Plan de Vigilancia Prevencion y Control de Covid - RB Chachani Revision

Plan de Vigilancia, Prevención y Control de Código:
COVID-19 en el Trabajo Versión: 01

Fecha:
PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL

DE COVID-19
Núñez Human, Ángela

Elaborado Osorio Valencia, María Alejandra
por:
Revisado Comité de Calidad

por:
Aprobado Núñez Ortiz, Alfonso José

por:
Fecha:
1. DATOS DE LA EMPRESA O ENTIDAD PÚBLICA:
Razón Social: Rb Chachani S.A.C.

Razón comercial:
RUC: 20539528441
Representante Legal: Alfonso José Nuñez Ortiz
DNI: 40148293
Dirección: Calle Melgar 301.
Región: Arequipa
Provincia: Arequipa
Distrito: Cayma
N° Total de trabajadores con vínculo laboral: 5
N° Total de trabajadores con vínculo civil: -
2. DATOS DE LUGAR TRABAJO
La sede de la empresa RB Chachani se ubican en la Calle Melgar 301, a una cuadra de la plaza de
Cayma.
3. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

La planta cuenta con 5 trabajadores de actividades no consideradas en el DS 003-98 SA. Centro de
trabajo TIPO 1, es por ello que el responsable de la Seguridad y Salud de los trabajadores en nuestra
planta es el Gerente Sr. Alfonso Nuñez Ortiz, encargado de establecer protocolos relacionados para
contar con un Sistema Seguridad y Salud en el trabajo que asegure que las funciones correspondientes
sean adecuadas y apropiadas para disminuir los riesgos de la empresa al contagio.
Para cualquier eventualidad se asistirá a ESSALUD.
4. INTRODUCCIÓN
El COVID 19 es un nuevo tipo de coronavirus que afecta a los humanos; reportado por primera vez en
diciembre de 2019 en China. La epidemia de COVID-19 se extendió rápidamente, siendo declarada una
pandemia por la OMS el 11 de marzo del 2020. Para el 06 de marzo del 2020 se reportó el primer caso
de infección por coronavirus en Peru. Ante este panorama, se tomaron medidas como la de vigilancia
epidemiológica, que abarca la búsqueda de casos sospechosos por contacto, hasta el aislamiento
domiciliario de los casos confirmados y procedimiento de laboratorio (serológicos y moleculares) para
el diagnóstico de casos COVID 19, manejo clínico de casos positivos y su comunicación para
investigación epidemiológica y medidas básicas de prevención y control de contagio de trabajo.
La exposición al COVID 19, representa un riesgo biológico por su comportamiento epidémico y alta
transmisibilidad. Siendo que los centros laborales constituyen espacios de exposición y contagio, se
deben considerar medidas para su vigilancia, prevención y control.
Fecha:
Los restaurantes han paralizado sus actividades debido al Estado de Emergencia Nacional. En el
contexto de esta excepcional crisis de salud, la implementación de medidas es una condición esencial
para la continuidad de las actividades del comercio gastronómico.
En este marco, la prioridad de los restaurantes y servicios afines es adoptar medidas preventivas que
protejan la salud de sus empleados y condiciones sanitarias, que mantengan la inocuidad de sus
alimentos preparados.
Es por ello que el presente documento describe los lineamientos urgentes y específicos que se
implementarán para garantizar las condiciones de salud necesarias para el personal del rubro de
restaurantes y afines, además de cualquier medida de salud decretada por las autoridades, que aprueban
estas medidas específicas en el periodo de emergencia sanitaria y posterior al mismo.
5. DEFINICIONES
COVID-19: Es una nueva enfermedad causada por el virus SARS-CoV-2 perteneciente a la familia de
los coronavirus, que pueden causar diversas afecciones, como ocurre con el MERS-CoV, coronavirus
causante del Síndrome Respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el SARS-CoV, que ocasiona el
Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SARS).
Caso Sospechoso: Persona con infección respiratoria aguda y que ha estado en contacto estrecho con
un caso confirmado de infección por COVID-19 (en el trabajo o en un centro de salud), así como los
otros supuestos contemplados en la normativa sanitaria correspondiente.
Caso Probable: Caso sospechoso en el que los resultados de las pruebas de infección por el COVID-19
son indeterminados o no confirmatorios.
Caso Confirmado: Una persona con confirmación de laboratorio de la infección COVID-19,
independientemente de los signos y síntomas clínicos.
Caso Descartado: Paciente que tiene un resultado negativo de laboratorio para COVID-19. Contacto:
Cualquier persona que visita, comparte o reside en el mismo ambiente de un Caso Sospechoso o
Confirmado de infección por COVID-19, así como los otros supuestos contemplados en la normativa
sanitaria correspondiente.
Cadena productiva: Conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado, desde la
provisión de insumos, producción, transformación y comercialización hasta el consumidor final.
Reincorporación al trabajo: Proceso de retorno al trabajo cuando el trabajador declara que tuvo la
enfermedad COVID-19 y está de alta epidemiológica.
Sintomatología COVID-19: Signos y síntomas relacionados al diagnóstico de COVID-19, tales como:
sensación de alza térmica o fiebre, dolor de garganta, tos seca, congestión nasal o rinorrea (secreción
nasal), puede haber anosmia (pérdida del olfato), disgeusia (pérdida del gusto), dolor abdominal,
náuseas y diarrea; en los casos moderados a graves puede presentarse falta de aire o dificultad para
respirar, desorientación o confusión, dolor en el pecho, coloración azul en los labios (cianosis), entre
otros.
EPP: Son dispositivos, materiales e indumentaria personal destinados a cada trabajador para protegerlo
de uno o varios riesgos presentes en el trabajo y que puedan amenazar su seguridad y salud. Los EPP
son una alternativa temporal y complementaria a las medidas preventivas de carácter colectivo.
Fecha:
Pediluvios: Bandeja de poca profundidad con solución desinfectante colocada al ingreso de las áreas de
labores, con el objeto de desinfectar el calzado del personal que transita en la zona. Felpudo sintético
humedecido con sustancia desinfectante. Limpia-zuelas.
Puestos de trabajo con riesgos de exposición a SARS-COV-2 (COVID-19): Son aquellos puestos
con diferente nivel de riesgos, que dependen del tipo de actividad que realiza, por ejemplo, la necesidad
de contacto a menos de 2 metros con personas que se conoce o se sospecha que están infectadas con el
virus del SARSCOV-2, o el requerimiento de contacto repetido o prolongado con personas que se
conoce o se sospecha que están infectadas con el virus del SARS-COV-2. Los niveles de riesgo en los
puestos de trabajo se pueden clasificar en:
 Riesgo bajo de exposición o de precaución: Los trabajos con un riesgo de exposición bajo (de
precaución) son aquellos que no requieren contacto con personas que se conoce o se sospecha
que están infectados con COVID-19 ni tienen contacto cercano frecuente a menos de 2 metros
de distancia con el público en general. Los trabajadores en esta categoría tienen un contacto
ocupacional mínimo con el público y otros compañeros de trabajo, trabajadores de limpieza de
centros no hospitalarios, trabajadores administrativos, trabajadores de áreas operativas que no
atienden clientes.
 Riesgo Mediano de Exposición: Los trabajos con riesgo medio de exposición incluyen
aquellos que requieren un contacto frecuente y/o cercano (por ej. menos de 2 metros de
distancia) con personas que podrían estar infectadas con COVID19, pero que no son pacientes
que se conoce o se sospecha que portan el COVID-19. Por ejemplo: policías y fuerzas armadas
que prestan servicios en el control ciudadano durante la emergencia sanitaria, trabajadores de
limpieza de hospitales de áreas no consideradas, áreas COVID-19; trabajadores de aeropuertos,
trabajadores de educación, mercados, seguridad física (vigilancia) y atención al público, puestos
de trabajo con atención a clientes de manera presencial como recepcionistas, cajeras de centros
financieros o de supermercados, entre otros.
 Riesgo Alto de Exposición: trabajo con riesgo potencial de exposición a fuentes conocidas o
sospechosas de COVID-19; por ejemplo: trabajadores de salud u otro personal que debe
ingresar a los ambientes de atención de pacientes COVID-19, trabajadores de salud de
ambulancia que transporta paciente con diagnóstico y sospecha de COVID-19, (cuando estos
trabajadores realizan procedimientos generadores de aerosol, su nivel de riesgo de exposición
se convierte en muy alto), trabajadores de limpieza de área COVID19, conductores de
ambulancia de pacientes COVID 19, trabajadores de funerarias o involucrados en la
preparación de cadáveres, cremación o entierro de cuerpos de personas con diagnóstico o
sospecha de COVID-19 al momento de su muerte.
 Riesgo Muy Alto de Exposición: trabajos con contacto directo con casos COVID-19; por
ejemplo: trabajadores de salud que realizan la atención de pacientes COVID-19, trabajadores de
salud que realizan toma de muestra o procedimientos de laboratorio de pacientes confirmados o
sospecha COVID-19, trabajadores de morgues que realizan procedimientos en cuerpos de
personas con diagnóstico o sospecha de COVID-.
Fecha:
6. OBJETIVOS
6.1 OBJETIVO GENERAL
 Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de los
trabajadores con riesgo de exposición al COVID-19.
6.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

