Pena de muerte para infractores seguridad alimentaria

Ante la proliferación de casos de adulteración de alimentos con sustancias tóxicas, las

autoridades chinas han decidió aplicar como máximo castigo la pena capital.
Viernes, Junio 3, 2011

El Tribunal Supremo de China Popular instó a penas más severas para los fabricantes que
producen los alimentos contaminados y también para los inspectores declarados culpables
de negligencia en el cumplimiento del deber.
"Los crímenes de inocuidad de los alimentos que conducen a la muerte o a secuelas graves
de los consumidores deberán ser castigados con la pena de muerte, de acuerdo con la ley",
dijo el anuncio. China había eliminado en febrero la pena de muerte para algunos delitos
económicos, luego de ser denunciada como la nación que más penas capitales ejecuta en el
mundo. No se sabe cuántas ejecuciones mortales hay en china

Salida desesperada ante la incapacidad de control

A pesar de las promesas del gobierno chino de mejorar los controles sanitarios después del
mortal escándalo de la leche con melamina en 2008, los casos de alimentos adulterados se
han incrementado. Carne de cerdo contaminada con clembuterol, leche tóxica, bollos
teñidos, melones cargados de productos químicos, arroz plástico, refrescos con
cancerígenos y otros alimentos poco fiables han surgido en las últimas semanas. Ante la
aparente incapacidad del gobierno para supervisar y regular la enorme la industria
alimentaria china, el Tribunal Supremo coge el camino más fácil y trillado para ellos:
colgar a los infractores.

¿Medida efectiva?
Sin embargo, después del escándalo de la leche con melamina que le costó la vida a cientos
de infantes, los responsables fueron ejecutados. ¿Por qué se siguen sucediendo los casos de
adulteración alimentaria en China? Esta medida, que por un lado pretende dar un mensaje
de tranquilidad a la población en general, pone en alerta a la industria que teme que se
busquen chivos expiatorios, en especial de grandes marcas occidentales.
Tal vez la mejor forma de asegurar la seguridad alimentaria en China sea ejecutando el
Partido único. Prácticamente toda la industria alimentaria mundial ha credo y aceptado
unos mecanismos de control y seguridad sin recurrir a la pena de muerte.
Tal vez el secreto no esté en el castigo, si no en un sistema político que sea más
transparente. Tal vez la seguridad alimentaria en China pase por la ejecución, sí, pero del
partido único

http://www.clubdarwin.net/seccion/management/pena-de-muerte-para-infractores-
seguridadalimentaria?utm_campaign=30segs&utm_content=182302934&utm_medium=email&ut
m_source=Emailvision
 Pepinos españoles: Alemania declara que son
"inocentes"

La ministra de Salud de la ciudad de Hamburgo, Cornelia Prüfer-Storcks, informó que los

pepinos españoles no son el origen de la epidemia causada por la agresiva bacteria 'E.coli'
en Alemania según revelan los estudios de laboratorio.

Martes, Mayo 31, 2011

Dos de los tres análisis realizados a los pepinos españoles por el laboratorio han dado
negativo. En uno de ellos sí se ha detectado la bacteria, pero la variante descubierta en la
hortaliza de procedencia española no coincide con la encontrada en las heces de los
pacientes.
Las investigaciones han comprobado que la variante O104, aislada en las heces de los
pacientes examinados, especialmente agresiva y resistente a antibióticos, no coincide con la
cepa detectada en pepinos españoles del mercado central de Hamburgo.
El brote ha causado ya 15 muertes y ha afectado a más de 1.400 personas solo en Alemania.
Por su parte el Gobierno español, a través la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y
Marino, Rosa Aguilar, ha indicado que España pedirá compensaciones económicas ante la
Unión Europea por el impacto económico que ha supuesto para el sector hortofrutícola la
crisis del pepino.
http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/pepinos-espanoles-alemania-declara-que-son-
inocentes
Seguridad Alimentaria, la segunda preocupación de la
industria

El Foro de Bienes de Consumo dio a conocer su Encuesta Top of Mind 2011 que revela que
la seguridad de los alimentos y los productos es la prioridad número 2 para la industria
mundial de alimentos y bebidas.

