10.1 Semana Teoria Lipidos

BASES MOLECULARES Y CELULARES
DE LA MEDICINA III
Tema: Lípidos
Docentes Responsables de la asignatura:
SEDE LIMA : NELSON ORLANDO RIVERA FERNANDEZ
SEDE SAN BORJA : MG. DIAZ HERNÁNDEZ, RAÚL ALFONZO.
MG. HERNÁNDEZ SOTO, MARLENE ROSARIO
FILIAL ICA : JACK SLIM GARCIA CALDERON
FILIAL CHINCHA : HILDA VICTORIA COILA DE LA CRUZ
Semana 10: 31/10/2022 al 05/11/2022

LOS LÍPIDOS
Son un grupo químicamente diverso cuya característica común es su
insolubilidad en agua.
Funciones son diversas
• Las grasas y los aceites son las formas principales de almacenamiento
energético
• Los fosfolípidos y los esteroles constituyen los principales elementos
estructurales de las membranas biológicas.
• Otros Iípidos, están en pequeñas cantidades pero tienen papeles
cruciales como:
• cofactores enzimáticos, transportadores electrónicos, pigmentos que
absorben la luz, anclas hidrofóbicas para proteínas, “chaperonas”
que ayudan en el plegamiento de las proteínas de membrana,
agentes emulsionantes en el tracto digestivo, hormonas y
mensajeros intracelulares.
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO
• Las grasas y aceites, son formas de almacenamiento de energía derivados de los
ácidos grasos.
• Los ácidos grasos son derivados hidrocarbonados cuya oxidación produce (CO2 y
H2O) en las células y es muy exergónica.
Estructura y la nomenclatura de los ácidos grasos
• Se describen 2 tipos de compuestos
• los triacilgliceroles y las ceras
LOS ÁCIDOS GRASOS SON DERIVADOS DE HIDROCARBUROS
• Son ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos y están
completamente saturada (no tiene dobles enlaces) y sin ramificar;
• O insaturados (contienen uno o más dobles enlaces (Tabla 10-1).
• Y unos cuantos contienen anillos de 3 carbonos, grupos hidroxilo o grupos metilo
ramificados.
1

• Los humanos requieren de omega-3 ácido a-linolénico pero no tienen la capacidad
enzimática para sintetizarlo, por lo que obtienen de la dieta.
• Y a partir de este se pueden sintetizar
• el ácido icosapentaenoico (EPA; 20:5)
• y el ácido docosahexenoico (DHA; 22:6) importantes en la función celular:
• Nota: la falta de omega-6 y omega-3 está asociado a un mayor riesgo
cardiovascular.
LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS
1. Cuanto más larga es la cadena y menor el número de dobles enlaces, menor es la
solubilidad en agua.
2. El grupo ácido carboxílico es polar lo que da una ligera solubilidad a los ácidos
grasos de cadena corta.
3. A temperatura ambiente (25®C), los ácidos grasos saturados desde 12:0 a 24:0
tienen una consistencia cérea, mientras que los ácidos grasos insaturados de
estas longitudes son líquidos oleosos.
La diferencia de los puntos de fusión de los ácidos grasos se debe al
empaquetamiento de las moléculas (Fig. 10-2).
• En los ácidos grasos saturados se pueden empaquetar fuertemente en
ordenamientos casi cristalinos por uniones de van der Waals entre átomos a lo largo
de la propia cadena y átomos de cadenas vecinas.
• En los ácidos grasos insaturados, un doble enlace cis provoca un doblamiento en la

cadena hidrocarbonada no se pueden empaquetar tan fuertemente por lo que las
interacciones entre ellos son más débiles.
• Dado que se necesita menos energía térmica para desordenar estos ácidos grasos
insaturados, éstos tienen puntos de fusión más bajos que los ácidos grasos saturados
de la misma longitud de cadena (Tabla 10-1).

