejo de en forma ordenada y
animales y ofrecer seguridad. caracol los caracoles eficientemente con
responsabilidad para
lograra el éxito del
proyecto
5.-
Aprovechamiento *Extracción de * Sacar baba de caracol y su * Composición de la baba * Responsable en la Extrae y aprovecha los
del caracol elixina y elastina, manejo y conservación de caracol y forma d elaboración , extracción y productos de caracol en
carcasa y * Extracción de carne de extracción y manejo con las medidas forma coherente y
procesamiento caracol y su elaboración de conservación y de seguridad eficientemente.
comidas en base a caracol aplicaciones cosméticas
* Composición
bromatológica de carne
de caracol y su
aprovechamiento fresca
y envasado

Peses
 Contenidos Du N
Elementos de Actividades de Criterios de ra °
capacidad aprendizaje Procedimientos Conocimientos actitudes Evaluación ció S
n e
m
1.- Instalaciones * Construcción ,  Diseñar y estanque y  Instalaciones y - Responsable en las - Explica correctamente
en la crianza de mantenimiento de instalaciones internas del equipamiento para actividades de las actividades de
trucha en instalaciones y criadero crianza de peses mantenimiento de mantenimiento de las
estanque equipamiento  Diseño de factoría en Necesidades de área, instalaciones y instalaciones y equipos
suelo firme y flotante diseño, materiales de equipamiento parea la crianza de
 Mantenimiento, de construcción, - Valora la especie y peses en estanque
factoría, optimización de costos optimiza las áreas de
crianza

2.- * Observación en el * Disección y observación * Anatomía de la trucha * Cuidadoso y * Indica y explica la

Reconocimiento microscopio de los de la trucha en laboratorio y fisiología de sus responsable para la anatomía de la trucha y 35 5
de la anatomía de órganos internos de sistemas; reproductivo, observación de trabajo en sus funciones de cada Ho
la trucha la trucha. digestivo locomoción, laboratorio uno de sus sistemas en ras
nervioso respiratorio * Cuidadoso y ordenado forma coherente y
para mantener los equipos precisa
en laboratorio

3.- Instalación  Diseño del criadero * Selección de matrices para Comportamiento de las * Responsable para  Reconoce la
para la crianza de  Elección de la la crianza en la zona y de la especies en crianza; Su elección variedad de variedad apropiada para
trucha en variedad de trucha zona del Marañón medio ambiente, Calidad trucha a criar, cada criadero y sistema
estanque las a criar de agua; dureza, de crianza en forma
para crianza oxigeno, carbono limite correcta
intensiva de sólidos

4.- Cuidados de * Manejo en cada *Observar y participar en las * Necesidades metabólicas, * Responsable para *Explica todas las
la crianza de la una de las etapas de actividades de limpieza, ambientales y de realizar las diversas actividades de manejo
trucha crianza de la trucha manejo la el agua en la cuidados en la crianza de actividades de manejo en en forma ordenada y
desde alevino hasta crianza. Cuidados caracol. la crianza de truchas en eficientemente con
adulto a los diferentes sistemas responsabilidad para
comercialización y lograra el éxito del
 reproductores proyecto

5.- Extracción y *Extracción pesca, * Pesca d truca y uso de * Materiales de pesca para * Responsable en la Extrae comercializa la
aprovechamiento materiales métodos materiales su manejo y estanque y factoría elaboración, para la trucha en forma
de la trucha conservación de materiales * Manejo de aprehensión de manejo de coherente y
* venta de trucha y manejo de hiidrobiológicos trucha con las medidas de eficientemente.
la trucha hasta mercado (truchas) seguridad
6.- Selección de  Reconocimiento  Observar y clasificar los  Variedades de trucha de  Valora a la especie  Determina las
Reproductores y de especie ejemplares a criar por su acuerdo a los objetivos de por su variedad y variedades adecuadas
mejoramiento variedades características fenotípicas proyecto de crianza en valor genético para un optimo
genético de la  Seleccionar los  Elegir los ejemplares relación a las exigencias  Cuidadoso para rendimiento
de trucha ejemplares para para crianza programar la del mercado seleccionar matrices productivo de
la reproducción producción  Practicas de manejo en de reproductores acuerdo a sus
aplicación de  Manejo de registros cada etapa de crianza de  Responsable para exigencias de
programa de productivos trucha en cada sistema conducir un programa proyecto
cruzamientos de explotación de mejoramiento.  Ejecuta las técnicas
reproductivos  Manejo de Registros de de manejo y elabora y
manejo conduce registros
 Abejas
Contenidos Du N
Elementos de Actividades de Criterios de ra °
capacidad aprendizaje Procedimientos Conocimientos actitudes Evaluación ció S
n e
m
1.- Instalaciones * Construcción de un  Diseñar y realizar  Instalaciones y - Responsable en las - Explica las
en la crianza de apiario, y el instalaciones internas del equipamiento para abejas actividades de actividades de
abejas mantenimiento de del colmenar Necesidades de área, mantenimiento de mantenimiento de las
colmenar ambiente ubicación y, instalaciones y instalaciones y equipos
materiales de equipamiento del criadero de abejas
* Disección y observación construcción, - Valora la especie y
del caracol en laboratorio optimización de costos optimiza las áreas de
del criadero de abejas crianza 4
2 6
2.- Ho
Reconocimiento * Observación en el * Reconocimiento de la abeja * Anatomía de la abeja y * Cuidadoso y * Indica y explica la ras
de la anatomía de microscopio de los sus particularidades comportamiento responsable para la anatomía de la abeja y
la abeja y sus órganos internos de biológicas y comportamiento entomológico y observación de trabajo en sus funciones de cada
características la abeja ambiental fisiología de sus laboratorio uno de sus sistemas en
biológicas sistemas; reproductivo, * Cuidadoso y ordenado forma coherente y
digestivo locomoción, para mantener los equipos precisa
nervioso respiratorio en laboratorio
* Voluntarioso para
recolección de
especímenes