Miércoles, Junio 1, 2011

La encuesta se basa en una muestra de 443 directivos con un alto poder decisorio en las
principales empresas de la cadena de valor de los bienes de consumo masivo a través de de
45 países.

La visión global
Las principales preocupaciones generales de la industria desde la perspectiva de toda la
cadena de valor son:
1. Responsabilidad Social Corporativa (42,2%) [2]
2. Seguridad Alimentaria (40,6%) [4]
3. Entorno económico y generación de demanda (39,1%) [1]
4. Relaciones Fabricante-Distribuidor (27,1%) [5]
5. Salud y Nutrición del consumidor (26,2%) [7]
6. La oferta en el punto de venta (22,8%) [6]
7. Competitividad (19,6%) [3]
8. Globalización (19,2%) [10]
9. Tecnología en la cadena de suministro (18,7%) [9]
10. Recursos Humanos (16,9%) [11]
11. Marketing (15,1%) [8]
12. Regulaciones (12,4%) [12]

 Los datos entre paréntesis corresponden al porcentaje de encuestados que

colocaron el tema en las primeras tres preocupaciones
 Los datos entre corchetes corresponden al lugar ocupado en la encuesta de 2010
Sin duda este listado refleja cual es el entorno actual de la industria marcado por algunos
temas que enmarcan las preocupaciones como son la sostenibilidad y el entorno social; el
cumplimiento de estándares y la confianza del consumidor en los productos; y por los
costes de energía, de materias primas y las tendencias de consumo.

La visión de los fabricantes

Este año la Responsabilidad Social Corporativa y la seguridad alimentaria son los temas
que más suben en las prioridades de los fabricantes.
Y no es de extrañar, la retirada de quinientos millones de huevos en los Estados Unidos por
una intoxicación por salmonella, los escándalos por ingredientes ilegales y tóxicos en China
o los incidentes en Alemania con productos contaminados por dioxinas comprometen la
seguridad y la confianza del consumidor.

Los datos cualitativos de la encuesta detallan las preocupaciones de los directivos en temas
puntuales de seguridad alimentaria como:
 Competencia y la coherencia de los auditores de seguridad alimentaria,
 Fraude alimentario
 Cumplimiento de los vendedores con las normas GFSI;
 Instalación de una cultura eficaz de manejo de incidentes,
 La carga de la auditoría repetitiva y
 Desarrollo de normas de gestión de calidad.

El listado de las principales 5 preocupaciones de los fabricantes es el siguiente:

1. Responsabilidad Social Corporativa (50,4%) [4]
2. Entorno económico y generación de demanda (44,5%) [1]
3. Seguridad Alimentaria (38%) [5]
4. Relaciones Fabricante-Distribuidor (35%) [2]
5. Salud y Nutrición del consumidor (26,2%) [6]

Los distribuidores se centran en el entorno macroeconómico

Los distribuidores no han cambiado mucho de prioridades entre 2010 y 2011. Sus
principales preocupaciones se mantienen en torno a reactivar la demanda, como en el año
pasado.
1. Entorno económico y generación de demanda (39,7%) [1]
2. Responsabilidad Social Corporativa (36,6%) [3]
3. La oferta en el punto de venta (33,6%) [2]
4. Competitividad (31,3%) [4]
5. Seguridad Alimentaria (28,2%) [5]

Sin duda, estas listas reflejan el estado de cada uno de los actores del sector de bienes de
gran consumo. Estos puntos se verán reflejados en la próxima reunión de El Foro de Bienes
de Consumo que se realizará a mediados de junio y el cuál cubrirá Clubdarwin.net
Carne con aditivos ilegales, nuevo escándalo alimentario
en China

China no para de producir escándalos y alertas sobre seguridad alimentaria. Después del
arroz plástico, ahora es el uso de clembuterol en la cría y engorde de cerdos. El solo
anuncio del hallazgo, ha hecho que las acciones del mayor fabricante de carnes procesadas
de China, Henan Shuanghui fueran suspendidas de cotización en la bolsa de Shangai.