• La mayoría ácidos grasos se encuentran en el plasma sanguíneo en
forma de derivados del ácido carboxílico tales como ésteres o amidas.
Y al perder el grupo carboxílico cargado, estos derivados de los ácidos
grasos son generalmente menos solubles en agua que los ácidos
grasos libres.
• Los ácidos grasos libres (no esterificados) circulan por la sangre unidos
de forma no covalente a la proteína albúmina

LOS TRÍACÍLGLICEROLES: SON ÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS Y GLICEROL
también llamados triglicéridos, o grasas neutras.
• Son los Iípidos más sencillos y están formados por 3 ácidos grasos unidos por
enlace éster con un solo glicerol (Fig. 10-3).
• Si contienen el mismo tipo de ácido graso en las 3 posiciones se denominan
triacilgliceroles simples y se denominan según el ácido graso que contienen.
• Ejemplo La triestearina 16:0, la tripalmitina 18:0 y la trioleína 18:1
• La mayoría de los triacilgliceroles son mixtos y contienen 2 o más ácidos

grasos diferentes y se a de especificar el nombre y posición de cada ácido
graso
• También aportan energía almacenada y aislamiento formando una fase
separada de gotitas microscópicas oleosas en el citosol que sirven como
depósito de combustible metabólico en los adipocitos

• Y tienen 2 ventajas significativas sobre polisacáridos (glucógeno o almidón)
• En primer lugar los átomos de carbono de los ácidos grasos están más
reducidos que los de los azúcares por lo que la oxidación de los
triacilgliceroles proporciona más del doble de energía, gramo por gramo
• En segundo lugar, como los triacilgliceroles son hidrofóbicos y, por
consiguiente, no hidratados, el organismo entonces no se transporta el
peso adicional del agua de hidratación asociada con los polisacáridos
• El tejido graso (formado principalmente por adipocitos), se encuentra debajo
de la piel, en la cavidad abdominal y en las glándulas mamarias.
• Las personas obesas pueden tener de 15 a 20 kg de triacilgliceroles
depositados en sus adipocitos, esto cubre sus necesidades de varios meses
• Por el contrario, el cuerpo no puede almacenar las necesidades
energéticas de un día en forma de glucógeno.

• En algunos animales, los triacilgliceroles almacenados debajo de la piel y sirven como almacenen
de energía y aislamiento contra las bajas temperaturas.
• Cuando los alimentos ricos en grasas se exponen demasiado tiempo al oxígeno del aire se pueden
estropear volviéndose rancios. El gusto y olor desagradables que provienen de la rotura oxidativa
de los dobles enlaces de ácidos grasos insaturados que produce aldehidos y ácidos carboxílicos de
cadena más corta y, por consiguiente, de mayor volatilidad.
• Con el fin de mejorar las condiciones de caducidad los aceites vegetales comerciales se
someten a hidrogenación parcial.
• Este proceso convierte gran parte de sus dobles enlaces cis en enlaces sencillos pero tiene
otro efecto indeseable: algunos dobles enlaces cis se convierten en dobles enlaces trans y
estas tienen una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares
• Los ácidos grasos trans aumentan la respuesta inflamatoria corporal, lo cual es otro riesgo de
enfermedad cardíaca.
• Los ácidos grasos trans aumentan la concentración de triacilgliceroles y de LDL y disminuyen
el HDL

LAS CERAS COMO ALMACEN DE ENERGÍA Y CUBIERTA IMPERMEABLE AL AGUA
• Las ceras biológicas son ésteres de ácidos grasos de cadena larga saturados e insaturados (C14 a
C36) con alcoholes de cadena larga (C16 a C30) (Fig. 10-6).
• Sus puntos de fusión (60 a 100 ®C) son generalmente más elevados que los de los
triacilgliceroles.
• son secretadas por algunas glándulas de la piel de los vertebrados para proteger el pelo y la piel
manteniéndolos flexibles, lubricados e impermeables.
• Las aves, especialmente las acuáticas, secretan ceras que mantienen la impermeabilidad de
sus plumas.
• Tambien tienen diversas aplicaciones en las industrias farmacéutica, cosmética como
• La lanolina (de la lana de oveja), la cera de abeja (Fig. 10-6), la cera de carnauba (de una
palmera brasilefta) y el aceite de espermaceti (de las ballenas); utilizados ampliamente en la
fabricación de lociones, ungüentos y pulimentos.