 Establecer los lineamientos para el regreso y reincorporación al centro de trabajo.
 Garantizar la sostenibilidad de las condiciones sanitarias para reducir el riesgo de contagio del
COVID-19 en los trabajadores.
7. RESPONSABILIDADES DE LA EMPRESA
Previo al inicio de labores, la empresa implementara medidas para garantizar la seguridad y salud en el
trabajo, y prevenir el riesgo de contagio con el COVID-19:
7.1 El empleador
Responsable: Alfonso José Nuñez Ortiz
a) Implementar el “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID19 en el trabajo “para
garantizar la seguridad y salud en el trabajo.
b) Designar al responsable del plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el
trabajo.
7.2. Comité de Seguridad y Salud en el trabajo

Compuesto por: Alfonso José Nuñez Ortiz, Maria Alejandra Osorio, Marcia Nuñez Parra.
a) Aprobar el “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID19 en el trabajo”
b) Implementar y cumplir las decisiones de las autoridades de salud sobre la continuidad de
labores respecto de Casos Probables y Casos Sospechosos y de las unidades de trabajo, ya
sea de manera parcial o total, en casos especiales de emergencia.
c) Organizar los roles, procedimientos y frecuencia de las actividades, para la vigilancia,
prevención y control, frente al COVID-19.
d) Coordinar con el Caso Sospechoso la aplicación de las medidas de cuarentena o
aislamiento domiciliario que corresponda aplicar según las indicaciones de la autoridad de
salud, así como las medidas laborales a ser adoptadas durante ese periodo conforme a la
regulación vigente. e) Verificar que todo el personal que intervenga en las investigaciones
ya sea personal propio, de contratistas o de entidades del estado que estén desarrollando
alguna actividad en las instalaciones, cuente con los EPP correspondientes.
e) Identificar a los trabajadores que hayan tenido Contacto con el Caso Probable o
Confirmado para evaluación médica.
Fecha:
a) Realizar y/o colaborar con las autoridades de salud en la trazabilidad, en caso se detecte un
Caso Probable o Confirmado.
7.3. Jefe/Supervisor de área Producción

Responsable: Rosa Soto Mollo
a) Replicar las comunicaciones emitidas por el Comité de Salud, en cuanto a las recomendaciones
sobre lavado de manos y medidas para evitar la transmisión de infecciones respiratorias.
b) Gestionar la entrega y supervisar el uso de los Equipos de Protección Personal (EPP) que
correspondan a las labores a cargo de los trabajadores, entre ellas, la mascarilla quirúrgica
desechable y guantes desechables.
c) Reportar los trabajadores que requieran asistencia médica por mostrar síntomas vinculados al
COVID-19.
8. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID-19

La presente nómina de trabajadores ha sido clasificada en función del riesgo de exposición a COVID19
por puesto de trabajo. Esta clasificación fue realizada por el Gerente de la empresa y la Encargada de
Calidad tomado en cuenta las funciones de cada trabajador y verificando por el comité de SST.
Se concluyó que debido al tipo de actividades que los trabajadores realizan en nuestra planta, éstos se
encuentran en el grupo de Riesgo bajo de exposición o de precaución Se adjunta la nómina de
trabajadores de Mayo del 2020.
N° Apellidos y Nombres DNI Puesto de Trabajo Área Riesgo de

exposición
1 Nuñez Ortiz, Alfonso José 40148293 Gerente Administración Bajo
2 Osorio Valencia, Maria 48204132 Encargada de SST Producción Bajo
Alejandra
3 Nuñez Parra, Marcia Julia 46667015 Encargada de Logística Bajo
compras y almacén
4 Soto Mollo, Rosa 48661267 Jefe de producción Producción Bajo
5 Vargas Paredes, Giomar 71218701 Repartidor Logística Medio
Esta nomina podrá variar en funciones de las necesidades del servicio, el comité de SST será la
encargada de actualizar dicha relación y verificar que quienes se incorporen cumplan con toda las
condiciones óptimas para asistir de manera presencial.
Fecha:
9. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19
9.1 Limpieza y desinfección de los centros de trabajo