Viernes, Marzo 18, 2011

Henan Shuanghui fue mencionada en un informe, según el cual en sus granjas de cerdos se
usa hidrocloruro de clenbuterol para alimentar a estos animales con el propósito de inducir
el crecimiento de carne magra.
La compañía anunció que investigará tanto sus procesos de producción como la
información del reporte, que enciende de nuevo las alarmas respecto a la seguridad de los
productos alimentarios chinos.
Las autoridades sanitarias chinas han suspendido el sacrificio de cerdos en las granjas de la
compañía. Los supermercados de Henan y Shangai han retirado los productos de la marca
Shineway.
El mercado de la carne procesada en China ha crecido de manera significativa durante los
últimos años. La marca Shineway de Henan Shuanghui es la líder de este mercado
altamente fragmentado, del cual acapara el 13,5%.

Otros antecedentes graves

Desde 1998 en China se han reportado 18 brotes de envenenamiento relacionados con
hidrocloruro de clembuterol, que han afectado a 1.700 personas.
Consumir productos con clembuterol puede conducir a accidentes cardiovasculares
En China está prohibido el uso de este tipo de aditivos, que producen taquicardias a quienes
consumen carne proveniente de animales alimentados con clembuterol.
Por cuestiones de seguridad alimentaria los países de la Unión Europea no permiten la
importación de productos porcinos chinos.
Los directivos se juegan el cuello
En 2008 se desató un gran escándalo luego de que cientos de miles de niños chinos se
envenenaran con productos lácteos contaminados con melanina.
La crisis de la melamina en la leche se saldó con dos ejecutivos ejecutados
Luego de la investigación, se inició un proceso judicial que desembocó en la ejecución de
dos de los empleados de las empresas lácteas involucradas en el escándalo.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/carne-con-aditivos-ilegales-nuevo-escandalo-
alimentario-en-china
Escándalo, venden arroz falso hecho de plástico
En un nuevo escándalo alimentario que afecta a China, informaciones procedentes de
Singapur apuntan a que varias compañías chinas producen y venden arroz falso producido
con patatas y resina industrial plástica. Las autoridades chinas investigan las fábricas
acusadas.

Martes, Marzo 15, 2011

Según se dice el arroz se mantiene duro incluso después de ser cocinado. El arroz al parecer
está siendo vendido en la ciudad de Taiyuan, en la provincia de Shaanxi.
Un portavoz de la "Chinese Restaurant Association" ha advertido que comer tres boles de
este arroz falso equivale a comer una bolsa de plástico. Mientras tanto, las autoridades
chinas afirman estar investigando a las fábricas implicadas.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/escandalo-venden-arroz-falso-hecho-de-plastico
 Alarma alimentaria en Alemania por toxinas

Alemania cierra más de 4.700 granjas al encontrar dioxinas en huevos y carne de pollo. La
contaminación tiene origen en los piensos. Un laboratorio conocía la existencia del
problema desde marzo de 2010 pero el Gobierno alemán no supo nada hasta diciembre.

Viernes, Enero 7, 2011

Las autoridades sanitarias dicen que se trata de una medida preventiva, y que los niveles
detectados no constituyen un riesgo para la salud humana.
Sin embargo, algunos países como Corea del Sur, ya han paralizado todas las importaciones
de productos avícolas y porcinos procedentes de Alemania.

Origen de la contaminación
Al parecer algunos aceites que se utilizan generalmente para la elaboración de biofuel,
fueron a parar a los procesos de elaboración de piensos en la fábrica Harles & Jentzsc.
La fábrica de comida para animales suministró a su vez toneladas de estos piensos no aptos
para el consumo a varias explotaciones de porcinas y avícolas, la mayoría en el estado de
Baja Sajonia.
El Ministerio de Agricultura alemán ha indicado que se ha prohibido sacrificar los animales
y sacrificar su carne hasta que se certifique que el consumo es completamente seguro.

Un problema detectado hace tiempo, pero ...