LÍPÍDOS ESTRUCTURALES DE LAS MEMBRANAS
• la membrana es una doble capa lipídica, barrera de moléculas polares y de iones.
• Los Iípidos de membrana son anfipáticos; un extremo es hidrofóbico y el otro hidrofoico.
Hay 5 tipos generales de lípidos de membrana:
• GLICEROFOSFOLÍPIDOS, en los que las regiones hidrofóbicas están compuestas por 2 ácidos
grasos unidos al glicerol;
• GALACTOLÍPIDOS o SULFOLÍPIDOS, que también tienen 2 ácidos grasos esterificados con el
glicerol pero que carecen del fosfato característico de los fosfolípidos;
• LÍPIDOS TETRAÉTER DE LAS ARQUEOBACTERIAS, en los que 2 cadenas alquílicas muy largas
están unidas mediante enlace éter al glicerol de ambos extremos;
• ESFINGOLÍPIDOS, en los que se une un solo ácido graso a una amina grasa, la esfingosina; y
esteróles, que son compuestos que se caracterizan por tener un sistema rígido de 4 anillos
hidrocarbonados fusionados.

• Las partes hidrofílicas de estos compuestos anfipáticos pueden ser muy sencillas, ejemplo
un grupo -OH
• Otros esfingolípidos carecen de grupo fosfato pero tienen un azúcar sencillo u
oligosacáridos complejos en sus extremos polares; son los glucolípidos
• Los glicerofosfolípidos, también llamados fosfoglicéridos, son lípidos de membrana en los
que 2 ácidos grasos están unidos por enlace éster al primer y segundo carbonos del
glicerol y un grupo de cabeza muy polar o cargado está unido por enlace fosfodiéster al
tercer carbono.
• Los glicerofosfolípidos, derivados del ácido fosfatídico (Fig. 10-9), se nombran según el
alcohol polar en el grupo de cabeza. Por ejemplo, fosfatidilcolina y fosfatidiletanolamina
tienen colina y etanolamina en sus grupos polares de cabeza.

LOS CLOROPLASTOS CONTIENEN GALACTOLÍPIDOS Y SULFOLÍPIDOS
• El segundo grupo de Iípidos de membrana son los que predominan en las células vegetales;
los galactolípidos, en los que uno o dos residuos galactosa están unidos por enlace glucosídico
con el C-3 de un 1,2-diacilglicerol
• Son los Iípidos de membrana más abundantes en la biosfera.
LAS ARQUEOBACTERIAS CONTIENEN lÍPIDOS DE MEMBRANA SINGULARES
• Las arqueobacterias, viven en condiciones extremas: altas temperaturas (agua hirviente), bajo
pH o alta fuerza iónica
• tienen lípidos de membrana que contienen hidrocarburos ramificados de cadena larga (32
carbonos) unidos en cada extremo al glicerol
• Estas uniones son a través de enlaces éter que son mucho más estables a la hidrólisis a pH
bajo y elevada temperatura que los enlaces éster que se encuentran en los Iípidos de las
bacterias y de los eucariotas.

