Botánica General

Laboratorio de Estudios Ecosistémicos

Carrera de Ingeniería en Medio Ambiente y Recursos Naturales
Universidad Viña del Mar
Luis Figueroa-Fabrega e Isabel Valdivia Rojas
2022

LABORATORIO N°1 CELULAS Y ORGANELOS

1. Objetivos de contenido

• Conocer estructuras de la célula vegetal.

2. Objetivos de habilidad

• Diferenciar principales organelos de las células vegetales.

3. Aspectos Teóricos.
3.1. Células y Organelos.
Las células de los corchos constituyen la mayor parte de la corteza exterior de las plantas leñosas.
Estas células están muertas; sin embargo, siguen funcionando para sostener la planta y protegerla
de los patógenos y la desecación. Una célula de corcho completamente formada acumulará grandes
cantidades de compuestos impermeabilizantes en su pared celular, lo que finalmente conduce a la
muerte de la célula. En la madurez, las células están muertas y no tienen citoplasma ni estructuras
internas.
La pared celular es la parte más externa de una planta. Proporciona soporte a la célula y ayuda a
prevenir la lisis osmótica, como verás más adelante en este laboratorio.
El bulbo de la cebolla es compuesto de capas de delgadas hojas. Los bulbos son órganos modificados
de la planta para almacenar alimento y agua. Las hojas son el compartimento de almacenamiento
del bulbo y rodean un tallo central corto. La capa que se quiere observar es la cubierta de la hoja,
llamada epidermis.
La pared celular es la parte más externa de una célula vegetal. Proporciona soporte a la célula y
ayuda a prevenir la lisis osmótica. Dentro de la pared celular esta la membrana plasmática, la cual
no es visible a este aumento. La membrana plasmática encierra la parte viva de la célula: el
citoplasma. El citoplasma contiene una parte líquida, llamada citosol, así como numerosos
organelos. La estructura más prominente en el interior de la célula es el núcleo, el cual contiene la
información genética de la célula. En cada núcleo usted podría ver uno o dos nucleolos. Cada
nucleolo es una región del núcleo responsable de producir RNA ribosomal, el cual forma parte del
ribosoma (el organelo responsable de la producción de proteínas), el nucleolo aparece como
manchas oscuras al interior del núcleo.
Recuerde que estas son células de almacenamiento, por lo que cada una debe tener una gran
vacuola central. La vacuola es una estructura ligada a la membrana, que contiene fluidos y
sustancias disueltas. Estas sustancias varían de una célula a otra, pero a menudo se denominan savia
celular. La vacuola en estas células aparece como una zona de color claro en el centro de la célula.
La vacuola está rodeada por la membrana vacuolar, a veces denominada tonoplasto. No se puede
ver la vacuola directamente, pero se puede determinar su ubicación por la ausencia de otras
estructuras en esta zona.
La osmosis es la difusión de agua alrededor de una membrana permeable selectiva. Las células de
la membrana plasmática es una membrana permeable selectiva que sigue el paso libre de algunas