Un laboratorio independiente ya había detectado la presencia de dioxinas en marzo del año
pasado. La cantidad duplicaba los niveles aceptables de dioxina que se pueden utilizar en
los piensos (0,75 nanogramos por cada kilo de ácidos grasos).
El Gobierno alemán ha asegurado que no tuvo conocimiento del hallazgo hasta el 27 de
diciembre pasado y el Ministerio de Agricultura no fue capaz de aclarar por qué se produjo
este retraso en el intercambio de información.
El diario alemán Hannoverschen Allgemeinen Zeitung reveló que los fabricantes de los piensos
contaminados han utilizado durante largo tiempo grasas y aceites industriales no aptos para el
consumo animal o humano.
Medidas que llegan tarde
La semana pasada ya se prohibió a más de 1.000 granjas vender huevos, el principal
producto afectado por la contaminación.
En un principio se pensaba que ninguna de las partidas afectadas había llegado al
extranjero, pero hoy la Comisión Europea confirmo que dos de los lotes afectados llegaron
a Holanda y el Reino Unido.
Pese a que el Ejecutivo alemán insiste en que aún no está clara la procedencia de la
contaminación, hasta el momento se han localizado 150.000 toneladas de estos productos
contaminados y destinados a la alimentación de cerdos y aves.

Perdidas millonarias
La Agencia de Estándares Alimentarios británica (FSA) ha confirmado la noticia, pero ha
tratado de calmar los ánimos explicando que los huevos no suponen un riesgo para las
personas debido a que han sido diluidos con otros productos. La dioxina es un agente
cancerígeno para los humanos.
El presidente de la federación alemana de Agricultores y Ganaderos, Gerd Sonnleitner, ha
cifrado entre 40 y 60 millones de euros las pérdidas semanales de los ganaderos afectados
por el cierre de sus factorías.
China alerta por un producto lácteo con melamina

Las autoridades chinas han abierto una investigación contra la empresa Xiangtan Yuanshan
Dairy Industry Company para rastrear cincuenta paquetes de productos lácteos con sabor a
maíz que se cree que contienen melamina.

Jueves, Diciembre 2, 2010

Una prueba realizada a una muestra del producto ha demostrado que el nivel de melamina
de estas bebidas es de cerca de 4.8 miligramos por kilo, lo cual sugiere que la sustancia
química fue añadida durante el proceso de producción para fabricar contenidos altos en
proteínas.

Las bebidas fueron producidas por la Xiangtan Yuanshan Dairy Industry Company, que
compró un paquete de leche en polvo como materia prima para fabricar el producto.

El proveedor de la materia prima cuenta con todos los controles de calidad necesarios, por
lo cual el fallo debe estar en la empresa de productos lácteos que seguramente no examinó
la leche en polvo.

Las pruebas de las autoridades muestran que la cantidad de contenido de melamina excede
el estándar nacional reglamentario.

La producción en Xiangtan Yuanshan Dairy Industry Company se ha detenido y la

compañía de productos lácteos deberá enfrentar cargos por romper las leyes de seguridad
alimentaria.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/china-alerta-por-un-producto-lacteo-con-
melamina
China retira licencia sanitaria a la mitad de su industria
láctea

533 de las 1.176 industrias lácteas de China se han visto obligadas a un cierre temporal
después de no pasar las inspecciones de seguridad. Las autoridades chinas no quieren que
los problemas de seguridad y calidad alimentaria sean un lastre para la internacionalización
de la industria.

Jueves, Abril 7, 2011

Sólo 643 productoras lácteas, alrededor del 55 por ciento del total de 1.176 empresas del
país, se les concedieron las licencias para continuar con la producción, aprobación que
concede la Administración General de Supervisión de Calidad y Sanidad (AQSIQ), según
publicó el periódico China Daily.
Un portavoz de la AQSIQ, dijo que la producción en las industrias lácteas no había sido
detenida inmediatamente a pesar del retiro de las licencias, aunque pueden obtenerla si los
operadores cumplen las normas exigidas.
El organismo amenazó con tomar acciones severas contra las empresas que continúen con
la producción y que no tomen medidas para obtener la licencia.