LOS ESFINGOLÍPIDOS SON DERIVADOS DE LA ESFINGOSINA
• la cuarta clase importante de Iípidos de membrana, también tienen un grupo de cabeza polar y
dos colas apolares pero, a diferencia de los glicerofosfolípidos y galactolípidos, no contienen
glicerol.
• están compuestos por una molécula del aminoalcohol de cadena larga esfingosina (también
llamado 4-esfingenina) o uno de sus derivados, una molécula de un ácido graso de cadena larga
y un grupo de cabeza polar unido por enlace glucosídico en algunos casos o por enlace
fosfodiéster en otros
• Los carbonos C-1, C-2 y C-3 de la molécula de esfingosina son estructuralmente análogos a los
tres carbonos del glicerol en los glicerofosfolípidos.
• Cuando se une un ácido graso por enlace amida al —NH2 del C-2, el compuesto que se obtiene
es una ceramida, la cual es similar estructuralmente a un diacilglicerol. La ceramida es la unidad
estructural fundamental de todos los esfingolípidos.

Los esteróles tienen cuatro anillos hidrocarbonados fusionados
• Son lipidos estructurales cuya estructura consiste en cuatro anillos fusionados,
tres de ellos con seis carbonos y uno con cinco
• El colesterol es el principal esterol en los tejidos animales y es anfipático, con
un grupo de cabeza polar (el grupo hidroxilo en C-3) y un cuerpo
hidrocarbonado apolar (el núcleo esteroide y la cadena lateral hidrocarbonada
en C-17) que es casi tan largo como un ácido graso de 16 carbonos en su forma
extendida.
Además son los precursores de diversos productos con actividades biológicas
específicas.
• Las hormonas esteroides, por ejemplo, son potentes señales biológicas que
regulan la expresión génica.
• Los ácidos biliares son derivados polares del colesterol que actúan como
detergentes en el intestino emulsionando las grasas de la dieta para hacerlas
más fácilmente accesibles a las lipasas digestivas.
LIPIDOS COMO SEÑALES, COFACTORES Y PIGMENTOS
• Hasta ahora hemos estudiado 2 clases funcionales de lípidos (lípidos
estructurales y lípidos de almacenamiento) y son componentes celulares
mayoritarios;
• Los lípidos de almacenamiento más del 80% de la masa de un adipocito y
juegan un papel pasivo en la célula; los combustibles lipídicos están
almacenados hasta que son oxidados por enzimas
• Y los lípidos estructurales de membranas representan del 5 al 10% de la
masa seca de muchas células y forman barreras impermeables que
separan las células y los compartimientos celulares.

LIPIDOS COMO SEÑALES, COFACTORES Y PIGMENTOS
Hay otro grupo de lípidos relativamente minoritarios y tienen papeles activos
• Algunos son señales potentes, tales como:
• las hormonas transportadas en la sangre desde un tejido a otro,
• o los mensajeros intracelulares generados en respuesta a una señal extracelular (hormona o factor
de crecimiento).
• Otros son cofactores enzimáticos ejemplo en reacciones de transferencia de electrones en cloroplastos y
mitocondrias o en la transferencia de porciones de azúcar en un gran número de reacciones de
glucosilación.
• Y otros son un sistema de doble enlaces conjugados:
• moléculas de pigmentos que absorben luz visible. Algunos de éstos actúan como pigmentos que
captan la luz en la visión y en la fotosíntesis; otros producen coloraciones naturales como el color
anaranjado de calabazas y zanahorias o el amarillo de las plumas de canario.
• Finalmente, un grupo muy extenso de lípidos volátiles producidos en las plantas actúan de señal a través del
aire, permitiendo que las plantas se comuniquen entre sí; también son útiles para atraer animales amigos y
disuadir enemigos.

LOS FOSFATIDÍLÍNOSÍTOLES SON DERIVADOS DE LA ESFINGOSINA QUE ACTÚAN COMO
SEÑALES INTRACELULARES
• El fosfatidilinositol y sus derivados fosforilados actúan a varios niveles para la regulación de
la estructura y el metabolismo celulares.
• El fosfatidilinositol-4,5-bisfosfato en el lado citoplásmico (interior) de las membranas
plasmáticas sirve como depósito de moléculas mensajeras que se liberan en el interior de la
célula como respuesta a señales extracelulares
• Las señales extracelulares, tales como la hormona vasopresina, activan una fosfolipasa C
específica en la membrana, la cual hidroliza el fosfatidilinositol-4,5-bisfosfato, liberando 2
productos que actúan como mensajeros íntracelulares: inositol-1,4,5-trisfosfato (IP3), que es
hidrosoluble, y diacilglicerol, que permanece asociado con la membrana plasmática.