El proceso de limpieza y desinfección abarca las sedes de la empresa y los ambientes de trabajo que
incluyen: área de recepción y almacenes, área de producción, área de empaque, zona de pediluvio,
áreas externas y de uso personal. Así mismo limpieza y desinfección de equipos, mobiliario,
herramientas, utensilios y vajilla de la planta, a fin de asegurar las superficies libres de COVID-19.
 Previo al inicio de las actividades la empresa se encargará de realizar fumigación integral
de la planta con la certificación respectiva.
 El personal encargado de la limpieza dispondrá de los equipos de protección personal
EPPS para la manipulación de productos químicos, los cuales están especificados en los
instructivos (Anexo1).
 Lavarse las manos según procedimiento antes de entrar en contacto con cualquier
superficie y después de limpiar y desinfectar.
 Para las superficies duras se realizara con la solución de cloro (equipos y herramientas de
trabajo) y paño wetex húmedo al inicio, al final del turno y entre tareas según instructivo
correspondientes( Anexo 1)
 Para la desinfección de superficies u objetos de alto contacto (caños, enchufes,
tomacorrientes, interruptores, manijas) se desinfectara con alcohol de 70° en pulverizador
antes de manipular. Realizar esta tarea antes de iniciar el turno, después de terminar el
turno y cada vez que se vaya a tener contacto.
 Limpiar con asiduidad las zonas susceptibles de ser agarradas o usadas con frecuencia
(puertas corredizas, manijas de equipos de frio y hornos, contenedores de harina), hacerlo
con esponja y ayudin, enjuagar y usar el pulverizador de alcohol de 70° y dejar secar. Lo
mismo para las superficies porosas. Hacerlo cada 2 horas.
 El proceso de desinfección de vajilla, tablas, bowls, ollas, tapper se realizara antes de
empezar el turno y después de terminar cada tarea así como después de terminar el turno.
Se preparara el pulverizador según cuadro con solución de cloro y se dejará secar.
 Para los alimentos, desinfectarlos antes de usarlos según cuadro de dosificación. Todos los
alimentos crudos deben ser desinfectados antes de su uso.
Fecha:
 Las cajas, jabas, recipientes o cualquier empaque que se use para transportar alimentos o
equipos deben desinfectarse antes de salir y cuando regresen a los sitios de cocina /
almacenamiento, para ello se tendrá un pulverizador con solución de cloro y paño Wetex.
 Desinfecte las mesas para despachar: al inicio / final de todas las distribuciones utilice
paño Wetex y pulverizador.
 Se debe desinfectar todos los ambientes de alto tránsito de personal, las áreas de despacho
y/o recojo de los alimentos con la mayor frecuencia posible, para ello se utilizara el
dosificador de cloro según cuadro de dosificación.
 Los mostradores, barandas y puertas (incluyendo manijas) de la planta deben ser limpiados
y desinfectados con solución de cloro y paño Wetex.
 Evite colocar artículos en el piso / suelo tanto como sea posible. Desinfectar siempre con el
pulverizador de solución clorada.
 Las paredes y pisos deberán ser limpiadas y desinfectadas con las soluciones desinfectantes
(lejía, alcohol, etc.) diariamente; se usara paños, trapeadores, secadores, pulverizadores.
 La limpieza de las áreas de uso del personal se enfoca en la limpieza de baños, vestidores.
Se establece un cronograma para la limpieza de estas áreas (anexo3), turnando las
responsabilidades de la limpieza entre todos los empleados del área de producción.
 En el caso de los ambientes destinados a archivo documentario del Programa y oficinas
administrativas, la desinfección se realizará cada vez que se tenga que ingresar siguiendo
las recomendaciones arriba señaladas y como mínimo una vez por semana la desinfección
completa del ambiente durante la cual no podrá encontrarse presente ningún trabajador.
 La limpieza debe ser organizada y guiada por el área de Calidad y ejecutada por el personal
de cada área, en cuanto a la limpieza de zonas de difícil acceso como las lámparas y techo
se debe contar con el apoyo de personas externas encargadas de la limpieza
(mantenimiento).
 El cumplimiento de este primer lineamiento se deberá verificar y registrar en los formatos
de check list de limpieza (Anexo2).
9.1.1 Ante casos de sospecha COVID19, se tomaran siguientes consideraciones:
 La limpieza y desinfección inmediata del ambiente de trabajo respectivo.

Fecha:
 Se utilizara el ambiente del segundo piso (oficinas) como zona de aislamiento inmediato
para la atención de casos de sospechosos de COVID 19, limpiar y desinfectar
inmediatamente después de su utilización.
 De utilizar la Van para trasladar al caso de sospecha de COVID 19, se realizara el lavado,
limpieza y desinfección del vehículo.
9.1.2 Adicionalmente el Comité de SST tiene bajo su responsabilidad las siguientes acciones:
 Programar una desinfección y fumigación general de todos los ambientes de labores

(administrativos y operativos) y de las áreas comunes de manera mensual.
 Disponer y supervisar el cumplimiento de las medidas de higiene y salubridad del
personal así como la adecuada provisión del equipamiento de protección para los
trabajadores.
9.2 Identificación de sintomatología COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo Personal
El comité de SST, gestionará para todos los trabajadores las siguientes acciones:
Aplicación a cada trabajador de manera previa al regreso o reincorporación una encuesta de
antecedentes de salud y ficha de sintomatología con carácter de declaración, la cual debe ser
respondida en su totalidad.
9.2.1 Para Actividades diarias:

 Se identificara el riesgo de exposición al COVID-19 de cada puesto de trabajo según el
numeral 6.1. “Definiciones Operativas – Puestos de Trabajo con Riesgo de Exposición a
COVID-19” del documento Lineamientos para la Vigilancia, Prevención y Control de la
Salud de los Trabajadores con Riesgo de Exposición a COVID-19.
N° Apellidos y Nombres Puesto de Trabajo Área Riesgo de exposición

1 Nuñez Ortiz, Alfonso José Gerente Administración Bajo
2 Osorio Valencia, Maria Encargada del Plan de Producción Bajo
Alejandra seguridad y salud en el
trabajo
3 Nuñez Parra, Marcia Julia Encargada de compras y Logística Bajo
almacén
4 Soto Mollo, Rosa Jefe de producción Producción Bajo
5 Vargas Paredes, Giomar Repartidor Logística Medio
Fecha:
 Al tener 4 trabajadores con puestos de trabajo de Bajo Riesgo y 2 medio el empleador tiene
la potestad de la aplicación de pruebas serológicas o molecular para COVID-19.
 Los trabajadores que superen exitosamente el proceso de evaluación previamente indicado
se encontraran aptos para regresar a sus actividades laborales. No obstante se les controlara
la temperatura previa al inicio de sus funciones y al finalizar la jornada laboral durante los
siguientes 90 días. (Anexo 5).
 El Comité de SST realizara el monitoreo de temperatura de los trabajadores.
 El trabajador identificado como caso sospechoso, que se confirma el diagnóstico de COVID-
19, a los 14 días calendario de aislamiento y antes de la reincorporación al trabajo; el
empleador a través de un profesional de salud realiza la evaluación clínica respectiva para el
retorno al trabajo.
9.2.2 Todo trabajador con fiebre y evidencia de signos o sintomatología COVID19 será
manejado como caso sospechoso y se procederá a las siguientes medidas:
 Paralización de actividades laborales.
 Aislamiento domiciliario por 14 días
 Aplicación de ficha epidemiológica COVID 19 establecida por el MINSA
 Aplicación de prueba rápida o serológica, al caso sospechoso.
 Identificación de contactos en domicilio
 Comunicar a la autoridad de salud en su jurisdicción para el seguimiento clínico (a
distancia o presencial) correspondiente.
9.3 Lavado y desinfección de manos obligatorio

La planta cuenta con 4 estaciones de lavado de manos.
Estaciones de desinfección tenemos 6 en cada entrada de área.
Además todo el personal debe mantener un lavado de manos cada 30 minutos. (Anexo 6)
 Antes de ingresar a las zonas de procesamiento.
 Inmediatamente después de usar los servicios higiénicos.
 Después de manipular cajas, envases, bultos y otros artículos contaminados o no
desinfectados.
Fecha:
 Después de manipular alimentos crudos como carnes, pescados, mariscos, etc.