Estamentos Nacionales en pro de la seguridad alimentaria

AQSIQ también ha requerido los servicios del gobierno local responsable de las
inspecciones de control de calidad, para reforzar la supervisión de las industrias lácteas con
el fin de garantizar que los estándares se mantengan.
Las reticencias contra Brigth Dairy en su intento por comprar Yopalit pueden ser en el
fondo de estas medidas.
El mes pasado, la Administración Estatal de Industria y Comercio dijo, que para garantizar
la venta legal de productos lácteos los minoristas deben solicitar nuevas licencias de
explotación, o renovarlas.
Deben tener una licencia especial para vender productos lácteos para bebes con fórmula
especial o de venta libre.
De las 145 empresas productoras de leche en polvo para bebes, 114 tenían su licencia
renovada.
La industria de la leche china todavía está luchando para restablecer la confianza en sus
productos después del escándalo de la melamina en el 2008. En éste, murieron seis niños y
se enfermaron más de 300.000 en todo el país.
El éxito de la internacionalización de la industria láctea pasa por una imagen intachable
respecto a la calidad

Solución temporal: Importar leche

Las preocupaciones sobre la seguridad de los productos lácteos nacionales han conducido a
un gran aumento de las importaciones - especialmente de Australia. Según la prensa
Australiana, en febrero China importó una considerable cantidad de leche en polvo, y es
probable, que "sigan necesitando más" este año.
Las importaciones de leche entera en polvo aumentó a 414.000 toneladas el año pasado, un
68 por ciento en 2009, de acuerdo a la autoridad de aduanas de China.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/china-alerta-por-un-producto-lacteo-con-
melamina
Detienen a 96 personas por leche en polvo contaminada

La policía china arrestó a 96 personas por utilizar leche en polvo contaminada con
melamina para producir productos de consumo diario, reportó la prensa estatal, el mismo
químico que causó la muerte de varios niños en un escándalo por la leche en polvo en el
2008. Dos de los detenidos fueron condenados a cadena perpetua.

Lunes, Enero 17, 2011

En julio pasado, se encontró en las provincias noroeste de Gansu y Qinghai en China

muestras de leche en polvo con niveles de melamina hasta 500 veces el límite permitido,
destacando la poca seguridad alimentaria del país.
Entre los arrestados, 17 fueron condenados, incluyendo dos personas sentenciadas a cadena
perpetua, reportó Xinhua, citando un comunicado de la Comisión de Seguridad Alimentaria
del Consejo Estatal.

Unas 38 personas esperaban juicio, indicó el reporte, agregando que las autoridades chinas
incautaron 2.132 toneladas de leche en polvo con melamina informó la agencia de noticias
Xinhua. Agregó a su vez que la leche en polvo no había sido manufacturada recientemente
sino que pertenecía a los productos de 2008 o antes. Las autoridades habían dispuesto que
todos los lácteos contaminados con melamina fueran destruidos, pero algunas personas los
habrían guardado para volver a venderlos.
"Se halló que utilizaron leche en polvo contaminada con melamina como materia prima
para fabricar productos de consumo diario o vender esos productos de consumo diario",
declaró la comisión, según citas de Xinhua.
La última redada identificó "vacíos en el sistema de control de calidad de productos
diarios", indicó Xinhua, citando el comunicado.
La exposición de productos lácteos contaminados en partes empobrecidas y remotas del
noroeste de China destacó la persistencia de los problemas de seguridad alimentaria que
alarmaron a los consumidores y desataron escándalos criminales que llevaron a ejecuciones
y destituciones.
"Las autoridades chinas incautaron 2.132 toneladas de leche en polvo y un total de 191
funcionarios fueron castigados, 26 de ellos fueron despedidos."
Xinhua reportó que un total de 191 funcionarios fueron castigados y que 26 de ellos fueron
despedidos.

La última campaña nacional contra la leche contaminada con melamina se lanzó después de
que se hallaran cantidades excesivas de este producto químico tóxico utilizado en la
fabricación de plásticos en la leche en polvo Dongyuan, producida en la provincia
noroccidental de Qinghai.
En 2008, la leche en polvo contaminada provocó la muerte de al menos seis bebés y dejó
enfermos a otros 300.000
Lo que nos ha enseñado, hasta ahora, la crisis del E. coli

16 personas muertas -solo 3 confirmadas-, miles de enfermos y otros tantos miles de

trabajadores en riesgo de desempleo, centenares de empresarios al borde de la quiebra,
millones de consumidores en pánico y un chiste malo de una marca de condones. Ese es el
resultado, parcial, de estos 8 días de crisis. Industria, consumidores, políticos y periodistas
ya deberían estar evaluando que se ha hecho mal en el manejo de la crisis y que hay que
hacer para evitar crisis semejantes.