• Los fosfolípidos de inositol intervienen en la formación de complejos
multienzimáticos en la superficie citosólica de la membrana.
• Los esfingolípidos de membrana actúan también como fuente de

mensajeros Intracelulares. Tanto las ceramidas como la
esfingomielina son potentes reguladores de las proteína quinasas y
intervienen en la regulación de la división celular, diferenciación,
migración y muerte celular programada (también denominada
apoptosis)

LOS ICOSANOIDES SON PORTADORES DE MENSAJES A LAS CÉLULAS VECINAS
• Los icosanoides son hormonas derivadas de ácidos grasos tienen una diversidad
de efectos extremadamente potentes intervienen en la
• función reproductora; en la inflamación, la fiebre y el dolor asociados a
las lesiones o enfermedades; en la formación de coágulos de sangre y en
la regulación de la presión sanguínea; en la secreción gástrica ácida, y en
diversos procesos importantes en la salud o enfermedad humanas.
• Todos los icosanoides proceden del ácido araquidónico, ácido graso
poliinsaturado de 20 carbonos, (20:4(A5,8,11,14)) (Fig. 10-18), del que toman su
nombre general (del griego eicosano, “veinte”). Hay tres clases de icosanoides:
prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

LAS PROSTAGLANDINAS (PG) contienen un anillo de 5 átomos de carbono que
originalmente formaba parte de la cadena de ácido araquidónico. Su nombre proviene de
la glándula prostática tienen funciones diversas:
• estimulan la contracción del músculo liso del útero durante el parto o en la
menstruación.
• Otras afectan al flujo sanguíneo hacia órganos específicos, al ciclo sueño-vigilia y a la
capacidad de respuesta de ciertos tejidos a hormonas tales como la adrenalina y el
glucagón.
• Prostaglandinas de un tercer grupo elevan la temperatura corporal (dando lugar a
fiebre) y causan inflamación y dolor.
LOS TROMBOXANOS tienen un anillo de 6 átomos que contiene una función éter.
Son producidos por las plaquetas (también llamadas trombocitos) y actúan en la formación
de coágulos sanguíneos y en la reducción del flujo sanguíneo hacia el sitio de un coágulo.

Los antiinflamatorios no esteroides (AINES) aspirina, ibuprofeno y diclofenamato,
inhiben el enzima prostaglandina H2 sintasa (también llamado ciclooxigenasa o COX),
que cataliza uno de ios primeros pasos en la ruta del araquidonato a prostaglandinas
y tromboxanos (Fig. 10-18; véase también la Figura 21-15).
LOS LEUCOTRIENOS
encontrados, por 1ra vez en los leucocitos, son señales biológicas potentes.
• Por ejemplo, el leucotrieno D4, derivado del leucotrieno A4, induce la contracción
del músculo liso que recubre las vías aéreas del pulmón.
• La sobreproducción de leucotrienos produce ataques asmáticos y su síntesis
constituye una de las dianas de medicamentos antiasmáticos tales como la
prednisona.
• La fuerte contracción de los músculos lisos del pulmón que tiene lugar en el shock
anafiláctico es parte de la reacción alérgica, potencialmente fatal, en individuos
hipersensibles a las picadas de abeja, penicilina y a otros agentes.