 Luego de toser, estornudar, tocarse la nariz, tocar puertas, barandas, salir del área del taller de
producción, manipular el teléfono, manipular implementos de limpieza, evacuar los
desperdicios, etc. o cada vez que se ensucien.
 Luego de eliminar desperdicios.
 Después de manipular implementos de limpieza y recipientes de residuos y cada vez que sea
necesario.
 NOTA: El personal que utiliza guantes aplica el mismo tratamiento y consideraciones que
para la higiene de manos. Los guantes deben ser cambiados cada vez que se rompan o
ensucien y las veces que se consideren necesario.
9.4 Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo
La empresa tiene como obligación la información, sensibilización y promoción de seguridad y salud

en el trabajo.
 Brindar al trabajador información adecuada sobre el covid-19 así como los medios oportunos
para atención para recibir atención especializada en caso se requiera
 Dar charlas constantes sobre el covid-19, como se transmite y el cuidado que debemos de
tener dentro y fuera del trabajo.
 Capacitación sobre BPM, higiene personal y la importancia del lavado de manos
 Capacitación sobre limpieza y desinfección en el área de trabajo
 Brindar capacitaciones constantes a los trabajadores sobre el uso adecuado de los EPPs
(mascarillas, guantes, cofia, lentes de seguridad) dentro y fuera del trabajo.
 Utilizar mascarilla durante el horario de trabajo y el tipo de implemento de seguridad acorde
al nivel de riesgo.
 Concientizar al trabajador a informar si presenta algún síntoma y que hacer en ese caso.
Las acciones de comunicación interna se realizan a través de los siguientes medios:
 Charlas vía remota mediante medios de comunicación.

 Envió de información visual a través de correos electrónicos.
 Ayuda visual en el área de trabajo indicando los pasos a seguir.
Fecha:
9.5 Las acciones de comunicación interna se realizan a través de los siguientes medios:
 Charlas vía remota mediante medios de comunicación.

 Envió de información visual a través de correos electrónicos.
 Ayuda visual en el área de trabajo indicando los pasos a seguir.
9.6 Medidas preventivas colectivas
Distribución de ambientes comunes:
 Se cuenta con un equipo reducido de trabajadores lo que garantiza el distanciamiento de 2mt

entre nuestros trabajadores.
 Diferencia de horarios entre los trabajadores, esto garantiza el menos contacto posible con otras
personas.
 El ingreso del personal permite es de forma ordenada y con diferencia de horario se evita el
aglomera miento en el ingreso a la empresa.
 El ingreso esta adecuado para que el personal pueda limpiarse y Sanitizarse antes de su ingreso,
proporcionando materiales adecuados para el cumplimiento de este punto como uso de
pediluvios, termómetros digitales, dispensadores de alcohol en gel
 El desplazamiento de los trabajadores por las áreas comunes deben realizarse manteniendo los
2mts de distancia entre trabajadores.
9.7 Medidas De Protección Personal
El empleador está comprometido con el bienestar de su trabajador y es su deber asegurar la

disponibilidad de los EPP y la capacitación para su correcto uso.
Todo el personal deberá portar los EPP antes de entrar a laborar y mientras estén laborando; éstos
varían en función al riesgo de cada actividad y serán entregados diariamente por la empresa.
Fecha:
 Mascarilla / tapaboca correctamente

 Colocada (N95 o quirúrgica)
 Guantes de vinilo/ guantes de goma
 Chaqueta clara, limpia de manga larga
 Mandil / bata
 Protección visual
 Cofia, red de pelo correctamente colocada.
RESPONSABLE DE
PERSONAL EQUIPO EPP
ENTREGA EPP
Operativo/ Producción Mascarilla, guantes, chaqueta clara, bata o Maria Alejandra
mandil y cofia.
Administrativo Mascarilla, guantes, lentes de protección y Maria Alejandra
cofia.
Reparto / Delivery Mascarilla, guantes, lentes de protección y Maria Alejandra
cofia.
Externo / visita Mascarilla, guantes, bata o mandil, lentes Maria Alejandra
de protección y cofia.
9.8 Vigilancia Permanente De Comorbilidades Relacionadas Al Trabajo En El Contexto Covid-19
Se deberá realizar la vigilancia permanente de salud de los trabajadores:
1. Al reincorporarse al trabajo el empleador brindara pruebas rápidas para descarte de posible

enfermedad.
2. Al ingresar al trabajo el encargado del área de calidad controlara la temperatura corporal de los
trabajadores al ingresar y al término de sus labores y registrara estas temperaturas en los formatos
correspondientes.
3. Si uno de los trabajadores presenta temperaturas por encima de los 38ºC es considerado como
caso sospechoso y se deberá realizar las siguientes medidas
a. Aplicación de la Ficha epidemiológica COVID-19 establecida por MINSA.
b. Aplicación de Pruebas serológica o molecular COVID-19 al caso sospechoso.

c. Identificación de contactos en centro de trabajo, según lo normado por el Ministerio de
Salud.
Fecha:
d. Identificación de contactos en domicilio. Data de familiares y contacto de emergencia.
e. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción para el seguimiento de casos.

4 Información y charlas psicológicas sobre el regreso al trabajo luego del aislamiento por el
COVID-19 (Anexo 11), así como las recomendaciones generales para mantener relaciones
interpersonales con los compañeros de trabajo y el buen clima laboral. Uso de habilidades STOP
(Anexo 12)
10. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL

TRABAJO
10.1 Proceso para el regreso al trabajo
Se establece el proceso de regreso al trabajo, orientado a los trabajadores que estuvieron en

cuarentena y no presentaron, ni presentan sintomatología COVID-19, ni fueron caso sospechoso o
positivo de COVID-19, y que pertenecen al centro de trabajo.
A estos trabajadores se les hizo seguimiento durante la cuarentena, además se realizó

capacitaciones virtuales con ellos en medidas de prevención del COVID 19.
10.1. 1 Identificación de trabajadores considerados en el grupo de riesgo para Covid:

El Comité de SST desarrolla las siguientes acciones:
Identificar a los trabajadores considerados en el grupo de riesgo considerado para COVID19
establecido en el doc. técnico Lineamientos para la vigilancia de la salud de los trabajadores
con riesgo a exposición al COVID 19, siendo considerados como grupo de riesgo:
- Edad mayor de 60 años.
- Hipertensión arterial.
- Enfermedades cardiovasculares.
- Cáncer.
- Diabetes Mellitus.
- Obesidad con IMC de 30 a 40.
- Obesidad con IMC de 40 a mas ( no salir de casa)
- Asma.
Fecha:
- Enfermedad respiratoria crónica.
- Insuficiencia renal crónica.
- Enfermedad o tratamiento inmunosupresor.
10.1.2 Determinación de las modalidades de prestación de servicio:

El comité de SST determinaran las modalidades de trabajo aplicables a las funciones y
actividades de sus trabajadores de acuerdo con la priorización que realicen, en nuestro caso es
el trabajo presencial.
10.1.3 Horarios de trabajo presencial

Durante la vigencia del periodo de emergencia sanitaria, el comité de SST establece los
siguientes horarios de trabajo, los mismos que son definidos por los trabajadores:
MODALIDAD INGRESO SALIDA

TIPO 1 05:00 hrs 10 :00 hrs
TIPO 2 10:30 hrs 16:30 hrs
TIPO 3 11:00 hrs 18:00 hrs
10.1.4 Proceso para el regreso al trabajo
El proceso de reincorporación al trabajo está orientado a aquellos/as trabajadores que ha sido

diagnosticadas positivo al COVID19y cuentan con alta epidemiológica. En dichos casos se
deberá priorizar la aplicación de trabajo remoto.
De ser necesario las labores de manera presencial, por la naturaleza de sus actividades se
determinara su reincorporación al centro de trabajo, de acuerdo a los siguientes criterios:
Ante casos leves que no hayan presentado dificultad respiratoria evidente, se deben
cumplir los siguientes requisitos:
 Haber culminado su aislamiento domiciliario durante un periodo no menos a 14 días.
 Prueba rápida o serológica negativa para COVID19
 Evaluación medica ESSALUD
Ante casos moderados o graves, que hayan necesitado ser hospitalizados, deben cumplir
Fecha:
los siguientes requisitos:

 Permanecer asintomáticos durante un periodo no menor a 14 días. Entrega de informe de
alta epidemiológica
 Prueba rápida o serológica COVID19
 No presentar factores de riesgo para COVID 19
 Evaluación médica ESSALUD
 El comité de SST realizara el monitoreo de sintomatología COVID19 de manera diaria

durante 14 días de haberse reincorporado a su puesto de trabajo.
 El comité de SST llevara a cabo la evaluación de su ambiente de trabajo garantizando que
sea asignado a un lugar de trabajo no hacinado o confinado.
 El trabajador que se reincorpore a su puesto de trabajo deberá cumplir con los lineamientos
de prevención establecidos en el presente documento, utilizando permanentemente su
mascarilla o equipo de protección respiratoria correspondiente según el riesgo de exposición
de su puesto de trabajo.
10.2 Proceso para el regreso o reincorporación al trabajo de trabajadores con factores de riesgo
para COVID 19
 Los trabajadores comprendidos en el grupo de riesgo y aquellos que establezcan el comité de

SST mantendrán la cuarentena domiciliaria hasta el término de la emergencia sanitaria nacional.
 Una vez culminado el periodo de emergencia sanitaria establecido por el MINSA, se

determinara su regreso al trabajo presencial. El trabajador debe entregar al comité un informe
médico en el cual certifique el actual estado su actual estado de salud. Se realizara por modo
virtual al correo de la empresa: o al numero:
11. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN
 La R.M. N.° 239-2020-MINSA establece que el empleador elabora el “Plan para la vigilancia,
prevención y control del COVID-19 en el trabajo”. El encargado de la Seguridad y Salud en el
Trabajo aprueba el Plan.
 El empleador del centro de trabajo aplica obligatoriamente los lineamientos establecidos en el

Fecha:
presente documento.
 Los trabajadores cumplen y coadyuvan la implementación de lo dispuesto en el presente

documento técnico.
 El incumplimiento o la inobservancia de la normativa sanitaria por parte del empleador tendrán

consecuencias y responsabilidades a nivel administrativo y penal.
12. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL CUMPLIMIENTO

DEL PLAN
La estimación de insumos se ha realizado por el tiempo de 1 mes.
ANÁLISIS DE COSTOS ADQUISICIÓN DE INSUMOS Y MATERUALES PARA PLAN

DE REINICIO
C. Unit Precios
Ítem MATERIAL/ CONCEPTO Unid. Canti
(S./) Total
dad (S./)
A Kit de limpieza y desinfección personal:
1.0 Alcohol en gel (70%)x1L Und 6 20.00 120.00
2.0 Dispensador de Jabón Líquido x1L Und 1 40.00 40.00
BDesinfección de áreas comunes
3.0 Desinfección del establecimiento m2 105 1.60 168.00
Hipoclorito solución al 10%
4.0 Papel Toalla Und 6 3.00 18.00
Contenedor de desechos con peligro Und 1
5.0 biológico 25.00 25.00
6.0 Bandeja para desinfección de zapatos 20.00 20.00
Und 1
C Controles Administrativos
7.0Pistola de Temperatura Láser Digital Und 1 200.00 200.00
Carteles informativos
(Lavado/Desinfección de manos, EPP, Und 3
8.0 Peligros, etc.) 10.00 30.00
9.0 Señaléticas de SST Und 3 10.00 20.00
D EPP
10.0 Mascarillas Und 48 4.00 192.00

11.0Guantes de nitrilo (Caja de 50 pares) Caja 2 70.00 140.00
Fecha:
COSTO S/ 973.00
DIRECTO
SIN IGV
IGV 18% S/ 175.14
COSTO 1148.14
TOTAL
13. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO
ANEXO 1.- Instructivos limpieza y desinfección
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS, PAÑOS DE TELA, CUCHILLOS,

POSILLOS
MATERIALES Tinas, escobillas, esponjas

EPP Mandil, guantes, botas, mascarilla, toca
FRECUENCIA Al finalizar el proceso (Limpieza Diaria)
RESPONSABLES Ejecución:
Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
SUSTANCIAS Y Lavar: Detergente industrial: 200 gramos en 15 L. agua
DILUCIÓN Sanitizar: Con Hipoclorito de Sodio al 7.5% se adicionara 200ml en 75 litros
de agua.
Desinfectar: con agua y desinfectante Dimanin 50 ml. en 75 litros de agua
(ingrediente activo Cloruro de bencil –dimetil- alquil amonio al 33% y agua
desmineralizada al 100%).
PROCEDIMIENTO 1.- Enjuagar todos los utensilios y posillos. Retirar todo resto de materia
orgánica.
2.- Sumergir en la solución detergente.
3.- Refregar con esponja retirando todo resto de materia orgánica o suciedad.
4.- Enjuagar con abundante agua.
5.- Desinfectar con la solución Dimanin
Nota: Para paños de tela sólo se sanitiza con hipoclorito de sodio.
PRECAUCIONES 1.- Tener cuidado de no cortarse al realizar el lavado de estos utensilios.
2.- Poner atención de no dejar que los materiales de limpieza sean cortados y
dejen restos de fibra en los utensilios a limpiar (contaminación física).
3.-Personal al manipular el Hipoclorito de Sodio deberá de protegerse
adecuadamente las manos y la vista usar los EPP ´s.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE EQUIPOS BATIDORA Y AMASADORA

Fecha:
MATERIALES Esponjas
Personal de área
Supervisión:
Area de calidad.
DILUCIÓN Desinfectar: Con agua y Dimanin: 100 Litros de agua + 60 ml de Dinamin.
(Ingrediente activo Cloruro de bencil –dimetil- alquil amonio al 33% y agua
PROCEDIMIENTO 1. Apagar y desconectar la máquina.
2. Sacar las piezas para hacer un correcto lavado
3. Aplicar abundante agua para realizar un pre enjuague.
4. Aplicar la solución de detergente sobre toda la máquina y restregar
con la esponja hasta quitar todos los residuos
5. Se enjuagar con abundante agua, y las piezas serán colocadas en la
solución desinfectante.
6. Eliminar el exceso de agua, y secar las piezas.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE HORNO
MATERIALES Escobas, escobillas, esponjas

Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
DILUCIÓN Desinfectar: Con agua y Dimanin: 100 Litros de agua + 60 ml de Dinamin.
PROCEDIMIENTO 1. Apagar y desconectar la máquina Horno.
2. Retirar las bandejas del horno remover los restos orgánicos de la
superficie y la bandeja. Aplicar abundante agua para realizar un pre
enjuague.
3. Aplicar la solución de detergente sobre las bandejas, refregar con la
esponja hasta quitar todos los residuos
4. Se enjuagara con abundante agua.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE EQUIPOS BALANZAS Y SELLADORAS
MATERIALES Paño Húmedo, agua.

