Lista 1: Cereales, papas y legumbres

Arroz blanco cocido

Arroz blanco crudo

Arroz integral cocido

Arroz integral crudo

Arroz basmati cocido

Pasta de arroz cocida

Avena

Fécula de mandioca (Chuño)

Galletas de arroz

Fideos crudos

Harina de trigo

Harina de arroz

Harina de avena

Harina de maíz

Polenta sin hidratar

Almidón de maíz (maicena)

Sémola

Fideos cocidos

Quínoa cruda

Quínoa cocida

Cus cus

Pan hallulla/marraqueta blanco o integral

Pan molde blanco/integral

Pan pita blanco/integral

Fajitas para wraps de trigo

Fajitas burreras de trigo

Galleta agua/soda/salvado

Quínoa, arroz, amaranto, etc inflado

Cereal de desayuno (cornflakes, hojuelas
fitness, en línea)

Muesli/Granola

Arveja cruda

Castaña

Choclo crudo

Papa cruda

Trigo mote crudo

Lista 2: Verduras General cocida

Betarraga

Alcachofa

Berenjena

Palmitos

Cebolla

Champiñón

Espárragos

Tomate

Zanahoria

Coliflor cocida

Zapallo camote

Poroto verde

Brócoli

Salsa de tomate natural (Passata)

Verdura general cruda

Betarraga

Cebolla

Champiñones

Tomate

Tomate cherry
Pepinillos

Zanahoria

Lista 3: Verdura Libre

Acelga y espinaca cruda /lechuga /repollo

achicoria/cochayuyo/pepino/repollo/Kale/rúcula

Apio

Pimentón

Zapallo italiano crudo

Rabanito

Lista 4: Frutas

Cerezas

Arándanos

Caqui

Castañas

Cerezas

Chirmoya

Ciruelas

Damasco

Durazno

Frambuesas

Frutillas

Granadas

Higos frescos/secos

Kiwi

Lúcuma

Limón

Mandarina

Mango
Manzana verde/roja

Maracuyá

Membrillo

Mora

Melón calameño

Melón tuna

Naranja

Níspero

Papaya

Pepino dulce

Pera

Piña

Plátano

Pomelo

Sandía

Tuna

Uvas

Lista 5: Lácteos entero

Leche líquida entera

Leche en polvo 26%MG

Queso fresco

Yogurt natural

Queso maduro variedades (amarillo)

Queso mantecoso

Lista 6: Lácteos semi descremado

Leche Semidescremada liquida

Leche en polvo 18% - 12% MG

Yogurt semidescremado, light

Quesillo

Ricota light

Yogurt proteína Loncoleche

Lista 7: Lácteos descremado

Leche líquida descremada

Leche en polvo

Yogurt descremado

Quesillo proteína Quillayes

Leche cultivada light

Leche de cabra descremada

Queso gouda Colun light

Queso proteína Loncoleche

Lista 8: Bebidas vegetales sin azúcar añadida

Bebida de almendras

Bebida de arroz

Bebida de avellana

Bebida de Avena

Bebida de coco

Bebida de soya

Not milk

Yogurt de soya, coco o almendras

Yogurt de soya loncoleche

Yogurt Veggie Nestle

Lista 9: Carnes grasas

Cazuela, lomo vetado, huachalomo, plateada, chuleta

Salame

Longaniza
Pescados y mariscos en aceite: atún, jurel, sardina

Salmón.

Lista 10: Carnes magras

Vacuno (Abastero, asiento picana, Filete, lomo liso, pollo

ganso, posta negra y rosada, punta paleta, entraña,
tártaro)

Pollo

Pavo (pechuga cocida o asada)

Jamón pavo

Proteína vegetal de soya texturizada

Reineta, corvina, congrio, merluza, lenguado , pejegallo,

pejerrey

Camarón

Choritos

Jaiba

Almejas

Ostras

Atún en agua (lata)

Jurel en agua

Huevos

Claras de huevo

Huevo codorniz

Porotos blancos

Poroto negro

Poroto rojo

Poroto pallar

Poroto mung

Arvejas partidas

Garbanzos

Lentejas
Harinas de legumbres

Hummus de garbanzo sin aceite

Lista 12: Aceites y grasas

Aceite (maravilla, oliva, canola, pepita de uva, maíz,

sésamo, soya)

Mantequilla - Margarina

Mayonesa

Not mayo

Tocino

Pate

Lista 13: Alimentos ricos en lípidos

Almendras

Avellana chilena

Maní

Nuez

Pistachos

Aceitunas

Palta

Chocolate 70 % cacao

Coco

Mantequilla de frutos secos natural

Amapola

Chía

Linaza

Maravilla

Semillas de zapallo

Sésamo

Tahini
Lista 14: Azúcar y derivados

Azúcar refinada

Miel

Mermelada/dulce de membrillo/manjar

Jalea y jugo polvo

Bebidas, néctar, pulpas de fruta

Endulzantes recomendados
Stevia natural en gota o polvo
Tagatosa en gotas o polvo, máximo 15 g al día Alulosa
gotas o polvo, máximo 15 g al día