LAS HORMONAS ESTEROIDES TRANSPORTAN MENSAJES ENTRE TEJIDOS
• Los esteroides son derivados oxidados de los esteróles; poseen el núcleo del
esterol pero carecen de la cadena alquílica unida al anillo D del colesterol y, por
ello, son más polares que el colesterol.
• Las hormonas esteroides se desplazan a través del torrente circulatorio (en
proteínas transportadoras) desde el sitio de producción hasta los tejidos diana,
donde entran en las células, por unión a proteínas receptoras altamente
específicas en el núcleo y provocan cambios en la expresión génica y, por
consiguiente, en el metabolismo.
• Dada la elevadísima afinidad de los receptores hacia la hormona concentraciones
muy bajas de hormona pueden producir un efecto sobre los tejidos diana.

• Los principales grupos de hormonas esteroides son
• las hormonas sexuales masculinas y femeninas
• las hormonas de la corteza suprarrenal, el cortisol y la aldosterona
• Prednisona y prednisolona son medicamentos esteroides con potentes
actividades antiinflamatorias gracias, en parte, a la inhibición de la liberación
del ácido araquidónico por la fosfolipasa A2 y la consiguiente inhibición de la
síntesis de leucotrienos, prostaglandinas y tromboxanos.
• Existe una amplia variedad de aplicaciones médicas de estos
medicamentos, entre las que se incluye el tratamiento del asma y de la
artritis reumatoide.

LAS VITAMINAS A Y D
• son precursores hormonales esenciales que no pueden ser sintetizados y deben
ser obtenidos de la dieta.
• En los primeros estudios nutricionales se identificaron 2 clases
• los que eran solubles en disolventes orgánicos apolares (vitaminas
liposolubles)
• y los que se podían extraer de los alimentos con disolventes acuosos
(vitaminas hidrosolubles).
• el grupo liposoluble son 4 vitaminas A, D, E y K, todas ellas compuestos
isoprenoides sintetizados por condensación de múltiples unidades de isopreno.
• 2 de estos grupos (D y A) son precursores hormonales.

LA VITAMINA D3 , TAMBIÉN LLAMADA COLECALCIFEROL,
• se forma en la piel a partir de 7-deshidrocolesterol mediante una reacción fotoquímica accionada por
el componente ultravioleta de la luz solar (Fig. 10-2 0 a).
• La vitamina D3, por sí misma, no es biológicamente activa pero enzimas del hígado y los
riñones convierten este precursor en el 1,25-dihidroxicolecalciferol, hormona que regula la
captación de calcio en el intestino y las concentraciones del calcio en el riñón y en los huesos.
• La deficiencia de vitamina D conduce a la formación defectuosa de los huesos propia de la enfermedad
del raquitismo, que se cura de forma espectacular con la administración de vitamina D (Fig. 10-20b).
• La vitamina D2 (ergocalciferol) es un producto comercial formado por la irradiación UV del ergosterol
de la levadura.
• La vitamina D2 es similar estructuralmente a la D3, con una pequeña modificación en la cadena lateral
que se une al anillo D del esterol.
• el producto del metabolismo de la vitamina D, es el 1,2,5-dihidroxicolecalciferol, que regula la
expresión génica

