UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO-PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGRONÓMICA

TEMA:

ROTACION DE CULTIVOS

INGENIERO:

LARICO VERA, JUAN

ESTUDIANTE
PACOSONCCO CAIRA,Sergio felix 195961
HUANACUNI CHURACUTIPA Cristian Ricky 194936

CURSO:

PASTOS Y FORRAJES

SEMESTRE: VII
GRUPO: “A”

PUNO – PERÚ

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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica

La rotación de cultivos es una práctica de manejo que busca maximizar la

productividad por unidad de superficie, optimizando el uso de los recursos.
La rotación de cultivos consiste en la sucesión de diferentes cultivos en el
mismo suelo a través del tiempo (Rouanet, Rotaciones de cultivos y sus
beneficios para la agricultura del sur, 2005).
La rotación de cultivos consiste en no sembrar el mismo cultivo en el mismo
terreno todos los años; un año se siembra maíz, por ejemplo, y al siguiente,
otro cultivo como frijol, papa,cc u hortalizas, o bien se deja el terreno sin
cultivo para que descanse .Es muy aconsejable cultivar ,a veces ,en la
parcela ,plantas de frijol ya que no exige tanto del suelo como maíz o el
arroz. (cultivos r. d., s.f.).
Un elemento muy importante en la rotación de cultivos es la selección de
siembras que exigen nutrientes diferentes y que no sean atacados por una
misma plaga o enfermedad. Se deben incluir siempre plantas leguminosas
y pastos por un tiempo mas o menos largo. Según la susceptibilidad del
suelo a la erosión .La siembra de un solo cultivo en un mismo terreno todos
los años ,es lo que se conoce como monocultivo y tiene como consecuencia
,a través del tiempo ,bajas cosechas ,más plagas ,más erosión y
agotamiento de los nutrientes suelo . (cultivos r. d., s.f.)
El manejo agronómico con rotaciones ha sido uno de los pilares de la
agricultura, sin embargo, después de la Segunda Guerra Mundial, la
agricultura occidental, pasó de basarse en sistemas con baja entrada de
energía y productos químicos a sistemas con alta necesidad de energía,
fertilizantes inorgánicos y pesticidas dado el bajo costo de los combustibles
fósiles, abandonando las rotaciones de cultivos (Karlen, 1994).
El rendimiento de un cultivo disminuye cuando es cultivado de forma
reiterada en el mismo suelo durante mucho tiempo. Las causas más
importantes son las enfermedades edáficas y los nematodos del suelo, que
precisan de una planta hospedadora susceptible para poder sobrevivir y
multiplicarse. (Saskia Houben).
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Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica

BIBLIOGRAFÍA :

cultivos, r. d. (s.f.). Obtenido de http://pymeparquechagres.org/pdf/5-15_03.pdf

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e=8&isAllowed=y

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Santiago: Fundación Chile.

Rouanet, J. E. (2005). Rotaciones de cultivos y sus beneficios para la agricultura del sur.
Santiago,chile: Fundación Chile.

Saskia Houben, H. B. (s.f.). ROTACIÓN DE CULTIVOS:practica. BEST4 SOIL.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO-PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
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AGRONÓMICA

TEMA:

PREGUNTAS

INGENIERO:

LARICO VERA, JUAN

ESTUDIANTE
PACOSONCCO CAIRA, Sergio felix 195961

CURSO:

PASTOS Y FORRAJES

SEMESTRE: VII

GRUPO: “A”

PUNO – PERÚ

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¿Explicar que diferencia hay entre digestibilidad y palatabilidad?
La digestibilidad se define como la biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos. La
digestibilidad nos indica la cantidad de un ingrediente en el alimento que es digerido y absorbido por
el organismo y no es excretado en las heces. La calidad de un ingrediente o nutriente en dietas para
organismos puede evaluarse por medio de la digestibilidad (Council, 2011).
La obtención de la digestibilidad, supone la determinación de la cantidad de un alimento, o un
nutriente en particular, que no se degrada ni absorbe durante su paso por el aparato digestivo. Se
trata de una fase importante de la utilización de los nutrientes (BONDI, 1989).
La palatabilidad se define como la característica de un alimento que estimula una respuesta
selectiva de un animal que pastorea (HF., 1964) . Es la preferencia relativa valorada entre dos
alimentos utilizando métodos estandarizados (CASE, CAREY, & HIRAKAWA, 1997).La palatabilidad es
influenciada por numerosos factores tales como: olor, textura, temperatura, proporción de ciertos
ingredientes y hábitos alimenticios del animal (SHI, 2000).

¿Qué es balanceo de raciones vacunos ?

Las fórmulas de alimentos balanceados son específicas para determinados ganado por que son
creados con características puntuales para una realidad en particular. Para tener una adecuada
formula se deben de considerar varios puntos: Genética del ganado, Categoría o Edad, Nivel de
Producción, Condición Corporal o Estado Nutricional , Valor Nutricional del Insumo , Restricción de
Insumos, Restricción de Uso de Insumos y Control de calidad de Insumos. (LECHERO, s.f.).