3.-Instalacion de  Recolección y *Reconocimiento de *Enjambre, sus partes y * Responsable para Construye un enjambre
las colonias, selección de colección de la colonia, necesidades de área y seleccionar la variedad de para la colonia de abejas
apiario , colección colonia manejo del enjambre, vegetación floral y cuidados abeja por sus y explica las
de enjambre piqueras y bastiddores características desventajas y ventajas
* Manejo en cada *
Ubicación de los criaderos entomológicas para su crianza correcta
una de las etapas de * Cuidados y protección del materiales de construcción explica y el
crianza dela abeja enjambre del enjambre y materiales de mantenimiento del
crianza apiario en forma
 *Reconocimiento de Observación en le manejo de * Cuidados de la colonia,
4.- Cuidados de crianza de abejas, abejas en cada etapa de reina, zángano, obreras.
la crianza de cuidados en manejo crianza Vuelo nupcial. Parásitos,
abejas de reina, zánganos y Épocas de extracciones enfermedades, época de
obreras. productos de la abeja postura u cuidados
*equipos de extracción de
miel y cuidados. Época
y momento de
extracción de miel y
demás productos. Y
características y la abeja.
propiedades de jalea,
polen, propóleos, cera y
nuevas colonias.
* Como evitar la deserción
de colmenares y el
mantenimiento del
apiario
ordenada y controlara
* Responsable para * Realiza todas las
realizar las diversas actividades de manejo
actividades de manejo de en forma ordenada y
las abejas eficientemente con
* Responsable en la responsabilidad para
elaboración, extracción y lograra el éxito del
manejo con las medidas proyecto en la crianza
de seguridad en la de abejas
cosecha de productos de *Extrae y aprovecha los
productos de la abeja
en forma coherente y
eficientemente.

5.- *Los productos de la *La miel, propóleos, jalea,

Aprovechamiento abeja y su *Reconcomiendo de los cera, polen, colonias Responsable y cuidadoso Explica los cuidados y
del caracol característica y productos de la abeja y sus nuevas y su selección para el uso de la manejos de la abeja en
propiedades aplicaciones nutricionales y indumentaria de la extracción de sus
medicinales e industriales extracción y manejo de la productos en forma
abeja y cosecha correcta
 3.- ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD DE TRABAJO

FICHA DE ACTIVIDAD N° 01
MÓDULO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES
(Ejemplo de ficha de trabajo)

I.- NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
II.- ELEMENTOS DE CAPACIDAD
III.- CONTENIDOS
: Las Instalaciones para la crianza de caracol Acondicionamiento DURACIÓN 2 HORAS
del parque abierto
AULA __SI CAMPO SI
: Criadero en parque abierto

PROCEDIMIENTOS CONOCIMIENTOS ACTITUDES

 Reconocimiento del medio adecuado de
crianza para caracoles en parque abierto
 Mantenimiento del criadero
Ubicación de granja
 Áreas de crianza den parque abierto
 Exigencias técnicas en establecimiento
del criadero
 Ventajas de este sistema de crianza
 Valora el proyecto de helicicultura
Responsable en considerar los criterios
técnicos exigido por la especie en crianzas
 Cuidadoso en las el cumplimiento de las
consideraciones de granja

IV.-
 ESTRATEGIA CONOCIMIENTO MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓN
Motivación  Criadero de explotación - Observación y exposición 5’
intensiva de la especie menor (caracol)
 Requisitos básicas para el
establecimiento de criadero

Preparación de información  Entregar información de crianza y su Observación y exposición 25’

importancia de los caracoles

Desarrollo de la práctica  Determinación del área necesaria en el medio - Demostración y explicativo 100
adecuado de crianza de caracoles
 Comparación de las exigencias con otros
sistemas de crianza y otras especies