EPP mandil ,guantes, botas, toca
Fecha:

Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
SUSTANCIAS Y Lavar y Desinfectar: Dimanin: 30ml disuelto en 50 litros de agua.
DILUCIÓN (Ingrediente activo Cloruro de bencil –dimetil- alquil amonio al 33% y agua
PROCEDIMIENTO 1.- Apagar y desconectar las máquinas.
2.- Eliminar restos de materia orgánica, plástico de la superficie de los equipos.
3.- Realizar un pre enjuague con un paño húmedo.
4.- Aplicar y restregar la superficie con el paño húmedo con solución de
Dimanin (para el caso de las selladoras de vacío y las balanzas se retira la
plataforma para proceder a eliminar los restos de materia orgánica presentes.
5.- Enjuagar con paños húmedos con solución de Dinamin.
PRECAUCIONES 1.- Entrar con el uniforme completo.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE REFRIGERADORAS
MATERIALES Esponja, paños

EPP Mandil, guantes, botas, mascarilla, uniforme, toca
FRECUENCIA Al finalizar el proceso y cuando sea necesario según producción (Limpieza
Diaria)
Mensual (Programa Maestro de Limpieza )
Personal de área
Supervisión:
Supervisores de calidad.
SUSTANCIAS Y Lavar Con: ayudin y un paño con agua
DILUCIÓN Desinfectar: con 60 ml de Dimanin disueltos en 100 litros de agua.
PROCEDIMIENTO 1.- Retirar todos los productos de las refrigeradoras, colocarlas encima de una
mesa de inox que fue desinfectada.
2.- Eliminar la presencia de restos de materia orgánica. Colocarlos en una
bolsa y retirar hacia la zona de descarte.
3.- Aplicar con una esponja el ayudin en la zona de los estantes, puertas,
separadores.
4.- Enjuagar con un paño con agua.
Fecha:
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE PISOS Y ZOCATES
MATERIALES Mangueras, escobillas, esponjas, mallas

Limpieza Profunda (Programa Maestro de Limpieza )*Según producción
Personal de área
Supervisión:
Supervisor de calidad
SUSTANCIAS Y Lavar Con: Detergente industrial: 150 gramos en 10 L. agua
DILUCIÓN Desinfectar con agua clorada: cilindro de 200 L +1000 ml de hipoclorito de
sodio al 7.5% 400 ppm
PROCEDIMIENTO 3. Aplicar una solución de detergente industrial en los pisos, zócalos. Dejar
actuar por 10 minutos antes de refregar minuciosamente cada zona en ellos.
Aplicar solución clorada en el piso.
4. Enjuagar el piso con abundante agua.
PRECAUCIONES 1. Tener cuidado de no resbalar al realizar la limpieza del piso
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE PAREDES Y PUERTAS
MATERIALES Mangueras, escobillas, esponjas.

EPP: Mandil, guantes, botas, mascarilla, cofia
Limpieza Profunda
RESPONSABLES Ejecución
Personal de área
Supervisión
Supervisor de calidad
SUSTANCIAS Y Lavar con:
DILUCIÓN Detergente industrial: 250 gramos en 10 L. agua
Desinfectar con agua clorada: cilindro de 200 Lagua +1000 ml de hipoclorito
de sodio al 7.5% 400 ppm
PROCEDIMIENTO 1. Enjuagar la superficie la puerta de producción con bastante agua
2. Aplicar detergente industrial en la puerta corrediza. Dejar actuar por 5
minutos antes de refregar minuciosamente
3. Enjuagar detenidamente, retirando todo resto de detergente.
4. Limpiar las paredes del área de producción con un paño.
Fecha:
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA MANILUVIO Y PEDILUVIO
MATERIALES Mangueras, escobillas, esponjas.

EPP Guantes, botas, cofia y mandil de pc.
Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
Desinfectar: Con agua clorada: 50 L agua+ 150 ml de hipoclorito de sodio
7.5% 200ppm
PROCEDIMIENTO Sacar la parte de felpa del pediluvio, agregarle abundante agua y detergente
Refregar con una escobilla
5.- Lavar con esponja los lavaderos y las griferías así como los dispensadores
de jabón líquido.
6.- Enjuagar detenidamente retirando todo resto de detergente.
7.- Desinfectar todo el ambiente de ingreso del personal con solución clorada a
200 PPM.
8.- Verificar el buen funcionamiento de los dispensadores de jabón y papel
toalla y asegurarse de que exista jabón suficiente.
PRECAUCIONES 1.- Manipular el hipoclorito con sumo cuidado y contando con todos los
equipos y adicionar la cantidad necesaria.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE UTENSILIOS DE LIMPIEZA
MATERIALES Escobas, escobillas, esponja, recipientes

EPP Barbijo, mandil, guantes, botas, cofia
Personal de área
Supervisión:
área de la calidad
SUSTANCIAS Y Lavar Con: Abundante agua corriente.
DILUCIÓN Desinfectar: Con agua clorada: 135 ml de hipoclorito de sodio 7.5% disueltos
en 50 litros de agua. 200ppm
PROCEDIMIENTO 1.- Enjuagar los utensilios de limpieza, retirando cualquier resto retenido entre
las cerdas o piezas de los utensilios.
2.- Desinfectar con agua clorada a 200 PPM los utensilios y el colgador o
soporte de utensilios.
3.- Preparar una solución detergente y dejar en remojo los utensilios de
mango largo. Los utensilios manuales colocarlos a remojar en una tina
pequeña. Dejar actuar 5 minutos.
4.- Enjuagar y desinfectar los utensilios con solución clorada 200 PPM.
PRECAUCIONES 1.- Informar al Jefe de Producción cualquier desperfecto o rotura de estos
implementos de limpieza, para su reposición o reparación.
Fecha:
2.- Rotular los productos e insumos utilizados.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE TACHOS DE BASURA
MATERIALES Mangueras, depósito, esponjas

EPP Mandil, guantes, botas, barbijo, cofia
FRECUENCIA Al finalizar el proceso (Limpieza Diaria:)
Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
Desinfectar: Con agua clorada: 50 Lagua + 60 ml de hipoclorito de sodio
7.5% 400ppm.
PROCEDIMIENTO 1.- Retirar la tapa del tacho y enjuagarla con agua para retirar todos los
residuos orgánicos posibles.
2.- Retirar la bolsa con los desperdicios.
3.- Enjuagar y lavar con detergente el interior del tacho.
4.- Desinfectar el interior del tacho con la solución clorada a 400 PPM.
5.- Colocar una nueva bolsa en el interior de tacho.
6.- Lavar la tapa del tacho con esponja y solución detergente, enjuagar y
desinfectar con la solución clorada 400 PPM.
7.- Colocar la tapa sobre el tacho y ubicar el tacho en su lugar.
PUNTOS O 1.- Incidir en el fondo y en las esquinas interiores; en los bordes y la base de
AREAS CLAVE los tachos.
PRECAUCIONES 1.- Todos los tachos deben contar con su propia tapa, ésta debe ser exacta y no
permitir la atracción de insectos.
2.- En todo momento los tachos deben contar con bolsa interior y se deben
cambiar continuamente para evitar que se rebasen los tachos.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE VEHICULOS
MATERIALES Escobillón, recogedor, balde, esponja

EPP Guantes, botas, toca
FRECUENCIA Cada vez que hay embarque
Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
SUSTANCIAS Y Lavar con: Detergente industrial: 150 gramos en 10 L. agua
DILUCIÓN Desinfectar con agua clorada: cilindro de 50 Lagua + 125 ml de hipoclorito de
sodio al 7.5% 200 ppm
PROCEDIMIENTO 1.- Al desocupar la unidad de transporte, proceder a echar agua, mojando todo
el interior con una solución clorada.
2.- Disolver hipoclorito y proceder con una malla a limpiar las paredes del
mismo en la plataforma.
3.- Con la ayuda de la escoba frotar las paredes de la unidad en todas las
esquinas, ranuras y por último las ranuras del piso.
4.- Proceder a enjuagar.
Fecha:
5.- Desinfectar a la unidad con la solución clorada a 200 ppm.