¿Explicar la diferencia entre peso vivo y peso en carcasa?

PESO VIVO o PESO EN PIE : Sirve para tomar decisiones de manejo o para tomar la decisión
de venta. Es un parámetro para utilizar en un acuerdo comercial; ya sea para dar una primera
aproximación sobre el animal que se está ofreciendo, ya sea para –prácticamente en desuso–
fijar el precio en función del mismo. Cuando se manejan pesos de tropas, es importante en
este ítem, más allá de cómo se haga el pago del ganado, lograr la mayor homogeneidad; es
decir, que este promedio se logre con la menor dispersión posible de los pesos individuales.
(INSTITUTO NACIONAL DE CARNES , s.f.).

CANAL o CARCASA : Es el cuerpo del animal sacrificado, sangrado, desollado, eviscerado,

sin cabeza ni extremidades. La canal es el producto primario; es un paso intermedio en la
producción de carne, que es el producto terminado. La canal es un continente cuyo contenido
es variable y su calidad depende fundamentalmente de sus proporciones relativas en términos
de hueso, músculo y grasa. (Máximo de carne, mínimo de hueso y óptimo de grasa).
(INSTITUTO NACIONAL DE CARNES , s.f.).

¿Diferenciar bromatología y valor nutritivo ?

Se conoce como bromatología a aquella parte de la ciencia que estudia a profundidad todo lo
relacionado a los alimentos en cuanto a su composición, nutrientes, características fisicoquímicas,
cualidades organolépticas (olor, sabor, textura, aspecto, color, etc.) y además su comportamiento
en cuanto a producción, manipulación, elaboración, conservación e incluso en lo referente a los
aspectos sanitarios. (corporativo, s.f.).
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la Bromatología, comprende la medición de las cantidades a suministrar a las personas de acuerdo a
los regímenes alimenticios, constituyendo la Bromatología Dietética. Mientras que la higiene de los
alimentos debe entenderse por todo lo que en la práctica significa “estudio”, control o
reconocimiento de los alimentos en sus condiciones higiénicas, sanitarias, modificadas, ya sea por
causas endógenas o exógenas, comprendiendo así la Bromatología Sanitaria. ( Bromatología y
Nutrición Humana, s.f.).
El valor nutricional de un alimento engloba sus cualidades nutritivas, que pueden ser: lípidos,
minerales, vitaminas, oligoelementos o glúcidos. Así pues, podemos determinar que el valor
nutritivo es sinónimo a la calidad nutricional de un alimento. En función de ello, los alimentos
contribuyen significativamente al aporte total necesario de una dieta saludable y equilibrada.
(escuela de posgrado de medicina y sanidad, s.f.).

¿Explicar Deshije y Rolling?

Deshije Quitar los chupones a las plantas (real academia española, s.f.). Es la técnica
que permite seleccionar, para producción, el hijo más adecuado eliminando los
restantes. Con esta operación se pretende disminuir la competencia de nutrientes,
agua, y luz mediante la eliminación de los hijos no apropiados y, como consecuencia,
obtener el máximo rendimiento del hijo seleccionado. De la labordedeshijedepende la
producción continua de racimos deplátanos debuena calidad (Hernández, 2016).
Rolling
La laminación es una labranza generalmente realizada como trabajo complementario antes,
después o al mismo tiempo que la siembra. Más raramente se usa como trabajo de cultivo
después de la aparición.

El laminado típico es un trabajo complementario clásico que se coloca entre las operaciones
finales de preparación del semillero. Se lleva a cabo con el rodillo compresor, una máquina
simple que consiste en un bastidor de carga y uno o más cilindros de superficie lisa, que ejerce
una ligera compresión del suelo trabajado antes o, a menudo, después de la siembra. La misma
operación se realiza con otras máquinas que pueden tener modificaciones para mejorar el
trabajo para ciertos fines. Un tipo de uso frecuente es, por ejemplo, el rodillo de chorro de arena,
compuesto por una serie de discos con una superficie lisa o en forma para ejercer un
desmenuzamiento más energético de los grumos en la superficie. Un tipo particular, poco
utilizado, es el rodillo subcomprimidor, diseñado para ejercer una acción de desmoronamiento
superficial y especialmente una compactación profunda con el fin de reducir la cavernosidad
excesiva dejada por el trabajo . (Kripkit, s.f.).
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Bibliografía
(s.f.).

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Kripkit. (s.f.). Obtenido de Rolling (agricultura): https://kripkit.com/rolling-agricultura/

la asociacion Gremial ChileBIO. (2018). Biotecnología tradicional y moderna. Obtenido deChileBIO:
https://www.chilebio.cl/biotecnologia-tradicional-y-moderna/

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content/uploads/2017/07/018-h-ganado_A.BALANCEADO_GANADO.pdf

real academia española. (s.f.). Obtenido de https://dle.rae.es/deshijar

SHI, Z. (2000). Palatability, a critical component of pet foods.