Resolución de problemas y  Diferenciar las características y rendimientos - Demostraciones y explicaciones 20

transferencia del animal y repoblamiento según su variedad
de escargot
 Adaptar los medios y materiales para la
crianza para diferentes pisos
 Categorizar los animales por edades con
facilidad en una población mayor de animales
en crianza

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
 INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTO
- Señala con propiedad y criterio - Hoja de evaluación - Prueba de
el área necesaria de crianza del - Percepción directa cuestionario
caracol - Explicación de los contenidos requeridos - participación verbal
- Explica con presicion los sistemas - Demostración de practica efectiva - Ubicación de granja
de crianza
- Enseña los manejos de las
instalaciones
- Ubica la granja correctamente
con relación a las exigencias de la
especie en crianza

RECURSOS MEDIOS DIDÁCTICOS BIBLIOGRAFÍA

- Boletines - Campo para ubicación de criadero FUNCIA, Carlos. Helicicultura - Ediciones Brasil
- CDs Técnicos de la especialidad - Campo para establecimiento de áreas de Brasil - 2002
- Videos cultivos PICHO, J.R. HELICICULTURA EN EL PERÚ
- Lechos de crianza en parque y reforzamiento Boletín de crianza de caracoles Perú 2005
en auditórium SÁNCHEZ Cristian. – CARACOLES
Biblioteca Practica Productiva Perú 2004

REGISTRO AUXILIAR DE EVALUACIÓN

I.S.T. : PERÚ JAPÓN
TITULO PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
MODULO : Producción de Animales Menores
UNIDAD DE TRABAJO : 2 (Helicicultura)
CAPACIDAD TERMINAL : Planificar, Organizar, realizar y supervisar las instalaciones para la Crianza de caracoles

INDICADORES DE EVALUACIÓN

Construye los
el
necesaria de

de

materiales de

la
importancia de
Considera y

considera los

los
ubica el área

lechos con los

Responsaban
instalaciones

construcción
N° Nombres apellidos

materiales

criaderos
Explica
crianza

crianza

la zona
Diseña
parque

las

de
la
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
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20
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24
25
26

Actividades Anexas A La Unidad De Competencia

1.- Recoleccion de matrices Helix aspersa en Chachapoyas para instalar en parque en Pucacruz.
2.- Recoleccion de Matrices de la variedad Achatina fúlica en la zona del Marañón (San Lucas y Choropampa) Para estudio de comportamiento
Y adaprtabilidad al clima del Utcubamba. En A.C.P (Área de conservación privada) fundo San Antonio.
3.- Visita a la crianza factoría de pisigranja de la Región en la zona de Molinopampa. Cheto, y Colcamar. Para el conocimiento de los cuidados
manejo, e instalaciones y materiales que se requiere para los proceso de manejo
4.- Construcción de apiario para el manejo de enjambre
5.- Compra de colonia de abejas (variedad mielifera) para crianza de abejas con fines productivos de miel y otros productos.

Nota.- Obliga la Unidad del Modulo a salir fuera de la localidad ara el reconocimiento y observaciones de manejo de los vistitas especies de
crianza. Porque la institución no cuenta.
 MODULO TRANSVERSAL: GESTION EMPRESARIAL
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO: PERU JAPON - CHACHAPOYAS
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
CAPACIDAD TERMINAL
1.- Identificar una idea de negocio en el marco de las
diferentes formas jurídicas de constitución de empresa,
reconociendo sus propias capacidades e interés analizando el
entorno empresarial
2.- Determinar el segmento de mercado y aplicar técnicas
de relación con los clientes y proveedores, que permiten
resolver situaciones comerciales y analizar las formas más
usuales de promoción de venta de productos o servicios en
el sector , elaborando las herramientas necesarias
CRITERIO DE EVALUACION
a) Identifica el entorno empresarial y sus tendencias de crecimiento a nivel local,
regional nacional e internacional
b) Reconoce las funciones y características d empresariales
c) Identifica e interioriza las competencias empresariales
d) Reconoce la nueva organización empresarial, dentro del concepto de cultura de
calidad
e) Define la idea de empresa , las actividades a desarrollar y el perfil cliente potencial
f) Describe , esquematiza y compara las características principales identificadas para
cada forma jurídica de la empresa
g) Identifica los requisitos legales mínimos exigidos para la constitución de la empresa,
según su forma jurídica
h) Describe los tramites exigidos por la legislación vigente en la constitución de una
empresa
i) Indica el organismo donde de tramita cada documento, su costo, el tiempo y los
requisitos exigidos
a) Identifica las variables económicas, políticas laborales y legales que influye en el
sector de referencia
b) Diferencia las variables que son oportunidades y amenazas para el sector productivo
c) Establece criterios para definir el segmento del mercado
d) Describe cada uno de las variables en relación a las diferencias segmentos del
mercado
e) Explica los principios básicos de negocios son clientes y proveedores, así como los
de atención al cliente
f) Determinar a partir de la oferta y demanda la estrategia de venta
g) Identifica los canales de distribución más adecuados para su actividad
h) Determina las estrategias de promoción y publicidad requerida