6.- Limpiar el timón, área de pedales del vehículo, puertas, tableros.
PUNTOS O 1.- Incidir en los ángulos y en las esquinas de la unidad.
AREAS CLAVE
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE MESAS
MATERIALES Escobillas, baldes

EPP Uniforme, mandil, guantes, toca, barbijo
FRECUENCIA Diaria (aseo pre-operacional)
Personal de área
Supervisión:
Área de calidad.
SUSTANCIAS Y Lavar con: Detergente
DILUCIÓN Desinfectar: Hipoclorito de sodio
PROCEDIMIENTO
 Enjuagar con agua toda la superficie de la mesa.
 Agregar la solucion detergente, esperar el tiempo determinado (5
minutos); restregar vigorosamente hasta que no haya residuo de materia
organica.
 Enjuagar nuevamente con agua.
 Verificar de forma visual y con el tacto que no haya residuos de la
solucion detergente y materia organica.
 Agregar la solucion desinfectante, dejar actuar por el tiempo necesario,
enjuagar hasta elminar todo el desinfectante.
 Antes de iniciar la jornada de trabajo desinfectar con Dinamin.
60 ml para 100 litros de agua.
Fecha:
Fecha:
ANEXO 2.- Formato de check list limpieza
CHECKLIST DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE SALAS DE PRODUCCION

MES:
EQUIPOS DE REFRIGERACION
DISPENSADOR DE ALCOHOL
DISPENSADORES DE PAPEL
DISPENSADOR DE JABÓN
MAQUINA DE VACIO
Area de producción
FECHA HORA LAVATORIO 1
LAVATOIOP 2
AMASADORA
LUMINARIAS
UTENSILIOS
CANALETAS
PEDILUVIOS
CUCHILLOS
BALANZAS
BATIDORA
POSILLOS
EQUIPOS
PAREDES
PUERTAS
LIQUIDO
TACHOS
HORNO
TECHO
MESAS
PISOS
GEL

Sala de producción y Equipos: Limpieza con detergente y sanitizado con hipoclorito de sodio
Utensilios limpieza con detergente y desinfección con Dinamin CC. Al 33%
Acciones Correctivas:
REVISADO SUP
C: cumplió
X: no cumplió
ANEXO 3.-Cronograma de limpieza

Fecha:
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE DIARIA DE PRODUCCION

MES:
DISPENSADOR DE JABÓN LIQUIDO

DISPENSADOR DE ALCOHOL GEL
EQUIPOS DE REFRIGERACION
DISPENSADORES DE PAPEL
MAQUINA DE VACIO
Area de producción
LAVATORIO 1
LAVATOIOP 2
AMASADORA
LUMINARIAS
PEDILUVIOS
UTENSILIOS
CANALETAS
CUCHILLOS
BATIDORA
BALANZAS
EQUIPOS
PUERTAS
PAREDES
TACHOS
HORNO
MESAS
TECHO
PISOS
FECHA HORA

Sala de producción y Equipos: Limpieza con detergente y sanitizado con hipoclorito de sodio
Utensilios limpieza con detergente y desinfección con Dinamin CC. Al 33%
Acciones Correctivas:
Fecha:
ANEXO 4.-Ficha Sintomatología COVID 19

Ficha de sintomatología COVID-19 Para Regreso al Trabajo
Declaración Jurada
He recibido explicación del objetivo de esta evaluación y me comprometo a responder con la verdad.
Empresa o Entidad Pública: RUC:
Apellidos y nombres
Área de trabajo DNI
Dirección Número (celular)
En los últimos 14 días calendario ha tenido alguno de los síntomas siguientes:

SI NO
1. Sensación de alza térmica o fiebre

2. Tos, estornudos o dificultad para respirar
3. Expectoración o flema amarilla o verdosa
4. Contacto con persona(s) con un caso confirmado de COVID-19
5. Está tomando alguna medicación (detallar
cuál o cuáles):
Todos los datos expresados en esta ficha constituyen declaración jurada de mi parte.
He sido informado que de omitir o falsear información puedo perjudicar la salud de mis compañeros, y la mía propia, lo cual, de
constituir una falta grave a la salud pública, asumo sus consecuencias.
Fecha: / / Firma
DECLARACIÓN JURADA DE SALUD

Fecha:
Apellidos y nombres del trabajador:
Documento de Identidad: Celular:
Empresa: Sede a la que ingresa:
Es importante que responda las siguientes preguntas con toda exactitud, en caso de
duda, exprésela a su supervisor.
1. Marque si es la primera vez que llenas el formulario o es una actualización:
Primera Vez Actualización:
2. Presenta alguno de estos síntomas:
Síntoma Si No Síntoma Si No
Fiebre Malestar general
Tos Dolor de cabeza
Dolor de Garganta Dolor muscular o articular
Estornudos Dolor abdominal, pecho
Dificultad para respirar Nauseas/vómitos/diarrea
Congestión/secreción nasal Otro (especifique):
3. ¿Tiene Ud. alguna de estas condiciones? Si tiene algún

enfermedad esta deberá ser comprobada, y en el cual Ud. deberá
anexar su examen médico realizados.
Síntoma Si No Síntoma Si No
Gestación Enfermedad renal crónica
Enfermedad cardiovascular Asma
Enfermedad hepática Enfermedades pulmonares
Cáncer Inmunodeficiencia
Fecha:
Hipertensión arterial Diabetes
Cualquier otra condición o tratamiento relacionado a inmunosupresión.
Tiene Ud. 60 años cumplidos o más al momento de ingresar a una sede.
1. Información de viajes y contactos:

Pregunta Si No
¿Ha retornado del extranjero en los últimos 30 días?
¿Ha tenido contacto con alguna persona que haya retornado del extranjero en los últimos 30 días?
Si alguna de las respuestas previas es SI, detalle de qué país arribó y en cuales estuvo en los 30 días previos, así como las
fechas de salida:
¿Se tuvo que seguir cuarentena por disposición de las autoridades migratorias?
¿Se han presentado síntomas en los últimos 14 días?
2. Información de contacto social, responda considerando los últimos 14 días:
Pregunta Si No
¿Ha tenido que romper las normas de aislamiento social? Por ejemplo, ha tenido que realizar algún trabajo,
obra social u otra gestión diferente a los temas domésticos permitidos, como hacer compras de manera breve y
controlada.
¿En alguna salida se han roto las normas de distanciamiento social? Es decir, estar a menos de 2 metro de
personas extrañas por varios minutos o hablar frente a frente a corta distancia.
¿Has tenido contacto con personas que hayan tenido síntomas como los descritos en la sección 2?
¿Has tenido contacto con personas que han solicitado o han realizado la prueba para descarte de
coronavirus, o tengan la sospecha de infección?
¿Algún familiar / amigo / persona que conozcas ha sido diagnosticado con el Covid-19?
Si la respuesta anterior es SI: ¿Has tenido contacto con él? ¿Hace cuantos días?
1. Comentarios Adicionales:
Fecha:
¿Cómo está el ánimo en el hogar por la cuarentena?
Estado de salud de los integrantes de la familia que convive en el hogar.
¿Cómo se ha percibido el cumplimiento de la cuarentena en el barrio y en el propio hogar?
¿Cómo han sido las rutinas para salir del hogar a hacer compras y otras actividades? Comente cualquier respuesta
positiva de la sección 5.
2. COMPROMISOS
Me comprometo a controlar mi temperatura corporal el día previo al día de viaje y antes de

salir de mi domicilio al punto de embarque.
En caso resulte mayor a 37.5 avisaré inmediatamente a mi supervisor
DECLARO QUE LA INFORMACIÓN BRINDADA EN ESTE DOCUMENTO ES

VERDADERA Y ACEPTO QUE SEA UTILIZADA PARA LOS FINES
PERTINENTES, EN EL ENTENDIMIENTO QUE ES PARA CUMPLIR CON LAS
MEDIDAS DE PREVENCIÓN FRENTE A LAS EMERGENCIA SANITARIA
NACIONAL.
Fecha:
ME COMPROMETO A REPORTAR A MI SUPERVISOR Y LLENAR OTRA

DECLARACION JURADA EN CASO CAMBIE ALGUNAS DE LA CONDICIONES
DECLARADAS, EN ESPECIAL:
A. APARICIÓN DE LOS SINTOMAS DESCRITOS EN LA SECCIÓN 2.