LA VITAMINA A (RETINOL)
Funciona como una hormona y pigmento visual de los ojos de los vertebrados actúando a través de
proteínas receptoras en el núcleo celular
• el ácido retinoico, derivado de la vitamina A, regula la expresión génica en el desarrollo del tejido
epitelial, la piel incluida.
• El ácido retinoico es el principio activo en el medicamento tretinoin (Retin-A), utilizado en el
tratamiento de los acnés graves y pieles arrugadas.
• El retinal, otro derivado de la vitamina A, es el pigmento que inicia la respuesta a la luz de los
bastones y conos de la retina, produciendo una señal neuronal hacia el cerebro.
• La vitamina A fue aislada por primera vez a partir de aceites de hígado de pescados; el hígado, los
huevos, la leche entera y la mantequilla son buenas fuentes de la dieta.
• En vertebrados, el B-caroteno, pigmento que confiere a las zanahorias y otros vegetales amarillos su
color característico, se puede convertir enzimáticamente en vitamina A.
• La deficiencia de vitamina A produce sequedad de la piel, de los ojos y de las membranas mucosas,
así como desarrollo y crecimiento retardados y ceguera nocturna, siendo esta última un síntoma
temprano de deficiencia de vitamina A.
FIGURA 10-20 producción y metabolismo de la vitaminaD3.
(a) El colecaldferol (vitamina D3) se produce en la piel por irradiación UV
del 7-deshidrocolestefol, que rompe el enlace sombreado en rosa. En
el hígado se añade un grupo hidroxilo en C-25; en el riñón, una
segunda hidroxilación en C-1 produce la hormona activa, 1,2,5-
dihidroxicolecalciférol. Esta hormona regula el metabolismo) del Ca+2
en riñones, intestino y huesos,
(b) La vitamina D de la dieta evita el raquitismo, enfermedad que fue
común en climas fríos en los que la ropa de abrigo abundante
bloqueaba el componente UV de la luz solar necesario para la
producción de vitamina D3 por la piel

LAS VITAMINAS E Y K Y LAS QUINONAS LIPÍDICAS SON COFACTORES DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN
• La vitamina E es el nombre colectivo de un grupo de lípidos denominados tocoferoles que
contienen un anillo aromático sustituido y una cadena lateral isoprenoide larga (Fig. 10-22a).
• Los tocoferoles son hidrofóbicos y se asocian con las membranas celulares, los depósitos lipídicos y
las lipoproteínas de la sangre.
• Los tocoferoles son antioxidantes biológicos su anillo aromático reacciona con los radicales del
oxígeno destruyéndolas. De este modo, se protege de la oxidación a los ácidos grasos insaturados y
se previenen las lesiones oxidativas de los lípidos de las membranas, lo cual puede causar fragilidad
celular.
• Los tocoferoles se encuentran en los huevos y aceites vegetales, siendo especialmente abundantes
en el germen de trigo.
• La deficiencia de vitamina E en seres humanos es muy rara; el principal síntoma es la fragilidad de
los eritrocitos.

• El anillo aromático de la vitamina K experimenta un ciclo de oxidación y reducción durante la
formación de la protrombina activa, una proteína del plasma sanguíneo esencial para la
formación del coágulo sanguíneo.
• La protrombina es un enzima proteolítico que rompe enlaces peptidicos de la proteína
sanguínea fibrinógeno, convirtiéndola en fibrina, la proteína fibrosa insoluble que mantiene
unidos los coágulos de sangre.
• La warfarina es un compuesto sintético que inhibe la formación de protrombina activa. Es muy
venenoso para las ratas a las que les produce la muerte por hemorragia interna. Es un valioso
medicamento anticoagulante para el tratamiento de los pacientes con riesgo de coagulación
excesiva de la sangre, tales como los pacientes operados y los que sufren trombosis coronaria.
• La ubiquinona (también llamada coenzima Q) y la plastoquinona
• son isoprenoides que funcionan como transportadores de electrones lipofílicos en las
reacciones de oxidación-reducción que impulsan la síntesis de ATP en la mitocondria y en los
cloroplastos

Referencias
Bibliográficas
• Bibliografía Básica:
• David L. Nelson Bioquímica: Principios de la bioquímica Edit. Omega Ed. 7, año 2019.
• McKee. Trudy, Bioquímica: Las Bases Moleculares de la Vida, Edit. McGraw-Hill, Ed. 7, año 2020.
• Bibliografía Complementaria
• Virginia Melo, Oscar Cuamatzi; Bioquímica de los Procesos Metabólicos; Ed. 3 Edit.Reverté; 2019.
Elibro. https://elibro.net/es/ereader/upsjb/127790?page=1
• Biblioteca Virtual – www.upsjb.edu.pe
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BASES MOLECULARES Y CELULARES

Semana 10: 31/10/2022 al 05/11/2022

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