3.- Determinar los precios del producto y/o servicio a partir
del calculo de los costos, utilizando los instrumentos
necesarios para determinar las inversiones y el
financiamiento empresarial
4.- Ejecutar un proyecto o plan de creación de una empresa
CONTENIDO BÁSICO
i) Describe las medidas ,mas habituales de ventas , en función del tipo de producto o
servicio
a) Identificar la materia prima , mano de obra, maquinaria y equipo y demás bienes
requeridos
b) Identifica los costos y gastos incurridos en el proceso productivo Y/ o costos de
prestación de servicios elaborado la estructura de costos
c) Define el margen de utilidad y el precio del producto y /o servicio
d) Determina el punto de equilibrio
e) Proyecta los ingresos de la empresa y elabora el flujo de caja
f) Realiza el análisis básico de los estados financieros de la empresa
g) Aplica el presupuesto y orienta la planificación financiera identifica y evalúa la
necesidad de apalancamiento financiero
a) Elabora el proyecto o plan y explicita con claridad y coherencia
 Datos generales
 Los objetivos de la empresa y su estructura organizativa
 Marco normativo
 Estudio de mercado
 El pan de comercialización
 Justificación de la localización de la empresa
 Descripción del proceso productivo
 El plan de inversiones
 El plan de financiamiento
 La rehabilitación del proyecto
 L A EMPRESA
 El empresario individual
 Persona jurídica, sociedades
 Relación de los organismo oficiales
 Tramite de constitución
 Estructura organizativa , cronograma reglamento y manuales
 Incentivos y suspensiones al empresario
 Competitividad
 Gestión administrativa
 Documentación administrativa, comprobante de pago títulos de valores
 Técnicas contables, libros contables
 Sistema de información empresarial

 TRIBUTACIÓN
 Marco tributario nacional, impuesto y contribuciones
 Inscripción arte de administración tributaria
 Infracción y delito tributario
 Calendario fiscal, pago de impuestos
 Impuestos general a las ventas
 Contribuciones y aportaciones sobre las remuneraciones
 Honorarios ya gentes de retención
 Formulario de cumplimiento de obligaciones
 Tributo y obligaciones ante el gobierno local

 ANALISIS DE MERCADO
 Concepto e mercado y segmentación del mercado
 Métodos de segmentación del mercado
 Definición y componentes del perfil del cliente
 Motivación, comportamiento y hábitos de compra del cliente
  Oferta y demanda
 Concepto de producto. Diseño del producto

 COMERCILIZACION
 Elementos básicos de la comercialización
 Cadena de valor
 Producto, plaza, precio y promoción
 Técnicas de atención al cliente
 Proceso de compra, criterios utilizados en el aprovisionamiento

 GESTION DE LA PRODUCCION
 Materia prima e insumos
 Proceso productivo – diagrama de flujo
 Recursos productivos
 Calculo de costo – beneficio y precio de venta
 Punto de equilibrio

 FINANCIAMEINTO
 Estado económico y financiero de la empresa
 Flujo de caja
 Control de presupuesto
 Fuentes de financiamiento