B. VIAJES AL EXTRANJERO.
C. CONTACTO CON PERSONAS QUE RETORNAN DE VIAJE DEL EXTRANJERO.
D. CONTACTO CON PERSONAS CON SINTOMAS.
FIRMA DEL TRABAJADOR

Fecha de la declaración:
Plan de vigilancia, prevención y control de Código:
COVID -19 en el trabajo Versión:
Fecha:
ANEXO 5.- Registro Control de temperatura y asistencia

REGISTRO DE CONTROL DE TEMPERATURA
DATOS DEL PERSONAL QUE REGISTRA LA INFORMACIÓN

Apellidos y Nombres: DNI: Fecha: Firma:
Lugar de Hora de Resultado
N.° Apellidos y Nombres DNI Empresa Firma
Medición Medición de Medición
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
ANEXO 6.-Procedimiento LAVADO DE MANOS

Fecha:
ANEXO 7.- EPPS

Fecha:
Los EPPS recomendados por el gobierno son los siguientes:
Nuestra empresa, por protección adicional usaremos estos:
Nivel De
Riesgo Por Mascarilla Respirador Lentes de Guantes Traje o Botas /
Mandil
El Puesto Quirúrgica N95 Protección Desechables mameluco Zuecos
De Trabajo
Bajo O O O O O
Medio 0 0 0 0 0
ANEXO 8.- USO CORRECTO DE MASCARILLA

Fecha:
ANEXO 9.- USO ADECUADO DE LA MASCARILLA 3 PLIEGUES

Fecha:
ANEXO 10.- PAUSA ACTIVA

Fecha:
Fecha:
ANEXO 11.- RECOMENDACIONES AMBITO PSICOLOGICO
 Buen acceso de información en el trabajo: Limitar la información amenazadora en el lugar y tiempo

de trabajo, no bloquear las noticias sino crear un ambiente en el que se favorezcan las noticias
positivas (audios por el grupo de whatsapp o un periódico mural) pero con buenas noticias sobre el
COVID como esperanza de vacunas o cantidad de recuperados, ya en casa cada uno decide que
noticias desea ver.
 Seguridad Laboral Psicológica: El clima laboral depende de la seguridad laboral psicológica
directamente, al ser un equipo pequeño nos apoyamos, si alguien tiene un error se corrige y se avanza,
si pasa algo se apoya al compañero. Debemos sentirnos seguros.
 Implementamos la política de puertas abiertas al ser un grupo pequeño se dará por sentado que los
trabajadores siempre pueden hablar con el gerente de forma directa.
 Ayuda emocional de emergencia: Recomendación de una línea de ayuda de emergencia, si alguien
está en crisis o tiene una situación de salud muy grave tener a quien llamar
Fecha:
ANEXO 12.- HABILIDADES STOP

Fecha:

Plan de Vigilancia Prevencion y Control de Covid - RB Chachani Revision

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Vigilancia Prevencion y Control de Covid - RB Chachani Revision

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Plan de Vigilancia, Prevención y Control de Código:

COVID-19 en el Trabajo Versión: 01

PLAN PARA LA VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL

Núñez Human, Ángela

Revisado Comité de Calidad

Aprobado Núñez Ortiz, Alfonso José

1. DATOS DE LA EMPRESA O ENTIDAD PÚBLICA:

Razón Social: Rb Chachani S.A.C.

2. DATOS DE LUGAR TRABAJO

3. DATOS DEL SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

6.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

7.2. Comité de Seguridad y Salud en el trabajo

7.3. Jefe/Supervisor de área Producción

8. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID-19

N° Apellidos y Nombres DNI Puesto de Trabajo Área Riesgo de

9. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19

9.1 Limpieza y desinfección de los centros de trabajo

9.1.1 Ante casos de sospecha COVID19, se tomaran siguientes consideraciones:

 La limpieza y desinfección inmediata del ambiente de trabajo respectivo.

 Programar una desinfección y fumigación general de todos los ambientes de labores

9.2.1 Para Actividades diarias:

N° Apellidos y Nombres Puesto de Trabajo Área Riesgo de exposición

9.3 Lavado y desinfección de manos obligatorio

 Después de manipular alimentos crudos como carnes, pescados, mariscos, etc.

9.4 Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo

La empresa tiene como obligación la información, sensibilización y promoción de seguridad y salud

Las acciones de comunicación interna se realizan a través de los siguientes medios:

 Charlas vía remota mediante medios de comunicación.

 Charlas vía remota mediante medios de comunicación.

9.6 Medidas preventivas colectivas

Distribución de ambientes comunes:

 Se cuenta con un equipo reducido de trabajadores lo que garantiza el distanciamiento de 2mt

9.7 Medidas De Protección Personal

El empleador está comprometido con el bienestar de su trabajador y es su deber asegurar la

 Mascarilla / tapaboca correctamente

9.8 Vigilancia Permanente De Comorbilidades Relacionadas Al Trabajo En El Contexto Covid-19

Se deberá realizar la vigilancia permanente de salud de los trabajadores:

1. Al reincorporarse al trabajo el empleador brindara pruebas rápidas para descarte de posible

b. Aplicación de Pruebas serológica o molecular COVID-19 al caso sospechoso.

d. Identificación de contactos en domicilio. Data de familiares y contacto de emergencia.

e. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción para el seguimiento de casos.

10. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL

10.1 Proceso para el regreso al trabajo

Se establece el proceso de regreso al trabajo, orientado a los trabajadores que estuvieron en

A estos trabajadores se les hizo seguimiento durante la cuarentena, además se realizó

10.1. 1 Identificación de trabajadores considerados en el grupo de riesgo para Covid:

- Enfermedad respiratoria crónica.

- Insuficiencia renal crónica.

- Enfermedad o tratamiento inmunosupresor.

10.1.2 Determinación de las modalidades de prestación de servicio:

10.1.3 Horarios de trabajo presencial

MODALIDAD INGRESO SALIDA

10.1.4 Proceso para el regreso al trabajo

El proceso de reincorporación al trabajo está orientado a aquellos/as trabajadores que ha sido

los siguientes requisitos:

 El comité de SST realizara el monitoreo de sintomatología COVID19 de manera diaria

 Los trabajadores comprendidos en el grupo de riesgo y aquellos que establezcan el comité de

 Una vez culminado el periodo de emergencia sanitaria establecido por el MINSA, se

11. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN

 El empleador del centro de trabajo aplica obligatoriamente los lineamientos establecidos en el

 Los trabajadores cumplen y coadyuvan la implementación de lo dispuesto en el presente

 El incumplimiento o la inobservancia de la normativa sanitaria por parte del empleador tendrán

12. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL CUMPLIMIENTO