HOJA DE TRABAJO PRÁCTICA Nro.

5-A
ZOOMETRIA EN VACUNOS

1. Determine las principales medidas bovinométricas

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Largo de cuerpo Perímetro torácico

Alzada, altura o Talla Perímetro abdominal
Largo esternoilioisquial Largo de grupa

MEDIDAS DE ALZADA Y LONGITUD VACUNO

1 Alzada a la cruz
2 Altura o profundidad del pecho
3 Hueco subesternal o altura del esternón
4 Alzada al dorso
5 Alzada a los lomos
6 Alzada a la grupa
7 Alzada al nacimiento de la cola
8 Alzada al isquion
9 Altura al corvejón
10 Altura anterior de la espalda
11 Longitud del tronco
12 Longitud del dorso
13 Longitud de la grupa
14 Longitud de la escápula
15 Perímetro torácico
16 Perímetro de la caña

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 MEDIDAS DE ANCHURA Y LONGITUD VACUNO
1 Anchura anterior del pecho
2 Anchura posterior del pecho
3 Anchura anterior de la grupa
4 Anchura de las nalgas
5 Longitud del tronco
6 Longitud de la grupa
7 Longitud corporal
8 Eje longitudinal del cuerpo

2. Según la numeración indique el nombre de la medida zoométrica / base

anatómica el punto de partida y/o llegada:

13

1 _________________________________________________________
2 _________________________________________________________
3 _________________________________________________________
4 _________________________________________________________
5 _________________________________________________________
6 _________________________________________________________
7 _________________________________________________________
8 _________________________________________________________
9 _________________________________________________________
10 _________________________________________________________
11 _________________________________________________________
12 _________________________________________________________
13 _________________________________________________________

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 HOJA DE TRABAJO PRÁCTICA Nro. 5-B
DETERMINACIÓN DE INDICES BOVINOMÉTRICOS

1. Índice de compactibilidad:
Para establecer este índice se divide el peso vivo del animal por la talla a la que se le ha
restado un metro. Este índice es alto en el animal productor de carne y bajo en el
productor de leche.

I.com. = P.V / talla - 1 m

2. Índice torácico
Se obtiene multiplicando el ancho del tórax por (100) y dividido por el alto o profundidad
de éste. En los animales de carne (cilíndricos) el índice es alto y en los de leche (ojival)
será bajo.

I.T. = ancho del tórax / alto del tórax x 100

3. Índice de anamorfosis
Este índice determina la conformación del sujeto. Se obtiene elevando al cuadrado el
perímetro torácico y dividiéndolo por la talla. En los animales productores de carne es
alto y bajo en los de leche.

I.A. = (perímetro torácico)2 / talla

14

4. Índice pelviano
Se obtiene multiplicando el ancho anterior de la grupa por 100 y dividiéndolo por el largo
de dicha región. En los animales de carne será alto y bajo en los de leche.

I.P. = ancho anterior de la grupa / largo de la grupa x 100

5. Índice corporal
Este índice de las variantes del cuerpo. Se obtiene multiplicando el largo del cuerpo (de
encuentro a punta de nalga) x 100 y dividiéndolo por el perímetro torácico. En los
animales de carne es bajo y alto en los de leche.

I.corporal = largo del cuerpo / perímetro torácico x 100

6. Índice Dactilotorácico:

I.D.T. = perímetro caña anterior / perímetro torácico x 100

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 A continuación se detalla el valor de los diferentes índices según el tipo de ganado.

Valor del índice según el tipo de ganado

Índice Tipo de carne Tipo de leche

Compactibilidad Superior a 20 (24 y 28) Entre 18 o menos

Torácico Superior a 80 (puede llegar a 90) Entre 60 y 70

Anamorfosis Varía entre 4 y 5 Entre 2,5 y 3

Corporal Entre 64 y 70 Entre 78 y 88

Pelviano Entre 110 y 120 Entre 90 y 98

Dactilotorácico Inferior a 10 Entre 11 y 12

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 HOJA DE TRABAJO PRÁCTICA Nro. 5-C
BARIMETRIA EN BOVINOS

1. Fórmula de Cálculo de peso de Quetelet:

Para hallar el peso de un animal aplicando esta fórmula, se debe medir el perímetro
torácico del reproductor, elevando al cuadrado, multiplicarlo por la longitud de aquél y
luego poner un factor ya establecido: 87.5. El valor se expresa en kilogramos.

Quetelet = (PT)2 x L x 87.5

PT = Perímetro torácico (m)

L = Largo del cuerpo (m)

2. Fórmula de Cálculo de peso de Crevat 1:

Para hallar el peso del animal por este método, en la misma forma que en el anterior, se
eleva al cubo y se multiplica luego por el factor 80. El valor se expresa en kilogramos.

Crevat 1 = (PT)3 x 80

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3. Fórmula de Cálculo de peso de Crevat 2:

La medida del perímetro torácico se multiplica por la longitud del animal. Luego por su
perímetro abdominal y finalmente por el factor 80. El valor se expresa en kilogramos.

Crevat 2 = PT x L x PA x 80

4. Fórmula de Cálculo de peso de Matiewich:

Para determinar esta fórmula hay que emplear la longitud esternoilioisquial. El resultado
se expresa en kilogramos.

Matiewich = (PT/2 + PA/2)2 x L.S.I.I. x 62

Como puede observarse la semisuma de los perímetros torácico y abdominal se eleva al

cuadrado y se multiplica el resultado por el largo esternoilioisquial y el factor común 62.
En la actualidad existen cintas bovinométricas para cada raza, lo que facilita el trabajo.

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