 COSNTITUCION DE EMPRESA
 Plan de constitución de la empresa
 Visón, misión, objetivos y valores empresariales
 Justificación de la localización
 Proceso productivo y/o de la prestación de servicios
 Estructura organizativa, organigrama y manuales
 Programa de persona, Elaboración de descripción y especificaciones de puestos , reclutamiento y selección de personal
 Plan de inserción y financiamiento
 Plan de comercialización
 Evaluación de los resultados
 COTEXTUALIZACION DEL MODULO TRANSVERSAL
ORGANIZACIÓN DEL MODULO GESTION EMPRESARIAL
CAPACIDADES CONTENIDO BASICO
TERMINALES
1.- Identificar una idea de  L A EMPRESA
negocio en el marco de las  El empresario individual
diferentes formas jurídicas  Persona jurídica, sociedades
de constitución de empresa,
reconociendo sus propias
 Relación de los organismo oficiales
capacidades e interés  Tramite de constitución
analizando el entorno  Estructura organizativa , cronograma
empresarial reglamento y manuales
 Incentivos y suspensiones al empresario
 Competitividad
 Gestión administrativa
 Documentación administrativa,
comprobante de pago títulos de valores
 Técnicas contables, libros contables
 Sistema de información empresarial
 TRIBUTACIÓN
 Marco tributario nacional, impuesto y
contribuciones
 Inscripción arte de administración tributaria
 Infracción y delito tributario
 Calendario fiscal, pago de impuestos
 Impuestos general a las ventas
CRITERIOS DE EVALUACION
a) Identifica el entorno empresarial y sus tendencias de
crecimiento a nivel local, regional nacional e
internacional
b) Reconoce las funciones y características d
empresariales
c) Identifica e interioriza las competencias
empresariales
d) Reconoce la nueva organización empresarial, dentro
del concepto de cultura de calidad
e) Define la idea de empresa , las actividades a
desarrollar y el perfil cliente potencial
f) Describe , esquematiza y compara las características
principales identificadas para cada forma jurídica de
la empresa
g) Identifica los requisitos legales mínimos exigidos
para la constitución de la empresa , según su forma
jurídica
h) Describe los tramites exigidos por la legislación
vigente en la constitución de una empresa
Nombrando el organismo donde de tramita cada
documento el costo, el tiempo y los requisitos
exigidos
  Contribuciones y aportaciones sobre las
remuneraciones
 Honorarios ya gentes de retención
 Formulario de cumplimiento de obligaciones
 Tributo y obligaciones ante el gobierno local
2.- Determinar el segmento  ANALISIS DE MERCADO a) Identifica las variables económicas, políticas
de mercado y aplicar  Concepto e mercado y segmentación del laborales y legales que influye en el sector de
técnicas de relación con los mercado referencia
clientes y proveedores, que b) Diferencia las variables que son oportunidades y
 Métodos de segmentación del mercado
permiten resolver amenazas para el sector productivo
situaciones comerciales y  Definición y componentes del perfil del cliente c) Establece criterios para definir el segmento del
analizar las formas más  Motivación, comportamiento y hábitos de mercado
usuales de promoción de compra del cliente d) Describe cada uno de las variables en relación a las
venta de productos o  Oferta y demanda diferencias segmentos del mercado
servicios en el sector ,  Concepto de producto. Diseño del producto e) Explica los principios básicos de negocios son
elaborando las herramientas clientes y proveedores, así como los de atención al
necesarias  COMERCILIZACION cliente
f) Determinar a partir de la oferta y demanda la
 Elementos básicos de la comercialización estrategia de venta
 Cadena de valor g) Identifica los canales de distribución más adecuados
 Producto, plaza, precio y promoción para su actividad
 Técnicas de atención al cliente h) Determina las estrategias de promoción y publicidad
 Proceso de compra, criterios utilizados en el requerida
aprovisionamiento Describe las medidas ,mas habituales de ventas , en
función del tipo de producto o servicio

3.- Determinar los precios  GESTION DE LA PRODUCCION a) Identificar la materia prima , mano de obra,
del producto y/o servicio a  Materia prima e insumos maquinaria y equipo y demás bienes requeridos
partir del calculo de los  Proceso productivo – diagrama de flujo b) Identifica los costos y gastos incurridos en el
costos, utilizando los proceso productivo Y/ o costos de prestación de
instrumentos necesarios
 Recursos productivos servicios elaborado la estructura de costos
para determinar las  Calculo de costo – beneficio y precio de venta c) Define el margen de utilidad y el precio del
inversiones y el  Punto de equilibrio producto y /o servicio
financiamiento empresarial d) Determina el punto de equilibrio
 FINANCIAMEINTO e) Proyecta los ingresos de la empresa y elabora el
flujo de caja
 Estado económico y financiero de la empresa
f) Realiza el análisis básico de los estados financieros
 Flujo de caja de la empresa
 Control de presupuesto g) Aplica el presupuesto y orienta la planificación
 Fuentes de financiamiento financiera identifica y evalúa la necesidad de
apalancamiento financiero

4.- Ejecutar un proyecto o 
plan de creación de una
empresa
 COSNTITUCION DE EMPRESA
FINANCIAMEINTO a) Elabora el proyecto o plan y explicita con claridad y
 Estado económico y financiero de la empresa coherencia
 Flujo de caja  Datos generales
 Control de presupuesto  Los objetivos de la empresa y su estructura
organizativa
 Fuentes de financiamiento
 Marco normativo
 Estudio de mercado
 El pan de comercialización
 Plan de constitución de la empresa  Justificación de la localización de la empresa
 Visón, misión, objetivos y valores empresariales  Descripción del proceso productivo
 Justificación de la localización  El plan de inversiones
 Proceso productivo y/o de la prestación de servicios  El plan de financiamiento
 Estructura organizativa, organigrama y manuales  La rehabilitación del proyecto
 Programa de persona, Elaboración de descripción
y especificaciones de puestos , reclutamiento y
selección de personal
 Plan de inserción y financiamiento
 Plan de comercialización
 Evaluación de los resultados
 MODULO TRANSVERSAL: GESTION EMPRESARIAL
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO: PERÚ JAPÓN - CHACHAPOYAS
CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