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sustancias y limita el paso de otras. La concentración relativa de solutos en dos áreas puede ser
comparada usando la tonicidad, en biología nosotros usamos la tonicidad para comparar la
concentración de solutos dentro de la célula, con las células que la rodean. Una solución isotónica
tiene la misma concentración de solutos que se encuentran en el citoplasma de la célula.
Cuando la célula se coloca en una solución isotónica, el agua se mueve entre la pared celular en
ambas direcciones, a una misma velocidad. La célula no gana ni pierde agua. Una solución
hipertónica contiene más solutos disueltos que los del citoplasma. Una célula colocada en una
solución hipertónica experimenta plasmólisis, la cual se debe a una pérdida neta de agua a medida
que el agua se pasa desde el citoplasma hacia la solución que rodea a la célula. La solución
hipotónica, por otra parte, contiene bajas concentraciones de solutos en comparación con el
citoplasma. Como el agua entra a la célula, la presión osmótica o presión de turgencia, puede
acumularse al interior de la célula. El agua podría continuar entrando a la célula hasta que esta
presión de turgencia que empuja hacia fuera la pared celular es igual a la resistencia de la pared
celular que empuja hacia atrás la membrana celular y el citoplasma. Esta situación es característica
de una llamada célula turgente.
Los cloroplastos son un ejemplo de plastidios. Los plastidios son un grupo de organelos que se
encuentran en las células vegetales y en algunos protistas. Estos plastidios están rodeados por una
doble membrana, contienen ADN, controlan sus propios ciclos de replicación y realizan funciones
especializadas dentro de la célula. A lo largo de las próximas muestras, se le presentarán varios tipos
de plastidios.
El cloroplasto es el organelo responsable de la fotosíntesis. La clorofila es un pigmento verde que
se encarga principalmente de absorber la luz durante la fotosíntesis. Los cloroplastos contienen
grandes cantidades de clorofila y suelen aparecer de color verde. Son organelos ovoides, rodeados
por dos membranas. En el interior de las membranas externas hay un tercer conjunto de
membranas que forman pilas llamadas grana. Debido a que cada cloroplasto contiene un gran
número de granas, todo el orgánulo aparecerá de color verde con este aumento.
En algunas células, podrá ver los cloroplastos moviéndose por la periferia. Este fenómeno se debe
a la corriente citoplasmática, un flujo constante de citoplasma dentro de una célula. Muchas
sustancias se mueven dentro del citoplasma, pero los cloroplastos son simplemente más fáciles de
observar que la mayoría.
El núcleo es muy difícil de ver en estas células. Es incoloro y requiere un ajuste cuidadoso del
enfoque fino para ser visto. La vacuola central es fácil de identificar por la falta de cloroplastos en
la región central de la célula. Los cloroplastos están cerca de la pared celular porque la vacuola
central ocupa la mayor parte del citoplasma central dentro de la célula.
Las papas o patatas blancas son tallos modificados que crecen bajo tierra y se utilizan para
almacenar almidón como reserva de alimento para la planta. Estos tallos modificados se denominan
tubérculos y están compuestos principalmente por células de parénquima. En las hojas de la elodea
y en la epidermis de la cebolla, las células están muy juntas. En el tubérculo de las papas, las células
están más separadas y menos organizadas, lo que da lugar a espacios intercelulares entre las células
adyacentes.
En el interior de estas células de parénquima, hay numerosos plastidios. Los plastidios cuya función
es almacenar moléculas complejas, u otras sustancias, son llamados leucoplastos. Típicamente los

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leucoplastos son numerosos y aparecen como pequeñas estructuras ovoides dentro de la célula. Los
que funcionan específicamente en el almacenamiento de almidón son los amiloplastos.
Muchas frutas y flores son brillantemente coloreadas. Los colores rojo y amarillo resultan de la
presencia de pigmentos específicos dentro de las células de estos órganos, estos pigmentos
contienen en su interior cromoplastos, plastidios que contienen pigmentos distintos de clorofila.
Los cromoplastos varían en su ubicación intracelular, sin embargo, Sin embargo, suele formarse un
racimo alrededor del núcleo.
La epidermis del tomate es la cubierta exterior de la fruta, esta es normalmente referida como
cascara o piel. Estas células y muchas otras en las plantas, están interconectadas por pequeñas
extensiones de la membrana plasmática que se extiende a través de orificios en la pared celular
llamados plasmodesmos. In algunas células vegetales, los plasmodesmos están agrupados en una
región llamada campos de posos primarios. Estas son áreas de la pared celular donde las células de
la pared son particularmente delgadas.

4. Actividades

4.1. Actividad observación Células de Corcho.

a. Materiales.
• Corcho
• suministros de montaje húmedo (portaobjetos, cubreobjetos, bisturí, agua, pipeta).
• Regla plástica fina.
• Microscopio

b. Desarrollo.
• Corte una sección fina de corcho y haga un montaje húmedo. Cuanto más fina sea la sección,
mejor podrá ver las células individuales.
• Observe las células a baja potencia. Localice una zona de la muestra en la que las células
tengan una o varias capas y puedan verse fácilmente con un enfoque nítido.
• En el espacio previsto, dibuje algunas células de corcho. Identifique la pared celular y dibuje
en su cuaderno de laboratorio.
• Use el siguiente procedimiento para estimar el tamaño de una sola célula.
o Use el objetivo de alta potencia seca (40x), cuente el número de células que abarcan
el campo de visión.
o Para estimar tamaño de una célula, usted necesita conocer el diámetro del campo
de observación. Para esto coloca el lado centimetrado de una regla de plástico fina
bajo el campo visual y cuenta cuántas marcas de graduación son visibles a través
del microscopio. Cada marca de graduación dentro de un centímetro es un
milímetro y este es el campo visual.
o Calcula el tamaño aproximado de una célula individual dividiendo el tamaño del
campo de visión por el número de células visibles.
o Entonces el tamaño de una célula individual = diámetro del campo/número de
células visibles.