Jueves, Junio 2, 2011

En esta crisis casi todos pierden. Tal vez los únicos que salen indemnes son los políticos,
que recabarán más poder y la prensa generalista que ve subir su circulación y audiencia.
Faltaría ver si hay otros intereses, que como en otras crisis jaleadas por el miedo han hecho
caja, como ocurrió con la gripe porcina.
Pero aquí no nos ocuparemos de teorías conspiratorias, si no de evaluar que se puede
aprender de esta crisis, para que cuando se presenten crisis semejantes, que se presentarán,
no causen tanto daño.

Capacidad de reacción más allá del gesto

Hemos visto a los representantes del sector hortifrutícola quejarse amargamente por la lenta
reacción del Gobierno de España. Pero se llega tarde incluso en la queja.
¿Hace cuanto tiempo se sabe que los intereses políticos no coinciden con el interés del
sector o incluso del interés general?
Una comunicación eficaz es responsabilidad de los empresarios.
No basta con los gestos de los agricultores ni de los altos cargos funcionariales comiendo
pepinos en la televisión. Hace falta una comunicación más efectiva, soportada por un
sistema de gestión de calidad transparente y dirigida al mercado, no a los vecinos.
También es necesario establecer un protocolo de comunicación en situaciones de crisis. La
agroindustria tiene el ejemplo de la industria de alimentos procesados. Nestlé y otras
empresas también han sufrido crisis con patógenos, pero sus ventas no se han visto tan
afectadas.
Hay que crear una marca
Así como el siglo pasado se creó "España todo bajo el sol", la industria hortifrutícola
española está en mora de crear una marca para los productos españoles.
Son muchos los puntos en donde se puede apalancar para hacerlo, desde la fama de la
culinaria, como su vinculación con grandes marcas de la industria de alimentos procesados.
De nuevo, la iniciativa privada debe primar aquí, los políticos y la burocracia ya se sumarán
y apoyarán la marca, pero la responsabilidad es de los empresarios.

Los prejuicios y los lugares comunes

¿Quién dijo que los alemanes eran infalibles? ¿Son los españoles poco rigurosos? Sin duda
los prejuicios pesan mucho a la hora de evaluar las situaciones, sobre todo a la hora de
gestionar crisis.
Las autoridades alemanas actuaron pasionalmente, mientras las españolas esperaron datos.
¿Paradójico?
Las autoridades alemanas se precipitaron en lanzar una acusación infundadas, sin embargo,
su prioridad era proteger a sus ciudadanos. Sí, fueron poco rigurosos, pero reaccionaron en
defensa de sus intereses.
Las autoridades españolas dudaron, ¿cómo contradecir a los alemanes sin datos? En ese
cálculo racional quienes perdieron fueron los agricultores y la industria española. Hay que
defender a los tuyos siempre, ya habrá tiempo para disculparse.
Es difícil encontrar la causa de esta paradójica situación, pero seguramente además de otros
ingredientes el alto amor propio de los alemanes y la baja autoestima jugaron su papel. Sin
embargo, se le paga a los políticos para superar las crisis, no para tropezar con complejos y
lugares comunes.

El papel de la prensa y los políticos

Tanto en Alemania como en España la prensa ha jugado al papel de víctimas y victimarios.
Esa actitud vende siempre. Pero más allá de ello, lo que ha podido ver y leer en la prensa
refleja una falta de profesionalismo absoluto.
La ignorancia de los periodistas y tertulianos es contumaz y vergonzante.
¿Cómo es posible que una de las más reputadas periodistas, Susanna Griso, desconozca
ocho días después del escándalo que hay varios tipos de cepas e.coli?
¿O que los tertulianos de un medio supuestamente de rigor económico no conozcan que se
ha de esperar un tiempo mínimo para hacer los cultivos?
Que el público general no lo sepa es natural, que un periodista deportivo también, pero que
periodistas de relumbrón no se enteren de lo mínimo dice mucho de ellos y de su
profesionalismo.