IDENTIFICACIÓN DE UNIDADES DIDÁCTICAS

UNIDAD CAPACIDADES CONTENIDO BASICO CRITERIO DE EVALUCIÓN HORAS
DIDACTICA TERMINALES
Organización y 1.- Identificar una  L A EMPRESA a) Identifica el entorno empresarial y sus
constitución de idea de negocio en el  El empresario individual tendencias de crecimiento a nivel local,
una empresa marco de las  Persona jurídica, sociedades regional nacional e internacional
diferentes formas b) Reconoce las funciones y características
jurídicas de
 Relación de los organismo oficiales empresariales
constitución de  Tramite de constitución c) Identifica e interioriza las competencias
empresa,  Estructura organizativa , cronograma empresariales
reconociendo sus reglamento y manuales d) Reconoce la nueva organización
propias capacidades e  Incentivos y suspensiones al empresarial, dentro del concepto de
interés analizando el empresario cultura de calidad 10
entorno empresarial  Competitividad e) Define la idea de empresa , las actividades
a desarrollar y el perfil cliente potencial
 Gestión administrativa f) Describe , esquematiza y compara las
 Documentación administrativa, características principales identificadas
comprobante de pago títulos de valores para cada forma jurídica de la empresa
 Técnicas contables, libros contables g) Identifica los requisitos legales mínimos
 Sistema de información empresarial exigidos para la constitución de la
empresa , según su forma jurídica
 TRIBUTACIÓN h) Describe los tramites exigidos por la
 Marco tributario nacional, impuesto y legislación vigente en la constitución de
contribuciones una empresa Nombrando el organismo
donde de tramita cada documento el
 Inscripción arte de administración
 tributaria costo, el tiempo y los requisitos exigidos
 Infracción y delito tributario
 Calendario fiscal, pago de impuestos
 Impuestos general a las ventas
 Contribuciones y aportaciones sobre
las remuneraciones
 Honorarios ya gentes de retención
 Formulario de cumplimiento de
obligaciones
 Tributo y obligaciones ante el
gobierno local
Determinar el  ANALISIS DE MERCADO a) Identifica las variables económicas,
segmento de  Concepto el mercado y segmentación políticas laborales y legales que influye
mercado y aplicar del mercado en el sector de referencia
técnicas de relación b) Diferencia las variables que son
 Métodos de segmentación del
con los clientes y oportunidades y amenazas para el sector
proveedores, que mercado productivo
permiten resolver  Definición y componentes del perfil c) Establece criterios para definir el 16
situaciones del cliente segmento del mercado
comerciales y  Motivación, comportamiento y d) Describe cada uno de las variables en
analizar las formas hábitos de compra del cliente relación a las diferencias segmentos del
más usuales de  Oferta y demanda mercado
promoción de venta  Concepto de producto. Diseño del e) Explica los principios básicos de negocios
de productos o son clientes y proveedores, así como los
producto
servicios en el de atención al cliente
sector , elaborando f) Determinar a partir de la oferta y demanda
las herramientas  COMERCILIZACION la estrategia de venta
necesarias  Elementos básicos de la g) Identifica los canales de distribución más
comercialización adecuados para su actividad
 Cadena de valor h) Determina las estrategias de promoción y
 Producto, plaza, precio y promoción publicidad requerida
  Técnicas de atención al cliente i) Describe las medidas ,mas habituales de
 Proceso de compra, criterios utilizados ventas , en función del tipo de producto o
en el aprovisionamiento servicio
Gestión y 3.- Determinar los  GESTION DE LA PRODUCCION a) Identificar la materia prima , mano de
administración precios del producto  Materia prima e insumos obra, maquinaria y equipo y demás
empresarial y/o servicio a partir  Proceso productivo – diagrama de bienes requeridos
del calculo de los b) Identifica los costos y gastos incurridos
flujo
costos, utilizando los en el proceso productivo Y/ o costos de
instrumentos  Recursos productivos prestación de servicios elaborado la
necesarios para  Calculo de costo – beneficio y estructura de costos
determinar las precio de venta c) Define el margen de utilidad y el precio
inversiones y el  Punto de equilibrio del producto y /o servicio
financiamiento d) Determina el punto de equilibrio
empresarial  FINANCIAMEINTO e) Proyecta los ingresos de la empresa y
 Estado económico y financiero elabora el flujo de caja
f) Realiza el análisis básico de los estados 08
de la empresa
financieros de la empresa
 Flujo de caja g) Aplica el presupuesto y orienta la
 Control de presupuesto planificación financiera identifica y
 Fuentes de financiamiento evalúa la necesidad de apalancamiento
4.- Ejecutar un  COSNTITUCION DE EMPRESA financiero
proyecto o plan de  Plan de constitución de la empresa h) Elabora el proyecto o plan y explicita con
creación de una  Visón, misión, objetivos y valores claridad y coherencia
empresa  Datos generales
empresariales
 Los objetivos de la empresa y su
 Justificación de la localización
estructura organizativa
 Proceso productivo y/o de la  Marco normativo
prestación de servicios  Estudio de mercado
 Estructura organizativa, organigrama  El pan de comercialización
y manuales  Justificación de la localización de la
 Programa de persona, Elaboración de empresa
descripción y especificaciones de  Descripción del proceso productivo
 puestos , reclutamiento y selección de
personal
 Plan de inserción y financiamiento
 Plan de comercialización
 Evaluación de los resultados
 El plan de inversiones
 El plan de financiamiento
 La rehabilitación del proyecto
 MODULO TRANSVERSAL: GESTION EMPRESARIAL
PROGRAMACIÓN DE UNIDADES DIDÁCTICAS
UNIDAD DIDACTICA: Nº 01: Organización y constitución de una empresa
CAPACIDAD TERMINAL: Identificar una idea de negocio en el marco de las diferentes formas jurídicas de constitución de empresa, reconociendo
sus propias capacidades e interés analizando el entorno empresarial
ELEMENTOS ACTIVIDAD
DE CONTENIDO DE CRITERIO DE EVALUACION HORAS
CAPACIDAD PROCEDIMIENTO CONCEPTO ACTITUDES APRENDIZAJE
Reconocer las Identifica las La empresa y sus Responsable en Nº 1 a) Identifica el entorno
empresas por su empresas locales por características identificar las La empresa empresarial y sus tendencias
identidad jurídica su naturaleza jurídica empresas de crecimiento a nivel local, 02
regional nacional e
internacional
b) Reconoce las funciones y
características empresariales