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4.2. Actividad observación Células de Cebolla.

a. Materiales.
• Epidermis de una cebolla (telas).
• Suministros de montaje húmedo (portaobjetos, cubreobjetos, bisturí, agua, pipeta)
• yodo - yoduro de potasio
• Solución de 10% de cloruro de sodio.
• Microscopio.

b. Desarrollo 1.
• Obtenga una pequeña muestra de la epidermis de la cebolla, tomada del interior de una
escama de bulbo de cebolla. Este tejido es delgado y tiene tendencia a enroscarse en los
bordes. asegúrese de colocarlo plano en la superficie del portaobjetos.
• Añada una o dos gotas de soluciones de yodo a la epidermis. El yodo proporciona un mayor
contraste y facilita la visualización del núcleo.
• Examine el portaobjetos con baja potencia. Encuentre una región de la muestra en la que
las células estén planas en la superficie del portaobjetos y la zona aparezca enfocada.
cambie a alta potencia.
• Intente localizar las siguientes estructuras.
o una pared celular
o citoplasma
o núcleo
o nucléolo

c. Desarrollo 2.
• Realice un diagrama de la epidermis, identificando cada una de las partes mencionadas.
• Haga un montaje húmedo de esta hoja de cebolla con agua destilada. El agua destilada es
hipotónica para el citoplasma.
• Haga un croquis de una célula representativa a continuación.
• Ahora, añada una solución de NaCl al 10% al portaobjetos. Puede conseguirlo aplicando la
solución de NaCl al borde del cubreobjetos. La solución salina fluirá bajo el cubreobjetos
debido a la acción capilar. Una solución de NaCl al 10% es hipertónica para el citoplasma.

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4.3. Actividad observación células del tubérculo de la papa.

a. Materiales.
• Una papa.
• Suministros de montaje húmedo (portaobjetos, cubreobjetos, bisturí, agua, pipeta)
• Microscopio.

b. Desarrollo.
• Cortar una pequeña y fina sección del interior de una papa (no la piel). Haga un montaje
húmedo. Si la muestra es demasiado gruesa, será difícil ver las células individuales y los
amiloplastos.
• Examine el portaobjetos a baja potencia. Busque una zona en la que pueda ver claramente
las células intactas. El mejor lugar para mirar es hacia el borde de la muestra.
• Mire dentro de las células para ver los amiloplastos. Es posible que desee utilizar la alta
potencia para ver los amiloplastos con más detalle; sin embargo, son numerosos y puede
ser difícil enfocarlos claramente con la alta potencia.
• Si tiene dificultades para ver los amiloplastos, añada una pequeña gota de yodo a la
muestra. El yodo hace que el almidón adquiera un color púrpura oscuro. Esto hará que toda
la muestra sea bastante oscura, pero podrá visualizar la cantidad de almidón presente en
estas células.
• Diagrame algunas células del tubérculo de la patata. Etiquete las paredes celulares, los
amiloplastos y los espacios intercelulares.

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4.4. Actividad observación células de la pulpa del tomate.

a. Materiales.
• Tomate
• Suministros de montaje húmedo (portaobjetos, cubreobjetos, bisturí, agua, pipeta)
• Microscopio.

b. Desarrollo.
• Haga un montaje húmedo de la pulpa del fruto del tomate. La región más cercana a la
epidermis (la piel) es mejor. No incluya nada de la epidermis del tomate en su muestra.
• Observe las células a baja potencia. Cuando haya enfocado una zona de la muestra en la
que se puedan ver claramente las células, cambie a alta potencia.
• Realice un montaje húmedo de una sección fina de la epidermis del tomate
• observe las células bajo alta potencia. Es mejor localizar la región más delgada del
espécimen, normalmente hacia el borde rasgado.
• En el espacio inferior, dibuje dos células epidérmicas de tomate. etiquete la pared celular,
el citoplasma y los plasmodesmos.