Lo que queda por delante

Lo más grave y preocupante en términos de salud pública, y de interés de la industria
alimentaria, es que aún no se sabe el origen de la contaminación con e.coli.
Así está en riesgo la vida y la salud de millones de ciudadanos. Y la confianza en una
industria que es vital para el bienestar de la población.
Todavía no se sabe si son los productos orgánicos o los procesados el origen de la crisis
sanitaria
La fiabilidad y efectividad de las autoridades sanitarias alemanas está en duda. Si bien es
cierto que es difícil encontrar el origen de la infección en un sistema alimentario tan
complejo como el actual, es fundamental dar una respuesta clara que tranquilice a la
población.
Porque lo que hay ahora es miedo, miedo al pepino, miedo al tomate, miedo a un sistema
alimentario. Y ese miedo es el arma fundamental para moldear a la sociedad. El miedo que
alimenta en definitiva la doctrina del schock.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/lo-que-nos-ha-ensenado-hasta-ahora-la-crisis-
del-e-coli
 La cepa del 'E.coli alemán' es mutante

Científicos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y del Instituto de Genómica

Pekín han afirmado que la cepa que ha causado ya 18 muertes es totalmente nueva,
altamente tóxica, resistente a los antibióticos y producto de una mutación.

Jueves, Junio 2, 2011

Informes científicos basados en la secuenciación genética preliminar de la bacteria E.coli

sugieren que la cepa es una forma mutante de dos diferentes bacterias E.coli, lo que
explicaría la virulencia del brote dijo un portavoz de la OMS a la prensa.
Hay un vínculo estrecho entre el brote de e.coli y el consumo de vegetales frescos en
Alemania.
Hilde Kruse, experta de la OMS en seguridad alimentaria dijo que "esta es una cepa única
que nunca antes ha sido aislada en seres humanos".
Kruse añadió que la nueva cepa tiene "varias características que la hacen más peligrosa ya
que la toxina que segrega es particularmente tóxica y la cepa de e.coli es porta genes que la
hacen resistente a varios tipos de antibióticos".
Los estudios han encontrado que el E.coli mutante se compone del material genético
combinado de dos bacterias: La E. coli O104, identificada en 2005 en Corea, que aporta el
80% de los genes.
El resto de los renes proviene de otra bacteria, que al parecer se encarga de producir las
toxinas letales, relacionadas directamente con el e.coli enterohemorrágico (EHEC).
Este tipo de intercambios o adquisiciones no son nada nuevo entre bacterias, que se
mezclan sus genes con promiscuidad de forma natural
¿Cuánto tardarán en aparecer teorías de bioterrorismo de laboratorio?

Dudas y paranoia
Varios analistas creen que es perfectamente posible que esta bacteria sea absolutamente
nueva y su origen sea absolutamente natural. La naturaleza evoluciona más rápido y de
forma más compleja de lo que el propio ser humano es a veces capaz de comprender.
Sin embargo, estos mismos analistas creen que anteriores actuaciones de la OMS, como es
el caso de la gripe aviar o la gripe porcina, ponen un manto de duda sobre sus declaraciones
y desatan paranoias sobre conspiración en algunos medios.

El E.coli alemán se extiende

A la OMS se le han notificado casos en Austria, Dinamarca, Francia, Holanda, Noruega,
España, Suecia, Suiza y el Reino Unido.
Todavía no se sabe el origen y es probable que nunca se sepa
Todos los casos, excepto dos, son de personas que recientemente visitaron el norte de
Alemania o, como sucedió en un caso, entraron en contacto con un visitante de esa zona.
Las autoridades de la UE dijeron además que se había informado de tres casos sospechosos
en Estados Unidos, también vinculados con el brote alemán.
Los expertos sanitarios de la UE dicen que están conmocionados por el tamaño y la
gravedad del brote, que es de una escala nunca vista antes en la región, y recomiendan
medidas estrictas de higiene como lavarse las manos y limpiar y cocinar bien la comida.

http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/la-cepa-del-ecoli-aleman-es-mutante