Formalizar una Tramita la  Persona Valora la Nº a) Identifica e interioriza las

empresa con constitución de una importancia de la Constituye una competencias empresariales
jurídica, sociedades
todos los empresa empresa empresa b) Reconoce la nueva
requisitos legales  Relación de Responsable para organización empresarial,
los organismo instituir la 02
dentro del concepto de
oficiales empresa
cultura de calidad
 Tramite de Se integra con
facilidad a
constitución trabajar en equipo
 Estructura
organizativa ,
cronograma
reglamento y
manuales
Interpreta y Diseñar y programar  Incentivos y Responsable el Nº 3 a) Define la idea de empresa , las
diseña el sistema las actividades diseñar y Diseña el sistema actividades a desarrollar y el
suspensiones al
organizacional de administrativas programar el administrativo de la perfil cliente potencial
una empresa por empresario organigrama una empresa b) Describe , esquematiza y
su naturaleza  Competitivida estructural de la
compara las características
d empresa
principales identificadas para
 Gestión Valora la
importancia de las cada forma jurídica de la
administrativa actividades dentro empresa 02
Documentación de la empresa c) Identifica los requisitos legales
administrativa, mínimos exigidos para la
comprobante de constitución de la empresa ,
pago títulos de según su forma jurídica
valores
Técnicas
contables, libros
contables
Sistema de
información
empresarial
Reconocer las Llenar y tramitar el  Marco Responsable en el Nº 4 Describe los tramites exigidos por
obligaciones pago de obligaciones tributario nacional, pago de Pago de la legislación vigente en la
tributarias de tributarias de una obligaciones obligaciones constitución de una empresa
una empresa de empresa impuesto y tributarias de una
contribuciones Nombrando el organismo donde
acuerdo a su empresa 04
de tramita cada documento el
naturaleza  Inscripción costo, el tiempo y los requisitos
jurídica arte de exigidos
administración Identifica y explica las obligaciones
tributaria tributarias de la empresa
 Infracción y
delito tributario Calcula las retenciones tributarias de
 Calendario un trabajador por servicios no
fiscal, pago de personales
 impuestos Llena y explica los formularios de
 Impuestos obligaciones
Identifica el pago de exoneraciones
general a las ventas tributarias
 Contribucione Reconoce y explica las sanciones en
s y aportaciones saso omisiones infracciones y otros
sobre las
remuneraciones
 Honorarios
ya gentes de
retención
 Formulario
de cumplimiento de
obligaciones
 Tributo y
obligaciones ante el
gobierno local
Reconocer los Determinar los  Concepto el Responsable y Nº 5 a) Identifica las variables
mercados por su mercados locales mercado optimista al Identificación de económicas, políticas y legales
y
naturaleza y su por su tamaño y determinar los mercados y sus que influye en el sector de
aprovechamiento naturaleza segmentación del mercados de características
mercado referencia
para la venta de insumos y
b) Diferencia las variables que
sus productos.  Métodos de consumo
son oportunidades y amenazas
segmentación del 04
para el sector productivo
mercado c) Establece criterios para definir
 Definición y el segmento del mercado
componentes del d) Describe cada uno de las
perfil del cliente variables en relación a las
 Motivación, diferencias segmentos del
comportamiento y mercado
e) Explica los principios básicos
hábitos de compra
de negocios son clientes y
del cliente
  Oferta y proveedores, así como los de
demanda atención al cliente
 Concepto de
producto. Diseño
del producto

Reconocer el Reconocer el  Elementos Responsable en Nº 6 a) Explica los principios básicos

mercado y mercado de venta d la venta de sus Comercializa de negocios son clientes y
básicos de la
comercializar los fe oferta de insumos productos productos proveedores, así como los de
productos, y y producto para su comercialización Valora la producidos atención al cliente
reconocer el negocio  Cadena de empresa y su
b) Determinar a partir de la oferta y
mercado de valor sistema de ventas
demanda la estrategia de venta
insumos,  Producto, Se integra con 04
matinales y facilidad a las c) Identifica los canales de
equipamiento
plaza, precio y ventas distribución más adecuados
para su empresa. promoción para su actividad
 Técnicas de d) Determina las estrategias de
atención al cliente promoción y publicidad
 Proceso de requerida
compra, criterios Describe las medidas ,mas
habituales de ventas , en función
utilizados en el
del tipo de producto o servicio
aprovisionamiento
UNIDAD DIDACTICA Nº 02 Gestión y administración empresarial
CAPACIDAD TERMINAL: Determinar los precios del producto y/o servicio a partir del calculo de los costos, utilizando los instrumentos necesarios
para determinar las inversiones y el financiamiento empresarial, Ejecutar un proyecto o plan de creación de una
empresa

ELEMENTOS DE ACTIVIDAD
CAPACIDAD CONTENIDO DE CRITERIO DE EVALUACION HORAS
PROCEDIMIENTO CONCEPTO ACTITUDES APRENDIZAJE
Gestión en la  Programa las  GESTION DE LA Responsable y Elaboración del a) Identificar la materia prima ,
producción y actividades PRODUCCION cuidadoso para flujo de producción mano de obra, maquinaria y
financiamiento de la productivas determinar el de un proyecto equipo y demás bienes
empresa  Análisis de costos
 Materia prima e proceso de productivo
insumos requeridos
de producción producción agropecuario
b) Identifica los costos y
 Evaluación del  Proceso productivo gastos incurridos en el
08
punto de diagrama de flujo Valora la Elaboración de un
importancia de cuadro de costos deproceso productivo Y/ o
equilibrio,  Recursos
ganancias y costos y es producción costos de prestación de
perdidas productivos responsable en servicios elaborado la
 Calculo de costo – el análisis de estructura de costos
beneficio y precio de costos c) Define el margen de utilidad
venta y el precio del producto
 Punto de equilibrio y /o servicio
d) Determina el punto de
equilibrio
Proyección y  FINANCIAMEINT Identificar los
e) Proyecta los ingresos de la
evaluación O Responsable al requisitos que exige
identificar la las financieras empresa y elabora el flujo
financiera de un
 proyecto productivo  Estado económico financiera que locales regionales y de caja
conviene al nacional , para f) Realiza el análisis básico
y financiero de la
proyecto, acceso a un de los estados financieros de
Reconocimiento de empresa Elabora préstamo de la empresa
Fuentes de  Flujo de caja responsableme fomento
g) Aplica el presupuesto y
financiamiento  Control de nte
El flujo de caja
orienta la planificación
presupuesto financiera. Identifica y
para identificar
 Fuentes de ganancias o evalúa la necesidad de
financiamiento pérdidas del apalancamiento financiero
proyecto.
Constitución de la Elabora del COSNTITUCION DE Expresa y Gestar la empresa a) Elabora el proyecto o plan
empresa y los expediente para EMPRESA demuestra su desde el acta de y explicita con claridad y
elementos legales gestar una empresa liderazgo con Constitución coherencia
que lo instituyen  Plan de constitución responsabilida
de la empresa  Datos generales
Elaboración de la d y dedicación
estructura orgánica   Los objetivos de la
Visón, misión, en la
de la empresa elaboración de empresa y su
objetivos y valores estructura organizativa
expediente
empresariales  Marco normativo
para gestar la
 Justificación de la empresa  Estudio de mercado
localización  El pan de 09
 Proceso productivo comercialización
y/o de la prestación de Cuidadoso
para elaborara  Justificación de la
servicios su plan localización de la
 Estructura estructural de empresa
organizativa, administración  Descripción del
organigrama y manuales d la empresa proceso productivo
 Programa de  El plan de inversiones
persona, Elaboración de  El plan de
financiamiento
descripción y
 La rehabilitación del
especificaciones de
proyecto
puestos , reclutamiento y
selección de personal
 Plan de inserción y
financiamiento
 Plan de
comercialización
 Evaluación de los
resultado